食品卫生学讲义ppt课件
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食品卫生学
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一.肉品卫生
• (一)人通过食入或接触病畜肉
• 而感染的常见人畜共患病
• 1。疯牛病
2。炭疽
• 3。鼻疽
4。口蹄疫
• 5。猪丹毒
Байду номын сангаас6。结核
• 7。猪囊虫
8。旋毛虫
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（二）猪（牛,羊）常见寄生 虫病特点
• 1.旋毛虫
2.猪囊虫
• 3.双槽蚴病
4.棘球蚴病
• 5.住肉孢子虫 6.弓形虫
• 7.细菌囊尾蚴 8.肺丝虫
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旋毛虫
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一.肉品卫生
• (一)人通过食入或接触病畜肉
• 而感染的常见人畜共患病
• 1。疯牛病
2。炭疽
• 3。鼻疽
4。口蹄疫
• 5。猪丹毒
Байду номын сангаас6。结核
• 7。猪囊虫
8。旋毛虫
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（二）猪（牛,羊）常见寄生 虫病特点
• 1.旋毛虫
2.猪囊虫
• 3.双槽蚴病
4.棘球蚴病
• 5.住肉孢子虫 6.弓形虫
• 7.细菌囊尾蚴 8.肺丝虫
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旋毛虫
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