高考化学一轮复习 11.4 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子化合物课件
合集下载
高三化学一轮复习精品课件4：生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子
君不见，黄河之水天上来，奔流到海不复回。 君不见，高堂明镜悲白发，朝如青丝暮成雪。 人生得意须尽欢，莫使金樽空对月。 天生我材必有用，千金散尽还复来。 烹羊宰牛且为乐，会须一饮三百杯。 岑夫子，丹丘生，将进酒，杯莫停。 与君歌一曲，请君为我倾耳听。 钟鼓馔玉不足贵，但愿长醉不复醒。 古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。 陈王昔时宴平乐，斗酒十千恣欢谑。 主人何为言少钱，径须沽取对君酌。 五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁
____________＋__3_N__a_O_H__―_△―__→__________________________。
(3)石蜡油是一种矿物油，是从原油___分__馏___(填分离操 作的名称)中得到的无色无味的混合物。
(4)从化学组成和分子结构看，食用油的主要成分属于 ____酯____类(填有机物类别，下同)，石蜡油属于___烃_____类。 如何用化学方法鉴别食用油和石蜡油(简述所用的试剂、操 作步骤、实验现象和结论)：____分__别__取__少__量__食__用__油___和__石__蜡__ _油__于__洁__净__的__试__管__中__，__加__入__N__a_O_H__溶__液__，__加__热__，__溶__解__的__是__食__ _用__油__，__不__溶__解__且__出__现__分__层__现__象__的__是__石__蜡__油_______________。
考点 2 糖类
知Байду номын сангаас梳理
1．糖类的组成、结构和分类 (1)组成与结构 ①组成：主要包括 C 、 H 、 O 三种元素。大多 数糖类化合物的通式用 Cn(H2O)m 表示，所以糖类也叫 碳水化合物。 ②结构： 多羟基醛 或 多羟基酮 及它们的脱水缩 合物。
高考化学一轮总复习课件-生命中的基础有机化学物质合成有机高分子
的反应
等)的聚合反应
加聚反应 a.聚乙烯类(塑料纤维)
―催―化剂→
缩聚反应 a.聚酯类：—OH 与—COOH 间的缩聚 nHOCH2—CH2OH＋ nHOOC—COOH―催―化剂→
常见 类型
＋(2n－
__________________(—R 为 1)H2O nHOCH2—CH2—COOH―催―化剂→
—H、—Cl、—CH3、
其中可用于合成 A．①③④
B．①②③
的正确组合为( D )
C．①②④
D．②③④
解析 根据所给高聚物的结构简式和加聚反应原理可作如下的断键处理(断键用 虚线表示)：
CH3—CH＝CH—CN、
，断键后两个半键闭合可得单体为 。
4．(2019·北京 101 中学模拟)下列对聚合物及其单体的认识中，正确的是( B )
C 错误；
的单体是苯酚和甲醛，甲醛能发生银镜反应，D 错误。
5．下面是一种线型高分子的一部分： 由此分析，这种高分子化合物的单体至少有__5____种，它们的结构简式为
___________________________________________________________________。
(2)缩聚反应：单体分子间缩合脱去小分子 (如H2O、HX等)生成高分子化合物的反应。如
3．高分子化合物的分类及性质特点
化高合分物子―根来―据源→天合子然成化高高合分分物―子按―化结构→合物线支网型链状结型结构结构：构：具：具有具有有____热热___热___塑固___塑__________性性_性，，，如如如低酚高压醛压聚树聚乙脂乙烯烯 其中，__塑__料____、_合__成__纤__维_____、___合__成__橡__胶___又被称为“三大合成材料”。
2022-2023届新高考一轮复习 合成高分子化合物 课件(48张)
①加聚反应
小分子物质以加成反应形式生成高分子化物的反应。
单体结构简式
聚合物
CH2==CH—CH3
CH2==CHCl CH2==CHCN
CH3COOCH==CH2
CH2==CH—CH==CH2 CH≡CH
考点互动探究
②缩聚反应 单体分子间缩合脱去小分子（如H2O、HX等）生成高分子化合物的 反应。 A.聚酯类：—OH与—COOH间的缩聚。
。
a.苯环上只有两个取代基且互为邻位
b.既能发生银镜反应又能发生水解反应
基础测评
(3)该流程未采用甲苯直接硝化的方法制备B,而是经由①②③三步反应
制取B,其目的是
。
(4)写出⑥的化学反应方程式:
,该步反应的主要目的是
。
(5)写出⑧的反应试剂和条件:
;F中含氧官能团的名称
为
。
(6)在方框中写出以
为主要原料,经最少步骤制备含肽
2.重要的有机反应类型
(1)取代反应 有机物分子中的原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应。主 要包括：卤代反应、硝化反应、卤代烃和酯的水解反应、酯化反应等。 (2)加成反应 有机物分子中不饱和的碳原子跟其他原子或原子团直接结合生成新物
质的反应。不饱和碳原子主要存在于
、
氧双键中。
、 及碳
A.与氢气的加成反应（还原）：①烯烃、二烯烃、炔烃的催化加氢； ②苯、苯的同系物、苯乙烯催化加氢；③醛、酮的催化加氢；④油脂 的加氢硬化。 B.含有不饱和碳原子的有机物很容易与卤素、水、HCN等发生加成反 应。
环 成酯环
成肽环
+2H2O +2H2O
+2H2O
考点互动探究
(3)有机合成中官能团的转化 ①官能团的引入 官能团 引入方法 卤素原子 ①烃、酚的取代;②不饱和烃与HX、X2的加成;③醇与氢卤酸(H X)取代 ①烯烃与水加成;②醛、酮与氢气加成;③卤代烃在碱性条件下 羟基 水解;④酯的水解 碳碳双键 ①某些醇或卤代烃的消去;②炔烃不完全加成;③烷烃裂化 ①醇的催化氧化;②连在同一个碳原子上的两个羟基脱水;③含 碳氧双键 碳碳三键的物质与水加成 羧基 ①醛基氧化;②油脂、蛋白质、羧酸盐的水解
高考化学一轮复习 有机化学基础 第4节 生命中的基础有
b．结构：_多__羟__基__醛___或_多__羟__基__酮___及它们的脱水缩合物。 ②分类
(2)葡萄糖与果糖 ①组成和分子结构
分子式
结构简式
官能团 二者关系
葡萄糖
C6H12O6 __C__H_2_O_H__(_C_H_O__H__)4_C_H__2_O_H______
果糖
C6H12O6 CH2OH(CHOH)3COCH2OH
属于___加__成_____反应，经硬化制得的油脂叫人造脂肪，也称____硬__化__油__。 ②水解反应 a．酸性条件下 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为__________________________________________________
b．碱性条件下——皂化反应 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为________________________________________ 其水解程度比酸性条件下水解程度__大_____。 2．糖类 (1)糖的组成、结构和分类 ①组成与结构 a．组成：主要包括_C__、__H_、__O__三种元素。大多数糖类化合物的通式用_C_n_(_H_2_O_)_m__表示，所以糖类也 叫碳水化合物。
饱和脂肪酸软硬脂脂酸酸：：CC1157HH3315CCOOOOHH 不饱和脂肪酸油亚酸油：酸：C1C7H173H3C31OCOOHOH
(2)油脂的结构
，官能团：_______________(酯基)，有的可能含有__________________，若 R、R′、 R″相同，称为___简__单__甘__油___酯______；若 R、R′、R″不同，称为_混___合__甘__油__酯________。
(3)物理性质 ①油脂一般难__溶____于水，密度比水_小__。 ②天然油脂都是__混__合__物___，没有固定的沸点、熔点。含不饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一 般呈_液__态，含饱和脂肪酸成分较多的甘油酯，常温下一般呈_固__态。 (4)化学性质 ①油脂的氢化(油脂的硬化) 如油酸甘油酯与 H2发生加成反应的化学方程式为_____________________________________________
【创新方案】2015高考化学总复习：生命中的基础有机化学物质与高分子材料(128张PPT)
提 升 学 科 素 养 演 练 知 能 检 测
突 破 核 心 要 点
人教版化学
第五节
生命中的基础有机化学物质与高分子材料
回 扣 主 干 知 识
酸或酶 (C6H10O5n＋nH2O ――→ nC6H 12O6
淀粉 葡萄糖
；
酸或酶 (C6H10O5n＋nH2O―――→ nC6H 12O6
纤维素 葡萄糖
人教版化学
提 升 学 科 素 养 演 练 知 能 检 测
突 破 核 心 要 点
第五节
生命中的基础有机化学物质与高分子材料
2.下列“油”中属于酯类的是
回 扣 主 干 知 识
( ④甘油 ⑤重油 ⑥硝
)
提 升 学 科 素 养 演 练 知 能 检 测
①豆油 化甘油
②酱油
③牛油
A．①③⑥
C．①③④
B．②④⑤
＋NaOH溶液 ＋稀H2SO4 银氨溶液 ――→ 水解液 ――→ 中和液 ――→ 有无银镜出现 △ 现，则淀粉发生了水解反应，否则，没有发生水解反应。
人教版化学 能 检 测
依据有无银镜出现判断淀粉是否发生了水解反应，若有银镜出
第五节
生命中的基础有机化学物质与高分子材料
回 扣 主 干 知 识
[自测自评]
提示：葡萄糖、麦芽糖属还原性糖，能发生银镜反应和
与新制Cu(OH)2悬浊液反应；蔗糖、淀粉、纤维素均属于非还 原性糖，不能与银氨溶液或新制Cu(OH)2悬浊液反应。
提 升 学 科 素 养 演
突 破 核 心 要 点
3．检验淀粉是否发生水解反应的基本操作过程是什么？ 练 提示：检验淀粉是否发生水解反应的基本操作过程为：淀粉液知
第五节
生命中的基础有机化学物质与高分子材料
2020届高考化学一轮复习生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子课件(79张)
以聚乙烯为例(了解有机高分子化合物的几个概念)
单体 高分子聚合物
链节 聚合度
含义或表达式 CH2===CH2
—CH2—CH2— n
三者间的关系
聚乙烯是由简单的结构单元 —CH2—CH2—重复n次连接 而成的
2.合成高分子化合物的两个基本反应——加聚反应、缩聚反应 (1)加聚反应 ①定义：由不饱和的单体加成聚合生成高分子化合物的反应。
多种氨基酸分子间脱水以肽键相互结合，可形成蛋白质。
(3)蛋白质的性质
[考在课外] 教材延伸 判断正误 (1)淀粉水解制葡萄糖不属于取代反应( × ) (2)油脂与浓NaOH反应制高级脂肪酸钠不属于取代反应( × ) (3)木材纤维和土豆淀粉遇碘水均显蓝色( × ) (4)食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应( √ ) (5)油脂皂化反应得到高级脂肪酸盐与甘油( √ )
答案 ①
＋3H2O
酸或酶 ②C12H22O11＋H2O ――→ 2C6H12O6
麦芽糖
葡萄糖
③
＋3C17H35COOH
(2)下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中(A)、(B)、(C)、(D)标出了分子中不同 的键，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是____C____。
思维探究 (1)皂化反应制取肥皂的过程中采取的物理分离措施有哪些？ 答案 按先后顺序依次为盐析、过滤、蒸馏。
催化剂 nHOCH2—CH2OH ＋ nHOOC—COOH ――→
催――化→剂
b．聚氨基酸类：—NH2 与—COOH 间的缩聚
催化剂 nH2N—CH2COOH ――→
＋(n－1)H2O
nH2NCH2COOH＋
－1)H2O c．酚醛树脂类
催―― 化→剂
nHCHO＋n
2020版高考化学一轮复习生命中的基础有机化学物质 合成高分子化合物课件(75张)
5．了解合成高分子在高新技术领域的应 持续发展意识和绿色化学观念，并能对与此有关的社会
用以及在发展经济、提高生活质量方面中 热点问题做出正确的价值判断。
的贡献。
考点一|生命中的基础有机化学物质
1．糖类 (1)糖类的概念和分类 ①概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱 水缩合物。 ② 组 成 ： 主 要 包 含 _C_、__H__、_O__ 三 种 元 素 。 大 多 数 糖 类 化 合 物 的 通 式 为 Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。
生命过程中的作用。 2．微观探析——从组成、结构认识营养物质、高分子化
3．了解合成高分子的组成与结构特点。 合物的微观结构，且理解他们的性质，形成“结构决定
能依据简单合成高分子的结构分析其链 性质”和“性质反映结构”的观念。
节和单体。 3．社会责任——通过高分子材料的合成等了解化学对社
4．了解加聚反应和缩聚反应的含义。 会发展的重大贡献；通过分析高分子材料的利弊建立可
3．下列说法正确的是( ) A．在紫外线、饱和 Na2SO4、CuSO4 溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均 会发生变性 B．油脂属于高分子化合物，是混合物 C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物 D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管 中，加入少量新制 Cu(OH)2 悬浊液，加热，观察是否有红色沉淀生成
(3)二糖——蔗糖与麦芽糖 ①相同点 a．组成相同，分子式均为 C12H22O11，二者互为同__分__异__构__体__。 b．能发生水解反应。
②不同点 a．官能团不同：蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银 镜反应，能还原新制 Cu(OH)2 悬浊液。 b．水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为
用以及在发展经济、提高生活质量方面中 热点问题做出正确的价值判断。
的贡献。
考点一|生命中的基础有机化学物质
1．糖类 (1)糖类的概念和分类 ①概念：从分子结构上看，糖类可定义为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱 水缩合物。 ② 组 成 ： 主 要 包 含 _C_、__H__、_O__ 三 种 元 素 。 大 多 数 糖 类 化 合 物 的 通 式 为 Cn(H2O)m，所以糖类也叫碳水化合物。
生命过程中的作用。 2．微观探析——从组成、结构认识营养物质、高分子化
3．了解合成高分子的组成与结构特点。 合物的微观结构，且理解他们的性质，形成“结构决定
能依据简单合成高分子的结构分析其链 性质”和“性质反映结构”的观念。
节和单体。 3．社会责任——通过高分子材料的合成等了解化学对社
4．了解加聚反应和缩聚反应的含义。 会发展的重大贡献；通过分析高分子材料的利弊建立可
3．下列说法正确的是( ) A．在紫外线、饱和 Na2SO4、CuSO4 溶液、福尔马林等作用下，蛋白质均 会发生变性 B．油脂属于高分子化合物，是混合物 C．在一定条件下，氨基酸之间能发生反应，合成更加复杂的化合物 D．检验淀粉在稀硫酸催化条件下水解产物的方法是：取适量水解液于试管 中，加入少量新制 Cu(OH)2 悬浊液，加热，观察是否有红色沉淀生成
(3)二糖——蔗糖与麦芽糖 ①相同点 a．组成相同，分子式均为 C12H22O11，二者互为同__分__异__构__体__。 b．能发生水解反应。
②不同点 a．官能团不同：蔗糖分子中不含醛基，麦芽糖分子中含有醛基，能发生银 镜反应，能还原新制 Cu(OH)2 悬浊液。 b．水解产物不同：蔗糖和麦芽糖发生水解反应的化学方程式分别为
高三化学一轮复习人教版课件：生命中的基础有机物 合成有机高分子化合物(106张)
第五页，共一百零八页。
(2)葡萄糖的化学性质
己六醇
第六页，共一百零八页。
4．二糖——蔗糖与麦芽糖
比较项目
蔗糖
麦芽糖
相同点
组成 性质
分子式均为___C_1_2H__22_O_1_1_ 都能发水生解_(_sh_u_ǐj_iě)_反应
不同点
是否含醛基
否
水解产物 葡萄糖和果糖
是 葡萄糖
相互关系
互为同分异构体
纤维素
葡萄糖
第八页，共一百零八页。
③都不能发生银镜反应。 (2)不同点 ①通式中 n 值不同。 淀②粉_(d_ià_n_fě_n)_遇碘呈现蓝色。
(1)淀粉和纤维素具有相同的最简式，都含有单糖 单元，但由于单糖单元的数目不相同，即 n 值不同，两者不互 为同分异构体。 (2)利用银镜反应或与新制的 Cu(OH)2 悬浊液反应可检验葡萄 糖的存在。 (3)淀粉遇“碘”变特殊的蓝色，这里的“碘”指的是碘单质。
第十一页，共一百零八页。
(2)水解反应 ①酸性条件下 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为
_____________________________________________________。
第十二页，共一百零八页。
②碱性条件下——皂化反应 如硬脂酸甘油酯的水解反应方程式为
___________________________________________________。 碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度_大___。
第九页，共一百零八页。
二、油脂 1．组成 油脂是__油_脂_和肪_(z_hī_fá_ng_)_的统称，都高是级__(g_ā_oj_í)_脂__肪_酸__甘_和油_(ɡ_ān_y_ó_u)_形成 的酯，属于酯类化合物，含___C_、__H__、__O__三种元素。 2．结构特点 结构通式：
高考化学总复习 11 有机化学基础(选学)(39)生命中的基础有机化学物质、合成有机高分子(2) 新
②有机合成遵循的原则 a．起始原料要廉价、易得、低毒性、低污染。 b．应尽量选择步骤最少的合成路线。 c．合成路线要符合“绿色、环保”的要求。 d．有机合成反应要操作简单、条件温和、能耗低、易于实现。 e．要按一定的反应顺序和规律引入官能团，不能臆造不存在的反应。
(2)有机合成路线的选择 ①一元合成路线
一定条件 (4)已知：2E ――→ F＋C2H5OH。F 所含官能团有
和____________。
(5)以 D 和 F 为原料合成羟甲香豆素分为三步反应，写出有关化合物的结构简式； _____________________________________________________________________________ __________________________________。
催化剂 d．2CH3CHO＋O2 ――△→ 2CH3COOH e．CH3COOH＋CH3CH2OH浓H△2SO4CH3COOC2H5＋H2O
②a.CH2＝CH2＋Br2―→CH2BrCH2Br b．CH2BrCH2Br＋2NaOH―水△―→HOCH2CH2OH＋2NaBr c．HOCH2CH2OH＋O2C―u―△或→AgOHC—CHO＋2H2O
催化剂 d．OHC—CHO＋O2 ――△→ HOOC—COOH
基础自测
1．正误判断，正确的打“√”，错误的打“×”。 (1)聚乙烯与乙烯的组成结构、性质相同( ) (2)通常所说的白色污染是指白色物质所产生的污染( ) (3)体型高分子化合物具有较好的热塑性( ) (4)高分子化合物均属于化合物，为纯净物( ) (5)聚氯乙烯能使溴水、酸性 KMnO4 溶液褪色( ) (6)聚苯乙烯与苯乙烯互为同分异构体( ) 答案：(1)× (2)× (3)× (4)× (5)× (6)×
高考化学一轮专题复习 第十三章 第4讲 生命中的基础有机化学物质 合成有机高分子化合物 新人教版
考点一 糖类 油脂 蛋白质
(4)二糖——蔗糖与麦芽糖
相同点 不同点
比较项目 组成 性质
是否含醛基 水解产物
相互关系
蔗糖
麦芽糖
分子式均为___C_12_H_2_2O_1_1_____ 都能发生__水__解__反__应____
否
是
葡萄糖和果糖
葡萄糖
互为同分异构体
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
(4)混合甘油酯并不一定是混合物，如
都是混合物。
是一种纯净物，但要注意植物油和动物油
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
3．氨基酸和蛋白质 (1)氨基酸的结构和性质 ①组成 组成蛋白质的氨基酸几乎都是___α__－_氨__基__酸___，其结构简式可以表示
碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度__大___。
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
(1)油脂属于酯类，但酯类物质不一定是油脂，油脂—定是高级脂 肪酸与甘油形成的酯。注意不能写成“油酯”。 (2)油脂虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。 (3)液态的油脂烃基中含有不饱和键，能使溴水褪色。
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨 基酸与人体健康的关系。
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。 4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子化合物的反应类型，高分子化合物的特
征。 6.了解高分子化合物的应用。
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
1．糖类 (1)结构 从分子结构上看，糖类可定义为__多__羟__基__醛____、_____多__羟__基__酮____和它们 的___脱__水__缩__合__物_____。 (2)分类 糖类
(4)二糖——蔗糖与麦芽糖
相同点 不同点
比较项目 组成 性质
是否含醛基 水解产物
相互关系
蔗糖
麦芽糖
分子式均为___C_12_H_2_2O_1_1_____ 都能发生__水__解__反__应____
否
是
葡萄糖和果糖
葡萄糖
互为同分异构体
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
(4)混合甘油酯并不一定是混合物，如
都是混合物。
是一种纯净物，但要注意植物油和动物油
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
3．氨基酸和蛋白质 (1)氨基酸的结构和性质 ①组成 组成蛋白质的氨基酸几乎都是___α__－_氨__基__酸___，其结构简式可以表示
碱性条件下水解程度比酸性条件下水解程度__大___。
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
(1)油脂属于酯类，但酯类物质不一定是油脂，油脂—定是高级脂 肪酸与甘油形成的酯。注意不能写成“油酯”。 (2)油脂虽然相对分子质量较大，但不属于高分子化合物。 (3)液态的油脂烃基中含有不饱和键，能使溴水褪色。
2.了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质；了解氨 基酸与人体健康的关系。
3.了解蛋白质的组成、结构和性质。 4.了解化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。 5.了解合成高分子化合物的反应类型，高分子化合物的特
征。 6.了解高分子化合物的应用。
知识梳理 思维深化
考点一 糖类 油脂 蛋白质
1．糖类 (1)结构 从分子结构上看，糖类可定义为__多__羟__基__醛____、_____多__羟__基__酮____和它们 的___脱__水__缩__合__物_____。 (2)分类 糖类