食品供应商遴选管理规定

1 目的

为保证公司食品生产安全，规范供应商管理，提高经营合理化标准，建立完善供应商评估体系，采取日常业绩跟踪和阶段性评价的方法，将供应商分出等级，对供应商进行筛选，使优质供应商变得更优，普通供应商变为优质供应商，让供应商和我们一起成长，一起提高，提高合作紧密度，同时逐步淘汰不符合要求的供应商。

2 适用范围

适用于向本公司提供主要原材料，及能直接影响到本公司主要原材料品质的各类供应

商。

3 采购职责

采购部作为公司所有生产物料、生产设备等物资的采购管理部门，品保、仓库、财务等其他相关部门，配合采购部做好物资采购的相关工作。

4 供应商考核办法

4.1供应商的考核分为两部分：现场考核和日常行为考核。按照两部分的考核情况，定期（季度/

半年/一年）由采购部牵头，品保部、生产部、财务部分别填写《供应商定期考核评分

表》，采购部负责对最后的分值进行统计填入《供应商定期考核总评分表》，并按分数对供应商进行评级。

4.2 现场考核流程：

4.2.1 对于消耗品类 (餐巾纸、餐垫纸、筷子、店标袋除外)、清洁用品类、餐具类、

厨具类、电器类(电磁炉除外) 、用具类产品，当每次单笔订单采购额均在5000 元以

下时，可不进行供应商现场考察，其他产品类别的供应商或单笔订单采购额有在

5000 元以上的供应商，需进行现场考察。

4.2.2 将现场考察结果填写在《供应商现场考察记录表》上，供应商现场考察内容如下：

a) 各项资质情况是否发生变化；

b) 厂区情况：包括厂区内外部环境、厂房配置的保持及改善情况；

c) 工艺流程：包括车间、仓库、检测检验室内各项设施及设备、工艺配置的保持

及改善情况；

d) 管理能力：公司的组织结构的保持及改善情况；

e) 卫生情况：车间工人及设备的现场卫生状况的保持及改善情况；

f) 品质管理：产品满足公司相关产品质量标准的能力保持及改善情况；

g) 生产能力：生产量满足公司用量要求的保持及改善情况；

h) 主要原辅料：进货渠道是否正规，并且生产、品质要求是否符合国家相关法

律法规、国标、行标等规定。

4.2.3 对于在现场突击检查中发现供应商生产现场出现掺假、掺劣、勾兑过期产品等违背采

购部《食品安全管理制度》的行为，或者虽然此行为没有发生，但现场有导致此行为

的嫌疑事件，不管当批生产的货物是否为供应我公司的，检查人员都应该立即通知直

接上级，由采购部负责人协调对此供应商停止下订单，对于供应商已确认但没有发

货的订单，也要进行撤单处理，并至少要取消该供应商一个月的供货资格。

4.2.4 对于在现场突击检查中出现问题的供应商，要求供应商出具书面整改方案，方案获得

品保部和采购部认可后方可重新开始订货，对于三次或连续两次在供应商现场突击

检查中出现问题的供应商，则要直接取消其供应资格，并将其降为不合格供应商。

4.2.5 相关部门共同进行供应商定期考核时，现场考核项的分值以最近的一次现场考察结果

为准。

4.3 日常行为考核

4.3.1 当供应商发生关于质量、交货、投诉等问题时，由采购部将事故的原因、处理方法及

结果填写在《供应商违规事件备忘录》上；

4.3.2 采购部每月填写《供应商月度违规事件统计表》，统计供应商当月产品质量、交货

及时率、交货准确率、投诉反馈等违规情况以及品质的改善情况

4.4 供应商考核周期

4.4.1 考核周期分为月度、季度、半年、年度四种。

4.4.2 对于新供应商第一年每个季度至少应考核一次。

4.4.3 对于连续三次评为一级、连续六次评为二级的供应商，可降低考核频率，季度降为半

年，半年降为年度。

4.4.5 供应商评级由好变差时应通知供应商分析原因及出具书面整改报告，同时将考核周期

变为季度考核。

4.4.6 所有供应商每年至少应考核一次。

5 供应商评级及注意事项

5.1 供应商得分及评级

5.1.1 若供应商在合作期间，其提供的产品引起食物中毒，造成食品安全事故；违规使用食

品添加剂或在食品中添加化学原料；市场抽检中发现严重不合格，且被质量技术监督

局停业整顿；合作中存在欺骗、欺诈的行为；在新闻媒体中曝光，存在严重的食品

安全隐患。满足任何一项，将直接取消供应商资格。

5.1.2 合格供应商在合作期间因为各种原因，导致我公司要求必须提供的各项资质若有任何

一项失效，并且供应商提出不再保证其有效，则要直接取消其供应资格，并将其降为

不合格供应商。

5.1.3 根据各部门的《供应商定期考核评分表》对供应商的打分，按照各部门的权重计算总

得分。

5.1.4 根据供应商的得分对供应商进行分级，分级标准如下：一级供应商：90-100 分，请继

续保持；二级供应商：80-89 分，正常状况，请努力；三级供应商：70-79 分，加

严抽样，请改善；四级供应商：60-70 分，列入重点监督检查，督促改进；不合格供

应商：60 分以下，取消供应商资格。

5.2 供应商评级注意事项。

5.2.1 对于连续三次被评为四级的供应商，应取消其供应资格。

5.2.2 对于连续三次评为三级以下(含三级)的供应商，应督促其进行改进，并针对对方的不

良项目要求对方出具书面改善对策。

5.2.3 如果在停止供货期间，供应商通过质量管理、食品安全管理等认证，可在通过之日提

出重新考核申请。

5.2.4 不合格供应商，有关不合格的评估记录存档，采购部作永久保存以做参考。而在下列

情况下，可按照《新供应商开发制度》对其作重新评估：

a) 供应商已取得相关资格或认证；

b) 供应商在管理、服务等方面发生了质变；

c) 提供新品牌、新配方或新产地的相同产品。

6 本规定由公司管理部负责解释。

7 本规定经呈公司总经理核准后实施，其修正亦同。