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餐饮连锁企业薪酬管理制度

（门店版）

第一章：总则

第一条： 为形成稳定的工作团队，维护公司各级员工的利益，保证玛森的长远发展，特制定本制度。 第二条： 该薪酬体系适用对象包括玛森各门店中以常规性工作为特征的员工 第三条： 薪酬构成为： 1、岗位等级工资 2、绩效工资； 3、工龄工资；

4、津贴（如话费津贴、加班津贴等） ；

5、效益工资；

6、福利；

7、单项奖励计划，如优秀员工奖； 8、总经理特别奖。 第二章：薪酬管理办法 第一条：基本工资构成 1、岗位等级工资 +绩效工资

岗位划分

试用期

D C B A 绩效工资 2800 元

3200 元 3600 元 4000 元

1000 元

前 6 个月绩效考核

距上一级工 距上一级工资 1 年后，

2500 元

试用 1 个 资 1 年后，考

考核总分 100 店长

平均分在 85 以上， 考核合格，工资 A 级，

月转正

核合格， 工资

分，每分 10

从 D 级晋为 C 级

以后每 3 个月须参加保

B 级 级考核 元；

2500 元 2800 元 3100 元 3400 元

800 元

试用 1 个

前 6 个月绩效考核 距上一级工 距上一级工资 1 年后， 主管

2200 元

资 1 年后，考

考核合格，工资 考核总分 100

平均分在 85 以上， A 级，

月后转

分，每分 8

正

从 D 级晋为 C 级

核合格， 工资 以后每 3 个月须参加保

B 级

级考核 元；

2000 元 2200 元 2400 元 2600 元

400 元

试用 1 个

前 6 个月绩效考核 距上一级工 距上一级工资 1 年后，

收银

1800 元 资 6 个月后，

考核总分 100

平均分在 85 以上， 考核合格，工资 A 级，

月后转 考核合格， 工

分，每分 4

从 D 级晋为 C 级

以后每 3 个月须参加保

正

资 B 级

级考核 元；

1800 元

2000 元 2200 元 2400 元

400 元

前 6 个月绩效考核 距上一级工 距上一级工资 1 年后， 服务员、后厨、烧烤

1600 元

试用期 资 6 个月后，

考核合格，工资 考核总分 100

平均分在 85 以上， A 级，

房

工资 D 级

分，每分 4

从 D 级晋为 C 级

考核合格， 工 以后每 3 个月须参加保

资 B 级

级考核 元；

1700 元 1900 元 2100 元 2300 元

300 元

前 6 个月绩效考核 距上一级工

距上一级工资 1 年后， 保洁、洗碗工

1500 元

试用期 资 6 个月后，

考核合格，工资 考核总分 100 平均分在 85 以上， A 级，

工资 D 级

分，每分 3

从 D 级晋为 C 级

考核合格， 工 以后每 3 个月须参加保

资 B 级

级考核 元；

2、岗位等级工资基数的调整，主要根据职业劳动市场调查的实际数据和公司人力资源战略需求确定，以

保证公司内不同岗位的薪资收入水平符合内部公平和外部竞争的要求。

3、绩效工资是通过对员工的工作评价结果得出的，按月支付；

4、从员工的责任感、执行力、本职工作完成情况等因素，根据不同岗位不同职责，客观得出工作评价；

5、考核施行百分制，根据不同岗位不同职责，各分值所对应的人民币金额也有所区别。

6、各岗位考核标准

店长绩效考核内容及标准

编号考核内容分值考核标准备注

1 考勤20 分全勤得 20 分，迟到早退 1 次扣 10 分，旷

以店长自查、督导抽查为主工 1 次得 0 分

2 销售额40 分完成得 40 分；未完成得 0 分

4 客诉 6 分无客诉得 6 分；客诉 1 次得 3 分，客诉超

以客人拨打总部投诉电话为准过 1 次得 0 分

5 卫生

6 分优得 6 分；良得 3 分；差为 0 分由督导人员定期检查

6 员工满意率 5 分半数以上满意，得 5 分；超过半数不满意，随机抽查 3-5 人进行投票，按满得 0 分；意与否打分计算满意率

7 公司制度

5 分优 5 分；良 3 分；差 0 分人事行政部监督、打分执行情况

8 员工流失 6 分正式员工流失人数少于 3 人，得 6 分；3 人

劝退除外或 3 人以上，得0 分

9 培训 4 分培训落实优得 4 分；良得 2 分；差为0 分由培训专员指导、抽查

10 突发事件

4 分优得 4 分；良得 2 分；差为0 分店长及时汇报，人事行政部核实处理

11 顾客信息

4 分

每月顾客信息意见反馈大于50 桌，得 4 分；由办公室制作顾客信息反馈卡，意见反馈小于 50 桌，得 0 分交由门店搜集顾客信息。

主管绩效考核内容及标准

编号考核内容分值考核标准备注

1 考勤20 分全勤得 20 分，迟到早退 1 次扣 10 分，旷工以主管自查、店长、督

1 次得 0 分导抽查为主

2 销售额40 分完成得 40 分；未完成得0 分

3 规范化操作10 分优 10 分；良 6 分；差 0 分

4 综合得分10 分店长对其岗位工作的整体综合评分

5 公司制度

6 分优 8 分；良 4 分；差 0 分。

执行情况

正式员工流失人数少于或等于 1 人，得 6 分；

指正式员工的自动离

6 部门员工流失 5 分职，或因对管理人员处

1 人以上，得 0 分

事不公而离职。

7 卫生，个人形象 5 分优得 5 分；良得 3 分；差为 0 分

8 员工满意率 4 分半数以上满意，得 5 分；超过半数不满意，随机抽查 3-5 人进行

得 0 分；投票，按满意与否打分

计算满意率。

收银员绩效考核内容及标准