第1课时 物质的变化

性质判断
颜色、状态、气味、 熔点、沸点、硬度、 性质内容 密度、溶解度、挥发性、 导电性、导热性等
讲授新课
二 初步认识氧气和二氧化碳的性质
实验与探究
实验1：分别取一集气瓶氧气和一集气瓶二氧化碳气体，仔
细观察它们的颜色和状态，闻一闻气味。
讲授新课
实验与探究
实验2：取一根小木条在空气中点燃，分别慢慢地放入盛有 氧气和二氧化碳的集气瓶中，观察木条燃烧情况的变化。
讲授新课
实验记录
实验现象 实验结论 性质类别
均为无色、 实验1 无味的气体
在标准情况下，氧气 和二氧化碳均为无色、物理性质 无味的气体
木条在氧气中 氧气能支持燃烧；二 燃烧得更旺； 氧化碳一般不燃烧也 化学性质 实验2 木条在二氧化 不支持燃烧 碳中熄灭
讲授新课
思考： (1) 如何正确闻气味？
扇闻法 燃着的木条
第一单元 走进化学世界
课题1 物质的变化和性质
导入新课 讲授新课 课堂小结 随堂训练
导入新课
观察与思考
将红纸剪成窗花与将红纸点燃，二者有什么 相同点，有什么不同点？
导入新课
将红纸剪成窗花与将红纸点燃，二者有什么 相同点，有什么不同点？ 相同点： 不同点： 纸张变成纸条仍 然是纸；而纸张 燃烧后就不再是 纸了。
在实验(3)和实验(4)中，胆矾和石灰石 （或大理石）在变化中都生成了其他物质。 这种生成其他物质的变化叫做化学变化。
化学反应中伴随发生的一些现象
化学变化的基本特征是有其他物质生成，常表现 为颜色改变、放出气体、生成沉淀等。 化学变化不但生成其他物质，而且还伴随着能量 的变化，这种能量变化常表现为吸热、放热、发光等。 上述可观察到的现象，常常可以帮助我们判断物质是 否发生了化学变化。 在物质发生化学变化的过程中，会同时发生物理 变化。例如，点燃蜡烛时，石蜡受热熔化是物理变化， 而石蜡燃烧生成水和二氧化碳，却是化学变化。
蜡烛熔化
蜡烛燃烧
物理变化
化学变化
同时 发生
【总结】在化学变化中，生成新物质的同时，物质的 状态、形状、大小也改变，所以化学变化中一定同时
发生物理变化。但在物理变化中，不一定发生化学变化！
讲授新课
知识与拓展
1.物理变化常见的三种形式： （1）状态(固、液、气)的改变，如液态水、固态冰 和水蒸气；
（2）形状的改变，如矿石粉碎等； （3）某些能量形式的改变，如白炽灯通电发光、放
随堂训练
3.古诗词是古人为我们留下的宝贵财富，下列诗句中涉
及物理变化的是（ C ）
A、野火烧不尽，春风吹又生
B、春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干
C、只要功夫深，铁杵磨成针
D、爆竹声中一岁除，春风送暖入屠苏
观察与思考
日常生活中，常见一些人用医用酒精来降温，以达到 退烧的目的，也经常用工业酒精炖小锅美食。这都是利用 了酒精的特性。
思考：根据你的观察和生活经验，酒精有哪些性质？
导入新课
根据观察和生活经验，酒精具有以下性质： 颜色： 无色 状态： 液体 气味： 有特殊气味 密度： 0.8g/ml 水溶性： 能与水互溶 是否挥发： 易挥发
点燃时在空气中 能燃烧
讨论：以上性质可以怎样分类？
讲授新课
一 物理性质和化学性质的定义
合作探究
（2）取少量硫酸铜晶体（俗称胆矾或蓝矾）放在研 钵内，用研杵把胆矾研碎。观察并记录胆矾发生的变化。
（3）在2支试管中分别放入少量研碎前、后的胆矾， 并加入少量水，振荡得到澄清的硫酸铜溶液。再向2支试 管中分别滴加氢氧化钠溶液，观察并记录试管中发生的现 象。
讲授新课
实验2.胆矾的研碎 实验3.硫酸铜溶液和氢氧化钠溶液反应
讲授新课
（２）密度
某种物质单位体积的质量，叫做这种物质的密度。
物质 密度 水 1.0g/cm3 铁 7.8g/cm3 铝 2.7g/cm3 氧气 1.429g/L 二氧化碳 1.977g/L 空气 1.293g/L
讲授新课
典例精析
例1 下列物质表现出的性质属于化学性质的是（B A. 氧气为无色无味的气体 C. 铁可以打成铁片 D.4℃时水的密度最大
通过对酒精性质的了解，我们知道物质本身有许多
固有的属性，哪些是通过化学变化表现出来的性质，哪
些不是通过化学变化表现出来的本身就固有的性质呢？
物理性质
化学性质
讲授新课
归纳与小结
1.物质在化学变化中表现出来的性质叫做化学性质。 如：可燃性、助燃性、毒性、氧化性、稳定性、腐蚀性、
酸性、碱性等。
2.物质不需要发生化学变化就表现出来的性质叫做物理性质。
）
B.碳在常温下的性质稳定
解析：
A. 颜色、气味、状态属于物理性质； B.稳定性指不易与其他物质发生化学反应，属于化学性质； C.说明铁具有延展性，属于物理性质； D.密度属于物理性质。
讲授新课
归纳与小结
物理性质
区别
化学性质
物质是否需通过化学变化表现出来的性质 直接（眼看、鼻闻、 耳听、手掂量等） 或由仪器间接观察 必须通过化学变化才 可判断。在叙述物质 的化学性质时，往往 有下列字：能、会、 可以、易、难等 根据物质的化学变化 判断其化学性质，如 可燃性、稳定性（如 受热是否易分解）等
B.纯净的水是无色无味的液体；
C.以粮食为原料酿酒； D.胆矾是一种蓝色固体； E.木棒受力折断。
3.铜是人类发现最早的金属之一，也是较好的纯金属之一。①呈 紫红色光泽；②熔点为1 083.4 ℃；③沸点为2 567 ℃；④密 度8.9 g/cm3；⑤具有很好的延展性；⑥导电、导热性较好，但 含杂质时则导电性大受影响；⑦在干燥的空气里很稳定；⑧在 潮湿的空气里表面可生成一层绿色物质，俗称铜绿；⑨高温时 可被氧化，生成一层黑色氧化铜； ⑩铜溶于硝酸和热浓硫酸。 阅读完这段话后，请回答下列问题： 铜的物理性质有： ①、②、③、④、⑤、⑥ 铜的化学性质有： ⑦、⑧、⑨、⑩
讲授新课
实验与探究
实验1.水的沸腾
讲授新课
实验记录
实验 序号
变化前的物质
（1） 液态的水
变化时发生 变化后的物质 变化后有无 新物质生成 的现象 有水蒸气放出, 液态的水 无 玻璃片上出现小 水珠 粉末状的胆矾 蓝色的氢氧化 铜沉淀 二氧化碳气体 等
（2） 块状的胆矾 （3）蓝色的硫酸铜 溶液 （4）颗粒状石灰石 (或大理石)
都发生了变化
思考：怎样判断和区别这些变化呢？
讲授新课
物理变化和化学变化
观察与思考
节日焰火
燃 烧
讲授新课
钢铁生锈
牛奶变质
讲授新课
通过观察，我们知道烟花可以发光发热，木材可
以在空气中燃烧而发光发热，钢铁制品在潮湿的地
方会生锈，牛奶会变酸等等。 思考：从化学的角度看，物质的这些变化有什么本质 区别呢？ 让我们先来做几个实验。
(2)如何鉴别O2和CO2两种气体？
讲授新课
三 物质的性质、变化和用途间的关系
观察与思考
生活中，我们除了用水灭火之外， 还常用二氧化碳灭火器进行灭火， 这是根据二氧化碳不能燃烧也不能支 持燃烧的特性制作而成。那么在二氧化 碳灭火的过程中，物质发生了 什么变化？体现出了什么性质？二者 之间有怎样的区别和联系呢？与用途
无
（4）如图所示，在盛有少量石灰石（或大理石）的 试管里加入适量稀盐酸。注意观察并记录试管和烧杯中发 生的变化。
讲授新课
实验4.石灰石与盐酸反应
讲授新课
实验记录
实验 序号
变化前的物质
（1） 液态的水
变化时发生 变化后的物质 变化后有无 新物质生成 的现象 有水蒸气放出, 液态的水 无 玻璃片上出现小 水珠 块状变成粉末 粉末状的胆矾
如：颜色、状态、气味、熔点、沸点、硬度、溶解性、
挥发性、密度、导热性、导电性等。
讲授新课
知识链接
⑴
熔点和沸点
① 熔点：物质的熔化温度(固态变液体)，如：固态的冰在0℃
时会熔化成液态的水，即冰的熔点为0℃。 ② 沸点：液体沸腾时的温度(液态变气态)，如：液态水加热
到100℃时会沸腾，即水的沸点为100℃。（沸点会 随着大气压的减小而降低） 101kPa的压强称为标准大气压，上述水的熔点和沸 点是在标准大气压下测定的；若压强低于101kPa，则水 的沸点低于100℃。
讲授新课
典例精析
例1 判断下列说法：电灯通电发光发热是发生了什 么变化？
× 乙同学：没有生成新的物质，所以是物理变化。 √
甲同学：有发光放热的现象，所以是化学变化。
【总结】此类现象可帮助我们判断是否发生了化学
变化，但不能作为判断依据。
判断物质变化类型的标准是：“是否生成新物质”。
讲授新课
例2 分析蜡烛燃烧的过程：
的是( D )
A.电熨斗通电产生的能量
B.电灯通电发出的光
C.水电站利用水力产生的电
D.液化石油气燃烧放出的能量
随堂训练
2.现有下列一些物质的变化： A、酒精挥发 B、灯泡通电后发光、发热 C、火药爆炸 D、气球爆炸 E、汽油燃烧 F、海水晒盐 G、二氧化碳使澄清的石灰水变浑浊 H、米饭烧焦 I、植物光合作用 J、发生沙尘暴 属于物理变化的有： A、 B、 D、 F、 J 属于化学变化的有： C、 E、 G、 H、 I ； 。
（2） 块状的胆矾 （3）蓝色的硫酸铜 溶液
无 有
有蓝色沉淀生成 蓝色的氢氧化 铜沉淀
（4）颗粒状石灰石 有气泡放出，澄 二氧化碳气体 (或大理石) 清石灰水变浑浊 等
有
在实验(1) 液态的水经过沸腾变为水蒸气， 冷却后又变成液态的水； 实验(2)中，块状的胆矾经过研磨后变成粉 末状的胆矾，虽然水和胆矾发生了形态的变化， 但并没有生成其他物质。 这种没有生成其他物质的变化叫做物理变化。
体现
物 质 的 用 途
物理
化学 性质
性质
铜丝作导线
氢气作燃料
随堂训练
1.下列用途只要应用化学性质的是（ D ）
A.生铁制成铁锅
B.金刚石作装饰品
C.铜丝作导线
D.用煤气烹饪
随堂训练
2.下列描述哪些是物理变化（
E ）
）
哪些是化学变化（ C
哪些是物理性质（ BD ） 哪些是化学性质（ A A.铜能生锈生成铜绿； ）
讲授新课
归纳与小结
物理变化
概念 本质区别
化学变化
没有生成其他物质的变化 生成其他物质的变化
变化时是否有其他物质生成 发光、吸热、放热、颜 伴随现象 物质的外形、状态改变 色改变、生成气体、产 生沉淀等
实例
矿石粉碎、水蒸发、 碘升华等
木炭燃烧、铁生锈、 食物腐烂等
说明
化学变化常伴随发光、发热等现象产生，但有 发光、发热等现象产生的变化却不一定是化学 变化
（4）汽油挥发了 （5）汽油可作汽车燃料
讲授新课
归纳与小结
物质的变化 物质运动的形式， 区别
物质的性质 物质本身固有的属 性，是物质在满足 一定条件下发生某 种变化的可能性， 是静态的
是一个过程，是动
态的，其中包括物 理变化和化学变化
联系
物质的性质决定着变化，而变化又体现出
性质。
课堂小结
决定
物质的性质
讲授新课
实验记录
实验 序号
变化前的物质
（1） 液态的水
变化时发生 变化后的物质 变化后有无 新物质生成 的现象 有水蒸气放出, 液态的水 无 玻璃片上出现小 水珠 块状变成粉末 粉末状的胆矾 蓝色的氢氧化 铜沉淀 二氧化碳气体 等
（2） 块状的胆矾 （3）蓝色的硫酸铜 溶液 （4）颗粒状石灰石 (或大理石)
注意！做化学实验时，应该重点观察试剂
（水、胆矾、石灰石）的颜色、状态、气味等 在实验前后发生的变化，思考为什么会发生变 化。
化学变化和物理变化
实验1-1 （1）把盛有少量水的试管斜夹在铁架台上（如图）。 在试管底部小心加热到水沸腾。把一块洁净的玻璃片（或 盛有冷水的小烧杯）移近试管口，观察并记录发生的现象。
热，电能转化为光能、热能等。
凡是状态、形状、某些能量形式改变而没有新物
质生成的变化都属于物理变化。
课堂小结
物 质 的 变 化
物 理 变 化 化 学 变 化
没有生成新物质的变化
只是形状、状态的变化 有其他物质生成的变化
常伴随有颜色的改变、 放出其他、生产沉淀等 现象，还有能量的变化
随堂训练
1.人类生活需要能量，下列能量主要由化学变化产生
之间呢？
讲授新课
体现 决定
决定
体现
二氧化碳既不 可制作二氧化
二氧化碳使燃
着的木条熄灭Baidu Nhomakorabea
能燃烧也不能
支持燃烧
碳灭火器进行
灭火
讲授新课
典例精析
例2 分析下列语句，指出其表现出的是物质的性质、变化 还是用途？ （1）汽油可燃烧 （2）汽油在燃烧 物质的性质
物质的变化
物质的性质 物质的变化 物质的用途
（3）汽油易挥发