部编版二年级下语文《4 中国美食》 【省一等奖】优质课

部编教材二年级下册识字4《中国美食》
第一课时教学设计
【教学目标】
1、认识“菠、煎、腐”等15个生字，读准多音字“炸”。

运用形声字、联系生活等多种方法识记本课生字。

2、通过“煮”“煎”的字源认识“灬”和“火”的联系。

3、能说出用“炒、烧、烤、炖、煮、炸、煎、爆”等方法制作的
美食，激发对中国美食的热爱之情、 4、学写“烧、炒、烤”3个生字。

【教学准备】多媒体课件、词卡
【教学过程】
一、视频导入，激发兴趣
导入：同学们喜欢美食吗？下面我们来看一段红遍大江南北的美食专题片《舌尖上的中国》，看看里面介绍了什么美食。

播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏
看着这满眼的美食，大家有什么感受？想吃美食的话，得要了解美食的一些烹饪方法哦，今天，我们一起走进美食的世界，领略中国饮食的文化魅力。

出示课题，齐读
过渡：请大家打开课本，看看课文介绍了哪些美食？边看图边借助拼音把生字读准，难读的字多读几遍。

二、初读课文，集中识字。

1、学生借助拼音自由读文，难读的字音多读几遍。

2、出示词语卡片，同桌互读，正音；
3、请生说说哪些字音要注意。

菠菜煎蛋豆腐烧烤茄子水煮鱼爆竹蘑菇清炖蒸饺炸酱面小米粥读准轻声——豆腐、蘑菇读准翘舌音——烧、煮、粥、炸；读准后鼻音——蒸、酱读准前鼻音——蛋
多音字：炸：表示把食物放在煮沸的水里或者油里煮熟的（用多音字组词区别用法）4、除了读音上要注意的地方，你们还发现这一课的生字有什么特点呢？（有很多形声字：菠、蘑菇、炖、腐、蒸、烧、烤、饺、爆、煎、酱）
小结：中国汉字80%都是形声字，利用形声字来识字是最有用的方法哦！ 5、齐读词语
过渡：课文到底介绍了哪些美食呢？我们来图片看看——三、走进文本，随文识记
（一）看图片，认读菜名，识记带有“艹”“火”“四点底”的字
1出示图文：凉拌蔬菜、红烧茄子、小鸡炖蘑菇 A指名认读
B这三种美食种都包含了一种蔬菜名，是什么呢？板书：菠菜茄子蘑菇
C 引导观察：你发现这些词语有什么共同点？（偏旁相同、都是上下结构、都是形声字）
D小结：带有“艹”的字都跟植物有关。

2出示图文：香煎豆腐、炸酱面、小米粥 A指名认读
b联系菜名识记生字——豆腐除了香煎，还有哪些吃法？（麻婆豆腐、臭豆腐、豆腐花）
c联系生活识记“粥”：“粥”为什么有米？你还吃过什么粥？ d 联系生活识记“酱”——你在哪里见过这个“酱”字？（酱油、豆酱、芝麻酱、花生酱、辣椒酱）；你还可以用什么方法记住这个生字？（换一换：将——酱）
3 陆续出示余下的美食，图文对照学习
4、齐读11中美食名称，找找看，这些美食中包含了哪几种烹饪的方法呢？
a相机板书：凉拌煎煮蒸烧烤爆炖
b小组交流：家里制作什么食物要用到这些烹饪方法呢？（煎牛排、烤羊肉串、清蒸鲈鱼、水煮鸡蛋、水煮番薯、炒土豆丝、炸蛋散、……） c我们来看看大家在家里做什么菜？你们猜到他们用什么方法做的吗？猜到的举起你们的字卡。

d 除了上面同学们介绍的，你们还知道哪些烹饪食物的方法吗？ 5引导发现：你们有没有发现，“煎、煮、蒸”和“炖、烤、爆、烧、炒”等字各有什么特点？
6出示“煮”“煎”的字源，认识“灬”的意思。

7小结：带有“火”和“四点底”的字，字义都跟“火”有关。

四、指导书写“烧”“烤”“炒”
1出示字，观察他们的特点：偏旁相同，都是左右结构；左窄右宽； 2你有什么好方法记住这几个字？换偏旁记住“烧”（浇、绕、挠、）“炒”（吵、抄、秒、）编儿歌记住：大火在燃烧，农田放水浇·，有手用来挠，丝线左右绕，。

有火把菜炒，开口莫争吵，用手来抄写，锄禾争分秒。

3老师范写：
烤，强调右下方的笔顺。

（最后一短横压在横中线，最后一笔是竖折折钩，右边丿要穿插）烧：第六笔从竖中线起笔，右下丿要穿插，最后一笔竖弯钩要伸展；炒：最后一笔要穿插。

3学生仿写：每个字描一个写一个 4展示——评价——再修改。

五、布置作业
介绍自己家乡的一种美食，配上插图片。