香菇出口

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中国“香菇之乡”对日出口减六成
2010年11月29日 10:11　来源：第一财经日报　参与互动(0) 【字体：↑大 ↓小】 日针对进口香菇设600多个技术指标致出口企业毛利减半

胡军华

中国是世界最大的香菇生产国，日本则是中国香菇出口的最重要目的地，近年来日本食品进口安全标准日益严苛，导致中国香菇对日出口连续减少，香菇之乡浙江庆元县对日出口锐减六成左右。

中国食用菌协会副会长、大山合集团董事长毛传福称，2009年全国香菇产量在340万吨左右，产值约350亿元，是世界上最大的香菇生产国，也是最大的出口国，日本是中国香菇的主要市场，但是近年来中国对日本的出口量连续减少。


浙江庆元县被称为“香菇之乡”，800年前开始人工种植香菇，每年干香菇的产量6000余吨，庆元县食用菌管理局局长张世炎对《第一财经日报》表示：“以干香菇为主，日本是庆元的主要市场，前几年50%的干香菇出口到日本，也就是3000~4000吨，现在不到20%，只有1000多吨，减少的主要原因是日本在2006年实施了食品进口‘肯定列表制度’。”按照这一制度，以农药残留指标为例，香菇等农产品的农药残留不得超过0.01毫克/公斤的标准。

日本的“肯定列表制度”使国内的香菇出口企业成本增加。张世炎说，“肯定列表制度”规定了600多个技术指标，日本不是每个指标都掐我们，但是哪怕几个指标的检测也让企业头疼不已。毛传福介绍：“一个集装箱的干香菇2~3吨，按照每公斤3元的毛利润算，一个集装箱的利润9000元左右，进出口的一项指标的检验费用500元，如果检测5个指标，费用将增加2500元，实际上由于检测费用的增加，中国香菇出口企业的毛利润减少一半左右，这会影响香菇出口的积极性。”

张世炎认为，日本现在对农产品的质量要求非常苛刻，超出了必要的保护人体健康的需求，其实是一种贸易壁垒。业内人士称，日本抬高技术标准，在商业上不乏利益，“日本大肆宣扬中国产品质量问题，让日本消费者感觉中国产品是有毒的，我们出口的干香菇是1000多日元/公斤，它们自己产的香菇原来是3000多日元/公斤，现在涨到5000~6000日元/公斤。”
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出口鲜香菇怎样保鲜

新鲜香菇，不仅在国际市场上十分畅销，而且价格一直看--28元人民币，国外到岸价每公

斤5－7美元。因此，香菇保鲜出口
已成为高效创汇又一新项目，但鲜香菇出口必须最大限度地保留产品的自然色泽、外形和盖滑、柄脆的良好口感。因此，出口鲜香菇必须根据国际市场要求，做好以下几点：
一、采收好鲜菇为避免鲜菇含水量太重而导致菇面发黑，品质下降，采收前一天，不要对简棒喷水，并避开雨天采收。采菇的适宜时间：夏菇在当天早晚各采收1次，冬菇应在当天早上采收。这是因为，此时气温较低，菇体新陈代谢活动缓慢，鲜菇不易开膜，可确保品质。同时要注意按鲜菇出口标准进行采收：即朵形完整、菇肉肥厚、菌幕白色未破（七成熟）或微开（八成熟）或大卷边（九成熟），无粘土、无破损、无畸形、无病虫害，保持自然生长的优美姿态。采下的鲜菇应放在垫有大块方形纱布的塑料篮中，等采完菇后将纱布对角扣结等待处理。
二、鲜菇脱水（排湿）一般鲜菇含水量均超标，不符合出口标准。如含水量过高，在堆放、贮存、运输过程中，就会因菇体生理代谢活动而发热升温，降低商品价值。一般出口鲜香菇有大小包装之分。大包装要求含水量在70%－80%，小包装要求含水量在80－90%。鲜菇的脱水（排湿）方式有：
（一）自然日晒降湿。即将鲜菇置于晒帘上，菇盖倾斜向上均匀排列，在阳光下通风晾晒。秋冬菇凉晒3－6小时，春菇晾晒6－7小时，夏菇晒1．0－1．5小时（但要根据菇体含水量高低灵活掌握，一般以手捏菌柄无湿润感、菌榴稍有收缩为准）。
（二）回转热风排湿。将菇盖向下均匀摊在晒帘上，置于自制的热风（40℃）回转窖中排湿。
（三）利用排湿机排湿。利用此法排湿的鲜菇色泽好，质量高，但投资大。但不论使用那种排湿方法，经脱水后的鲜菇都须装人塑料框中，移入1－4℃的冷库预冷，继续降温排湿，贮存，等待包装。
三、包装要求根据客户要求，先将冷库中的脱水菇按大小分级，剪柄、过磅，分装塑料篮中，重新放回冷库放置两小时后进行包装。包装分大小两种，大包装按菇盖直径分为L级（直径6厘米以上），M级（直径5厘米以上）和S级（直径4厘米以上）。包装时按级别分别装入透明无毒薄膜袋中，抽气密封后再装入隔热的塑料泡沫箱内，外用瓦楞纸箱包好。每箱装量净重5千克或10千克，最后用胶纸密封箱口，标明级别、重量和发货日期。小包装是将鲜菇装于塑料盒的托盘上，每盒净重100克，可以装4朵、5朵、6朵、8朵不等。菌褶要向上，排列要整齐，外用专用塑料保鲜膜封装，然后按大小分级装于纸箱，用胶纸封口，标明级别、重量和发货日

期
，贮于冷库待运。
四、产品运输鲜菇包装后要及时起
运到港口（空港和海港）。气温低于15℃时，可用普通车运送，否则必须用制冷车（1－3℃）运送。由于鲜菇主要销往日本和新加坡等地，供货方必须考虑将国内、国外运输时间和商家销售时间都计算在鲜菇的保鲜有效期内，以免菇体开膜造成品质下降。香菇保鲜有效期在不同温度条件下各有不同：当气温在10℃时，保鲜18天，6℃时保鲜14天，15℃时7天，20℃时4天。总之，温度越高保鲜时间越短，反之保鲜时间越长

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/roll/20090708/09212937829.shtml
河南促进西峡香菇出口的做法及下一步工作计划 2009年07月08日 09:21 商务部网站
西峡县位于我国香菇生产的“黄金线”，年产干香菇1.2万吨以上，占全国1/10，是全国最大的香菇生产基地。香菇是西峡县支柱产业，60％全县农村劳动力从事香菇种植、加工、购销，43％的农民纯收入来自香菇产业。近年河南加大工作力度，推动西峡香菇出口快速增长，从2004年的1万美元发展至2008年2972.9万美元，占全国1/3，特别是在全球金融危机、出口全面下滑的不利形势下，2009年上半年出口仍逆市增长194.5％。“西峡香菇”蜚声海外。

一、促进香菇出口的主要做法

（一）延伸服务，营造促进出口良好环境。一是成立了河南检验检疫系统第一个县级机构西峡办事处，一年可为香菇出口企业减少费用80多万元，并提高了检验检疫效率。二是及时向企业提供国外标准、检测、贸易措施等方面信息，共同研究打破国外技术壁垒，并于2008年打入了日本和欧盟市场。三是将卫生注册登记工作延伸到企业项目论证、工厂选址、图纸设计等工作中，使企业少走弯路。

（二）推进安全区域化管理体系建设，提升香菇标准化生产水平。河南检验检疫局与西峡县联合成立了西峡香菇质量安全示范区建设指挥部，制订了区域化管理体系实施方案。推荐西峡香菇标准化示范区项目列入国家农业标准化示范区项目，推进出口香菇基地备案工作。建立高标准香菇基地56个，备案基地规模达到5790万袋，基地干香菇产量达到8700吨，从源头上确保了出口香菇的质量安全。

（三）培育龙头企业，发展特色产业集群。一是带领当地企业负责人学习外地成功经验，帮助当地香菇加工企业建立出口加工车间，把产业链由国内延伸至国外。二是加快香菇加工企业卫生注册，西峡县香菇出口注册企业数从2005年仅1家发展为2008年的12家。三是推进香菇工业园建设，目前已有12家出口企业在香菇工

业园
区建立工厂。

（四）创建品牌，提高西峡香菇的国际市场竞争力。推动西峡香菇获得原
产地地理标志保护，提高了西峡香菇在国际市场的知名度、竞争力和占有率。鼓励香菇加工企业积极开展HACCP、IS09000等体系认证，取得国际市场通行证。2009年以来，在全国香菇收购价下跌和出口下降的情况下，西峡香菇收购价却不断攀升，出口逆市增长，原料供不应求。

二、下一步工作计划

尽管目前西峡香菇出口势头良好，但由于香菇种植仍以偏远山区、分散经营为主，还存在基地管理和溯源难度大、出口加工企业质量保证能力有限的问题，目前出口产品附加值不高，主要出口东南亚市场。

（一）继续推动出口香菇基地建设。为全面提高香菇出口企业的安全责任意识，要充分发挥政府对香菇种植基地的管理作用，以建立出口香菇质量安全区域化管理体系为依托，不断加强香菇种植源头监管，确保出口香菇源头安全。

（二）加快出口香菇示范区建设。大力发展出口企业自属基地或合同化种植基地，积极推进“公司+基地+标准化+菇农”的出口香菇种植模式。

（三）提升企业生产加工能力和水平。指导香菇出口企业做好新厂区规划，建设一批高起点、高标准的加工车间，逐步提高企业管理水平、自检自控能力和向日本、欧盟等敏感国家出口的能力，提高出口产品附加值。

（四）加大对香菇出口产业的扶持力度。积极考虑把香菇作为重点出口产业来扶持，制定发展目标、措施和扶持政策，用好国家鼓励农产品(14.26,-0.15,-1.04%)出口政策，把资源优势转化为经济优势，将香菇打造成河南出口超亿美元的农产品。

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1-10月我国干香菇对印度出口同比增长
时间:2008-12-10 16:43:00 来源:食品商务网



据我海关统计，1-10月我国干香菇对印度出口量约5.6吨，出口额约3.8万美元，平均单价6.75美元/公斤。同比数量增加12%，金额增加16%，单价提高4%。

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2008年1-11月我干香菇对印度出口同比增长

环商数据 时间：2009-1-19 14:25:50 行业：农林牧渔 地区：中国

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关键字：1-11月我干香菇对印度出口，我干香菇对印度出口，我干香菇对印度出口同比增长
摘要：2

008年
1-11月我干香菇对印度出口量约6.6吨，出口额约4.4万美元，平均单价6.66美元/公斤……


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2008年1-11月我干香菇对印度出口同比增长


据我海关统计，2008年1-11月我干香菇对印度出口量约6.6吨，出口额约4.4万美元，平均单价6.66美元/公斤。同比数量增加32%，金额增加35%，单价提高3%。
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Item specifics
Model No.: SF101 Product Name: Shitake & Black Fungus ( Dried ) Product Origin: China Standard: Good Qlty Brand Name: Any PriceTerms: US$ Supply Ability: 1 FCL per 2 months Details
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