new0731玉米加工情况资料

玉米的用途
燃料
酒业
饲料
淀粉 食品
化工原料
石油补充
玉米的消费去向
种用数量 1% 酒精用量9% 食用用量9% 其它用量5% 淀粉用量14%
饲料用量62%
玉米的内部结构
麸质饲料
淀粉
玉米油，蛋 白粉
玉米深加工概念
玉米深加工是以玉米为原料，采用物理、化学方法和发酵工 程等工艺技术对玉米进行深度的加工。
玉米深加工产品的消费特点
产 品
酒精
淀粉及淀粉糖
柠檬酸 赖氨酸
味精
消 费 特 点
食用酒精 为全年消 费，节假 日特征明 显；燃料 乙醇和化 工酒精为 全年消费。
主要有麦芽糖和果糖， 啤酒麦芽糖，生物制药， 酶制剂的营养剂，造纸 等多个行业。传统的每 年四季度和一季度是旺 季，而果糖主要是对可 乐，夏季消费为旺季， 果糖在可乐的中的添加
玉米深加工产业分类
发展情况
行业分类
2008年我国玉米加工产业结构
柠檬酸, 4% 赖氨酸, 3%
味精, 6%
其他, 1%
酒精（含燃 料乙醇）,
29%
淀粉, 57%
国内玉米深加工格局大体如下：淀粉类（含淀粉糖） 占55%左右，酒精类（含燃料乙醇）占30%左右，其 他类约占15%。
数据来源：中国酒精网
玉米深加工行业及其特点
于作江 中粮集团生化能源事业部 副总经理
目录
第一部分 第二部分 第三部分 第四部分 第五部分
概况 玉米深加工行业发展 玉米深加工产品情况 玉米深加工与期货市场的关系 玉米深加工的现状及发展
目录
第一部分 摘要
概况
玉米的应用领域 玉米的内部结构 玉米的消费去向 玉米的产品分类
味精
1.2 1.9 3.0 2.2
注：吨产品消耗玉米量，为大体比例，因工艺不同而有所区别，偏离一 般不会超过10%
酒精生产工艺流程图
数据来源：百度搜索
酒精生产工艺流程图
数据来源：中粮集团
淀粉生产工艺流程图
蒸发
玉米接收CCP1 浸泡液
净化玉米
浸泡CCP2
玉米浆 亚硫酸制备
破碎
胚芽分离
胚芽洗涤
胚芽脱水
目录
第三部分 摘要
我国玉米深加工的产品情况
酒精类 淀粉类 其他类
酒精生产趋于稳定
酒精类
淀粉类 其他类
2004-2008年国内酒精产能产量情况
万吨 1500
1000
500 310 396
649 395
948 581
1090
1170
550
537
产量 产能
0 04年
05年
06年
07年
数据来源：中国酒精网
化学过程
物理过程
玉米的产品层级
初级产品
淀粉 玉米主食 麸质饲料 蛋白饲料 玉米油等
中级产品
酒精 DDGS 赖氨酸 柠檬酸 醋酸乙酯 乳酸、聚乳酸 甜味剂等
高级产品
甘油 乙烯及衍生物 糖化酶等
更高级产品
聚赖氨酸 结冷胶等
基础原料
由上可知，玉米是粮食生物化工、饲料等的基础原料。
中粮集团玉米深加工产品
胚芽干燥
榨油
玉米油 浸油
纤维分离
纤维洗涤
纤维脱水
纤维干燥
饲料包装
玉米麸质饲料
蛋白分离
蛋白浓缩
蛋白脱水
蛋白干燥
蛋白包装
玉米蛋白饲料
玉米淀粉
淀粉洗涤
淀粉脱水
淀粉干燥CCP3 淀粉包装 玉米淀粉
包装
数据来源：中粮集团
淀粉果糖生产工艺流程图
淀粉乳 调浆 液化CCP1 pH调节 糖化 过滤 脱色一 离交一 CCP2 蒸发一 异构 pH调节 脱色二
量将会逐步增加。
柠檬酸以 出口为主， 季节性变 化不大。
季节性不 是非常明
显。
全年需求平 稳。
玉米深加工产品多数与节假日有关，但总体看由于深加工各大类下游需求领域较 多，深加工产品的消费表现为全年的持续的消费特点。
玉米深加工产品的单耗情况
产品 酒精 单耗 3.2
淀粉 1.45
淀粉糖
柠檬 酸
赖氨 酸
从上图可以看出，美国玉米FSI使用（除饲用外的使用量） 经历了三个过程，即食用为主，初级加工，和燃料乙醇。
数据来源：USDA
中国深加工玉米使用量
发展情况
行业分类
2000-2009年中国玉米工业使用量
50
50%
工业消费（百万吨）
40
工业消费增长率（%）
36.32 39.80 40.80 38.30 41.00 40%
数据来源：国粮中心
玉米深加工产业历史
发展情况
行业分类
中国玉米深加工行业是伴随着我国玉米产量的不断增 加和玉米深加工产品种类的增加而发展壮大的。
玉米酒精是我国最古老的玉米深加工产品；上个世纪 五十年代中期我国开始生产玉米淀粉；
在改革开放以后，兴起了淀粉糖、味精、变性淀粉行 业等；
进入二十一世纪，淀粉糖产品得到继续发展，赖氨酸 和柠檬酸等产品逐渐摆脱了纯进口实现了国产化，并开始 出口到世界诸多国家；
29.32
30
30%
21.04
20
17.49 15.46
20%
12.79
10
10%
0
0%
2000/01 2001/02 2002/03 2003/04 2004/05 2005/06 2006/07 2007/08 2008/09 2009/10
-10
-10%
03/04年度前后深加工大发展。主要原因有技术进步，能源 上涨，人们对生活水平的提高。糖、石油、铜价格情况。
灌装 洗桶、洗槽车CCP4
F42成品 蒸发二
精制 离交二 CCP3
F55成品 蒸发四 精制 混合 分离 蒸发三
脱盐
数据来源：中粮集团
柠檬酸生产工艺流程图
小糖化
玉米
粉碎
淀粉酶 加热
液化
包装
离交
一水酸
结晶
浓缩
无水酸
离心
蛋白饲料
硫酸
酸解
硫酸钙
烘干
种子罐
烘干
糖液
压滤
残 渣
烘干
发酵
中和
碳酸钙
压滤
菌种
包装
菌丝渣饲料 数据来源：中粮集团
目录
第二部分 摘要
玉米深加工行业发展
发展情况 行业分类
全球深加工玉米使用量
发展情况
行业分类
1960-2009年全球玉米FSI使用增长量
3.50
3.00
美国玉米FSI使用量(亿吨)
其他国家玉米FSI使用量(亿吨)
2.50
2.00
1.50
1.00
0.50
0.00 1960年 1965年 1970年 1975年 1980年 1985年 1990年 1995年 2000年 2005年
深加工企业原料采购的特点
玉米深加工企业原料采购的特点与地理分布有关： 关外深加工企业：主要是以潮粮期大规模采购、囤积以供 夏季干粮期使用。 关内深加工企业：主要是潮粮期随手随用，储存少量库存， 干粮期从东北和其他地区大量采购现货。也有一部分关内深 加工企业在潮粮期也在东北储存现货供干粮期调回。
08年
受原料价格高涨和中国政府限制酒精政策等因素影响， 随着产能的增加，酒精开工率却呈现逐年下降走势。近几 年酒精产量趋于稳定，行业处于饱和状态。
数据来源：中国酒精网
食用酒精仍是主导
酒精类 淀粉类 其他类

我国酒精的产品结构
燃料乙醇, 158, 29%
食用酒精, 379, 71%
国内酒精行业中食用酒精占据主导地位，但 其市场需求日趋饱和，产量增长趋于平稳。 非粮燃料乙醇产量逐步增加。
近年来开发的玉米纺织品和玉米塑料产品实现了可自 然降解、无污染的新特性，适合了新时代的要求，为未来 开拓了更大的发展机会。
玉米深加工产业状况综述
淀粉工业是我国玉米使用量较大的一个行业。近几年，玉米淀 粉加工业的发展特点是淀粉和深加工项目开始向规模化、高层次 发展，行业产能过剩。
淀粉糖是近年来我国发展最快的淀粉深加工产业。 酒精工业在我国有着悠久的生产历史，目前我国酒精生产能力 为1000万吨以上，食用酒精基本饱和。 柠檬酸、味精及赖氨酸发展迅速，产量均已跃居世界第一。但 国内淀粉糖、柠檬酸等精细化工品的生产与世界先进国家相比， 在生产技术、加工成本、品种、质量、包装等方面差距甚大。
数据来源：USDA
美国深加工玉米使用量
发展情况
行业分类
1960-2009年美国玉米FSI食用增长量及阶段性
1.60
美国玉米工业食用种用合计(亿吨)
1.40
1.37
1.20
1.00
燃料乙醇
0.80
0.60
淀粉及酒精
0.50
0.40
0.20
食用阶段
0.17
0.00 1960年 1965年 1970年 1975年 1980年 1985年 1990年 1995年 2000年 2005年
淀粉糖及醇
变性淀粉
玉米
淀粉
发酵产品
酒精
高分子材料
燃料酒精 食用酒精 二氧化碳
麦芽糊精 葡萄糖及糖浆 高果糖浆 全糖粉 麦芽糖浆 工业用变性淀粉 食品用变性淀粉 氨基酸 醇类 有机酸 酶制剂及酵母 微生物多糖 维生素 抗菌素 微生物色素及油脂 生物可降解聚乳酸
淀粉热塑性树脂
乙烯及衍生物 包装材料
玉米与下游产品关系
注：FSI使用量包括食用、种用和工业用（即除饲用以外的使用量）；全球玉米产量7.9亿吨。
数据来源：USDA
全球资源价格暴涨
2000年以来美原油价格走势
2000年以来伦敦铜价格走势
2000年以来美糖11价格走势
从2000年开始，大宗商 品价格大幅上涨，能源、 资源价格暴涨。玉米深 加工企业也是在这个时 侯开始进入快速发展期。
目前，玉米深加工产品主要以淀粉及淀粉糖、酒精、赖氨酸、 谷氨酸、柠檬酸等为主。此外，原来被认为是副产品的DDGS、 玉米油、蛋白饲料、麸质饲料、玉米粕等产品也受到人们关注。
随着国内玉米深加工在不断创新、不断向精深加工拓展，产 品应用领域也在不断扩大。比如向化工、医药方面延伸。
玉wk.baidu.com的下游主产品
饲料 食用