醛 羧酸和酯(含答案)

醛羧酸和酯

考点1：醛

1.醛是由烃基与醛基相连而构成的化合物，官能团为—CHO，饱和一元醛的分子通式为C n H2n O(n≥1)。2．

3.

4.化学性质(

醛类物质既有氧化性又有还原性，其氧化还原关系为：醇氧化

还原醛――→

氧化

羧酸。

特别提醒：(1)醛基只能写成—CHO或，不能写成—COH。

(2)醛与新制的Cu(OH)2悬浊液反应、银镜反应必须在碱性条件下。

(3)银镜反应口诀：银镜反应很简单，生成羧酸铵，还有一水二银三个氨。

5．在生产、生活中的作用和影响

(1)35%～40%的甲醛水溶液称为福尔马林，具有杀菌消毒作用和防腐性能。

(2)劣质的装饰材料中挥发出的甲醛，是室内主要污染物之一。

【对点练习】

1.判断正误(正确的打“√”，错误的打“×”)。

(1)醛基的结构简式可以写成—CHO，也可以写成—COH()

(2)乙醛分子中的所有原子都在同一平面上()

(3)凡是能发生银境反应的有机物都是醛()

(4)醛类既能被氧化为羧酸，又能被还原为醇()

(5)完全燃烧等物质的量的乙醛和乙醇，消耗O2的质量相等()

(6)1 mol HCHO与足量银氨溶液在加热的条件下充分反应，可析出2 mol Ag()

提示：(1)×(2)×(3)×(4)√(5)×(6)×

2．乙醛能否使溴水或酸性KMnO4溶液褪色？

提示：能，乙醛能被银氨溶液及新制Cu(OH)2悬浊液等弱氧化剂氧化，因此更容易被KMnO4、溴水等强氧化剂氧化，所以酸性KMnO4溶液及溴水能被乙醛还原而褪色。

3.某学生做乙醛还原性的实验，取1 mol·L－1的硫酸铜溶液2 mL和0.4 mol·L－1的氢氧化钠溶液4 mL，在一个试

管里混合后加入0.5 mL 40%的乙醛溶液加热至沸腾，无红色沉淀，实验失败的原因是( )

A ．氢氧化钠的量不够

B ．硫酸铜的量不够

C ．乙醛溶液太少

D ．加热时间不够

4．有机物A 是合成二氢荆芥内酯的重要原料，其结构简式为 ，下列检验A 中官能团的试剂和顺序正确的是( )

A ．先加酸性高锰酸钾溶液，后加银氨溶液，微热

B ．先加溴水，后加酸性高锰酸钾溶液

C ．先加银氨溶液，微热，再加入溴水

D ．先加入新制氢氧化铜，微热，酸化后再加溴水 考点2 羧酸 酯 1．羧酸

(1)概念及分子结构特点：

①概念：由烃基与羧基相连构成的有机化合物。 ②官能团：—COOH(填化学式)。 ③饱和一元羧酸的通式C n H 2n O 2(n ≥1)。 (2)物理性质：

①乙酸：

②低级饱和一元羧酸一般易溶于水且溶解度随碳原子数的增多而降低。 (3)化学性质(以CH 3COOH 为例)： ①酸的通性：

乙酸是一种弱酸，其酸性比碳酸强，在水溶液里的电离方程式为：CH 3COOH CH 3COO －＋H ＋

。

溶液变 。

； ； ； 。 ②酯化反应：

与CH 3CH 182OH 发生酯化反应的化学方程式为：CH 3COOH ＋CH 3CH 182OH 浓H 2SO 4△CH 3

CO 18

OCH 2CH 3＋H 2O 。 2．酯

(1)概念及分子结构特点：

羧酸分子羧基中的—OH 被—OR ′取代后的产物，可简写为：RCOOR ′，官能团为 。 (2)酯的性质： ①低级酯的物理性质：

②化学性质(以乙酸乙酯为例)：

。

。

(4)酯在生产、生活中的应用

①日常生活中的饮料、糖果和糕点等常使用酯类香料。②酯还是重要的化工原料。

【对点练习】

1.判断正误(正确的打“”，错误的打“”)。

(1)羧酸和酯可构成同分异构体。()

(2)在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋。()

(3)冰醋酸是混合物。()

(4)甲酸能发生银境反应，能与新制Cu(OH)2的碱性悬浊液反应生成红色沉淀。()

(5)羧基和酯基中的碳氧双键均能与H2加成。()

(6)酯化反应和酯的水解反应都属于取代反应。

提示：(1)√(2)×(3)×(4)√(5)×(6)√

2. (2013·海南高考)下列鉴别方法不可行的是()

A．用水鉴别乙醇、甲苯和溴苯B．用燃烧法鉴别乙醇、苯和四氯化碳

C．用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯D．用酸性高锰酸钾溶液鉴别苯、环己烯和环己烷3．(2011·全国高考)下列叙述错误的是()

A．用金属钠可区分乙醇和乙醚B．用高锰酸钾酸性溶液可区分己烷和3-己烯

C．用水可区分苯和溴苯D．用新制的银氨溶液可区分甲酸甲酯和乙醛

2.如图是某学生设计的制取乙酸乙酯的实验装置图，并采取了以下主要实验操作：

①在甲试管中依次加入适量浓硫酸、乙醇、冰醋酸；

②小心均匀加热3～5分钟。

(1)该学生所设计的装置图及所采取的实验操作中，错误的是________。

A．乙试管中的导管插入溶液中B．导气管太短，未起到冷凝回流作用

C．先加浓硫酸后加乙醇、冰醋酸

(2)需小心均匀加热的原因是_________________________________________________。

(3)从反应后的混合物中提取乙酸乙酯，宜采用的简便方法是________(填下列选项的标号)。

A．蒸馏B．渗析C．分液D．过滤E．结晶

答案：(1)A、C(2)避免液体剧烈沸腾，减少乙醇、乙酸的挥发，防止温度过高时发生炭化(3)C

【巩固练习】

1．下列说法是否正确，正确的划“√”，错误的划“×”

(1)用碳酸钠溶液鉴别乙醇、乙酸和乙酸乙酯()(2013·海南，7C)

(2)在酸性条件下，CH3CO18OC2H5的水解产物是CH3CO18OH和C2H5OH ()(2011·北京理综，7C)

(3)乙醇中含乙酸杂质：加入碳酸钠溶液洗涤，分液()(2012·上海，12B)

(4)乙酸丁酯中含乙酸杂质：加入碳酸钠溶液洗涤，分液()(2012·上海，12D)