食品科学与营养学理学士学位

食品科学与营养学理学士学位

批准号: (A 4713; 06/2012)

录取条件

高中毕业或同等资格，学期成绩平均70分以上（理科生：成绩单含数学，化学，物理）高二结业或同等资格，需读预科

学费马币67,560/3年

大一：马币22,090

大二：马币22,690

大三：马币22,780

课程综述：

此学科是一门综合学科，包括了化学、生物化学、营养学、微观生物学与工程学。它研究饮食与营养怎样影响人体的健康，进而创造新型实物产品并设计新工艺来改进食品质量与安全。

此学科要以生物与物理科学作为理解食品科学与营养学及营养与健康关系的基础。

就业前景：

食品学家通常就职于产品研发加工、食品生产过程监管系统。也可作为食品学家、食品微生物学家、调味化学师或食品安全监察员工作于咨询实验室、政府机关与监察机构。

营养学家可就只于社区或大学老师、企业健康推广员、健康专家、食品学会公共专员、公共健康营养师、减肥顾问、科学作家、研究员或者私人顾问。

课程大纲：

预科∙微积分学

∙普通物理I

∙概率与统计概论

∙代数学与三角法

∙普通生物学

∙普通化学

∙电子计算学

∙会计实务

∙数学基本概念

∙商务概论

∙计算概要

第一学年∙大学化学1

∙大学化学2

∙生物学1

∙微积分与解析几何

∙结构生物学

∙Java程序设计

∙新陈代谢生物化学

∙食品质量管理

∙合作人员配置1

第二学年∙商业统计学

∙微生物学

∙食品化学

∙营养学原理

∙废物管理

∙食品微生物学

∙人类营养学

∙分析化学

∙食品加工与保存

∙合作人员配置2

第三学年必修课

∙营养与代谢

∙食品技术

∙食品工程基本原理

∙营养方面的人类疾病

∙研究项目与论文

∙合作人员配置3

选修课：选其一

∙科学家和工程师的物理学1

∙信息技术1

∙市场营销基础

∙生理科学1

∙生理科学2