《家禽生产学》课程复习题

2012级动物科学专业《家禽生产学》复习题
一、名词解释
1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。

2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。

3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。

4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。

5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。

6、
数
统计期内累加饲养只日统计期日数
统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量⨯=
7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。

1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。

2、
数
统计期内累加饲养只日统计期日数
统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量⨯=
3、孵化的第10天，尿囊在蛋的锐端合拢，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。

4、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。

5、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。

6、即同一鸡场只进同一批雏，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场。

7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。

8、指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。

二、填空
1．气囊的功能有：____________________、____________________、____________________ 和 _____________________。

（贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力）
2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、__________。

（右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部）
3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是 ，该品种原产于 ，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为 色，耳叶为 色。

（白来杭鸡 意大利 黄 白 ）
4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。

（12～18℃ 75%～80% ）
5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、____________________ 和 _____________________。

（防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀）
6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中____________是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。

（横向通风纵向通风纵向通风）
7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施_________ 。

（啄肛6～10日龄断喙）
8．国外最著名的肥肝生产专用鹅种是，列举我国用于肥肝生产的鸭品
种、、。

（朗德鹅北京鸭建昌鸭高邮鸭河北麻鸭）
9．为了防止家禽传播疾病，对病死家禽的处理常采用的三种方法是 _________、_________和_________。

（焚烧法深埋法堆肥法）
1．在家禽蛋的形成过程中，卵黄在形成，浓稀蛋白在形成，内、外膜蛋壳在形成，蛋壳和壳上胶护膜在形成。

（卵巢膨大部峡部
子宫部）
2. 禽舍类型可以分为_____________、___________和______________。

（开放式封闭式开放和封闭结合式）
3．舍饲是鸡的主要饲养方式，肉仔鸡常采用______，蛋鸡常采用______。

（平养笼养）
4.鸭的祖先是_________，中国鹅的祖先是_________，欧洲鹅和中国伊梨鹅的祖先是_________ __。

（绿头野鸭鸿雁灰雁）
5.区别快慢羽主要看初生雏鸡和的相对长度。

5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。

2、主要家禽的孵化期：鸡_21天、鸭28_天，鹅31天。

7、在孵化生产中需要重点把握的三个孵化条件是：温度（37.8℃）、通风和_卫生_；需要着力抓好的两个关键时期（鸡胚）是_4-5d_和_18-20d_。

19、家禽的繁殖特点是：①_卵生_；②_胚胎体外发育__；③有就巢性。

5、鸡在其产蛋年中，产蛋期间可以分为3个时期，即产蛋前期、_产蛋高峰期_和_产蛋后期。

三、选择题（10分，每题1分）
1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（A）位。

A 一
B 二
C 三
D 四
2．禽的排卵间隔一般为（D）小时。

A 10
B 15
C 20
D 25
3．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。

（C）
A 白来航鸡
B 洛岛红鸡C白科尼什鸡 D 白洛克鸡
4．鸡蛋孵化时一般在（B）胚龄进行头照。

A 2-3
B 5-7
C 8-10
D 11-12
5．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（B）
A 出雏持续时间长
B 出雏时间较一致
C 无明显的出雏高峰
D 提前出雏
6．产蛋后期应提高饲料中的：（C）
A能量B蛋白质C钙D粗纤维
7．家禽中（D）对粗纤维的消化力较强。

A 肉鸡
B 蛋鸡
C 鸭
D 鹅
8．断喙前后应在饮水或饲料中添加：(A)
A VK
B VB
C V
D D V A
9．以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（C）
A 种鸡日粮中维生素D不足
B 抓鸡、接种疫苗等强烈反应
C 输卵管发生逆向蠕动
D 子宫部分泌机能失常
10．绍兴麻鸭鸭属于（B）品种。

A 肉用型
B 蛋用型
C 兼用型
D 观赏型
1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（A）位。

A 一
B 二
C 三
D 四
2．禽的排卵间隔一般为（D）小时。

A 10
B 15
C 20
D 25
3．禽类呼吸系统中最具特色的是有（C）个气囊。

A 4
B 7
C 9
D 11
4．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。

（D）
A 白来航鸡
B 洛岛红鸡C白洛克鸡 D 白科尼什鸡
5．鸡蛋孵化时一般在（B）胚龄进行头照。

A 2~3
B 5~7
C 8~10 D11~12
6．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（B）
A 出雏持续时间长
B 出雏时间较一致
C 无明显的出雏高峰
D 提前出雏
7．轻型蛋鸡产蛋阶段每天每只的大致采食量为（C ）克。

A 50
B 80
C 110
D 150
8．以下所列各项中哪一项不是形成软壳蛋的原因：（C）
A 种鸡日粮中维生素D不足
B 抓鸡、接种疫苗等强烈反应
C 输卵管发生逆向蠕动
D 子宫部分泌机能失常
9．家禽中（D）对粗纤维的消化力较强。

A 肉鸡
B 蛋鸡
C 鸭
D 鹅
10．绍鸭属于（B）品种。

A 肉用型
B 蛋用型
C 兼用型
D 观赏型
四、判断题（8分，每题1分；对打√，错打×）
1．鸡的法氏囊随其生长逐渐长大，成年时达到最大。

（×）
2．现代白壳蛋鸡全部来源于单冠白来航的品变种，通过培育不同的纯系来生产杂交商品蛋鸡。

（√）
3．腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。

（×）
4．肉鸡生长速度与成年后的产蛋量呈负遗传相关。

所以在经济性状的选择上要注意不能只强调
生长速度而忽略其它性状的选择。

（√）
5．孵化最后一次照蛋后，即将孵化机架上的蛋移入出雏机，此后应提高温度，降低湿度。

（×）6．产蛋鸡的产蛋高峰期在38～42周龄。

（×）
7．蛋鸡在产蛋高峰期，不可轻易更换饲料。

（√）
8. 玉米是肥肝生产的最佳填饲饲料。

（√）
9. 矮小基因dw对鸡的生长和体型发育影响极显著，使成年母鸡体重减少约30%。

因此，在育
种中没有利用价值。

（×）
10. 肉仔鸡5周龄至出售温度要求保持在21-23℃。

（√）
1．鸡的法氏囊随其生长逐渐长大，成年时达到最大。

（×）
2．与家畜相比，鸡的消化道与体长的相对长度较长，故饲料报酬高。

（×）
3．肉鸡生长速度与产蛋量呈负遗传相关。

如体重在遗传上每增加45克，以后产蛋量约减少10％，
所以在经济性状的选择上要注意不能只强调生长速度而忽略其它性状的选择。

（√）
4．孵化最后一次照蛋后，即将孵化机架上的蛋移入出雏机，此后应降低温度，提高湿度。

(√) 5．肉鸡腹脂的遗传力较高，故个体选择效果不好。

（×）
6．肉仔鸡5周龄至出售温度要求保持在21-23℃。

（√）
7．鸡胚在孵化后期死亡，剖解发现其气室偏小，一般是由于孵化湿度过低所致。

（×）8．.鹅的产蛋量在第一年达到最高，以后随年龄的增长而降低。

（×）
9．蛋鸡在产蛋高峰期，不可轻易更换饲料。

（√）
10.玉米是肥肝生产的最佳填饲饲料。

（√）
五、解答题（24分，每题6分）
1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。

（6分）
（1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，损失大。

（2）鸡的生殖道（阴道）与排泄孔共同开口于泄殖腔，产出的蛋很容易受到粪尿污染，影响下一代，也易患输卵管炎。

（3）鸡体腔中部缺少横隔膜，使腹腔感染很容易传至胸部的重要器官。

（4）鸡没有成形的淋巴结、淋巴系统不健全，这样，鸡的抗病力就差，比鸭鹅还差。

2. 蛋鸡开产阶段的饲养管理措施？（8分）
1）适宜的体重标准。

18wk测定，达标后再补光。

不达标者，限制饲养→自由采食，并↗蛋白质和能量水平。

2）疾病净化。

产前投药1~2次，以后每3~4周进行一次（输卵管消炎药和预防大肠杆菌药），定期带鸡消毒。

转群前把必要的免疫接种做完，并检测抗体，特别是新城疫和禽流感的免疫抗体。

3）饲喂自由采食
4）补充光照。

18－20wk体重达标时进行。

每周↗0.5~1h，到产蛋高峰时达16h。

5）更换日粮。

时间：产蛋率5%时（18-19wk时）；方法：一是开产前饲料（钙2%）→产蛋料，二是产蛋料按比例逐渐替换育成料。

3. 腹水症的预防。

（5分）
1) 应注意禽舍通风换气，改善禽舍环境条件。

2）适当降低前期料的蛋白质和能量水平。

3）防止饲料中缺硒和维生素E，饲料中呋喃唑酮药不能长期使用，有轻度腹水症时，应适当补充维生素C（0.05%）。

4. 简述鹅的繁殖特性。

（5分）
季节性（冬春季）、就巢性、固定配偶、第二年或第三年产蛋量达到高峰
1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。

（1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，损失大。

（2）鸡的生殖道（阴道）与排泄孔共同开口于泄殖腔，产出的蛋很容易受到粪尿污染，影响下一代，也易患输卵管炎。

（3）鸡体腔中部缺少横隔膜，使腹腔感染很容易传至胸部的重要器官。

（4）鸡没有成形的淋巴结、淋巴系统不健全，这样，鸡的抗病力就差，比鸭鹅还差。

2.简述伴性矮小型dw基因在家禽育种中的主要用途。

使长骨缩短显著，如胫长短1/3，而对各种扁平骨的影响很小。

饲料消耗降低，重型鸡降低20-30%，轻型鸡降低10-20%。

使轻、中型鸡产蛋量降5-10%，对饲料转化率的改进并不大；对重型鸡无影响，产蛋量甚至有些提高。

使蛋重降低5-10%，选育后小于2%，但相对蛋重有所提高，提高孵化率5-10%，尤其是肉用鸡提高明显。

总之，由于鸡只体重的减少，可节省20-30%的饲料还可增加饲养密度，提高房舍利用率，达到降低成本的目的，故dw基因的应用广泛，已成为世界性的育种方向，世界上许多国家都已有dw鸡品系，尤其是应用在肉仔鸡的母本上。

目前，也有了dw蛋鸡品系。

我国也已培育出了D型矮洛克鸡和黄羽矮脚鸡。

3.简述家禽胚胎在孵化期死亡的分布规律及其一般原因。

1）胚胎死亡的分布规律
鸡胚孵化死亡分布规律：第一高峰3～5d，第二高峰18d后，高孵化率鸡群，鸡胚多死于第二高峰，低孵
化率鸡群，两个高峰的死亡率大至相似。

2）胚胎死亡高峰的一般原因
（1）第一个死亡高峰
是胚胎生长迅速，各种胎膜相继形成而作用尚未完善。

胚胎对外界环境很敏感：种蛋贮存不当、过量甲醛熏蒸、维生素A缺乏等都会造成重大影响。

（2）第二个死亡高峰
正处于呼吸过渡时期。

胚胎生理变化剧烈，需氧量剧增，其自温产热猛增。

传染性胚胎病、孵化环境（通风与散热）、蛋是否大头向上放置等影响很大。

4. 简述啄癖发生的原因。

1）管理饲养密度过大，活动空间小，食糟和饮水器不足，极易出现啄癖；通风不良，鸡舍内氨气、二氧化碳、硫化氢等有害气体浓度过高以及鸡舍内湿度太大时，会破坏鸡的生理平衡。

环境温度过高，特别是在高温高湿下，鸡显得烦躁不安，啄癖较多；光照太强，易神经质，发生啄癖。

2）营养饲料在营养配合不够平衡、全面，则极易引起啄癖的发生。

3）生理因素鸡特别喜欢红色。

如有一只鸡发生外伤出血后，其他鸡就会追逐，从而造成鸡只的死亡。

换羽时，由于皮肤发痒，也易引起啄癖。

4）疾病因素体外寄生虫较多，没有及时驱虫；其他继发性疾病没有得到及时的治疗；疾病预防工作未跟上，清洁卫生较差，是引起啄癖的诱因。

5.如何预防肉鸡胸囊肿？
使用松软干燥垫草，保持一定的厚度。

2）采取少喂多餐，促使肉鸡站起来吃食活动，减少肉鸡卧地的时间。

3）网平养或笼养时，应加一层弹性塑料网。

六、论述题（26分）
1．请简要阐述提高种蛋孵化率的综合措施。

（12分）
1）种鸡质量，饲养高产健康种鸡，营养缺乏对孵化率的影响（2分）。

2）加强种蛋管理（选择合格的种蛋；种蛋的消毒；种蛋的保存条件）（4分）。

3）良好的孵化条件（湿度，温度，通风换气、卫生），良好的孵化管理技术（6分）。

2．论述生长鸡和产蛋鸡对光照时间和强度的要求？（14分）
2月龄以后，小鸡的性腺发育加快，对光照进行控制，以使性成熟延迟，与体成熟同步发育，才能提高生产性能。

生产上一般从育雏结束后开始控制光照时间和强度，最迟不超过10周龄，最长不超过每天12小时，最好控制在8~9小时。

光照强度在10勒克司以下。

光照时间和强度在允许范围内，若逐渐增加光照时间和强度对性成熟也有促进作用，所以育成期尤其是后期，不可延长光照时间，不可增加光照强度。

产蛋期光照时间逐渐增加到一定小时数后保持恒定，切勿减少(5分)。

密闭式鸡舍完全依靠人工光照照明，容易控制光照。

初生雏最初48小时内保持23~24小时光照时间，在喂食器高度的光照强度为20勒克司，使水和料易于被发现，便于饮食。

从第3天起到第2周末，光照时间逐渐降为每天16小时，强度逐渐降为5勒克司。

第3周~18周，光照时间逐渐降为每天8~9小时，强度不变。

19周龄再开始逐渐增加光照至16小时，强度为5~10勒克斯(5分)。

开放式鸡舍光照时间受自然光照影响较大，而自然光照在强度和时间上随季节变动大，0~1周龄：22~23h；2~7周龄：自然光照；8~17周龄：恒定此期间最长光照；18~68周龄：每周增加0.5~1h至16h恒定；68~淘汰周龄：17h(4分)。

1．从多角度谈谈如何提高母鸡产蛋量？（14分）
1）选择高产的配套系(1分)；2）选择良好的种鸡场引进鸡苗(1分)；3）培育健康高产的后备鸡群(4分)；4）产蛋阶段的科学饲养管理：营养需求和良好的饲养环境。

(8分)。

2. 试述温度与种蛋保存、孵化、育雏、产蛋的关系。

（12分）
温度与种蛋保存的关系：原则上既不能让胚胎发育（<23.9℃，生理零度），又要抑制酶的活性和细菌繁殖，
同时不能让它受冻而失去孵化能力。

种蛋保存适温为12～18℃，相对恒温，保存时间越长，保存温度越低，保存时间一般不超过一周（3分）。

温度与孵化的关系：孵化适温范围为35～40.5℃，鸡蛋孵化最适温度是在室温24～26℃下，入孵器为37.5～37.8℃，出雏期为36.9～37.2℃（3分）。

温度与育雏的关系：1~3天，采用36~37℃，4~7天采用33~35℃；以后每周降低2~3℃，至室温达20℃恒温。

前3周温度下降幅度较小，以后几周降幅略大（3分）。

温度与产蛋的关系：蛋鸡在产蛋阶段7～30℃的范围内，基本上能保持恒温，对产蛋性能基本没有影响；环境温度升高至42～42.5℃时，易中暑，影响生长和生产，甚至死亡（3分）。