固体饮料产品分类及检测标准—科标检测

固体饮料产品分类及检测标准

一、产品分类

1、风味固态饮料

果味固体饮料、乳味固体饮料、茶味固体饮料、咖啡味固体饮料、发酵风味固体饮料等2、果蔬固体饮料

水果（果汁）粉、蔬菜（蔬菜汁）粉、果汁固体饮料、蔬菜汁固体饮料、复合果蔬粉及其固体饮料、其他果蔬固体饮料

3、蛋白固体饮料

含乳蛋白固体饮料、植物蛋白固体饮料、复合蛋白固体饮料、其他蛋白固体饮料

4、茶固体饮料

速溶茶（速溶茶粉）、研磨茶粉、调味茶固体饮料（果汁茶固体饮料、奶茶固体饮料、其他调味茶固体饮料）

5、咖啡固体饮料

速溶咖啡、研磨咖啡（烘焙咖啡）、速溶/即溶咖啡饮料、其他咖啡固体饮料

6、植物固体饮料

谷物固体饮料、草本固体饮料、可可固体饮料、其他植物固体饮料（如食用菌固体饮料、藻类固体饮料）

7、特殊用途固体饮料

如运动固体饮料、营养素固体饮料、能量固体饮料、电解质固体饮料等

8、其他固体饮料

如植脂末、泡腾片、添加可用于食品的菌种的固体饮料等

科标检测依据各国标准及企业标准，为您提供专业的固体饮料检测分析服务。

二、技术要求

1、原辅材料要求

应符合相应的国家标准、行业标准等有关规定。

2、感官要求

冲调或冲泡后具有该产品应有的色泽、香气和滋味，无异味，无外来杂质。

3、水分要求

应不高于7.0%.

注：对于含椰果、淀粉制品、糖渍豆等调味（辅料）包的组合包装产品，水分要求仅适用于可冲调成液体的固体部分。

4、基本技术要求

按照标签标示的冲调或冲泡方法稀释后应符合以下表1的规定。

三、检验项目

按照标签标示的冲调或冲泡方法制备样品后进行检验

1、感官检验

2、理化要求

水分（按GB 5009.3 规定的方法测定）

蛋白质（按GB 5009.5 规定的方法测定）

茶多酚（按GB/T 8313 规定的方法测定）

3、菌落总数

4、大肠菌群

四、检测标准

GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准

GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量

GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验

GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB/T 4789.21 食品卫生微生物学检验冷冻饮品、饮料检验

GB 5009.5 食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定

GB/T 5009.28 食品中糖精钠的测定

GB/T 5009.29 食品中山梨酸、苯甲酸的测定

GB/T 5009.35 食品中合成着色剂的测定

GB/T 5009.141 食品中诱惑红的测定

GB/T 5009.97 食品中环己基氨基磺酸钠的测定

GB/T 5009.140 饮料中乙酰磺胺酸钾的测定

GB 7101 固体饮料卫生标准

GB 10789 饮料通则

GB 19642 可可粉固体饮料卫生标准

GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法

SN/T 1743 食品中诱惑红、酸性红、亮蓝、日落黄的含量检测高效液相色谱法GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量