营养师第四章练习题范文

第四章人群营养基础

一、单项选择题

1、从营养学角度来看，保障成功妊娠的基础是（）

A、合理补充微量元素

B、合理摄取能量

C、补充维生素

D、尽早开始补充叶酸

E、注意营养素摄入的平衡

2、人的一生按照年龄可分为（）个阶段。

A、4

B、5

C、6

D、7

E、8

3、下列关于孕期能量摄入量增加的说法正确的是（）

A、从妊娠开始即应增加能量的摄入

B、从计划妊娠开始即应增加能量的摄入

C、从妊娠中期开始增加能量的摄入

D、从妊娠晚期开始增加能量的摄入

E、妊娠期能量摄入量的增加依据个人的食量及口味而定

4、对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是（）

A、花生四烯酸和软脂酸

B、硬脂酸和花生四烯酸

C、二十二碳六烯酸和软脂酸

D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸

5、孕妇易缺乏的微量元素有（）

A、钙、铁、碘

B、锰、铁、锌

C、铁、碘、锌

D、铜、碘、锌

E、钙、铁、碘、锌

6、孕妇首选的钙的来源是（）

A、营养补充剂

B、钙片

C、鸡蛋

D、奶类及其制品

E、骨头汤

7、孕妇补铁的主要目的是（）

A、红细胞增加

B、肝脏的储留

C、脾脏储留

D、增强胎儿免疫力

E、预防贫血

8、孕期对铁的需要在（）达到高峰。

A、孕10-14周

B、孕15-19周

C、孕20-24周

D、孕25-29周

E、孕30-34周

9、为预防神经管畸形的发生，适宜的叶酸摄入量为每天（）mg

A、0.2

B、0.3

C、0.6

D、0.9

E、1.0

10、孕早期的膳食原则包括（）

A、按照喜好，选择促进食欲的食物

B、补充长链多不饱和脂肪酸

C、补钙

D、补充充足的能量

E、保证充足的鱼、禽、蛋等

11、孕末期的膳食原则包括（）

A、补充充足的能量

B、补充长链多不饱和脂肪酸

C、补铜

D、按照喜好，选择促进食欲的食物

E、保证充足的鱼、禽、蛋等

12、孕早期由于呕吐完全不能进食时，静脉给予葡萄糖主要是为了（）

A、促进机体利用蛋白质

B、促进脂肪动员

C、促进微量营养素吸收

D、防止胎儿低血糖症

E、防止酮体对胎儿早期脑发育的影响

13、合成1000ml乳汁，需要母体多摄入（）kcal能量。

A、700

B、800

C、900

D、1000

E、600

14、不能通过乳腺进入乳汁的营养素有（）

A、钙和铁

B、长链多不饱和脂肪酸和铁

C、必需氨基酸和钙

D、钙和维生素D

E、维生素D和铁

15、乳母对铁的需要主要用于（）

A、供给婴儿生长需要

B、预防婴儿缺铁性贫血

C、恢复孕期铁丢失

D、胎儿铁储备

E、促进婴儿免疫力提高

16、考虑营养需要及产妇的身体状况，正常分娩后适宜进食（）

A、固体食物，如肉、煮鸡蛋、饼干等

B、半流质食物，如蛋花汤

C、流质食物，如果汁

D、豆浆

E、牛奶

17、下列哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏（）

A、南方夏天出生

B、南方冬天出生

C、北方夏天出生

D、北方冬天出生

E、西部地区

18、0-6个月婴儿，脂肪摄入量应占总能量的（）

A、25%-30%

B、30%-35%

C、40%-45%

D、45%-50%

E、50%-55%

19、对婴儿智力发育有促进作用的脂肪酸是（）

A、n-6系列的α-亚麻酸和花生四烯酸，n-3系列的EPA和DHA

B、n-6系列的γ-亚麻酸和EPA，n-3系列的花生四烯酸和DHA

C、n-6系列的花生四烯酸和DHA，n-3系列的γ-亚麻酸和DHA

D、n-6系列的γ-亚麻酸和花生四烯酸，n-3系列的EPA和DHA

E、n-6系列的花生四烯酸、DHA和EPA，n-3系列的γ-亚麻酸

20、婴儿膳食中碳水化合物的主要来源是（）

A、半乳糖

B、糖原

C、葡萄糖

D、淀粉

E、乳糖

21、婴儿膳食中碳水化合物过多可引起（）

A、腹泻

B、低血糖

C、肥胖

D、高血压

E、生长发育障碍

22、下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）

A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

D、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

E、酪蛋白比乳清蛋白更容易消化吸收

23、下列关于人乳和牛乳中脂肪的比较，正确的是（）

A、人乳中脂肪的种类比牛乳多，而总的含量比牛乳少

B、人乳中脂肪的种类比牛乳少，而总的含量比牛乳多

C、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳多

D、人乳中脂肪的种类和含量均比牛乳少

E、人乳和牛乳中脂肪的种类和含量相差不大

24、乳中的（）可促进肠道对钙的吸收。

A、乳清蛋白

B、酪蛋白

C、短链脂肪酸

D、乳糖

E、长链多不饱和脂肪酸

25、下列关于人乳和牛乳中矿物质的比较，正确的是（）