双汇集团冷鲜肉策划方案概要教学文案

目录

一、企业背景 (2

二、环境分析 (4

三、SWOT分析 (6

四、未来发展战略 (9

组员:王缓缓yx110234

张营营yx110239

姚晶晶yx110213郑可斐yx110206

苗玉yx110207高楠yx110235容健yx110215

一企业背景

双汇集团是跨区域、跨国经营的大型食品集团,总部位于河南省漯河市,总资产100多亿元,员工65000人,是中国最大的肉类加工基地,在2010年中国企业500强排序中列160位。双汇集团在全国18个省市建有现代化的肉类加工基地和配套产业,在31个省市建有200多个销售分公司和现代化的物流配送中心,在日本、新加坡、韩国、菲律宾等国建立办事机构,每天有8000多吨产品通过完善的供应链配送到各地。

双汇集团拥有国家级技术中心、国家认可实验室和博士后工作站,建立有高素质的产品研发队伍。围绕消费转型和产业升级,进行中式产品的改造、西式产品的引进、屠宰行业的精深加工,做出了200多种冷鲜肉、400多种调理制品、600多种肉制品的产品群,满足消费需求。双汇肉制品是“中国名牌”,双汇集团是国家质检总局授予的“国家质量管理卓越企业”。

二、环境分析

(一宏观环境分析

宏观环境分析

⑴行业分析

目前我国有肉类生产企业40多家,而火腿肠产量占整个肉制品产量的三分之一,年销售额达541.4亿元人民币,出口创汇8.41亿。我国肉类生产市场基本上呈现着本土品牌一花独放的状况,并且产品的集中度也很高,一批拥有先进设备和工艺、规模不断扩大、营销体系

完善的企业在市场上的知名度越来越高,品牌知名度越来越大,竞争优势越来越凸现,像河南的双汇、山东的金锣和江泉、南京的雨润、山东的得利斯等,其中前4家企业生产的产品占市场份额的80%左右。这些企业已发展成为集饲养、屠宰、加工、销售、科研为一体的集团公司,产品辐射的范围日益扩大,有的已走向国际市场。随着肉类加工企业的发展和壮大,近年来在火腿肠行业正蕴藏着一些新的动向,火腿肠市场的发展历程为我们呈现出一部典型的产业发展史。火腿肠市场经历了导入时期——一个品牌独步天下,到多个品牌火腿肠纷纷涌入市场,再到后来的诸侯争霸。

⑵企业文化分析

①围绕“农”字做文章,做大肉类产业,带动农业产业化

中国是个产肉大国,也是肉类消费大国,每年出栏生猪5.6亿头,资源和市场两大优势为双汇发展提供了有利的条件,为此,双汇集团确立围绕“农”字做文章的目标,做大文章,把肉类产业做大、做精、做强,先后投资40多亿元,分三期在漯河和全国建设了功能齐全、主业突出、辅业配套的双汇工业园,在全国10多个省市建立了20多家现代化的工业基地,开发了200多种冷鲜肉和600多种高低温肉类制品,形成了年产90万吨的冷鲜肉和90万吨肉制品生产规模,双汇肉制品市场占有率在中国达到35%,在中原地区培育出一个全国知名的肉类加工大型企业集团。

②建立科学的人才观,实现“以人为本”

双汇集团确立了以人为本的发展观,全面推行了公开招聘、竞争上岗,

营造了“优胜劣汰”的竞争环境,双汇先后引进大专、本科、归国留学生、博士、教授各种人才10000多名,每年还要根据企业发展情况面向全国招收各类专业人才,充实到企业新项目、新的产业领域。双汇集团通过快速发展提供大量的管理岗位、技术岗位吸纳人才;通过优胜劣汰重用人才,重奖人才,留住了人才;通过优秀的企业文化凝聚了人才,造就和培育了一支精明的营销队伍,优秀的管理队伍,务实创新的科研队伍,拼搏高效的职工队伍。

③用信息化带动工业化

双汇大力推进企业的信息化建设,组建了软件公司,对企业的采购、销售、生产、物流、财务等管理流程进行再造,实现了管控一体化、业务财务一体化、集团与子公司一体化的软件管理系统,通过ERP 的实施,加快了信息化的推广应用,整合了业务流程和信息资源,搭建了快速、高效、安全、准确的平台,用信息化带动了工业化。

⑶经济环境分析

据国家统计局调查分析,中国GDP以每年近10%的恐怖速度增长,现如今,并超过日本跃居世界第二。中国政府的宏观调控控制着市场的通货膨胀率。使得中国市场是一个稳定、巨大的消费市场。

2 微观环境分析

⑴顾客需求分析

肉类产品的需求量很大,同时需求差异性也很大,当然,大多数客户也有共同的需求,安全、方便、实惠,这就为双汇的生产、研发提出了很高的要求,既要质量过硬,又要成本低廉,由此可见规模效

应的重要性,也是双汇赖以生存的关键。同时,不同的族群对于产品的口感和包装有不同的偏好,同样,购买力也不尽相同。双汇集团针对不同的用户需求制定了多品牌战略,以此使得不仅肉制品的所有领域全部涉足,而且高端,中端,低端产品全部都有。双汇集团目前已经形成了以双汇、王中王、马可波罗三个主流品牌领军,几十个品牌跟进的品牌群。双汇的多品牌策略在占领肉制品行业中起到了隔离品牌的作用,使得每个层次的消费者都能根据自己的需求选择一个自己中意的品牌。

⑵竞争对手分析

双汇集团的肉类产品正在面临着的竞争对手主要以金锣、雨润等为主。他们基本占领着除双汇之外的肉类产品市场。在冻品行业金锣是龙头老大(包括冷鲜肉,而双汇排名第二;在火腿肠行业双汇遥遥领先,金锣位居第二;在低温肉制品行业,雨润市场占有率处于全国第一,双汇紧随其后;作为未来发展方向的冷鲜肉领域中,双汇通过卖概念来培育品牌,而金锣则相对低调的追求销售量。作为双汇最主要竞

争对手的雨润,为避免与高温肉制品领域内已存在市场领先者的激烈竞争,2000年以前,雨润主要集中在低温肉制品品牌雨润的打造上。年增长4亿元。此后,双汇等高温制品为主导的厂家看到雨润在低温市场取得的快速增长,纷纷加速对低温市场的争夺战。雨润则乘机推出多个产品品牌,分别进入了高温、中式、速冻和冷鲜肉市场。雨润针对低温肉制品、高温肉制品、生鲜肉产品、速冻食品、中式传统肉

制品和焙烤肉制品这六大类别分别设立了雨润、旺润、福润、雪润、福润得和法香六大品牌,11个系列,计1000多种产品,并且每年还有200多种新品上市,由此组成了一个庞大的品牌家族。同时面对多种不同的市场地区和销售对象,根据不同的产品进行组合,针对不同的目标市场建立了其风格鲜明的品牌形象。

⑶供应商分析

一个好汉三个帮,一个成功的企业更是离不开合作者的支持。双汇集团对于这一点有着充分的了解,因此,在发展的路上,不断培育合作者,更快的壮大自身。