烟叶分级技术
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6.红棕色与烤红、潮红的区别；
7.下部柠檬黄色组与褪色区别。
完熟概念
完熟叶组 (代号H)
定义：指上部烟叶在田间达到高度的成 熟，且调制后熟充分。
外部表现：叶质较干燥、油分稍有、叶 面皱折，颗粒多，多为橘黄色和红棕色、 有明显成熟斑、常伴有赤星病斑、闻香 突出。
部位颜色分组
经部位颜色两次分组共划分为八个正组： XF、XL、CF、CL、BF、BL、 R 、H
现象
产生 部位
产生 原因
质量特征
平滑
多产生 于下部
营养 不足
香气量少、 吸食浓度小
僵硬
多产生 于上部
内含物 质转化
不够
香气量少、杂气 重、刺激性大、
余味不协调
杂色叶组
杂色定义：指烟叶表面存在的非基本色颜色斑 块（不包括青黄色）。杂色包括轻度阴筋、蒸 片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、严重 烤红、严重潮红、受蚜虫损害等。 杂色叶定义：任何杂色面积占全叶片20%以 上（包含20%）的叶片均称为杂色叶。 产生原因：烘烤、烤前受损、烤后保存不当等
上部叶组
上部叶组代号B 上部叶组包括上二棚叶和顶叶，其外观 特征是：
上二棚烟叶识别
１.脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色， 主支脉夹角较小。脉槽较深。 ２.叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。 ３.叶面 叶面稍皱折。 ４.颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。 ５.身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚叶厚薄 中等，弹性较强。
脚叶的识别
１．脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶 基部平，即脉槽浅。
２．叶形 叶片小而圆。
３．叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶 面附有砂土。
４.身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分 少，弹性差。
５.颜色 叶色多为淡黄或正黄，色度淡。
下二棚烟叶识别
１.脉相 主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶基部分微 露，近叶尖处较弯曲。
2、基本色 烟叶在大田生长发育正常且调制适当的 烟叶颜色。有柠檬黄色、桔黄色、红棕 色。
影响烟叶颜色的因素
1、部位 2、成熟程度 3、栽培措施 4、调制方法 5、烤后处理 6、堆放时间
颜色分组
1、柠檬黄色组 (代号L) 包括正黄和淡黄.烟叶表面呈现纯正 的黄色。 2、橘黄色组(代号F) 包括金黄和和深黄。烟叶表面以黄色为主，并 呈现较明显的红色。 3、红棕色组 (代号R) 包括橘红、浅红棕和红棕。烟叶表面呈现明显 红棕色。
脚叶、下二棚、腰叶、上二棚、顶叶。 烤烟国标分为三个部位
下部叶组（脚叶、下二棚）、 中部叶组 上部叶组（上二棚、顶叶） 腰叶、上二棚质量最好，其次是下二棚、 顶叶，脚叶最差。
判断部位的方法
首先观察脉相、叶型、叶面， 然后观察颜色、身份等。
下部叶组
组别代号X 下部叶组包括脚叶和下二棚叶两部份其 外观特征是：
副组：指生长发育不良或采收不当 或调制失误以及其他原因造成的低 质量烟叶。
正组的划分
部位分组
部位分组的依据
不同部位的烟叶有着不同的外观特 征，同时有着不同的内在质量，而 且这些外观特征与内在质量有着较 为密切的关系，这种相关性还具有 一定的规律，这就是部位分组的依 据。
正组的划分
部位分组 生产上常常分为5个部位：
顶叶的识别
１．脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小， 脉槽深硬实感强。
２．叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。
３．叶面 叶面平坦
４．颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。 5．身份
叶片厚，弹性略差
各部位烟叶外观特征
组 别 脉相
下部 较细
部位特征 叶形 叶面 较宽圆 平坦
中部 上部
适中，遮 宽至较
盖至微露， 宽，叶
判断颜色的注意事项
1.下部橘黄颜色较浅，常表现为金黄色； 注意与正黄的区别；
2.上部柠檬黄颜色较深，注意与金黄的区 别；
3.对一些叶片基部较浅淡的橘黄叶片（下 部叶）归属橘黄叶组；
判断颜色的注意事项
4.颜色界于两者之间的视其它品质因素 （身份、油分）；
5.上部颜色判较断深颜的色烟的叶注，意颜事色项较暗，但没 有呈现以红色为主的红棕色，仍归属于 橘黄；
下部叶
下部叶
中部叶
上部叶
上部叶
Байду номын сангаас
下部烟叶特征
下部叶
下二棚（偏上） 下二棚 脚叶（偏上） 脚叶
中部烟叶特征
中部叶
上腰叶 腰叶 下腰叶
上部烟叶特征
上部叶
上二棚（偏下） 上二棚 顶叶（偏下） 顶 叶
下部叶尖 钝
中部叶尖 较钝
上部叶尖 锐
烟叶颜色组的划分
有关概念
1、烟叶颜色的概念 烟叶颜色是指新鲜烟叶调制后呈现的色 彩。
烟叶分级技术
一、烤烟分级原理
世界上各国的烟叶分级标准都是按以下 体系进行。
分类
分型
分组
分级
这一体系成为烟叶的分级原理。
二、烟叶分组
（一）、分组的定义
在烟叶着生部位、颜色和 其总体质量相关的某些特征 的基础上，将密切相关的等 级划分组成。
（二） 组别的划分
正组：指生长发育正常，调制适当 的烟叶，包括了正常条件下生产的 大部分烟叶。
２.叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面平坦。 ４.颜色 叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部
色稍深，基部稍浅。 ５.身份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍
厚，基部稍薄。
中部叶组
组别代号C 中部烟叶识别 １.脉相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处 稍弯曲，主支脉夹角较大。 ２.叶形 宽至较宽，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面皱缩。 ４.身份 厚度均匀一致，稍薄至中等，少数叶 色浅淡的叶片为稍薄，在水分适宜的情况下， 叶片柔软，弹性强。 ５.颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。
叶尖处稍 尖部较
曲
钝
较粗到粗、 较宽至
较显露至 较窄，
突起
叶尖部
较锐
皱缩
稍皱 折至 平坦
厚度
颜色
薄至稍 薄
稍薄至 中等
多柠檬黄 色
多橘黄色
中等至 多橘黄至
厚
红棕
部位外观特征变化规律
部位由下至上，有以下规律： A、叶片厚度由薄趋厚 B、叶片颜色由浅趋深 C、叶片结构由疏松趋紧密 D、叶脉由细趋粗 E、叶形由宽圆趋窄 F、叶尖由钝趋窄
XF
XL
CF
CL
BF
BL
副组划分
1 光滑叶组（S） 2 中下部杂色叶组（CXK） 3 上部杂色叶组（BK） 4 青黄烟组（GY） 5 微带青叶组（V）
光滑叶组（S）
定义：指烟叶组织平滑或僵硬。
光滑叶定义：任何光滑面积占全叶片 20%以上（含20%）的烟叶均称为光 滑叶。
光滑叶产生原因及其质量特征
7.下部柠檬黄色组与褪色区别。
完熟概念
完熟叶组 (代号H)
定义：指上部烟叶在田间达到高度的成 熟，且调制后熟充分。
外部表现：叶质较干燥、油分稍有、叶 面皱折，颗粒多，多为橘黄色和红棕色、 有明显成熟斑、常伴有赤星病斑、闻香 突出。
部位颜色分组
经部位颜色两次分组共划分为八个正组： XF、XL、CF、CL、BF、BL、 R 、H
现象
产生 部位
产生 原因
质量特征
平滑
多产生 于下部
营养 不足
香气量少、 吸食浓度小
僵硬
多产生 于上部
内含物 质转化
不够
香气量少、杂气 重、刺激性大、
余味不协调
杂色叶组
杂色定义：指烟叶表面存在的非基本色颜色斑 块（不包括青黄色）。杂色包括轻度阴筋、蒸 片、局部挂灰、全叶受熏染、青痕较多、严重 烤红、严重潮红、受蚜虫损害等。 杂色叶定义：任何杂色面积占全叶片20%以 上（包含20%）的叶片均称为杂色叶。 产生原因：烘烤、烤前受损、烤后保存不当等
上部叶组
上部叶组代号B 上部叶组包括上二棚叶和顶叶，其外观 特征是：
上二棚烟叶识别
１.脉相 主脉较粗，较显露，支脉突起。叶脉呈褐色， 主支脉夹角较小。脉槽较深。 ２.叶形 叶形较宽，叶尖部较锐。 ３.叶面 叶面稍皱折。 ４.颜色 叶色较深，多呈现桔黄和红棕色。 ５.身份 叶片较厚，少数叶色浅的上二棚叶厚薄 中等，弹性较强。
脚叶的识别
１．脉相 主脉细小而不外露且柔软，叶 基部平，即脉槽浅。
２．叶形 叶片小而圆。
３．叶面 叶面平坦，由于靠近地面，叶 面附有砂土。
４.身份 叶片薄，轻飘且均匀一致，油分 少，弹性差。
５.颜色 叶色多为淡黄或正黄，色度淡。
下二棚烟叶识别
１.脉相 主脉较细，靠叶尖部分不显露，靠叶基部分微 露，近叶尖处较弯曲。
2、基本色 烟叶在大田生长发育正常且调制适当的 烟叶颜色。有柠檬黄色、桔黄色、红棕 色。
影响烟叶颜色的因素
1、部位 2、成熟程度 3、栽培措施 4、调制方法 5、烤后处理 6、堆放时间
颜色分组
1、柠檬黄色组 (代号L) 包括正黄和淡黄.烟叶表面呈现纯正 的黄色。 2、橘黄色组(代号F) 包括金黄和和深黄。烟叶表面以黄色为主，并 呈现较明显的红色。 3、红棕色组 (代号R) 包括橘红、浅红棕和红棕。烟叶表面呈现明显 红棕色。
脚叶、下二棚、腰叶、上二棚、顶叶。 烤烟国标分为三个部位
下部叶组（脚叶、下二棚）、 中部叶组 上部叶组（上二棚、顶叶） 腰叶、上二棚质量最好，其次是下二棚、 顶叶，脚叶最差。
判断部位的方法
首先观察脉相、叶型、叶面， 然后观察颜色、身份等。
下部叶组
组别代号X 下部叶组包括脚叶和下二棚叶两部份其 外观特征是：
副组：指生长发育不良或采收不当 或调制失误以及其他原因造成的低 质量烟叶。
正组的划分
部位分组
部位分组的依据
不同部位的烟叶有着不同的外观特 征，同时有着不同的内在质量，而 且这些外观特征与内在质量有着较 为密切的关系，这种相关性还具有 一定的规律，这就是部位分组的依 据。
正组的划分
部位分组 生产上常常分为5个部位：
顶叶的识别
１．脉相 主脉粗大、显露、支脉突起，主支脉夹角小， 脉槽深硬实感强。
２．叶形 叶形稍窄，叶尖部锐。
３．叶面 叶面平坦
４．颜色 叶色偏深，多呈现桔黄和红棕色。 5．身份
叶片厚，弹性略差
各部位烟叶外观特征
组 别 脉相
下部 较细
部位特征 叶形 叶面 较宽圆 平坦
中部 上部
适中，遮 宽至较
盖至微露， 宽，叶
判断颜色的注意事项
1.下部橘黄颜色较浅，常表现为金黄色； 注意与正黄的区别；
2.上部柠檬黄颜色较深，注意与金黄的区 别；
3.对一些叶片基部较浅淡的橘黄叶片（下 部叶）归属橘黄叶组；
判断颜色的注意事项
4.颜色界于两者之间的视其它品质因素 （身份、油分）；
5.上部颜色判较断深颜的色烟的叶注，意颜事色项较暗，但没 有呈现以红色为主的红棕色，仍归属于 橘黄；
下部叶
下部叶
中部叶
上部叶
上部叶
Байду номын сангаас
下部烟叶特征
下部叶
下二棚（偏上） 下二棚 脚叶（偏上） 脚叶
中部烟叶特征
中部叶
上腰叶 腰叶 下腰叶
上部烟叶特征
上部叶
上二棚（偏下） 上二棚 顶叶（偏下） 顶 叶
下部叶尖 钝
中部叶尖 较钝
上部叶尖 锐
烟叶颜色组的划分
有关概念
1、烟叶颜色的概念 烟叶颜色是指新鲜烟叶调制后呈现的色 彩。
烟叶分级技术
一、烤烟分级原理
世界上各国的烟叶分级标准都是按以下 体系进行。
分类
分型
分组
分级
这一体系成为烟叶的分级原理。
二、烟叶分组
（一）、分组的定义
在烟叶着生部位、颜色和 其总体质量相关的某些特征 的基础上，将密切相关的等 级划分组成。
（二） 组别的划分
正组：指生长发育正常，调制适当 的烟叶，包括了正常条件下生产的 大部分烟叶。
２.叶形 叶形较宽圆，叶片较大，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面平坦。 ４.颜色 叶色淡黄、正黄和金黄（发育良好），叶尖部
色稍深，基部稍浅。 ５.身份 叶片稍薄，叶尖部与叶基部厚薄不匀，尖部稍
厚，基部稍薄。
中部叶组
组别代号C 中部烟叶识别 １.脉相 主脉粗细适中，遮盖至微露，叶尖处 稍弯曲，主支脉夹角较大。 ２.叶形 宽至较宽，叶尖较钝。 ３.叶面 叶面皱缩。 ４.身份 厚度均匀一致，稍薄至中等，少数叶 色浅淡的叶片为稍薄，在水分适宜的情况下， 叶片柔软，弹性强。 ５.颜色 一般多呈现桔黄色，少数为柠檬黄色。
叶尖处稍 尖部较
曲
钝
较粗到粗、 较宽至
较显露至 较窄，
突起
叶尖部
较锐
皱缩
稍皱 折至 平坦
厚度
颜色
薄至稍 薄
稍薄至 中等
多柠檬黄 色
多橘黄色
中等至 多橘黄至
厚
红棕
部位外观特征变化规律
部位由下至上，有以下规律： A、叶片厚度由薄趋厚 B、叶片颜色由浅趋深 C、叶片结构由疏松趋紧密 D、叶脉由细趋粗 E、叶形由宽圆趋窄 F、叶尖由钝趋窄
XF
XL
CF
CL
BF
BL
副组划分
1 光滑叶组（S） 2 中下部杂色叶组（CXK） 3 上部杂色叶组（BK） 4 青黄烟组（GY） 5 微带青叶组（V）
光滑叶组（S）
定义：指烟叶组织平滑或僵硬。
光滑叶定义：任何光滑面积占全叶片 20%以上（含20%）的烟叶均称为光 滑叶。
光滑叶产生原因及其质量特征