营养配餐常食物成份表

12.4
番石榴鸡矢果
97
41
1.1
0.4
8.3
柑
77
51
0.7
0.2
11.5
橄榄[白榄]
80
49
0.8
0.2
11.1
甘蔗汁
100
64
0.4
0.1
15.4
桂圆[鲜]
50
70
1.2
0.1
16.2
桂圆[干]
37
273
5
0.2
62.8
海棠莆
100
286
0.6
0.2
70.4
黑枣
98
228
1.7
0.3
54.7
洋姜
100
56
2.4
0
11.5
玉兰片
100
43
2.6
0.4
7.3
芋头
24
79
2.2
0.2
17.1
竹笋
63
19
2.6
0.2
1.8
嫩叶、茎、花类
白菜[大白菜]
92
21
1.7
0.2
3.1
白菜苔[菜心]
84
25
2.8
0.5
2.3
菠菜
89
24
2.6
0.3
2.8
菜花
82
24
2.1
0.2
3.4
菜节[油菜心]
93
20
烧饼[糖]
100
302
8
2.1
62.7
沙子面
100
362
9.9
1.1
78.2
通心面通心粉
100
350
11.9
0.1
75.4
五谷香
100
377
9.9
2.6
78.4
小麦[龙麦]
100
352
12
0
76.1
小麦粉特二粉
100
349
10.4
1.1
74.3
标准粉
100
344
11.2
1.5
71.5
富强粉
100
350
烙饼[标准粉]
100
255
7.5
2.3
51
馒头[蒸标粉]
100
233
7.8
1
48.3
馒头[蒸富粉]
100
208
6.2
1.2
43.2
面筋[水面筋]
100
140
23.5
0.1
11.4
面筋[油面筋]
100
490
26.9
25.1
39.1
面条[干]
100
355
11
0.1
77.5
面条[富强粉]
100
109
2.7
食物名称
食部
热能（卡）%
蛋白质
脂肪
碳水化合物
谷类及制品
大麦
100
307
10.2
1.4
63.4
稻米[大米]
100
346
7.4
0.8
77.2
稻米[香大米]
100
346
12.7
0.9
71.8
方便面
100
472
9.5
21.1
60.9
麸皮
100
220
15.8
4
30.1
高梁米
100
351
10.4
3.1
70.4
挂面[标准粉]
0.8
55.6
绿豆面
100
330
20.8
0.7
60
卤干
100
336
14.5
16.7
31.8
千张[百页]
100
260
24.5
16
4.5
青豆[青大豆]
100
373
34.6
16
22.7
素火腿
100
211
19.1
13.2
3.9
素鸡
100
192
16.5
12.5
3.3
素什锦
100
173
14
10.2
6.3
豌豆
100
3
生菜[白茎]
66
14
0.8
0.1
2.5
芹菜[茎]
67
20
1.2
0.2
3.3
芹菜[水芹菜]
60
13
1.4
0.2
1.3
芹菜[叶]
100
31
2.6
0.6
3.7
青蒜
84
30
2.4
0.3
4.5
生菜[花叶]
94
13
1.3
0.3
1.3
蒜黄
97
21
2.5
0.2
2.4
蒜苗[苔]
82
37
2.1
0.4
6.2
汤菜
86
22
79
22
0.7
0
4.8
西瓜
59
34
0.5
0
7.9
茄果类
西葫芦
73
18
0.8
0.2
3.2
籽瓜
46
4
0.2
0.3
0.1
长茄子
96
19
1
0.1
3.5
柿子椒
82
22
1
0.2
4
西红柿
97
19
0.9
0.2
3.5
番茄酱[罐头]
100
81
4.9
0.2
14.8
食物名称
食部
热能(卡）
蛋白质
脂肪
碳水化合物
辣椒[红尖干]
88
0.3
18.2
豌豆苗
98
29
3.1
0.6
2.8
油豆角
99
22
2.4
0.3
2.3
芸豆
96
25
0.8
0.1
5.3
根茎类及制品
百合
82
162
3.2
0.1
37.1
百合[干]
100
342
6.7
0.5
77.8
荸荠[马蹄]
78
59
1.2
0.2
13.1
百合[脱水]
100
343
8.1
0.1
77.4
慈菇[白地果]
89
94
30
2.5
0.2
4.6
荷兰豆
88
27
2.5
0.3
3.5
黄豆芽
100
44
4.5
1.6
3
豇豆
97
29
2.9
0.3
3.6
豇豆[长]
98
29
2.7
0.2
4
绿豆芽
100
18
2.1
0.1
2.1
龙豆
98
32
3.7
0.5
3.1
毛豆[青豆]
53
123
13.1
5
6.5
四季豆[菜豆]
96
28
2
0.4
4.2
豌豆
42
105
7.4
豆腐渣
100
35
3.2
0.8
3.7
豆干尖
100
192
17.2
12
3.7
豆浆
100
13
1.8
0.7
0
豆浆粉
100
422
19.7
9.4
64.6
豆奶
100
30
2.4
1.5
1.8
豆沙
100
243
5.5
1.9
51
腐乳[白)
100
133
10.9
8.2
3.9
腐竹
100
459
44.6
21.7
21.3
黑豆[黑大豆]
100
1.8
0.5
2.6
茼嵩[蓬嵩菜]
82
21
1.9
0.3
2.7
空心菜
76
20
2.2
0.3
2.2
乌菜[塌棵菜]
89
25
2.6
0.4
2.8
莴苣[莴笋]
62
14
1
0.1
2.2
莴笋叶
89
18
1.4
0.2
2.6
苋菜[青]
74
25
2.8
0.3
2.8
苋菜[紫]
73
31
2.8
0.4
4.1
香椿
76
47
1.7
0.4
9.1
小白菜
100
326
25.3
0.4
55.4
蚕豆[带皮]
100
304
24.6
1.1
49
蚕豆[去皮]
93
342
25.4
1.6
56.4
臭干
100
99
10.2
4.6
4.1
豆粕
100
310
42.6
2.1
30.2
豆腐
100
81
8.1
3.7
3.8
豆腐[内酯]
100
49
5
1.9
2.9
豆腐[南]
100
57
6.2
2.5
2.4
豆腐[北]
81
15
1.5
0.3
1.6
小葱
73
24
1.6
0.4
3.5
绿菜花
83
33
4.1
0.6
2.7
西洋菜水田芥
73
17
2.9
0.5
0.3
雪里蕻
94
24
2
0.4
3.1
油菜
87
23
1.8
0.5
2.7
油菜苔
82
20
3.2
0.4
1
园白菜
86
22
1.5
0.2
3.6
香菜
81
31
1.8
0.4
5
榆钱
100
36
4.8
0.4
3.3
212
15
12
11
辣椒[尖青]
84
23
1.4
0.3
3.7
奶柿子西红柿
100
13
0.6
0.1
2.4
茄子
93
21
1.1
0.2
3.6
咸菜类
八宝菜[酱]
100
72
4.6
1.4
10.2
大头菜[酱]
100
36
2.4
0.3
6
洋姜
100
34
2.6
0
5.8
冬菜
100
46
3.5
0.3
7.3
合锦菜
100
75
6
0
12.8
黄瓜[甜辣]
381
36.1
15.9
23.3
红豆馅
100
240
4.8
3.6
47.2
花豆[红]
100
317
19.1
1.3
57.2
花豆[紫]
97
315
17.2
1.4
58.4
黄豆[大豆]
100
359
35.1
16
18.6
黄豆粉
100
418
32.8
18.3
30.5
豇豆
100
322
19.3
1.2
58.5
绿豆
100
316
21.6
313
20.3
1.1
55.4
小豆[赤]
100
309
20.2
0.6
55.7
油豆腐[豆泡]
100
244
17
17.6
4.3
芸豆[红]
100
314
21.4
1.3
54.2
杂豆
100
316
8.2
1
68.6
鲜豆类
扁豆
91
37
2.7
0.2
6.1
蚕豆
31
104
8.8
0.4
16.4
刀豆
92
35
3.1
0.2
5.3
豆角
96
4.6
0.2
18.5
甘薯[红心]
90
99
1.1
0.2
23.1
甘薯[白心]
86
104
1.4
0.2
24.2
甘薯粉
100
336
2.7
0.2
80.8
胡萝卜[红]
96
37
1
0.2
7.7
胡萝卜[黄]
97
43
1.4
0.2
8.9
茭笋
77
25
1.7
0.2
4.2
姜
95
41
1.3
0.6
7.6
凉薯
91
55
0.9
0.1
12.6
1.9
0.6
1.8
葱头[洋葱]
90
39
1.1
0.2
8.1
大白菜青白口
83
15
1.4
0.1
2.1
大白菜[酸]
100
14
1.1
0.2
1.9
大白菜[小白]
85
14
1.3
0.1
1.9
大葱[鲜]
82
30
1.7
0.3
5.2
大蒜[蒜头]
85
126
4.5
0.2
26.5
枸杞菜
49
44
5.6
1.1
2.9
观达菜[恭菜]
83
148
19
0.4
17.2
香菇[干]
95
211
20
1.2
30.1
香菇[鲜]
100
19
2.2
0.3
1.9
紫菜
100
207
26.7
1.1
22.5
鲜果类
芭蕉甘蕉板蕉
68
109
1.2
0.1
25.8
菠萝
68
41
0.5
0.1
9.5
草莓[洋莓]
97
30
1
0.2
6
橙
74
47
0.8
0.2
10.5
吊蛋
95
56
0.8
0.4
14
1.7
0.3
1.1
红菜苔
52
29
2.9
0
4.3
红胡萝卜缨
100
73
1.7
0.4
15.7
茭白
74
23
1.2
0.2
4
芥蓝[甘蓝菜]
78
19
2.8
0.4
1
青菜头
92
5
1.3
0.2
0
金针菜[黄花]
98
199
19.4
1.4
27.2
韭菜
90
26
2.4
0.4
3.2
韭黄
88
22
2.3
0.2
2.7
苦菜
100
35
2.8
100
336
8.8
3.8
66.7
玉米[鲜包谷]
46
106
4
1.2
19.9
玉米罐头[笋]
100
4
1.1
0.2
0
玉米面[白]
100
340
8
4.5
66.9
玉米面[黄]
100
340
8.1
3.3
69.6
玉米粥[即食]
100
390
7.2
3.7
81.9
睥粑[稞麦熟]
100
257
4.1
13.1
30.7
干豆类及制品
扁豆[干]
100
99
2.8
0.2
21.6
酱黄瓜
100
24
3
0.3
2.2
龙须菜[奄制]
100
75
1.4
0
17.3
萝卜[酱]
100
30
3.5
0.4
3.2
萝卜干
100
60
3.3
0.2
11.2
萝卜条[辣]
100
37
1.4
0.5
6.7
蘑菇[酱]
100
121
5.4
0.2
24.3
苤蓝丝[酱]
100
39
5.5
0
4.2
嫩黄瓜
100
2.7
金丝瓜
80
37
3.3
2
1.4
苦瓜(凉瓜)
81
19
1
0.1
3.5
灵蜜瓜
71
6
1.2
0.1
0
木瓜
86
27
0.4
0.1
6.2
南瓜[倭瓜]
85
22
0.7
0.1
4.5
蛇瓜[蛇豆]
89
15
1.5
0.1
1.7
丝瓜
83
20
1
0.2
3.6
笋瓜[生瓜]
91
12
0.5
0
2.4
甜瓜[香瓜]
78
26
0.4
0.1
5.8
小西胡瓜
10.3
1.1
74.6
小米
100
358
9
3.1
73.5
小米粥
100
46
1.4
0.7
8.4
燕麦片
100
367
15
6.7
61.6
薏米[回回米]
100
357
12.8
3.3
69.1
油饼
100
399
7.9
22.9
40.4
莜麦面
100
385
12.2
7.2
67.8
油条
100
386
6.9
17.6
50.1
玉米[白包谷]
32
1.7
0.3
5.6
什锦菜
100
34
2.9
0.5
4.6
蒜头[糖]
74
114
2.1
0.2
25.9
蒜头[酱]
73
104
4.4
0.1
21.3
雪里蕻[奄]
100
25
2.4
0.2
3.3
榨菜
100
29
2.2
0.3
4.4
菌藻类
草菇
100
23
2.7
0.2
2.7
大红菇
100
200
24.4
2.8
19.3
海带(浸)
100
14
1.1
0.1
2.1
海带(鲜)
100
17
1.2
0.1
1.6
黄蘑
89
166
16.4
1.5
21.8
金针菇智力菇
100
26
2.4
0.4
3.3
蘑菇(鲜)鲜蘑
99
20
2.7
0.1
2
木耳黑木耳
100
205
12.1
1.5
35.7
木耳[水发]
100
21
1.5
0.2
3.4
平菇[鲜]
93
20
1.9
0.3
2.3
苔菜
100
0.6
4.6
青萝卜缨
100
32
3.1
0.1
4.7
落葵[木耳菜]
76
20
1.6
0.3
2.8
芦笋[龙须菜]
90
18
1.4
0.1
3
马兰头
100
25
2.4
0.4
3
苜蓿[金花菜]
100
60
3.9
1
8.8
瓢儿白[菜]
79
15
1.7
0.2
1.6
荞菜[野荞]
65
11
0.7
0.2
1.5
荠菜[蓟菜]
88
27
2.9
0.4
100
98
12.2
4.8
1.5
豆腐干
100
140
16.2
3.6
10.7
豆腐干[香干]
100
147
15.8
7.8
3.3
豆腐花
100
401
10
2.6
84.3
豆腐卷
100
201
17.9
11.6
6.2
豆腐脑
100
10
1.9
0.8
0
豆腐皮
100
409
44.6
17.4
18.6
豆腐丝
Fra Baidu bibliotek100
201
21.5
10.5
5.1
瓜类
白瓜
83
10
0.9
0
1.7
白兰瓜
55
21
0.6
0.1
4.5
菜瓜
88
18
0.6
0.2
3.5
冬瓜
80
11
0.4
0.2
1.9
方瓜
82
13
0.8
0
2.5
佛手瓜
100
16
1.2
0.1
2.6
哈蜜瓜
71
34
0.5
0.1
7.7
黄瓜
92
15
0.8
0.2
2.4
黄河蜜瓜
56
5
0.4
0
0.8
葫芦[长瓜]
87
14
0.7
0.1
100
344
10.1
0.7
74.4
挂面[精白粉]
100
347
9.6
0.6
75.7
黑米[稻米紫]
100
333
9.4
2.5
68.3
花卷
100
217
6.4
1
45.6
黄米
100
342
9.7
1.5
72.5
煎饼
100
333
7.6
0.7
74.7
烤麸
100
121
20.4
0.3
9.1
苦荞麦粉
100
304
9.7
2.7
60.2
0.2
24.2
米饭[蒸籼米]
100
114
2.5
0.2
25.6
米饭[蒸粳米]
100
117
2.6
0.3
26
米粥[粳米]
100
46
1.1
0.3
9.8
糜子米[炒米]
100
374
8.1
2.6
79.5
糯米[优糯米]
100
344
9
1
74.7
荞麦
100
324
9.3
2.3
66.5
青稞
100
298
10.2
1.2
61.6
萝卜
94
20
0.8
0.1
4
萝卜[心里美]
88
21
0.8
0.2
4.1
土豆
94
76
2
0.2
16.5
土豆粉
100
337
7.2
0.5
76
魔芋精粉
100
37
4.6
0.1
4.4
藕粉
100
372
0.2
0
92.9
藕[莲藕]
88
70
1.9
0.2
15.2
山药
83
56
1.9
0.2
11.6
山药[干]
100
324
9.4
1
69.4