营养缺乏病表格

硒
腰果、葵花籽、菜花、大麦、
肝、肾，禽畜肉类和海产品
16婴儿神经管畸形
胎儿发育畸形，无脑以及脊柱裂。
叶酸
葵花籽、芦笋、油菜、豌豆、菠菜
肝、肾、鸡蛋
17巨幼红细胞贫血
头晕，乏力，精神萎靡，面色苍白，食欲下降，舌炎，腹泻。
18巨幼红细胞贫血
B12
植物性食物不含B12
肉、内脏、鱼、禽、贝壳类、蛋
19干瘦型/营养不良
腹痛呕吐便秘水肿无食欲，肢体麻痹无力，肌肉酸痛抽搐
B1
糙米、燕麦、花生、蚕豆、大豆、坚果
瘦猪肉、瘦羊肉、肝脏
酗酒ห้องสมุดไป่ตู้
7口腔生殖综合症
（舌炎、唇炎、口角炎、阴囊炎），脂溢性皮炎，眼部怕光流泪角膜血管增生
B2
大豆、燕麦、小麦、荞麦、绿蔬
肝、肾、肉类、蛋黄、奶
8癞皮病
三D症状（皮炎、腹泻、痴呆）头痛失眠，闭经，
5佝偻病
多汗，盗汗，夜惊，易惹激；颅骨软化，出牙迟；肋骨珠串，胸廓畸形,O型或X型腿；成人骨软化症：骨痛、肌无力、骨折
D
蘑菇、冬菇、猴头菇、香菇、金针菇
鸡蛋、牛肉、鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼、大马哈鱼、秋刀鱼
Ca
芝麻、黄豆、海带
石螺、虾米、奶类
植酸、草酸、膳食纤维、碱性磷酸盐、磷酸、脂肪酸、乙醇、碱性药物
6脚气病
烟酸
豆类、小麦、大米、花生
肝脏、瘦肉、鱼、蛋、奶
9坏血病
1.早期：减重、倦怠、疲惫、食欲减退，儿童易激惹。2.贫血，皮肤瘀点瘀斑、牙龈出血、鼻出血等。3.骨骼：钙化不正常
4.伤口愈合缓慢，免疫力低下
C
新鲜蔬菜水果，辣椒、韭菜、油菜、柑橘、猕猴桃、橙子
猪肝、鸭肝、鸡肝、鹅肝、牛心、猪心
酗酒
10缺铁性贫血
严重脂肪和肌肉消耗，消瘦无力，贫血，皮下脂肪消失，皱纹多，呈“小老头”外貌，腹泻，头发干枯，精神神经发育异常
能量
19水肿型营养不良
水肿、褥疮、头发稀少、脱落、口唇炎、溃疡、稀便、肝大、贫血、情绪低落、低血压、低胆固醇、低血糖、低体温
蛋白质
黄豆、
肉类
淡菜、海参、海鱼、蛤、蚶、贝类
13甲状腺肿大
脖子肿大，巨大甲状腺肿可压迫邻近器官引起相应症状
14异嗜症
生长发育迟缓，性发育障碍与性功能低下，味觉及嗅觉障碍，喜食异物。伤口愈合不良，神经精神障碍，免疫功能减退
Zn
栗子、腰果、葵花籽、黄豆
禽畜肉、海鱼、海蟹
植酸、高纤维食物
15克山病
心脏扩大、心率失常、心功能异常、严重者心力衰竭或心源性休克
面色苍白、疲倦乏力、头晕耳鸣、记忆力减退、抑郁和认知功能下降、体能下降，食欲不振、恶心、腹涨，抗寒能力下降，
Fe
黑芝麻、紫菜海带、黑木耳
肝脏、全血、畜禽肉类、鱼类、蛋类
浓茶、咖啡，高纤维食物
11克汀病
智力发育迟缓、聋哑、生长停滞、神经的异常、甲状腺功能减退等；性器官的成熟推迟，克汀病通常不能生育
碘
海带、紫菜、发菜
营养状况测试
有或无
俗称
体征
缺乏的营养素
增加食物建议
植物
动物
避免食物
1眼干燥症
结膜出现皱纹，睡去正常光泽，眼睛干燥、怕光、流泪、，发炎、疼痛
A
菠菜、韭菜、红萝卜、番茄、南瓜、柑橘、红薯
肝脏、肉类、蛋黄、奶、鱼油
酗酒
2夜盲症
暗光时看不清东西
3角膜软化
初：干燥角化无光泽，后：软化溃疡穿孔
4蟾皮症
皮肤角化过度的毛囊性丘疹，皮干起皱