科学认识黑枸杞

科学认识黑枸杞

黑枸杞，又称“黑果枸杞”、“墨果枸杞”、“苏枸杞”等，来自茄科枸杞属多荆刺灌木。它主要分布在西藏、青海、宁夏、甘肃、内蒙等地，是我国西部特有的沙漠药用植物品种。其在少数民族中已作为药物使用多年，作为藏药，被称为“旁玛”，藏医药的主要著作《四部医典》和《晶珠本草》记载有用旁玛治疗心热病、月经不调等疾病。

黑枸杞的营养成分与枸杞中所含有的大致相同，如都含有碳水化合物、维生素、生物碱、黄酮、氨基酸以及一些人体所必须的微量元素。但一部分营养成分在黑枸杞与普通枸杞之间的含量有较大差异：普通枸杞中含有的枸杞多糖含量为黑枸杞的两倍，黑枸杞的甜菜碱含量比普通枸杞高约30%;普通枸杞中含有大量的类胡萝卜素，而黑枸杞中几乎不含;黑枸杞中含有的花青素比普通枸杞高约10倍;黑枸杞中维生素C、维生素B1、维生素B2

含量高于普通枸杞。由于目前市场上黑枸杞的价格普遍比较高，这也让不少不良商家动起了歪脑筋。如参假，将唐古特白刺果、较小的蓝莓去籽晒干，冒充黑枸杞;染色，真黑枸杞中的花青素是一种天然的水溶性色素，其在酸性与碱性液体中分别呈现紫红色与蓝色;熏制，熏制后的黑枸杞一般都会有种异味，另外黑枸杞的果柄一般为灰色，如果为黑色那极有可能为熏制过后得到的。

虽然目前已有研究初步证实黑枸杞具有抗氧化、抗衰老、抗肿瘤、抗病毒、降血压等作用，但是许多研究仅仅处在初步动物或者细胞实

验阶段，仍需要更深入、准确、精细的研究以及开发。许多商家借此机会宣传黑枸杞为“软黄金”、野生的“蓝色妖姬”，更有甚者直接拿实验结果来宣传“能抗癌、治肿瘤”，将其打造成“万能药”。

就目前实际现状来说，首先，黑枸杞并没有被收录进中国药典中;其次，相关基础科学研究与其市场火热程度并不匹配;最后，商家的炒作导致功效夸大、价格虚高。建议民众在挑选包括黑枸杞在内的保健品或保健食物时，按需进补。