猪常用植物性蛋白质饲料

猪常用植物性蛋白质饲料

猪常用植物性蛋白质饲料（上）

蛋白质饲料是指干物质中蛋白质的含量在20％以上，粗纤维含量低于18％的饲

料。蛋白质饲料的营养价值十分丰富，是饲料配方必不可少的。母猪常用的蛋白质饲料分为植物性蛋白质饲料和动物性蛋白质饲料。常用的植物性蛋白质饲料主要指饼粕类，它是豆类和油类作物被提取油后的副产品，这就使得饼粕中蛋白质含量更高，另外饼粕中含有残留的油脂，也含有一定能量，所以饼粕的营养价值普遍较高。通常压榨法榨油后的副产品叫油饼，溶剂浸出油后的产品叫油粕。常用的饼粕如豆粕、豆饼、棉籽饼、亚麻饼、花生饼、菜籽饼、葵花饼等。一些油籽如花生、葵花包有外壳，加工前要脱壳。否则其饼粕的粗纤维含量会很高。

1.大豆饼(粕)：现有的产品主要有大豆粕、去皮大豆粕和大豆饼。是我国目

前使用量最多的、使用范围最广泛的植物性蛋白质饲料。大豆粕的品质也可谓饼粕中最优良的，表现在蛋白质的含量高而且主要氨基酸的组成平衡，消化率也高，

大豆粕的粗蛋白质为44％，去皮大豆粕的粗蛋白质达47.9％，大豆饼为41.8％。作为母猪饲料，大豆粕除了蛋白质营养价值高外，其能量价值也不低，猪的消化能达14.26兆焦／千克。

在生产中，要使用熟度适中的豆粕，这样适口性会比较好。我们从豆粕的颜色和咀嚼可判定其熟度，豆粕的色泽由淡黄到深褐色，色泽太浅为熟度不够，色泽过深表示加热过度。生大豆或生大豆饼粕中含有抗营养因子影响消化。

2.棉籽饼(粕)：是棉籽经脱壳或部分脱壳去油后的加工副产品，其总产量也

很大，为饼、粕中的第二位。棉籽在加工时脱壳多少决定了其饼、粕的营养价值，完全脱壳的棉籽饼(粕)的蛋白质含量在40％以上，部分脱壳的蛋白质在34％左右，而未脱壳的蛋白质仅有22％。棉籽饼(粕)的蛋白质中氨基酸组成特点是赖氨酸的含量偏低。所以，一般在母猪日粮中只能替代50％以下的豆粕。另外，棉籽饼、粕的猪消化能也低于豆粕，棉籽饼为9.92兆焦／千克，棉籽粕为9.41兆焦／千克。

在生产中，要注意棉籽饼(粕)中含有棉酚，其中，游离棉酚对猪、鸡等畜禽

有毒害作用。不过在实际饲喂时，注意不要添加过多而影响适口性，另外，最好再添加些糖蜜类等饲料

猪常用植物性蛋白质饲料（下）

1.花生饼(粕)：我国目前市场上的花生饼(粕)基本上是脱壳后的产品，其蛋白质和能量都较高。脱壳的花生饼含粗蛋白质44.7％，猪消化能1

2.89兆焦／千克，脱壳的花生粕含粗蛋白质47.8％，猪消化能12.43兆焦／千克，花生饼(粕)的氨基酸组成不够平衡，赖氨酸和

蛋氨酸都较豆粕低，而其精氨酸是植物性蛋白质饲料中最高的。

由于花生饼、粕很容易染上黄曲霉，并且黄曲霉素对妊娠母猪的毒害作用也很大，因而，在生产中特别要注意花生饼、粕中的黄曲霉素。通常情况下，为保证生产安全，在日粮配方中所占的比例较低。

2.亚麻饼：又称胡麻饼，为亚麻籽去油后的副产品，主要产于我国的北方部分地区。亚麻饼含粗蛋白32.2％，猪消化能12.13兆焦／千克，富含B族维生素和微量矿物质元素硒，达0.13～

3.06毫克／千克，是天然的硒资源。

3.菜籽饼、粕：是油菜籽去油后的副产品。菜籽饼的粗蛋白为35.7％，猪消化能12.05兆焦／千克，其蛋白质品质较好接近大豆粕。菜籽饼(粕)中含有几种有毒有害物质如硫葡萄糖甙(芥子甙)、芥子碱、单宁等。就其毒性而言，目前

有几种脱毒的加工办法，可是除了毒性之外，更常见的问题是影响采食量。像硫葡萄糖苷产生的异硫氰酸盐，具有辛辣的气味，严重影响母猪的适口性，影响采

食量。所以，在生产中严格限制菜籽饼(粕)的用量，妊娠母猪一般添加3％以下。

4.葵花子饼：葵花子饼因脱壳的多少，影响其营养价值高低；我国目前生产的葵花子饼为部分脱壳或不脱壳，不同地方产品营养含量差别很大，对于部分脱壳(壳／仁比为35／65），其粗蛋白质为29％，猪消化能为7.91兆焦／千克，

在生产中很少用于猪饲料。

5.玉米蛋白粉：它是玉米除去淀粉、胚芽和玉米外皮后剩余的部分，大约为玉米原料的5％～8％，色泽金黄，也有浅色的。玉米蛋白粉可按蛋白质含量分为40％、50％和60％不同蛋白等级的产品，在氨基酸组成中，赖氨酸偏低，

而蛋氨酸较高。

6.膨化大豆：膨化大豆的蛋白质品质好，含量低于大豆粕，为35.5％，而能量相当高，猪的消化能达1

7.74兆焦／千克，用于哺乳母猪饲料可提高能量。