无公害生猪质量控制措施及规程

无公害生猪

质量控制措施及规程

保证执行无公害农产品标准和规范的声明

本单位在生产无公害生猪的过程中，严格执行有关无公害农产品产地环境和产品标准，现就此作如下声明：

①本单位管理人员，技术人员和生产人员熟悉掌握无公害生猪产品标准，并保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，确保申请认定的产地和认证的产品符合无公害标准要求。

②本单位管理人员，技术人员和生产人员熟悉掌握并严格执行无公害生猪生产技术规范，决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用国家限用的各类农业投入品。

③严格遵守无公害农产品产地环境要求，确保生产环境和生产过程中水质等环境指标达标，并保持不受污染。

④愿意接受农业部农产品质量安全中心，山东省畜牧兽医局无公害畜产品管理办公室及市县相关部门对无公害农产品生产的监督检查。

入场须知

一、猪场谢绝参观，一般可看录像了解情况，特殊人员，一定要经领导批准，淋浴并彻底更换作业衣、鞋后方能进入生产场区，并由专人陪同，进入猪舍前，须将鞋浸入舍门口的指定消毒液里消毒后方能入舍。

二、外来人员、车辆、物品、用具一律经彻底消毒并且登记后入场，随车人员消毒方法同生产人员一样，外来人员入场后一律在接待室洽谈，不准进入生产区内。

三、工作人员按照《卫生防疫管理制度》办法执行。

四、进场的运料车、工具、物品必须消毒，经过消毒池；已出场的车辆、物品、用具，不经过冲洗、消毒禁止回流，本场各栋舍工具、用具不准乱借使用。

五、进场人员违犯任何一款罚款20元/人，知情不禁止、不报者同罚，领导和管理人员加倍。

质量控制组织机构及职责

遵照《中华人民共和国产品质量法》和《无公害农产品管理办法》及相关法律法规的要求，我们成立了质量控制小组，并制定了相关职责，具体负责全场的质量控制工作。

一、质量控制小组

组长：陈贵毅

组员：孙学辉、王四峰、魏蔚、侯金收、常以晨、王海飞、郝朝举、徐鹏鹏

宿迁温氏畜牧有限公司为确保生猪的质量安全，设置了专门的管理委员会，由经理陈贵毅负责制定各部门的管理措施。管理委员会下设经理助理室、办公室、技术部、品管部，管理部门负责管理饲料的来源厂家到生猪上市销售客户的各个环节，技术部负责日常饲养管理、科学防疫、定期消毒措施及兽药的应用规则等，品管部负责对影响猪肉安全的一些环节的控制和监督，对原材料的进场和饲料加工车间等加以监督和管理。

二、职责

1、严格遵守《中华人民共和国产品质量法》和《无公害农产品管理办法》等法律法规规定。接受农业部产品质量安全中心无公害农产品认证省级承办机构及有关部门的监督检查。

2、把握养殖方式、质量控制关键点，把水源的选择，

环境污染控制、疾病的防治、饲料的采购与贮藏、兽药的使用、休药期的控制作为质量控制关键点。

3、制定相关的质量控制管理办法，监督督促猪场工作人员，严格遵守质量控制管理办法及各项操作规程，对违反办法与操作规程的，按有关规定严肃处理。

4、控制监督全场整个流程，决不使用国家禁止使用的各类农业投入品，规范使用国家限用的各类农业投入品。

5、通过培训等方式，使本单位管理人员、技术人员和生产人员熟悉掌握无公害产品标准，保证在生产过程中落实无公害农产品质量控制措施，确保产品符合无公害农产品标准要求。

饲料管理制度

一、购入饲料要符合农业部、卫生部、国家药品监督管理局176号公告关于禁止在饲料和饮用水中添加的兽药规定，含药饲料执行农业部168号公告关于休药期和配伍禁忌的规定，严格掌握标签标注的限制使用药物的畜种和阶段。

二、饲料应保存在干燥的地方。不应将饲料放置在猪舍内，设有专用饲料库，专用饲料运输车。

三、饲料配制应以生猪生长发育各阶段的营养需要量为依据进行配制。

四、生猪饲喂一般采用自由采食或定期饲喂。饲料每次添加应适量，保持饲料新鲜，防止发霉变质。

五、生猪饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等。

六、生猪饲料中禁止使用未经国家主管部门批准使用的微生态制剂、酶制剂等。

七、禁止使用被其他化学品污染的饲料、未经无害化处理的其他畜禽副产品。不应使用霉变饲料、抗生素滤渣。

八、生猪自由饮水，水质应符合NY 5027畜禽饮用水水质标准的要求。每日清洗饮水设备，保证饮水设备清洁。

九、定期投放灭鼠药，控制齿类动物。投放鼠药要定时、定点，及时收集死鼠和残余鼠药并做无害处理。

兽药管理制度

猪场药品实行统一计划采购，专人负责。

一、药品采购计划、用药均由场长和技术总监统一计划，不得私自进购。

二、药品管理应由专人负责特别是疫苗和特别药品。

三、药品的保存与药物的质量关系很大，往往容易忽视，造成药品的变质、失效、延误病情因此在药品的保存中必须根据药品的特性做好分类保存的同时还应该采用不同的储藏方式。

易潮解的药品：吸收空气中的水分能溶解的药品，应装入密封的瓶内放到干燥处。

易风化的药品：含有结晶水的，除密封外还应该放到适宜的温度下。

易氧化的药品：易与空气中的氧起反应而变质的药品需严密包装放到阴暗处。

易炭化的药品：易与空气中的CO2反应的药品需严密包装放到阴暗处。

不能置于常温下的药品：如疫苗等，这类药品放在冰箱中低温保存必须按照疫苗本身所需的温度保存。

四、在购买或使用药品时必须认清其有效期、失效期。

五、出库必须有场长、主管兽医签字。

猪场生产例会与技术培训制度为了定期检查、总结生产上存在的问题，及时地研究出解决方案；为了有计划地布置下一阶段的工作，使生产有条不紊地进行；为了提高饲养人员、管理人员的技术素质，进而提高全场生产的管理水平，特制定制度如下：

一、每周一晚上7:00─9:00为生产例会和技术培训时间。

二、该会由场长主持。

三、时间安排：

一般情况下安排在星期一晚上进行，生产例会一小时，技术培训一小时。特殊情况下灵活安排，但总的时间不变。

四、内容安排：

总结检查上周工作，安排布置下周工作；按生产进度或实际生产情况进行有目的、有计划的技术培训。

五、程序安排：

饲养员汇报工作，提出问题；主持人全面总结上周工作，解答问题，