平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验

平菇袋式生料栽培实验和平菇熟料栽培实验

平菇袋式生料栽培实验

【目的】了解平菇生料袋式栽培工艺流程，掌握原料处理方法和播种技术。【材料及器具】棉籽壳、石灰、pH 试纸、食品袋、平菇栽培种、报纸片、防虫药水等。

【方法】

1、工艺流程

称取棉籽壳→1～2%石灰水浸泡→漂洗至 pH=8→除去多余水分→扯松→辅

料接种→盖纸（喷药）→包扎→标记→培养→催蕾→出菇管理

2、步骤

①将棉籽壳放入盛有 1～2%石灰水的水池中，并使棉籽壳充分湿透，浸

泡 12～24 小时。

②捞出棉籽壳置于盆或筐中，用清水冲洗，尽量除净泥沙，并使酸碱度

降至 pH8。

③用离心机或手扭握方法将棉籽壳中过多的水分除去，至手握指缝现

水不滴下为度，并将棉籽壳扯松散不使成团。

④将菌种掰散，但注意不能用手搓。

⑤在食品袋底部先铺垫一层棉籽壳，接着撒上一层菌种，然后继续往袋

内填料，边放料边沿袋内周围放菌种，最后在袋口均匀撒接菌种，让

菌种在培养料表面及边缘占据优势，共放三层料三层种，每层料厚

4cm 左右。

⑥紧贴料面盖上一片报纸，必要时喷杀药剂防控害虫，扎好袋口，放置

黑暗条件下培养，温度为 20～25 ℃，喷有药剂的需倒放，使袋口向

下，以便闷杀害虫。

⑦菌丝长满后可以除去所盖报纸，但应盖回袋口不让料面干燥，也可以

不除去，仅划破许多裂缝，保持袋口扎封。经过 5—7 天后，转移至

有散射光处，稍扯松袋口，增加通气，并注意洒水于地面保湿，直到

现蕾。

⑧当菇蕾出现，即可打开袋口，加强通风和喷水保湿管理，亦可以放在

水桶中保湿出菇直至采收。

⑨采收后做好转潮管理。

【思考题】

将结果写成实验报告，内容包括实验材料、方法、菌种萌发、菌丝生长、催蕾、出菇情况以及中间管理所采取的技术，最后取得的生物学效率以及对实验结果的分析等。

平菇熟料栽培

【目的】掌握平菇熟料袋栽技术。

【主要材料】杂木屑、棉籽壳、麸皮、石灰、石膏、平菇栽培种、菌袋等。【方法】

1、工艺流程

配料→装袋→灭菌→接种→发菌→出菇管理→采收→转潮管理。

2、步骤

①配制培养基：按杂木糠 53%，棉籽壳 30%，麸皮 15%，石灰 1%，石膏 1% 的配方称料，再按料水比 1：1.3 左右加水搅拌均匀。

②装袋：可选用聚丙烯塑料袋或聚乙烯塑料袋，22~23×42~45×0.003 cm。边装边压实，袋口用尼龙绳绑紧。

③灭菌：高压蒸汽 126℃/1.5 小时，或常压 100℃/10~12 小时。

④接种：可开放式接种，用无菌工具将菌种接到袋口料面使成均匀的一薄层，再套上包扎袋制成的套圈，反折塑料袋口，盖上灭菌报纸片，用橡皮筋固

定。

⑤发菌：移入培养室（场），摆好，控温 24~28℃，相对湿度 70%以下，遮光培养。

⑥出菇管理：打开长满菌丝的菌袋袋口报纸，在干净的菇房内摆好，在场地上及空间喷水，使空气湿度达 90%左右，并使菌袋料面湿润，给予散射光

照，喷水结合通风，几天后即可出菇。

⑦采收：菌盖边缘还稍内卷时采收。

⑧转潮：每次采收后清除料面死菇、残留菇柄及碎块，调适水分含量，再使菌丝恢复生长 10 天左右，当料面再出现子实体原基时，重复上述出菇管

理。

【思考题】

任何提高平菇熟料袋栽的成品率？

1.灭菌彻底，避免杂菌的有影响，保证平菇菌种的优势

2.出菇时注意通风透气以及水分管理，保证出菇质量

3.防治病虫害，及时清理病源防治扩散

心得体会：

灭菌操作时要细心，注意操作工具，手部以及桌面的消毒；

装袋时注意压实，但是不要让袋子破裂，菌种在料面上尽量铺均匀保证菌种的生长优势；

注意扎袋手法，保证袋口不散，也要方便后续操作打开；

菌袋放置在阴暗潮湿的环境里，但是也要保持通风透气；

有子实体幼体出现时保证通风透气，按时浇水；

出菇后采收时可以将其从菌柄底部切断，不连根拔起，保证后续继续出菇。