西餐服务流程图
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服务流程图
散客入场 订座入场
领台接待
来自百度文库
带位引导入座
以顾客姓氏尊称
将讯息传递给区接待长
送上水
送上菜单
点膳 可利用点餐 单或区座位 图记录顾客 姓氏
送单 点餐
开胃菜
前菜
色拉
汤
主菜
甜点
甜酒（饮料）
贵宾 离席
区接待长以姓氏尊称 送客礼店
1. 区域接待长亲自送客离席
2. 若未能亲送，需将讯传送至领台或带位人员协助送客离店
清 洁 桌面
摆台
散客入场 订座入场
领台接待
来自百度文库
带位引导入座
以顾客姓氏尊称
将讯息传递给区接待长
送上水
送上菜单
点膳 可利用点餐 单或区座位 图记录顾客 姓氏
送单 点餐
开胃菜
前菜
色拉
汤
主菜
甜点
甜酒（饮料）
贵宾 离席
区接待长以姓氏尊称 送客礼店
1. 区域接待长亲自送客离席
2. 若未能亲送，需将讯传送至领台或带位人员协助送客离店
清 洁 桌面
摆台