《人体的营养》PPT课件

（B ）。
A.维生素A、维生素Bl B.维生素A、维生素C
C.维生素C、维生素D
D.维生素A、维生素D
基础知识记忆2：
二、消化系统的组成及主要器官的功能
1.消化系统的组成。
消化系统是由消化道和消化腺组成。
请结合右图回答有关问题：
(1)图中属于消化道的有： [3]__咽_____ [4]__胃____、 [11]_小__肠_____、 (2)图中的[1]_唾__液__腺_、[5]_肝__脏____和[6]___胰__腺______属 于消化腺，消化腺还有分布在器官内壁上的胃腺和肠腺
壁和毛细血管壁小都肠仅绒由毛一层_______ 构成，有利绒于毛
_______。
上皮细胞
吸收营养物质
【典例2】下列各项中，与小肠的结构和功能相适应的 特点无关的是 （ D ）。 A.绒毛壁、毛细血管壁和毛细淋巴管壁仅由一层上皮细 胞构成 B.有肠液、胰液和胆汁等消化液 C.小肠黏膜表面有环形皱襞，并有许多小肠绒毛 D.小肠与大肠相接
脂 脂 胆汁（乳化作用） 肪肠液.胰液中消化脂肪的酶
甘
肪
小肠
微 小肠
油
粒
脂
+肪
酸
【典例3】
【变式2】下图表示食物通过人体消化道时淀粉、脂肪和 蛋白质消化的程度，字母代表组成消化道的各器官及排 列顺序。请根据该图完成问题：
(曲1线)曲乙线是甲_淀_是_粉____脂___的肪_消__化的,消化, 曲线丙是_蛋__白__质___的消化。 (2)图中没有消化功能的器官是__B______和___E______。 (3)在①的位置上出现了_麦__芽__糖__(物质),在器官_胃__C__的 位置上出现了蛋白质初步消化后的产物。 (4)肝脏分泌的胆汁是从器官_D_小__肠_进入消化道;能消化淀 粉的是器官_A_口__腔__和__D_小__肠__。 (5)若从某部位抽取内容物化验,发现送检物中含有淀粉、 蛋白质、脂肪、麦芽糖和开始消化的蛋白质,则送检物可 能抽取于器官____C_胃___。
【变式3】
基础知识记忆4：
四.合理营养 1.合理营养是指人们通过均衡膳食满足人体每天对能量 和营养物质的需求,避免营养不良和营养过剩。 2.怎样设计一份营养合理的食谱？ (1)食物分为五类,每天要均衡地吃这五类食物,即粮食 类应吃的最多,果蔬类要多吃,鱼类.禽.肉.蛋类和奶类. 豆制品要适量吃,油脂类.盐.糖类等作为调味品要少吃。 (2)早.中.晚餐的能量应当分别占30%.40%.30%左右。 (3)经济实惠。
基础知识记忆3：
三、三大营养物质的消化过程：填空完成各种营 养物质的消化场所及消化过程。
淀粉的化学消化过程及部位：
淀 唾液淀粉酶 粉 口腔
麦
葡
芽 肠液.胰液中消化糖类的酶 萄
糖
小肠
糖
蛋白质的化学消化过程及部位：
蛋 白 质
胃蛋白酶
多 肠液.胰液中消化蛋白质的酶 氨
胃
肽
小肠
基
初步消化产物
酸
脂肪的化学消化过程及部位：
2.小肠——消化和吸收的主要所。
小肠适于消化和吸收的特点是：
（1）其长度长，约___5_—__6____米； （2）该器官内有环形_皱__襞__和_小__肠__绒__毛___，内表面积大。
以上两个特点既有利于消化食物,又有利于_________。
（3）该器官中有_________、_________和胆吸收汁营三养种物消质 化液，有利于______肠__液___； 胰液 （4）该器官的消__化_______内有毛细血管，而且_______
营养物质
作用
无机盐种类 缺乏时症状 食物来源
无机 无机盐 物
含 无机盐
含铁的无机 盐
含 的无 机盐
骨质疏松症 缺铁性 。
地方性甲状腺 肿
蛋、奶
菠菜、豆类、 瘦肉
藻类植物
水
【典例1】在一艘远洋海轮上，因新鲜蔬菜不足， 多数海员牙龈出血，这是因为缺乏（ ） B
A.维生素B1 B.维生素C
C.维生素D D.维生素A
__蛋__白__质__经消化后分解成简单的小分子,才能被吸收。 2.消化系统包括消化道和__消__化__腺___两部分。前者的功能 是对食物进行_消__化___和__吸__收__,后者的功能是分泌_消__化_。液 3.淀粉的消化开始于__口__腔___,在__小__肠___最终被分解成葡
萄糖。 4.消化和吸收的主要场所是__小__肠_____。
专题五人体的营养
考纲解读
1.了解人体需要的主要营养物质。 2.描述人体消化系统的组成,掌握主要器宫的功能及结 构特点。 3.慨述食物的消化和营养物质的吸收过程。 4.能够设计一份营养合理的食谱。 5.探究口腔对馒头消化的方法．
基础知识记忆1：
1.食物中的常养物质包括六大类:__糖__类_____、_脂__肪___、 __蛋__白__质__、____水_____、__无__机__盐____和_维__生__素____。 其中主要的供能物质是___糖__类______。__水___、_无__机__盐___ 和_维__生__素____可以被直接吸收,__糖__类______、__脂__肪_____和
一.人体主要营养物质。(表格）
大分 子有 机物
小分 子物 质
营养物质
作用
糖类
主要的
物质
脂肪
一般作为备用的能源物质
蛋白质 用于人的生长发育及组织细胞的修复更新
维生素种类 缺乏时症状 食物来源
维生素A
症等
动物肝脏或胡 萝卜
维生素 维生素B1
炎、 病等 种皮、胚芽中 较多
维生素C 维生素 。
病 病症
。 蛋、奶
【变式4】很多同学不吃早饭就去上学，这些同学往往会 出现头晕、心慌、乏力、注意力不集中等现象，而目会影 响身体健康。为此，一营养师专为中学生设计了一份较为 合理的早餐食谱：一块馒头、一杯牛奶、两个鸡蛋、少量 的蔬菜和水果。请分析作答： （1）同学不吃早饭为什么会出现头晕、心慌、乏力等现 象？ 血液中的葡萄糖含量低于正常值，不能为人体生
【变式1】4位同学参加运动会的长跑项目，他们各自准
备了一种补充能量的食物：甲准备了糖，乙准备了牛肉
干，丙准备了水果，丁准备了奶油蛋糕。请问哪位同学
的食物最实用？
（A ）
A.甲
B．乙 C.丙
D.丁
【典例2】李某经常偏食，结果他的上皮组织发生了角
质化，皮肤粗糙，而且出现了皮下血管出血，这是由于
他偏食造成体内缺乏