关于植物乳杆菌p-8 的益生功效

益生乳酸菌Lactobacillus plantarum P-8 及其相关产品的研究开发

内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室

2012.10

植物乳杆菌P-8（Lactobacillus plantarum P-8，L. plantarum P-8）是内蒙古农业大学“乳品生物技术与工程”教育部重点实验室与北京和美科盛生物技术有限公司共同合作于2005年从内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗草原上牧民家庭自然发酵酸牛乳样品中分离筛选出的1株性能优良的益生菌。采用体外实验、动物模型和人体试验对Lactobacillus plantarum P-8的益生功能进行了系统评价（图1），并利用基因组学的手段对Lactobacillus plantarum P-8的益生机制进行了深入剖析。经过多年系统的基础研究，自主解决了其产业化的关键技术问题，包括直投式发酵剂、发酵豆乳制品、发酵乳制品、益生菌固体饮料、益生菌片剂和益生菌胶囊等产品，并实现了产业化。相关研究开发报告分类目录如下：

1．L actobacillus plantarum P-8的分离与筛选

2．L actobacillus plantarum P-8的益生功能评价

a) Lactobacillus plantarum P-8对高脂血症大鼠脂质代谢的影响

b) Lactobacillus plantarum P-8对机体氧化能力的影响

c) Lactobacillus plantarum P-8对大鼠肠道菌群的影响

d) Lactobacillus plantarum P-8在人体肠道中的定植情况及对

肠道菌群、短链脂肪酸、总胆汁酸和分泌性免疫球蛋白A

代谢的影响

3．L actobacillus plantarum P-8基因组学研究

4．L actobacillus plantarum P-8直投式发酵剂的开发及产业化

5．L actobacillus plantarum P-8在发酵豆乳制品、发酵乳制品中的研究开发及产业化

6．L actobacillus plantarum P-8在益生菌片剂、益生菌固体饮料及益生菌胶囊等健康食品中的研究开发及产业化

7．L actobacillus plantarum P-8研究开发获得的奖励

8．L actobacillus plantarum P-8相关的发明专利和发表的研究论文

Bifidobacterium lactis V9研究开发摘要

1.Bifidobacterium lactis V9的分离与筛选[1]

Bifidobacterium lactis V9是2005年分离自内蒙古草原上健康蒙古族儿童肠道中的一株具有优良益生特性的乳双歧杆菌（图2~图5）。

图1 Lactobacillus plantarum P-8的益生功能

Lactobacillus plantarum P-8研究开发摘要

1. Lactobacillus plantarum P-8的分离与筛选[1]

Lactobacillus plantarum P-8是2005年分离自内蒙古巴彦淖尔市乌拉特中旗草原上牧民家庭自然发酵酸牛乳样品中的1株具有优良益生特性的植物乳杆菌（图2~图5）。

Lactobacillus plantarum P-8是从内蒙古农业大学乳酸菌菌种资源库（中国第一个最大的原创性乳酸菌菌种资源库，保藏乳酸菌3,388株）中347株植物乳杆菌（分离自内蒙古、新疆、云南和蒙古国的自然发酵乳样品）中优选的1株具有优良益生特性的植物乳杆菌。该菌株在消化系统中具有优异的耐受胃酸、肠液和胆盐能力。

Lactobacillus plantarum P-8在pH2.5的人工胃液中消化3小时后继续在pH8.0的人工肠液中消化12小时，其存活率高达94.87%（图6）。Lactobacillus plantarum P-8可耐受的最大胆盐浓度为1.8g/100mL 。

图2 牧民制作传统酸牛乳制品 图3自然发酵酸牛乳

图4 L.plantarum P-8菌种保藏 图5 L.plantarum P-8扫描电镜图

图6 L. plantarum P-8在人工消化系统中的耐受能力

ctobacillus plantarum P-8的益生功能评价

2.1 Lactobacillus plantarum P-8对高脂血症大鼠脂质代谢的影响[2]

高脂血症大鼠摄食Lactobacillus plantarum P-8 (1.0×109CFU/d) 28 天后，大鼠肝脏和血液中的低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)和总胆固醇(TC)的含量与不食用Lactobacillus plantarum P-8的高脂血症大鼠组相比显著降低（P<0.01）；肝脏和血液中的高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)含量显著增加(P<0.01) (实验数据见图8、图9)，同时Lactobacillus plantarum P-8可以调节血液中载脂蛋白(ApoAⅠ和ApoB)的代谢(图7)，并可显著增加粪便中总胆汁酸的排出。这一研究结果表明，Lactobacillus plantarum P-8可显著改善高脂血症动物的脂质代谢，具有良好的降血脂作用。

图7 L. plantarum P-8可显著提升血清中载脂蛋白ApoAⅠ含量，降低载脂蛋白ApoB含量

图8 L. plantarum P-8可显著降低肝脏中总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）

及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量，显著提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量

图9 L. plantarum P-8可显著降低血清中总胆固醇（TC）、甘油三脂（TG）

及低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）含量，显著提升高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）含量