糖类化合物ppt课件

常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
提供物质代谢的碳骨架：为合成生命所必需的物质，如核酸、脂 类、 蛋白质等提供碳骨架。
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
3.2 单糖
一、单糖的结构、构型、构象
(C3H6O3)等
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
三、糖的分类
广义的糖可分为简单糖类和糖复合物。 1.简单糖类：根据分子大小可分为三类：
（1）单糖（monosaccharide）： 仅包含一个自由醛基或酮 基、多个羟基的糖。单糖常缩写为三个字母，如葡萄糖 Glucose,半乳糖 galactose, 果糖fructose可分别缩写为 Glc, Gal, Fru。 据碳原子数目可分为丙糖、丁糖、戊糖、已糖、庚糖等； 据羰基在碳链上的位置可分为，醛糖(Aldoses) 和酮糖 (Ketoses)，如葡萄糖、果糖。
HO C
H C OH HO C H
H C OH H C OH
CH 2 OH
D-Glucose, an aldohexose
H H C OH
CO HO C H
H C OH H C OH
CH 2 OH
D-Fructose, a ketohexose
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
多糖
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
❖ 糖是自然界分布很广的一类化合物，几乎所有的动物、植物 和微生物体内都含有糖类。地球上糖类物质的根本来源是绿 色细胞进行的光合作用。在各种生命形式中都具有多种功能。
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
（一）单糖的结构 1．链状结构：单糖的链状结构有醛糖和酮糖之分
CHO
CH 2 OH
(CHOH)n
CO
(CHOH)n
-1
CH 2 OH
CH 2 OH
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
（2）寡糖（oligosaccharide）： 又称低聚糖，由2～ 10 分子单糖由糖苷键结合而成。可分为二糖、三糖、四糖、 五糖等。
（3）多糖（polysaccharide）：由多分子单糖或单糖 的衍 生物聚合而成。20个以上单糖，甚至成百上千个糖基。可 分为同多糖和杂多糖。
2.复合糖类（complex saccharide又叫糖缀合物）： 糖与非糖物质共价形成的复合物如与蛋白质、脂类等结合 形成糖蛋白、糖脂。
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
第三章 糖类化合物
1.掌握糖类的概念与分类 2.掌握单糖的性质和几种重要单糖的分子结构 3.了解几种重要的单糖衍生物 4.了解二糖、寡糖和多糖的概念，典型代表 5.了解几种重要的糖复合物：糖蛋白、蛋白聚糖和糖脂
四、糖的生物功能
➢ 提供能量：是生物体主要的能量来源 ➢ 细胞的骨架：结构物质 ➢ 植物细胞壁中的纤维素
细菌细胞壁的肽聚糖 节肢动物外骨骼几丁质 动物软骨中的蛋白聚糖
➢ 识别信号分子：参与分子和细胞识别
细胞膜表面糖蛋白的寡糖链参与细胞间的识别，一些细胞的细胞膜表 面含有糖分子或寡糖链，构成细胞的天线，参与细胞通信等。
二、结构通式 • Cn(H2O)n：
Name 三碳糖(Triose) 四碳糖(Tetrose) 五碳糖(Pentose) 六碳糖(Hexose) 七碳糖(Heptose)
Байду номын сангаас
Formula C3H6O3 C4H8O4 C5H10O5 C6H12O6 C7H14O7
•例外：脱氧糖，甲醛(CH2O) ，乙酸(C2H4O2) ，乳酸
2．环状结构
❖ 单糖在水溶液中容易形成分子内的半缩醛或半缩酮。对于六 碳醛糖来说，C-1上的醛基和C-5上的羟基可以反应形成具有 六元吡喃环状结构的半缩醛。 C-1上的醛基也可以与C-4上 的羟基反应形成具有五元呋喃环状结构的半缩醛。
❖ 成环反应使C-1上形成一个半缩醛羟基，导致新的异构体产 生——异头体(anomers)。规定异头体的半缩醛羟基和分子 末端-CH2OH基邻近不对称碳原子的羟基在碳链同侧的称为α 型，在异侧的称为β型
常见心律失常心电图诊断的误区诺如 病毒感 染的防 控知识 介绍责 任那些 事浅谈 用人单 位承担 的社会 保险法 律责任 和案例 分析现 代农业 示范工 程设施 红地球 葡萄栽 培培训 材料
3.1 糖类的概念与分类
一、定义
➢糖（ saccharide）也称碳水化合物，是多羟基醛
或多羟基酮及其缩聚物和某些衍生物的总称。