闽南风俗--博饼文化

正月初一，黎明开门，梵香燃爆，曰“开正”。晨起祭祀 祖先，是日，粪土不倾户外。 正月初三，为丧家清新愁（即烧新床）之日。凡在初一、 二未到过之友家，是日应勿往访，访即为不敬。
正月初四，奉佛人必焚纸帛与马，接神，系迎接十二月 二十四日的送神。 正月初九，玉皇诞辰，香案敬神。惟丧家要停祭两年。
正月初十，地诞。是日不砍柴、不掘土。并以普通物品祭敬。 正月十三，关圣帝君诞辰，商家均有祭敬。
主讲人：李玲
时间：2012.6.14
组员： 蒋光红、林爱煌、刘雪莲、 曹正荣、蒋春华、杨威
目 录
第一点
闽南风俗
第二点
博饼由来
第三点
博饼文化与活动
点评
九月初九，重阳节，登高。 冬至节，各家均制团圆。 十月十五，“下元”，祭三官大帝。 十二月十六，“尾衙”。
十二月二十四，送神。
十二月二十五，天神下降，不能讨债。 十二月二十九，除夕。
传说：嫦娥奔月 吴刚伐桂 朱元璋与月饼起义
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博饼由来
300多年前，民族英雄郑成功以厦门为根据地，驱逐荷夷收复台 湾。郑成功的士兵来自福建、广东各地，到中秋节前后，士兵们倍 思亲人。郑成功的部将洪旭，为了宽慰士兵离乡背井、思
亲想家之念，激励士兵先国后家，克敌制胜的斗志，
便与兵部衙堂(今厦门洪本部巷32—44号)的属员，经过一番筹谋，巧 设“中秋会饼”，让士兵们赏月玩饼、品茗谈天。由于博状元寓教 于乐，活泼有趣，所以郑成功特别批准从农历八月十三至十八,军中 按单双日分批轮流赏月博饼。
闽南人民习俗
这种中秋节玩会饼博状元的习俗，300多年来一直在厦 门民间流传。每年中秋节前后，厦门的饼店便大量生产会 饼上市供应，有馅饼、广东饼，包装精美,为送礼佳品。皓 月当空,家家户户燃起红烛，摆着会饼，全家老小，亲朋好 友，五六个人一起虔诚地掷骰子，看月神赐福给谁，热烈 有趣，笑声不绝。状元郎相继产生，鞭炮声、烟花声不绝 于耳，一片欢乐升平的景象。
农历十二月十六，在闽台一带称为“尾牙”。 来历是每逢农历初二和十六日，以前的店主商家，现在的企业老板都要做 “土地公生”，以祈求土地公保佑发财平安。当晚加菜酬劳职工。俗称“做 牙”。其中农历二月初二为当年首次“土地公生”，称“头牙”;十二月十六为 当年末次“土地公生”，称“尾牙”，而以“尾牙”最隆重。年终尾牙是公司 对员工一年来努力工作的肯定，同是也是对员工来年工作的一种激励。 一般平民百姓家要烧土地公金以祭福德正神(即土地公)，还要在门前设长 凳，供上五味碗，烧经衣、银纸，以祭拜地基主(对房屋地基的崇拜)。 按传统习俗，全家人都围聚在一起“食尾牙”。主要的食物是润饼和刈包。润 饼系以润饼皮卷包豆芽菜、笋丝、豆于、蒜头、蛋燥、虎苔、花生粉、香茄酱 等多种食料。刈包里包的食物则是三层肉、咸菜、笋干、香菜、花生粉等，都 是美味可口的乡土食品。
备注： 1.投掷时必须一次 性投掷6颗骰子 2.抓举骰子，手和 骰子必须高过碗 边缘 3.在投掷过程中， 若有骰子跳出瓷 碗外，那么此次 作废 4.4进为除四以外 的任意数Байду номын сангаас 5.主持人、生活委 员具有对活动的 解释权
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点
评
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一样的月光，不一样的中秋；一样的中 秋月，不一样的月饼文化。中秋明月，遥寄 多少思乡情，中秋会饼，抒发多少团圆之意； 六颗骰子，同胞手足同嬉之。在叮叮当当的 响声中，人们欢笑着，把这温馨的时刻传承 下去，传递到五洲四海。
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中秋博饼文化
在古代，“博”是一种棋戏，后泛指赌博运动。当然，沿袭到现在，博饼不再有赌博 的意味，而是成为厦门人中秋聚会的保留节目。当骰子在大瓷碗里落下，发出叮叮当当的 清脆响声，当欢声笑语从人们的心地飘出，各个眼底洋溢着快乐的微笑时，那种其乐融融 的感觉总是特别温馨。
博饼规则
科举 常用名 状元插金花 六杯红 六杯黑 状元 五王 五子带一秀 两包纸巾+两粒棒棒糖 五子登科 状元 纸巾两包+棒棒糖1粒 榜眼 探花 进士 举人 秀才 对堂 三红 四进 二举 一秀 纸巾两包 纸巾一包 晋级 棒棒糖1粒 电脑小电风扇 图示 奖品 电风扇
正月十五，上元或日元宵，即三官大帝诞辰，闹花灯。
二月初二，福德（土地）神诞辰。 三月初三，上已节。泉属五县人，制春饼祭祖先，或扫墓。 二月十九，观音诞。妇女多焚香。 三月二十，天后诞（俗称妈祖婆生日）。过去多有迎神赛会。
五月初五，端午节。过去家家悬柳枝插蒲艾，以除疫氛；中午饮雄 黄酒，以辟邪气；制相馈。汲午时水浴身，不生痱子。海上赛龙舟。
趣味小典故
特别有意思的一点是，在会饼中，“三红”饼的味道 最好，这来源于一个有趣的传说：永乐二十二年（1442年） 甲辰科殿试，状元名孙曰恭，明成祖觉得“曰”、“恭” 合在一起是“暴”字，不吉利，于是将第三名的邢宽易改 为状元。在厦门人的说法中，这状元不一定是“才高八斗” 之辈，第三名反而有真才实学。因此，状元饼的味道也就 一般，而三红饼总是味道最好。
六月十五，“半年”，家家户户造米团圆，祭祖。
七月，俗称“鬼月”，由初一起“开地狱门”，放出无依鬼魂，受 阳人致祭。至月末“闭地狱门”。各街轮流“普渡”。 七月七日，“七夕”，牛郎织女相会。 七月十五，“中元”，敬三官大帝。
八月十五，“中秋”，搏饼互庆。（描写中秋的诗句）
中秋节的由来与传说
古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制，后来贵族和文人学士也仿效 起来，在中秋时节，对着天上又亮又圆一轮皓月，观赏祭拜，寄托情 怀，这种习俗就这样传到民间，形成一个传统的活动，一直到了唐代， 这种祭月的风俗更为人们重视