砂仁栽培管理ppt课件

骤然收缩，从而果皮与种子团紧密结合）
盖上稻草，以重物压一夜在果实快干时上
盖一层鲜樟树叶用糠或木炭微火烘熏至干 （使香气更浓）。
（二）晒干法
分杀青和晒干2道工序。一般用木桶（称 杀青木桶），每桶盛砂仁50公斤左右。加工 时，将杀青木桶，置于熏烟灶上，装入砂仁 ，用湿麻袋盖密桶口，升火熏烟，至砂仁“ 发汗”（即果皮布满小水珠）时，取出摊放 在竹筛或晒场上晒干。 此法较简单，灵活，可分散加工；但时间较 长，效率低，成品果质量差。
3.病虫害防治 香料砂仁的病虫害主要有立枯病、叶 枯病、白粉病、蝼蛄、金龟子等，宜选 择高效低毒、低残留或生物农药按无公 害农产品生产要求进行防治，以防为主， 综合治理，搞好病虫的防治工作。
五、采收
时期（年限）：种植后2—3年 采收 季节：夏、秋
时间：平原地区7月底至8月初， 山 区8月底至9月初 当砂仁果实由鲜红转为紫红、种子为 黑褐色、破碎后嚼之有浓烈辛辣味时 即可采收。
（二）砂仁的主要成分
挥发油类：乙酸龙脑酯、樟脑、柠檬烯等； 皂苷类：约0.69%；
黄酮类化合物：豆蔻素、槲皮苷等；
有机酸类：硬脂酸、棕榈酸等； 无机成分：锌、锰、铜、铁、钾、镁等。
（三）用途及分布
砂仁具有药用价值，但主要是作香料用。在中药 上以种子入药，具燥湿祛寒，除疾截疟，健脾暖胃 的功效，用于治心腹冷痛，胸腹胀满，痰湿积滞消 化不良，呕吐腹泻。 在贵州南北盘江、红水河流域一带主要是作为香 料专用型植物种植。尤以在黔西南州贞丰县所产的 香料砂仁果实饱满，质感细腻，味道鲜美，香气独 特，商品干果水分含量9.49％～12.97％，挥发油含 量1.27～1.82g/100mL，不挥发性乙醚提取物6.13 ％～8.69％，具有良好的口性和浓郁的醇香味，常 在煲、炖、蒸、煮中作香料调味用，在市场上广受 欢迎，其销量逐年上升，已呈产业化发展。
• 3.育苗地管理 • 播种后要经常淋水保持畦土湿润，以利种子发芽出 土，一般20天左右幼苗出土，这时应及时把畦上盖 草揭开，同时搭盖荫棚，使地内透光度为20～30%。 当幼苗长高3～4cm时，便可进行一次追肥，每亩施 稀薄人畜粪水1000kg，以后每隔15～20天施1次， 粪水可以逐渐加浓，约进行3次。到11月，每亩施 混合肥500kg，确保其安全过冬。第2年二月以后， 每月追肥1次，每亩施人畜粪水1000kg。幼苗期还要 注意做好排水和灌水工作，经常除草，促进幼苗生 长，在幼苗在移植前2～3个月要适当疏棚，使透度 增加到40～50%，进行炼苗，使苗长得健壮。通常 一年生苗可以移栽。一亩地可供20亩大田种植。
牛很喜欢吃”。
老农们听后，就和他们一同到金花坑，看见那里漫山遍野
生长着这种草，将其连根拔起，摘下几粒果实，放口中嚼之，
一股带有香、甜、酸、苦、辣的气味冲入了脾胃，感到十分舒
畅。大家品尝了以后，觉得这种草既然可治牛瘟，是否也能治 人病?所以就采挖了这种草带回村中，一些因受了风寒引起胃 脘胀痛、不思饮食，连连呃逆的人吃了后，效果较好。后来人 们又将这种草移植到房前屋后，进行栽培，久而久之成为一味
常用的中药，这就是阳春砂仁的由来。
砂
仁
来源分类
1.阳春砂Amomum villosum Lour． 2.绿壳砂Amomum villosum Lour.var.xanthioides T.L. Wu et Senjen 3.海南砂Amomum longiligulare T.L. Wu
缩砂密Amomum villosum Lour.var.xanthioides(Wall.ex Bak.) T.L.Wu & S.J.Chen 矮砂仁Amomum villosum Lour. var. nanum H. T. Tsai
砂仁栽培管理技术
一、概述
民间传说
传说很久以前，广东西部的阳春县 发生了一次范围较广的牛瘟，全县 境内方圆数百里的耕牛，一头一头
地病死。惟有蟠龙金花坑附近村庄
一带的耕牛，却没有发瘟，而且头 头健强力壮。当地几个老农感到十 分惊奇，便召集这一带牧童，查问
他们每天在哪一带放牧?牛吃些什么
草?牧童们纷纷争说：“我们全在金 花坑放牧，这儿生长一种叶子散发 出浓郁芳香、根部发达结果实的草，
• 2.播种
• 砂仁播种分秋播和春播。秋播是在采种当年8～9月份， 春播在第二年3月份进行。育苗地宜选择背风、排灌方便、 土壤肥沃、湿润的沙质壤土处。播前多犁多耙，使土壤松 碎，每亩施放厩肥加适量过磷酸钙混合肥2500kg作为基肥， 起畦高20cm，宽100cm，整平，播时在畦上按行距15cm开 沟深2cm，株距5cm放种2粒，用腐熟的堆肥与草木灰混合 覆盖，淋稀薄人畜粪水，并在畦面上盖一层薄草，每亩播 种量1kg(约用5kg鲜果)。
密生刺状突起，顶端有花被残基，基部常
有果梗。果皮薄而软。种子集结成团。
（二）进口砂仁 分壳砂和原砂仁。
八、包装与贮藏
（一）包装 木箱装或纸箱装。
（二）贮藏 产品易泛油，走失香气， 应密闭，置阴凉、干燥处保存。忌暴晒、 受热，以免泛油、散粒和香味走失。
• 1.采种和种子处理
• 每年8月下旬至9月上旬果实成熟时，选择高 产的地块作为留种地，从中再选果大、果多、 无病害的果穗留作种用，当其果实呈紫红色， 种呈黑色或黑褐色时，嚼其种有浓烈的香辣凉 散味时，即将其果穗剪下，将果皮剥开，把种 子团搓散，1份种子加3～4份河砂于密孔筛内 混合均匀，用手搓揉，除去种子外层胶膜，放 入水中筛去河砂，取出种子即可播种，如不能 马上播种，应把种子与湿砂拌和均匀贮藏室内， 种子不宜晒，否则会降低发芽率。
（3）利用传粉昆虫。昆虫是砂仁最好的传粉媒介，
传粉昆虫多的种植地，砂仁结实率就高。传粉昆虫以
彩带蜂效果最好;还有排蜂，小酸蜂。
（4）防止落果。为了提高砂仁保果率，使砂仁高产，
稳产，优质。具体做法是:在砂仁末花期和幼果期， 喷5毫克/升的2.4-D水溶液即可。 （5）适当修剪。砂仁的进行适当修剪。方法是:进行 两次，第一次，在花序未形成前，剪除枯，弱，病苗 及过密的春笋;第二次，在收获后进行，同样剪除枯， 弱，病苗。但不要剪去秋笋，以利于第二年开花结果。
（二）分蔸育苗 在生长旺盛，分蘖较多且 需疏除过密植株的老兜上，
可进行分蔸移栽，要求分蔸
苗上有1～2株健壮苗，且保
留有3～5个完整的芽，随取
随栽，不可选用无芽的植株
进行定植。
四、栽培管理
（一）种植前准备
1.选地。种植地块可选房前屋后、路旁、田边地 角，也可选用荒山荒坡，疏林地等。 2.种植模式。在旱坡地按1～1.2m等高线挖成宽 1m左右的梯台地上环山开挖30cm深的种植沟，株距 0.8～1m；在平坝地按宽行2～2.5m，窄行1m，沟深 30cm，株距0.8～1m，整地成宽窄行可间套作栽培厢； 在喀斯特山地因地制宜挖30cm深的窝穴，株距0.8～ 1m进行栽培。在种植时按株用肥量0.3kg复合肥 +0.1kg氮肥+1kg农家肥施足底肥。
（二）整地、定植
整地采用穴状整地，穴规格30cm×30cm×30cm。 回填时，可先在穴内放置2～3kg腐熟的饼肥，再 回土拌匀，回土高于地面10cm，呈馒头状，待阴 雨或小雨天定植。定植时不要损伤嫩芽，做到根 系舒展，苗正。如用分株老兜苗，则截秆2/3或保 留秆端2片叶，可减少水分蒸发而导致植株死亡。 定植后，浇透水，以提高成活率。
三、育苗技术
• 春砂仁又叫阳春砂仁，主产于广东、广西 、云南三省区。目前，我国春砂仁产量不 能满足药用需求，每年仍需从越南进口壳 砂仁来补充，为了提高我国春砂仁的自给 能力，减少进口，满足日益增长的药用需 要，必须不断发展生产，扩大面积来增加 产量。
• （一）种子育苗繁殖。春砂仁采用种子育苗繁
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殖，不但可获得大量种苗，同时，也可防 止由于长期利用分株繁殖导致的种群退化。 现将春砂仁育苗方法介绍如下：
（三）田间管理
1.种植地管理 （1）除草。种植后1-2年，每年应该除草3次。 从第3年开始进入开花结果期，每年除草2次即可。 除草要根据砂仁的根沿地匍匐，所以不能用锄头除 草，应当用手拔; （2）培土。秋季采果后进行培土;以促进分株和 利于根系生长，不要培土过多，以不覆没匍匐茎为 宜; （3）防旱保湿润。对于新种植的砂仁植株，以 及进入开花结果年龄的植株，在开花和幼果形成期， 都要注意防旱，都要经常淋水，以保持土壤湿润。 （4）排涝防积水。生长过程中如遇大雨，就要 及时挖沟排涝，以防积水造成烂根，利于植株生长。
六、产地加工
三个概念： “壳砂”—除去粗长总果柄的砂仁 “原砂仁”（或“净砂”）—加工剥去果皮
的砂仁
“砂壳”—剥出的果壳 注意：砂仁的药用部位是成熟果实，砂壳、 净砂、壳砂为其商品规格。
壳砂
净砂
砂壳
（一） 火烘法（阳春砂）
微火（45度左右）烘制至五六成干，在筛
子、竹帘或席子上趁热喷冷水一次（使其
2.投产期管理
香料砂仁一般定植后3年开始挂果，初果每丛产量可 达1.5～2.5kg，4～5年后单丛均产量可达5～15kg。在 盛果期应做好水肥管理及控密扶壮工作。 每年采收后，结合园地整理进行1次施肥和培土，每 丛植株可施腐熟农家肥3～5kg或复合肥0.5～1.0kg。 每年在开花期喷施1次硼肥或速效钾肥，有利挂果和提 高产量。一般不用尿素追肥，因营养生长过旺会引起 植株枯死。采收后应及时清除采果后留下的植株残桩， 并注意新萌植株的扶壮，控制好每丛株数。一般每丛 保留40～60株即可。如果是高密种植，应隔丛挖出， 以利园内通风透气，增加光照，以利于幼株生长。
（5）补苗。为了砂仁高产稳产，就要确保有足 够的苗数量，发现缺苗的要及时补种。 （6）合理施肥。施肥能确保砂仁生长，发育， 高产，稳产，优质。具体施法:对于砂仁未开花结 果前，每年施肥三次，于春，夏，秋季进行。每 次每亩用腐熟人畜粪水1000～1200公斤，加尿素 3～5公斤，腐熟花生麸20～25公斤混合后施入， 施后覆土。至于砂仁开花结果后，每年施肥二次， 在3-4月进行施肥的，是亩施腐熟花生麸35公斤， 过磷酸钙55公斤，尿素6公斤；在9-10月进行施肥 的，是亩用厩肥2500公斤，尿素7公斤混合堆沤后 施入即可。
绿壳砂、海南砂
多晒干或用微火烘干，后加工成 “壳砂”、“净砂”、“砂壳”。 放入炉内，用50～60℃温度烘烤，并不断 翻动，使其干燥均匀。待其果皮干后，撕
开果皮，取出种子团，再入炉内用45℃温
度烘干，或摊放在竹席上晒干。
七、产品规格
（一）国产砂仁 阳春砂、绿壳砂呈椭圆形
或卵圆形，有不明显的三棱。表面棕褐色，
主要变种
二、生物学特性、主要成分及用途
（一）生物学特性 砂仁，学名艳山姜[Alpiniazerumber(Pers．) BurttetSmith]，别名月桃、良姜、土砂仁、虎子花等，为 姜科(Zingiberaceae)、姜亚科(Zingiberoideae)、山 姜属 (AlpiniaRoxb．)植物，英文名beautifulgalangal，多年生常 绿丛生草本植物。株高2～2．5m，茎秆细长，草绿色；肉 质根茎短。叶互生，阔披针形，长3O ～ 60am，宽5— 10am，革质，深绿色，叶缘具短毛，全缘，穗状花序，顶 生，直立，长3O一35am；苞片狭披针形，长6～8am，鲜 红色；花萼钟状，粉白色，顶部和基部粉红色；唇瓣匙状 宽卵形，顶端波皱，黄色具有紫红色条纹；芳香。花期 3～4月。生于林荫。性喜高温、湿润、半荫蔽的气候环境， 喜疏松肥厚、微 酸性的腐殖土，忌阳光直射，忌干旱，畏涝，畏寒冷， 生长适温为22～30℃。原产于亚洲的热带和亚热带地区 。
• （1）控制好荫蔽度。种植后1～2年的砂仁 ，是进入分株繁殖，荫蔽度要控制在70～ 80%;至于进入开花结实的砂仁，荫蔽度可适 当减少，以控制在50～60%为宜。 • （2）人辅助授粉。砂仁自花授粉困难，在 缺少传粉昆虫的情况下，不易授粉结实，所 以就要进行人工辅助授粉，以提高砂仁产量 。 • 具体操作:人工授粉最佳时期是在盛花期，授 粉最佳时间是在早上8～10时进行。做法是 先用左手的拇指和中指夹住花冠下部，右手 的食指挑起雄蕊，并将花粉抹在柱头上。