教你鉴别——教你如何辨别病死猪肉

教你鉴别——教你如何辨别病死猪肉

猪链球菌病事件死亡患者中，有的是与病死猪有过直接接触，有的是食用了病死猪肉。那么，如何识别病死猪肉、预防猪链球菌病呢?

建议在大型超市，商场购买。

正常情况下，超市商场的猪肉都会比一般的农贸市场，小商贩的价格要高一点。但是超市商场的进货渠道一般都是很大的供应商，起安全性与可靠性要高很多。尤其是一些知名的超市企业，他们也要考虑自己的品牌和市场影响，一旦出售假猪肉被曝光了，损失更大！

在农贸市场购买时一定要看检验标签。

在集市，农贸市场出售猪肉的时候，都要相关的检验部门的人员检查后在可以出售，猪肉上都会有印章的，所以，在购买时一定要看看猪肉上面有没有印章。不要太贪图价格便宜。

生活中，我们为了省钱过日子，买菜时考虑价格是很正常的。但是如果有的商贩的价格实在是太低于市场价格了，这时候就要引起我们的注意了。如果没有特殊的原因，他凭什么卖这么低的价格了？

挑选猪肉时要注意什么？

闻气味

这个一般的人还不一定闻的出来。经常买猪肉的人知道，一般新鲜的猪肉散发出来的气味是很正常的带有一点腥味的，并且很均匀。而死猪肉的气味就不一样了，血腥味很重，甚至有腐臭其他的一些异味。

观察猪肉的表面

正常的猪肉看上去颜色很正，表面也没有斑痕；而死猪肉就不一样，不仅会有斑痕，还可能有一些隆起的小块。这个其实也不是特别好辨别。但下面这种方法就管用了。

手指检验

这里，就是自己用手亲自检测了。正常情况下，猪肉都是有弹性的。如果用手轻轻地挤按猪肉，出现凹状后会马上恢复；但是死猪肉变质的猪肉就很难恢复到之前的形状了，甚至还有可能被按破。

其他方法

当然了，在实际购买猪肉的过程中，还是有一些别的方法的。根据新鲜猪肉的属性，它的脂肪是白色或者乳白色的。但是死猪肉就不一样了，就有可能是红色，绿色等其他的颜色。

同时，我们也可以通过询问卖家进货渠道，一个连进货渠道都说不出来或者支支吾吾地商贩，就值得我们怀疑了。

怀疑自己购买的是死猪肉怎么办？

善于收集证据。作为买家，现在手机上的相机功能很方便，随便拍几张，就是很好的证据了。当然了在购买时，也可以向有的商贩索要小票的。

及时就医与维权

若吃了猪肉后，觉得身体不适，一定及时去医院检查，看到底问题出在哪里？如果确实是猪肉引起的，就要及时与消协联系，如实说明情况，拿起法律武器，维护自己的正当利益。

来源：/html/2012/jnjb_0726/17275.html