陕西的民俗文化课件

6、陕北剪纸
剪纸俗称窗花, 为聪慧的劳动妇女 所创作,她浓缩着古 老的黄河文化.每逢 春节,家家窗上,门上 贴满各式各样剪纸, 把人们喜庆,快乐的 感情表达得淋漓尽 致.近年来,这株黄土 高原出生的民族艺 术之花飘洋过海,深 受国外宾朋的欢迎。
7、凤翔木板年画
已有四百七十多年的历 史,有深厚的群众基础,扎根 于农村.从年画画稿,调版,印 刷到彩绘,都是乡村劳动人民 在农闲时,手工操作.按农民 生产,生活美好期望取材,按 农民传统爱好的造型配色习 惯而研制的.经过不断的吸收 前人兴味,艺人逐步修改,提 高出新,形成了都特的艺术风 格.在陕,甘,宁,青,川一带享 有盛名,在国外也有一定影响.
2.biangbiang面
• Biángbiáng面（汉语拼音：Biángbiáng miàn，“biáng”字是一个合字，有多种写法， 均无法输入电脑，常被代替写为 “BiángBiáng面”、“biángbiang面”或 “彪彪面”、“冰冰面”）是陕西关中汉 族传统风味面食，又名裤带面，特指关中 麦子磨成的面粉，通常手工拉成长宽厚的 面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、 味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条， 淋上猪油即成。
8.凤翔彩绘泥塑
凤翔彩绘泥塑以造型 优美、色彩艳丽、生动逼 真而享誉海内外。传说明 代朱元璋的军队驻扎此地， 士兵大都是江西老表，会 制陶手艺。落户为农后， 他们在农闲时做些玩具和 礼物，久而久之，发展成 为今天的彩绘泥塑。随着 旅游事业的发展，这朵古 老的民间艺术之花更加繁 盛，成为陕西重要的旅游 纪念品。
一碗合格的岐山臊子 面应该具有“面白薄 筋光，油汪酸辣香” 的特点。面条细长， 厚薄均匀，臊子鲜香 红红油浮面，汤味酸 辣，筋韧爽口，老幼 皆宜
陕西美食
四· 陕西语言文化
1.中国十大最难懂方言
• • • • • • • • • • 排名第一 排名第二 排名第三 排名第四 排名第五 排名第六 排名第七 排名第八 排名第九 排名第十 温州话 闽南话 粤语-广东话 吴语-苏州话 吴语-上海话 陕西话 四川话 山东话 天津话 东北话
相传在唐代修乾陵时， 因服役的军人工匠人数过多 ，往往为吃饭而耽误施工进 度，受到惩罚。于是，有一 士兵在焦急之中便把面团放 进头盔里，把头盔放到火中 去烤，而烙成饼。现在算起 来锅盔在陕西已有上千年的 历史了。 做锅盔，面要和得很硬， 硬得用手都揉不动，要借用 木杠来压揉，然后放在直径 2尺以上的大锅中慢慢烤制 而成。这样，烙成的锅盔外 脆晨酥，清香可口，放上十 天八天也不会变味。锅盔要 数“乾州（今乾县）锅盔” 好。
3.区域划分
• 陕西南北狭长，由北向南因地理、历史、 文化、气候、语言、截然不同可分为三 大地区：陕北、关中、陕南。 • 关中：宝鸡、咸阳、渭南、铜川、西安。 • 陕南：汉中、安康、商洛。
陕北：榆林、延安。
4.民族
• 陕西除汉族外，有42个少数民族在 全省杂居，散居。少数民族中，回 族人口最多，占少数民族人口的 89.1%。此外，千人以上的少数民 族有满族、蒙古族、壮族、藏族； 百人以上的有朝鲜族、苗族、侗族、 土家族、白族、锡伯族；其它少数 民族均在百人以下。
3.岐山臊子面
• 臊（sào）子面是西北地区汉族传统面食、 著名西府小吃，以宝鸡的岐山臊子面最为 正宗。在陕西关中平原及甘肃陇东等地流 行。臊子面历史悠久。其中也含有配菜比 如豆腐，鸡蛋等，做法简单。在《水浒传》 第三回：“奉着经略相公钧旨，要十斤精 肉，切做臊子。”这里的臊子就是肉丁的 意思。
由于关中地区地处 北方，这里日照强烈， 干旱少雨，而且风沙天 气较多。所以农村妇女 在辛勤劳作的时候，都 要头顶着手帕。 手帕既可以防止强 烈的日光对皮肤的侵害 ，又能阻止尘土进入到 头发，而且头发也不能 被风吹乱。当在外劳作 ，没有随身携带毛巾的 话，手帕又可以擦汗抹 灰，实在既实惠有美观 。
无论是在西安城还是 陕西农村，都随处可见 “一边盖”的房子。据 说因为陕西干早少雨， 所以这一边盖的房子能 让雨水全部流到自家的 田地里，正所谓“肥水 不流外人田”。 又因，在近百年来 陕西农业发展缓慢，人 口却迅猛增加。农村中 原来聚居生活的家庭， 因土地面积有限，而人 口众多，住宅紧张，于 是便形成了房子“半边 盖”的历史。
角色 • 秦腔的角色有“十三门二十八类”之说。 • 分为老生、须生、小生、幼生、老旦、正旦、 小旦、花旦、武旦、媒旦、大净、毛净、丑等 十三门。秦腔的表演朴实、粗犷、细腻、深刻， 以情动人，富有夸张性。
正旦
老生
花旦
净
丑
3.皮影戏
是中国民间广 为流传.重点主要在 农村,体制多样,组 织分工严格有序,保 留着民间说书的历 史痕迹 ,是近代陕 西诸种戏曲的前身。 陕西皮影不仅唱腔 种类繁多，表演技 术高超，而且影人 的雕刻技艺也达到 了很高的水平。传 统剧目有《会阵招 亲》《游西湖》等。
二· 陕西艺术文化
1. 陕 西 十 大 怪
面条像腰带
锅盔像锅盖
辣子是道菜
碗盆不分家 手帕头上带 房子半边盖 姑娘不对外 唱戏吼起来 睡觉枕石块 不坐椅子蹲起来
一般在陕西 关中地区农村， 女孩子长大成人， 首先不是会缝一 件衣服、绣一朵 花，而是会擀上 满满的一案板的 面条，这样以后 女儿出嫁，才能 得到婆家的赏识。
关中人不喜欢柔软 的枕头，而选择木制的 枕头和石制的枕头。这 是和关中人憨直的秉性 分不开的。 当夏季酷热 难耐的时候，庄稼汉晚 上睡觉的时候，更愿意 枕着一块砖头或者石头 当作枕头，枕在上面而 酣然高眠。而且，关中 人亲切地把它叫做：“ 金不换”，意思就是用 金子也不换的宝贝，足 以见得关中人对于这个 头下石块和木块做的枕 头，其依恋和痴迷的程 度是何等真切了。
2.陕西秦腔
简介 • 秦腔以关中方言语音为基础，特别是泾河、 渭河流域诸县的语言发声为“正音”。因 周代以来，关中地区就被称为"秦"，秦腔由 此而得名，是相当古老的剧种之一。因以 枣木梆子为击节乐器，又叫"梆子腔"，因以 梆击节时发出"恍恍"声，俗称"桄桄子"。
• 秦腔"形成于秦，精进于汉，昌明于唐，完 整于元，成熟于明，广播于清，几经演变， 蔚为大观"，是相当古老的剧种，堪称中国 戏曲的鼻祖。
10.安塞腰鼓
“腰鼓”是陕北各地广泛 流传的一种民间鼓舞形式，安塞 腰鼓是其中具有代表性的一种。 安塞腰鼓是陕西省的汉族民俗舞 蹈，表演可由几人或上千人一同 进行，磅礴的气势，精湛的表现 力令人陶醉，被称为天下第一鼓。 1996年，安塞县被国家文化部 命名为中国腰鼓之乡。 2006年5月20日，安塞 腰鼓经国务院批准列入第一批国 家级非物质文化遗产名录。
陕西关中地区喜欢蹲 在凳子上吃饭、抽烟、聊 天，在别人看起来很遭罪 的事情，但是在关中人看 来这是关中地区的享受。 在关中地区的农村，在闲 暇时候，一般上年纪的老 人都喜欢不穿袜子，光脚 穿着布鞋，嘴里叼着一根 哈烟袋，手里掐着收音机 ，蹲在凳子上，一边喝茶 ，一边抽烟。在这样的氛 围中，他们感觉到的是一 份自在和欢畅。也许关中 人天生与黄土地的亲密地 接触，使他们更愿意接近 和亲近黄土地。
11.陕西八大景
第一景 华岳仙掌
第二景 骊山晚照
第三景 雁塔晨钟
第四景 曲江流饮
第五景 草堂烟雾
第六景 灞柳风雪
第七景 咸阳古渡
第八景 太白积雪
三· 陕西饮食文化
1.回民街
• 西安回民街是西 安著名的美食文 化街区，是西安 特色小吃最集中 的街区，也是来 西安必去的地方。 其历史悠久，距 今已有上千年历 史。
陕西民俗文化
城关第二小学 邱兴兰
目 录 一· 陕西简介 二· 陕西艺术文化 三· 陕西饮食文化 四· 陕西语言文化 五· 西安婚俗文化
一· 陕西简介
1.地理环境 • 陕西，中国省级行政单位，简称陕或 秦，又称三秦、古朴秦川，省会古都 西安，北京时间国家授时中心所在地。 总面积20.58万平方公里，人口3733万 （2010年），东邻山西、河南，西连 宁夏、甘肃，南抵四川、重庆、湖北， 北接内蒙古，为连接中国东、中部地 区和西北、西南的重要枢纽。
5Leabharlann Baidu户县农民画
• 陕西农民画原于民间， 所画内容多取材于人物、动 物、花鸟等，构图简洁美观， 注重色彩数量，追求强烈的 直观效果，乡土风情浓厚， 内容健康,朴实,给人积极向上 的激情.色彩艳丽,笔法自由, 同时也兼收中外其他美术派 别的长处,给作品增添了新的 格调. 形成了独特的艺术风格， 深受国内外游客和专家的好 评。陕西农民画主要分布在 关中的户县，陕北的安塞和 洛川。户县被誉为“农民画 之乡”已拥有2000多名土生 土长的农民画家，许多优秀 作品被国内外艺术馆收藏。
唱腔 • 咸阳秦腔唱腔，分板式和彩腔两部分，每个 部分均由“苦音”和“欢音”（又称花音） 两种声腔体系组成。苦音腔是秦腔区别于其 他剧种最具有特色的一种唱腔，演唱时激越、 悲壮、深沉、高亢，表现出悲愤、痛恨、怀 念、凄凉的感情。欢音腔则欢快、明朗、刚 健，擅长表现喜悦、愉快的感情。秦腔板式 分为一板三眼、一板一眼、有板无眼和无板 无眼四种。
4.眉户
眉户在陕西关中地 区最为流行，也为外省如 甘肃、宁夏、青海、河南、 山西等地群众所喜欢，它 是由民歌脱胎发展而来的。 盛行于华阴、华县地区的 称东路眉户，西路眉户最 早盛行于眉县及户县，唱 腔委婉细腻优美动听。眉 户的唱腔音乐有50多个曲 牌，可以表现人物在舞台 上丰富的情感和曲折的剧 情。
2.气候特点及地形地貌
• 按照地貌类型划分指标，将陕西省划分为风沙 过渡区、黄土高原区、关中平原区、秦岭山地 区、汉江盆地区和大巴山地区六个地貌类型区 域。 • 陕西省地跨北温带和亚热带，整体属大陆季风 性气候，由于南北延伸很长，从而引起境内南 北间气候的明显差异。 • 复杂多样的气候特点和地形地貌，孕育出万千 物种和世间珍奇，堪称自然博物馆，有“小中 国之称”。
•
锅盔还有一个作用就是关中地 区外婆给外孙贺满月赠送礼品。关 中地区小孩子满月时候，外婆都会 精心给外孙子烙制小锅盔，然后用 白线扎上守岁的钱，穿过中间的孔， 挂在外孙的脖子上。这里面有着对 外孙子的最真诚的祝愿！
关中地区的农村，等到 秋后人们在辣椒收获之后， 用针线把辣椒一个个串起来， 挂在干燥、通风的屋檐下。 如果谁家的辣椒挂的越多， 则证明了这家人必然是红火、 富裕的人家了。有时候，去 相亲姑娘们总是爱瞅一瞅屋 檐下的辣椒，以此来断定未 来婆家的家境状况如何。如 果在平时，家里来了客人， 没有好的酒肉款待客人，这 些都是可以原谅的。但是， 吃饭时候要是没有了辣椒， 那么必然会遭到客人不满和 讥讽。
9、面花
面花的制作盛行于陕 西关中和陕北，当地人称 为花馍。每逢婚丧嫁娶， 年节庆典，乡亲们制做出 各种各样的花馍，造型别 致，形态逼真，或摆茶陈 列，或馈赠亲朋，即可食 用，又是一种独具地方特 色的艺术品。制作花馍， 和面、蒸馍的火候都有讲 究，只有那些技术高超的 人才能蒸出形状好、不变 形的花馍。
陕西关中自古人 杰地灵，土地广袤肥 沃。人们衣食无忧， 所以长久以来养成的 封闭意识，关中地区 对于自家姑娘的保守 意识，那更是出了名 的。自古就有关中地 区姑娘不对外的传统 。关中人绝对不让外 人占着半点便宜的， 因此从严格意义上说 ，关中人自家的姑娘 只限于在关中地区内 部交流，而很少和外 地人通婚。
关中地区把饭碗不叫 饭碗而叫老碗。由此可 见，这个“老”字并不 是代表了老碗的历史多 么悠久，而是碗中“老 大”的意思。说起这老 碗，产地耀县（今铜川 市耀州区），属于青花 粗瓷。正宗的关中地区 大老碗，碗深而圆，其 容量起码有一般吃饭用 的小碗七八个之多。关 中人吃饭图得就是个热 闹劲儿，他们喜欢一起 扎堆儿吃饭，人们把这 叫做“老碗会”。
秦腔产生于民间，生 动的反映出人民的愿望、 爱憎、痛苦和欢乐，反映 他们的生活和斗争。秦腔 的很多剧目都是表现我国 历史上反侵略战争、忠奸 斗争、反压迫斗争等重大 的或富有生活情趣的题材 。 吼戏者，脸红脖子粗 ，吼得“走火入魔”，但 只要观众叫声“好”，这 吼戏者的高兴程度不亚于 获得什么大奖，人们认为 ，这才是真正的秦腔，听 起来“过瘾”、“解馋” 、“燎得太（好极了）” 。