HPLC测定黑果枸杞中花青素的成分及含量

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ＲＳＤ值在０．５％一７．９％。
关键词：黑果枸杞；花青素；水解；高效液相色谱
ＤｅｒｅｒｍｉｎａｔｉｏｎｏｆＡｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍＭｕｒｒ．ｂｙＨＰＬＣ
Ｎｉｎｇｘｉａ，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ａｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃ（ＨＰＬＣ）ｍｅｔｈｏｄｗａｓｅｓｔａｂｏｌｉｓｈｅｄｏｒｆｔｈｅｄｅｔｅｒｍｉｎａｔｉｏｎ
沸水浴中将花青素水解为常见的花色素。选用高效液相色谱一紫外检测器、Ａｇｉｌｅｎｔ — ＺＯＲＢＡＸＳＢ — Ｃ１８色谱柱，以乙腈／Ｏ．１％磷酸溶液为流动相进行梯度洗脱，在５２５ｎｍ波长处对６种常见花色素（矢车菊色素、天竺葵色素、飞燕草色素、芍药色素、牵牛花色素和锦葵色素）进行定量检测。结果表明，６种花色素在浓度为０．２ｍｇ／Ｌ～１００ｍｇ／Ｌ范围内，与响应值呈线性关系，分别获得标准曲线方程及相关系数，ｒ＞０．９９９；矢车菊色素、天竺葵色素、飞燕草色素、芍药色素、锦葵色素的仪器检出限均为０．０２ｍｇ／Ｌ，牵牛花色素的仪器检出限为０．０５ｍｇ／Ｌ；６种花色素的平均回收率在８４％～１０６％，
ｏｆａｃｅｔｏｎｉｔｒｉｌｅａｎｄ０．１％ｐｈｏｓｐｈｏｉｃｒａｃｉｄｗａｓｕｓｅｄａｓｔｈｅｍｏｂｉｌｅｐｈａｓｅｒａｇｄｉｅｎｔｅｌｕｔｉｏｎｏｒｆｔｈｅｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｉｃ
ｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍＭｕｒ．ｉ．ＴｈｅａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎＬｙｃｉｕｍｒｕｔｈｅｎｉｃｕｍＭｕｒｒ．ｗｅｒｅｅｘｔｒａｃｔｅｄ
第３８卷第１２期
ＨＰＬＣ测定黑果枸杞中花青素的成分及含量
赵子丹。葛谦，牛艳，王晓菁’ ，张艳
（宁夏农产品质量标准与检测技术研究所，宁夏银川７５０００２）
摘要：建立黑果枸杞中花青素的高效液相色谱检测方法。采用酸化乙醇溶液超声提取黑果枸杞中的花青素，置于
食品研究与开发
标准与检测
ＤＯＩ：１０．３９６９￣．ｉｓｓｎ．１００５－６５２１．２０１７．１２．０２７
ＦｏｏｄＲｅｓｅａｒｃｈＡｎｄＤｅｖｅｌｏｏｍｅｎｔ
２０１７年６月
ｃｌｕｄｉｎｇｃｙａｎｉｄｉｎ，ｐｅｌａｒｇｏｎｉｄｉｎ，ｄｅｌｐｈｉｎｉｄｉｎ，ｐｅｏｎｉｄｉｎ，ｐｅｔｕｎｉｄｉｎａｎｄｍａｌｖｉｄｉｎｗｅｒｅｄｅｔｅｃｔｅｄａｔ５２５ｎｍｗａｖｅ —
ｕｌｔｒａｓｏｕｎｄｗｉｔｈａｃｉｄｉｆｉｅｄｅｔｈａｎｅｌ，ａｎｄｔｈｅｎｈｙｄｒｏｌｙｚｅｄｉｎｔｏｍａｊｏｒａｎｔｈｏｃｙａｎｉｎｓｉｎｂｏｉｌｉｎｇｗａｔｅｒｂａｔｈ．Ａｍｉｘｔｕｒｅ
ｌｅｎｇｔｈ．Ｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｌｉｎｅａｒｉｔｙｏｆｔｈｅｍｅｔｈｏｄ（ｒ＞０．９９９）ｗａｓｇｏｏｄｏｖｅｒｔｈｅｃｏｎｃｅｎｔｒａｔｉｏｎｒａｎｇｅｆｒｏｍ
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
ＺＨＡＯＺｉ－ｄａｎ，ＧＥＱｉａｎ，ＮＩＵＹａｎ，ＷＡＮＧＸｉａｏ－ｊｉｎｇ，ＺＨＡＮＧＹａｎ（ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＱｕａｌｉｔｙＳｔａｎｄａｒｄａｎｄＴｅｓｔｉｎｇＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙｆｏｒＡｇｒｏ－ＰｒｏｄｕｅｔｓｏｆＮｉｎｇｘｉａ，Ｙｉｎｃｈｕａｎ７５０００２，
ｓｅｐａｒａｔｉｏｎｏｎＡｇｉｌｅｎｔ — ＺＯＲＢＡＸＳＢ—Ｃ１８ｃｏｌｕｍｎｂｙＨＰＬＣ— ＵＶｄｅｔｅｃｔｏｒ．Ｔｈｅｓｉｘｋｉｎｄｓｏｆａｎｔｈｏｃｙａｎｉｄｉｎｓｉｎ－