研究性学习的课题展示ppt.

❖ 这也使认识到刀身较薄的刀（比如普通菜刀）不能用来砍骨 头这一类硬东西，而应该选用刀身较厚的刀（比如剁骨刀） 来砍，否则容易将刀口砍缺或砍卷。影响刀的使用寿命。当 然，砍硬物品的刀还与刀刃的硬度有关。
结论:
❖ 1.用较短得到去切骨头和剥皮效果较好。 ❖ 2.刀身窄，质量就小的刀用来削皮效果比较好。 ❖ 3.刀把长的刀用来切一些硬的东西比较好。 ❖ 4.从刀刃锐利的刀最好是用来切又薄又软的东西。 ❖ 5.带有锯齿形刀刃的刀更容易切开韧性较大的东西。
❖ 3、对刀把的力学分析
❖ 刀把上刻有条纹，其目的就是要增大与手接 触的粗糙程度，从而增大摩擦力，不至于由 于油腻而滑手。
❖ 根据上述的菜刀上的力学分析，我们今后选 取用菜刀时，尽量要使刀刃锋利，可用磨石 来磨达到锋利。而且要根据不同的用途来选 择不同的刀身。
2、对刀身的力学分析
❖ 不同的菜刀，刀身的形状不一样，这是由于 它们的用途不同之所致。如：肉刀因为除切 肉外，有时还要跺肉骨，所以需要质量大的 刀身。当刀以一定的速度跺下去，因质量大， 跺骨头的机械能也就大，这样就容易跺烂了 肉骨头。相对来说，水果刀由于常用来切削 水果，不需要太大的力，所以水果刀的质量 就轻小些，且较灵活地转动削水果皮。
课题研究的意义
❖ 众所周知，在我们的日常生活中，菜刀作为 一种常用的厨具，发挥着非常重要的作用。 我们在现有的力学知识上将菜刀上的力学知 识与实际生活相结合，并加以讨论得出相关 结论，对我们的日常生活是非常必要的。于 是我组决定以“菜刀上的力学”为课题来进 行探究。
❖ 课题所涉及到的课程：物理
各式各样的菜刀
课题研究的背景
❖ 菜刀是日常生活中再普通不过的刀具,一把小小的菜刀蕴藏着丰富的力学 知识。然而,调查表明:学生平时实际使用菜刀的机会并不多,经常使用的 仅占2％,几乎不用的占25％。因此,善于从长期使用过程中发现力学规律 的极少。比如剁骨头时,刀口与骨头的接触点应该在刀的中后部某一点上, 这样手既不会往上振,也不会往下振;切丝形食物(如萝卜丝)时一般以刀尖 为支点,以减少切割时刀身移动的距离,从而加快切割的速度等等。尽管学 生没有能发现这些,或者发现了,却不能解释,但只要能自己找些书来读,学 习一点课本上没有的知识,逐步理解并正确分析这些现象,那就很了不起了。 开展这样的课题研究的目的之一,就是让绝大多数学生都能参与,同时又给 各种程度的学生的发展留出很大的空间。事实上,确实有许多现象及其解 释,是为师者也感到为难的。
陈柳松 解伟 梁艳 杨露： 负责资料整理和相关图片收集
王力 韩浩 夏云飞 ： 负责论文撰写
❖ 随着经济的发展，人民的生活水平不断提高，刀具作为家庭 的必需用具，种类越来越丰富，但由于人们对刀具的认识还 不够全面，我们使用的时候，并不一定都知道其中的奥妙， 经常出现用普通菜刀削苹果的现象，不但费时，费力，有时 还会划破手指或造成其它不必要的伤害，为解决以上情况所 带来的不便，我们要对刀具上的力学进行研究。日常生活中 都接触到，特别是平常都使用的那些，如菜刀等。为了了解 刀具上的力学，我们特地对他进行研究，用科学的方法进行 分析。我们几乎每天都要使用菜刀，每当走进厨房时看见有 几把刀，我们到底要选择哪一把刀去切哪一种东西呢？这些 都值得我们去思考的，去研究的。所以，我们所需研究的就 是家家都有的菜刀和力学之间的关系。
研究组：第六组
本组成员名单
❖ 指导老师:文继兰 ❖ 组长：陈思吉 ❖ 成员：胡正豪 陈绿绿 王力
夏云飞 陈柳松 梁艳 杨露 ❖ 主导课程：物理 ❖ 相关课程：物理
韩浩
解伟
目的：更好了解和使用菜刀….
形式：结合现有知识的基础上，再收集一些资料并加以自己研究和讨论的形
式为主要活动方式。
任务及分工
陈思吉 胡正豪 陈绿绿 ： 负责制定方案及后期幻灯片的技术合成
论文展示
❖ 一提起“刀”这个字，真是无人不知，无人 不晓。“刀”，家家户户都有，而且是必不 可少的，几乎每天都用它来切、割、砍、削 食物，而我们现在所要研究的就是“刀”与 物理学中的力学之间的关系。
❖ 菜刀的结构：
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刀锋
刀身
刀背 刀把（柄）
❖ 从总的分析，刀刃和刀身都是用钢铁制成的， 而刀把则是木头。其原因是由于钢铁的硬度 较大，可以用来剁切许多坚硬的东西。刀把 如果也用钢铁制成，则使用起来就非常笨重 了，为此是用木头代替，既省钢铁材料，使 用起来又轻便又省力。再则，由于刀身是质 量较大的钢铁材料制成的，其重心是在刀身 上。用菜刀切东西时，就相当于使用杠杆工 作，这时手作用在刀把上力的力臂大于切东 西的阻力臂，这样就达到省力的目的。
❖ 经我这么一分析，大家一定会明白了，但另一个问题随之产 生了——人们往往为什么要用剁骨刀来砍排骨，而不用普通 菜刀呢？
❖ 我们都知道：我们在平时生活中，剁骨刀砍的两块骨头深度 大，用普通菜刀砍的那根骨头的切口的深度小，还有一个重 要发现——普通菜刀刀口有点儿卷。
❖ 产生这种现象的原因是什么呢？再一次观察两种刀具，普通 菜刀刀身要比剁骨刀的刀身扁而且平，因而它所能承受的外 力较小，容易卷；对剁骨刀刀身厚且不平整，因而它所能承 受的外力要大些。
课题成果
❖ 菜刀在日常生活中、生产中的地位非常重要。所以，我们 应该充分了解刀具上的物理知识，并利用物理知识根据不同 的需要设计出不同用途的刀具，为生活提供方便，为生产提 供效率。其实，在我们的身边和生活里，有很多的现象与物 理的联系很大，菜刀只是其中一个典型的例子，其余的我们 只不过没有去想，我们的生活时时刻刻也离不开物理知识的， 所以说，物理是一门基础学科，一把小小的菜刀就有这么多 的物理知识，可见科学就在我们的身边，研究它对我们提高 学习的兴趣有很大的帮助，生活中还有很很多多的有趣现象 等待我们去研究，去发现。
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提出问题：
❖为什么锲形程度的大小会影响 用力大小呢？ ❖有哪些因素会影响菜刀的使用 性能？
我们首先对刀口进行受力分析：
❖ 我们知道，T1、T2是使被切物品裂开的两个 力，也是力F（即人对刀施加的外力）的两个 相等的分力。
❖ 由几何数学分析知： 随着θ角的增长（即刀 口的锲形程度越大），T1和T2减小，用这种 刀口就越难切物体。
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