生理学基础
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抗体、补体、细胞因子等
免 疫 器 官
免疫分子
免疫细胞
抗原
➢ 抗原：凡诱发免疫反应的物质皆可称为抗原，如病原体及其分子、食物 中的蛋白大分子。
抗原的基本特性有两种：
免疫原性：诱导免疫应答的能力 反应原性：与免疫应答的产物发生特异性结合反应
抗体
➢ 免疫球蛋白（Immunoglobulin， Ig）：一类具有抗体活性或化学结 构与抗体相似的球蛋白总称。
乳酸杆菌与双歧杆菌
人肠道中有益菌的代表 ➢ 乳酸杆菌是人们认识最早、也是研究较多的肠道有益菌
抑制病原菌和调整正常肠道菌群 抗癌与提高免疫能力 调节血脂 促进乳糖代谢
➢ 双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳喂养儿。
抑制肠道致病菌 抗腹泻与防便秘 免疫调节与抗肿瘤 调节血脂 合成维生素和分解腐败物
应。
免疫系统的三道防线
固有免疫系统 ✓ 第一道防线： 皮肤、黏膜 ✓ 第二道防线：
• 可溶性杀菌物质 • 细胞
细胞
适应性免疫系统 ✓细胞免疫 ✓体液免疫
连结固有免疫和适 应性免疫
细胞
巨噬细胞
NK细胞
树突细胞
B淋巴细胞
T淋巴细胞
免疫应答与过敏反应
免疫应答：机体的免疫系统识别并清除抗原的
生理过程称为免疫应答。
负责传出信号；树突可有多个，负责接受信号。 ➢ 髓鞘：髓鞘是包裹在轴突外的一层膜结构，富含鞘脂类物质；髓鞘能提高传导速
度 ➢ 突触：一个神经元的轴突末端与另一个神经元的胞体或树突相接触的部位。是信
息传递的关键部位 ➢ 突触通过递质在神经元之间传递信息
神经元与DHA
➢ 神经元细胞膜的主要成分：蛋 白质和磷脂
➢ 肾溶质负荷过高时，体内渗透压则无法平Байду номын сангаас， 造成诸多问题
渗透与渗透压
➢ 渗透是指半透膜两侧由于存在 浓度差而使水由低浓度向浓度 高的一侧渗入。
➢ 渗透压是指在渗透作用下，水 从低溶质浓度溶液向高溶质溶 液移动的压力。
➢ 体内渗透压紊乱会引起诸多问 题他，如脱水
25
谢谢
26
输尿管
22
尿液的形成
滤过作用 重吸收
当需要从肾脏排泄的溶质（无机盐、尿素等）超过其功能上 限，会损害肾脏功能
肾溶质负荷
➢ 肾脏排泄的可溶性代谢产物是可测的，由肾溶 质负荷（RSL）表示。
➢ 肾溶质负荷指的是机体内肾脏所需要排泄的， 所有内源性或食源性的溶质的总和。
➢ 肾溶质负荷由蛋白质代谢产物尿素、多余的钠、 钾、氯等离子组成。
免疫系统组成
➢ 免疫系统：生物体内一个能辨识出“非自体物质”（通常是外来的病菌）、从而将之消灭
或排除的整体工程之统称
➢ 免疫组织/器官：
包括中枢性免疫器官（骨髓、胸腺）和外周性免疫器官（脾脏、淋巴结、黏膜相关淋巴 组织）
➢ 免疫细胞：
参与免疫应答或与免疫应答相关的细胞，如淋巴细胞
➢ 免疫分子：
IgA
按其免疫功能分为血清型及分泌型两种，血清型IgA存在于血清中，分泌型IgA存
在于分泌液中；分泌型IgA是机体粘膜局部抗感染免疫的主要抗体；新生儿血清中
无IgA抗体，但可从母乳中获得分泌型IgA。
IgD
血清型IgD含量很低，占血清总Ig的0.2%左右。其功能尚不是很清楚，不能通过胎
盘。
IgE
血清IgE的含量最低，主要与过敏反应有关。与致敏原相结合，介导速发型超敏反
特性与功能
血清和细胞外液中含量最高的Ig，占总血清免疫球蛋白总量的75%-80%。在体内分 布广泛，是机体抗感染的主力军。IgG是唯一能通过胎盘的抗体，对新生儿抗感染 起重要作用。婴儿自出生后3月开始合成。
IgM
占总Ig的5%～10%。IgM是个体发育过程最早能产生的抗体，胚胎晚期已能合成，
新生儿脐带血中若IgM水平升高，表示该儿曾有宫内感染。
✓ 周围神经系统指在中枢神经以外的 神经纤维，包括与脑相连的脑神经、 与脊髓相连的脊神经和分布在内脏 的自主神经
中枢神经系统
周 围 神 经 系 统
15
神经元——神经系统的结构和功能的基本单位
功能：接受刺激、整合信息、传导冲动 结构：可分成胞体和神经突两部分。神经突又分树突和轴突两种。轴突只有一个，
无机盐：赋予骨骼硬度，主要 是钙质和磷质
有机物：赋予骨骼弹性、韧性， 其中70%～86%是骨胶原（蛋白 类） *维生素C能够促进人体骨胶原
的合成 ➢水
19
肌肉化学组成及钙的需求
➢ 肌肉化学组成
3/4是水 1/4是固体物，包括
蛋白质、碳水化合 物等
➢ 肌肉的收缩需要钙
肌肉内的钙水平不 正常影响肌肉的功 20
➢ 消化腺 唾液腺（唾液淀粉酶，将淀粉初步分解成麦芽 糖） 胃腺（胃液，将蛋白质初步分解成多肽） 肝脏（胆汁，将大分子的脂肪初步分解成小分 子的脂肪） 胰脏（胰液，消化糖类，脂肪，蛋白质） 肠腺（肠液，消化糖类，脂肪，蛋白质）
5
人体肠道菌群及其构成
人体内生活着1～2kg 细菌，90% 存在于肠道 里，肠栖息着大约1014数量级的细菌，有400 多种，每g粪便含菌1000亿个以上。
➢ 抗体（antibody，Ab），由免疫细 胞分泌的，能与抗原发生特异性结 合反应的球蛋白。
Ig为结构学定义，Ab为功能学定义。 根据结构和功能分为IgA、IgD、
IgE、IgG以及IgM五类。
每个抗体结合特定抗原，如同 锁和钥匙的互动性（特异性）
11
五类免疫球蛋白的特性与功能
抗体种类
IgG
这些细菌产生各种酶，起着对人体有益、无关 和有害的作用，肠道正常菌群之间相互依存、 相互制约形成的微环境，对于肠道正常功能的 维持起到重要作用。
肠道菌群的作用
➢ 肠道菌群对消化系统、免疫系统有不少益处： 增强消化能力 帮助机体的食物消化 影响营养素的生物利用度及吸收过程 促进免疫系统的正常发育 限制病原体定值
磷脂：与细胞膜的流动性有关
DHA优化神经元细胞膜磷脂的构 成，进而增强细胞膜的流动性， 加强神经细胞物质交换
DHA也参与调控神经细胞的其它 活动
17
运动系统的组成与功能
➢ 组成：由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。 ➢ 功能：运动、支持和保护
骨的结构与成分
➢ 骨有骨膜、骨质和骨髓构成 ➢ 成分：
以T细胞对抗原的直 接杀伤作用及其所
释放的细胞因子的
协同杀伤作用来达
到保护目的
以B细胞产生抗体 来达到保护目的
过敏反应：对于抗原物质异常的，过强的免疫应答反应
神经系统组成
➢ 神经系统是由神经元这种特化细胞 的网络所构成的器官系统，分为中 枢神经系统和周围神经系统。
✓ 中枢神经系统包括位于颅腔内的脑 和位于椎管内的脊髓。
基础生理学知识
1
人体九大系统
消化系统
消化系统
免疫系统
神经系统
运动系统 泌尿系统 生殖系统
呼吸系统 内分泌系统 循环系统
消化系统组成
➢ 消化系统由消化道和消化腺两大部分组成 ➢ 消化道：
一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道 经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠及大肠等部。
➢ 消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、胰脏、肠腺
消化与吸收
➢ 消化：指将食物分解成足够小的分子使身体能 够吸收利用的过程。
➢ 吸收：营养成分通过消化道壁进入人体循环系 统的过程。
消化系统功能
➢ 消化道： 口腔：感觉食物的味道和搅拌食物。 咽：完成吞咽这一复杂的动作。 食道：运送食物入胃。 胃：容纳和消化食物。 小肠：消化、吸收的主要场所。 大肠：肠道细菌发酵营养素的场所，吸收少量 水、无机盐和部分维生素，形成、贮存和排泄 粪便。
泌尿系统的组成与功能
➢ 泌尿系统：由肾、 输尿管、膀胱及尿 道组成。
➢ 主要功能：负责尿 液的产生、运送、 储存与排泄。
21
肾脏结构
➢ 肾脏内部的结构
可分为肾实质和肾盂两部分； 肾实质分内外两层：外层为皮质，
内层为髓质。
肾脏维持体液平衡 的功能
髓质（medulla）
肾盂
皮质 （ cortex ）
免 疫 器 官
免疫分子
免疫细胞
抗原
➢ 抗原：凡诱发免疫反应的物质皆可称为抗原，如病原体及其分子、食物 中的蛋白大分子。
抗原的基本特性有两种：
免疫原性：诱导免疫应答的能力 反应原性：与免疫应答的产物发生特异性结合反应
抗体
➢ 免疫球蛋白（Immunoglobulin， Ig）：一类具有抗体活性或化学结 构与抗体相似的球蛋白总称。
乳酸杆菌与双歧杆菌
人肠道中有益菌的代表 ➢ 乳酸杆菌是人们认识最早、也是研究较多的肠道有益菌
抑制病原菌和调整正常肠道菌群 抗癌与提高免疫能力 调节血脂 促进乳糖代谢
➢ 双歧杆菌分布在胃肠的数量随年龄阶段的增长而减少，分布最多的是母乳喂养儿。
抑制肠道致病菌 抗腹泻与防便秘 免疫调节与抗肿瘤 调节血脂 合成维生素和分解腐败物
应。
免疫系统的三道防线
固有免疫系统 ✓ 第一道防线： 皮肤、黏膜 ✓ 第二道防线：
• 可溶性杀菌物质 • 细胞
细胞
适应性免疫系统 ✓细胞免疫 ✓体液免疫
连结固有免疫和适 应性免疫
细胞
巨噬细胞
NK细胞
树突细胞
B淋巴细胞
T淋巴细胞
免疫应答与过敏反应
免疫应答：机体的免疫系统识别并清除抗原的
生理过程称为免疫应答。
负责传出信号；树突可有多个，负责接受信号。 ➢ 髓鞘：髓鞘是包裹在轴突外的一层膜结构，富含鞘脂类物质；髓鞘能提高传导速
度 ➢ 突触：一个神经元的轴突末端与另一个神经元的胞体或树突相接触的部位。是信
息传递的关键部位 ➢ 突触通过递质在神经元之间传递信息
神经元与DHA
➢ 神经元细胞膜的主要成分：蛋 白质和磷脂
➢ 肾溶质负荷过高时，体内渗透压则无法平Байду номын сангаас， 造成诸多问题
渗透与渗透压
➢ 渗透是指半透膜两侧由于存在 浓度差而使水由低浓度向浓度 高的一侧渗入。
➢ 渗透压是指在渗透作用下，水 从低溶质浓度溶液向高溶质溶 液移动的压力。
➢ 体内渗透压紊乱会引起诸多问 题他，如脱水
25
谢谢
26
输尿管
22
尿液的形成
滤过作用 重吸收
当需要从肾脏排泄的溶质（无机盐、尿素等）超过其功能上 限，会损害肾脏功能
肾溶质负荷
➢ 肾脏排泄的可溶性代谢产物是可测的，由肾溶 质负荷（RSL）表示。
➢ 肾溶质负荷指的是机体内肾脏所需要排泄的， 所有内源性或食源性的溶质的总和。
➢ 肾溶质负荷由蛋白质代谢产物尿素、多余的钠、 钾、氯等离子组成。
免疫系统组成
➢ 免疫系统：生物体内一个能辨识出“非自体物质”（通常是外来的病菌）、从而将之消灭
或排除的整体工程之统称
➢ 免疫组织/器官：
包括中枢性免疫器官（骨髓、胸腺）和外周性免疫器官（脾脏、淋巴结、黏膜相关淋巴 组织）
➢ 免疫细胞：
参与免疫应答或与免疫应答相关的细胞，如淋巴细胞
➢ 免疫分子：
IgA
按其免疫功能分为血清型及分泌型两种，血清型IgA存在于血清中，分泌型IgA存
在于分泌液中；分泌型IgA是机体粘膜局部抗感染免疫的主要抗体；新生儿血清中
无IgA抗体，但可从母乳中获得分泌型IgA。
IgD
血清型IgD含量很低，占血清总Ig的0.2%左右。其功能尚不是很清楚，不能通过胎
盘。
IgE
血清IgE的含量最低，主要与过敏反应有关。与致敏原相结合，介导速发型超敏反
特性与功能
血清和细胞外液中含量最高的Ig，占总血清免疫球蛋白总量的75%-80%。在体内分 布广泛，是机体抗感染的主力军。IgG是唯一能通过胎盘的抗体，对新生儿抗感染 起重要作用。婴儿自出生后3月开始合成。
IgM
占总Ig的5%～10%。IgM是个体发育过程最早能产生的抗体，胚胎晚期已能合成，
新生儿脐带血中若IgM水平升高，表示该儿曾有宫内感染。
✓ 周围神经系统指在中枢神经以外的 神经纤维，包括与脑相连的脑神经、 与脊髓相连的脊神经和分布在内脏 的自主神经
中枢神经系统
周 围 神 经 系 统
15
神经元——神经系统的结构和功能的基本单位
功能：接受刺激、整合信息、传导冲动 结构：可分成胞体和神经突两部分。神经突又分树突和轴突两种。轴突只有一个，
无机盐：赋予骨骼硬度，主要 是钙质和磷质
有机物：赋予骨骼弹性、韧性， 其中70%～86%是骨胶原（蛋白 类） *维生素C能够促进人体骨胶原
的合成 ➢水
19
肌肉化学组成及钙的需求
➢ 肌肉化学组成
3/4是水 1/4是固体物，包括
蛋白质、碳水化合 物等
➢ 肌肉的收缩需要钙
肌肉内的钙水平不 正常影响肌肉的功 20
➢ 消化腺 唾液腺（唾液淀粉酶，将淀粉初步分解成麦芽 糖） 胃腺（胃液，将蛋白质初步分解成多肽） 肝脏（胆汁，将大分子的脂肪初步分解成小分 子的脂肪） 胰脏（胰液，消化糖类，脂肪，蛋白质） 肠腺（肠液，消化糖类，脂肪，蛋白质）
5
人体肠道菌群及其构成
人体内生活着1～2kg 细菌，90% 存在于肠道 里，肠栖息着大约1014数量级的细菌，有400 多种，每g粪便含菌1000亿个以上。
➢ 抗体（antibody，Ab），由免疫细 胞分泌的，能与抗原发生特异性结 合反应的球蛋白。
Ig为结构学定义，Ab为功能学定义。 根据结构和功能分为IgA、IgD、
IgE、IgG以及IgM五类。
每个抗体结合特定抗原，如同 锁和钥匙的互动性（特异性）
11
五类免疫球蛋白的特性与功能
抗体种类
IgG
这些细菌产生各种酶，起着对人体有益、无关 和有害的作用，肠道正常菌群之间相互依存、 相互制约形成的微环境，对于肠道正常功能的 维持起到重要作用。
肠道菌群的作用
➢ 肠道菌群对消化系统、免疫系统有不少益处： 增强消化能力 帮助机体的食物消化 影响营养素的生物利用度及吸收过程 促进免疫系统的正常发育 限制病原体定值
磷脂：与细胞膜的流动性有关
DHA优化神经元细胞膜磷脂的构 成，进而增强细胞膜的流动性， 加强神经细胞物质交换
DHA也参与调控神经细胞的其它 活动
17
运动系统的组成与功能
➢ 组成：由骨、骨连结和骨骼肌三部分组成。 ➢ 功能：运动、支持和保护
骨的结构与成分
➢ 骨有骨膜、骨质和骨髓构成 ➢ 成分：
以T细胞对抗原的直 接杀伤作用及其所
释放的细胞因子的
协同杀伤作用来达
到保护目的
以B细胞产生抗体 来达到保护目的
过敏反应：对于抗原物质异常的，过强的免疫应答反应
神经系统组成
➢ 神经系统是由神经元这种特化细胞 的网络所构成的器官系统，分为中 枢神经系统和周围神经系统。
✓ 中枢神经系统包括位于颅腔内的脑 和位于椎管内的脊髓。
基础生理学知识
1
人体九大系统
消化系统
消化系统
免疫系统
神经系统
运动系统 泌尿系统 生殖系统
呼吸系统 内分泌系统 循环系统
消化系统组成
➢ 消化系统由消化道和消化腺两大部分组成 ➢ 消化道：
一条起自口腔延续咽、食道、胃、小肠、大肠、到肛门的很长的肌性管道 经过的器官包括口腔、咽、食管、胃、小肠及大肠等部。
➢ 消化腺：
唾液腺、胃腺、肝脏、胰脏、肠腺
消化与吸收
➢ 消化：指将食物分解成足够小的分子使身体能 够吸收利用的过程。
➢ 吸收：营养成分通过消化道壁进入人体循环系 统的过程。
消化系统功能
➢ 消化道： 口腔：感觉食物的味道和搅拌食物。 咽：完成吞咽这一复杂的动作。 食道：运送食物入胃。 胃：容纳和消化食物。 小肠：消化、吸收的主要场所。 大肠：肠道细菌发酵营养素的场所，吸收少量 水、无机盐和部分维生素，形成、贮存和排泄 粪便。
泌尿系统的组成与功能
➢ 泌尿系统：由肾、 输尿管、膀胱及尿 道组成。
➢ 主要功能：负责尿 液的产生、运送、 储存与排泄。
21
肾脏结构
➢ 肾脏内部的结构
可分为肾实质和肾盂两部分； 肾实质分内外两层：外层为皮质，
内层为髓质。
肾脏维持体液平衡 的功能
髓质（medulla）
肾盂
皮质 （ cortex ）