制作人工培养窖泥材料清单
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制作人工培养窖泥材料清单
说明:由于不在外购买窖皮泥、黄水,有的材料作适当调整,黄水有多余的,可增加5%代替锅底水。
名称
含量(%) 数量(吨)
名称
含量(%) 数量(吨)
无沙黄泥 每窖4.3吨
570 香糟 8% 45.6 底锅水 5% 28.5 鲜苹果 1.5% 8.55 窖皮泥 15% 85.5 大曲粉 4% 22.8 豆饼粉 2% 11.4 老窖泥培养
液
3% 17.1 鲜猪骨粉 1.5% 8.55 二级酒 3% 17.1 泥炭 3% 17.1 牛骨水 4% 22.8 碳铵 3% 17.1 牛肺 1% 5.7 沼气底泥 2% 11.4 牛血 1% 5.7 白糖 1.5% 8.55 酯化红曲 0.1% 0.57 磷酸二氢钾 0.3% 1.71 高浓缩己酸
菌液 0.2% 1.14 优质黄水
10%
57
青叶菜
0.3%
1.71