水剂法生产花生浓缩蛋白的工艺流程及主要工艺参数。

水剂法生产花生浓缩蛋白的工艺流程及主要工艺参数。

水剂法生产花生浓缩蛋白的工艺流程如下:

1. 采购花生原料:选择具有优质花生品种和适宜的生长环境的

花生种子,并经过清洗、磨粉等预处理后,送入榨油机进行榨油。

2. 榨取花生油脂:榨取花生油脂后,将其进行脱蜡、脱酸、脱脂

等处理,得到花生精炼油。

3. 提取花生浓缩蛋白:将花生精炼油送入提取机中,通过酸化、

凝胶化、凝胶过滤等工艺,提取得到花生浓缩蛋白。

4. 过滤、粉碎:提取得到的花生浓缩蛋白经过过滤、粉碎等处理,使其成为颗粒状的产品。

5. 储存、运输:制成的花生浓缩蛋白进行储存、运输,确保其稳

定性和品质。

主要工艺参数包括:

1. 榨取温度:调节榨取温度,控制榨油过程中的酶活和化学反应,提高蛋白质的提取效率。

2. 酸化温度:调节酸化温度,控制酸化过程中的化学反应,保证

提取出的花生浓缩蛋白的品质。

3. 凝胶化温度:调节凝胶化温度,控制凝胶化过程中的化学反应,保证凝胶花生浓缩蛋白的稳定性和品质。

4. 凝胶过滤时间:调节凝胶过滤时间,控制花生浓缩蛋白凝胶化

程度和过滤效率。

5. 储存温度:调节储存温度,保证花生浓缩蛋白的稳定性和品质。