沙棘果汁饮料(食品安全企业标准)

沙棘果汁饮料
1范围
本标准规定了沙棘果汁饮料的技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输及贮存。

本标准适用于以水、沙棘原果为原料，经打浆、压榨、过滤，辅以白砂糖、果葡糖浆、食用盐、添加食品添加剂（结冷胶、黄原胶、羧甲基纤维素钠、三聚磷酸钠、六偏磷酸钠、柠檬酸、柠檬酸钠、山梨酸钾、三氯蔗糖、甜菊糖苷），均质、灌装、灭菌等工序制成的沙棘果汁饮料。

2规范性引用文件
下列文件对于本文件的应用是必不可少的。

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GB/T 191 包装储运图示标志
GB 1886.4 食品安全国家标准食品添加剂六偏磷酸钠
GB 1886.25 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸钠
GB 1886.27 食品安全国家标准食品添加剂蔗糖脂肪酸酯
GB 1886.39 食品安全国家标准食品添加剂山梨酸钾
GB 1886.41 食品安全国家标准食品添加剂黄原胶
GB 1886.232 食品安全国家标准食品添加剂羧甲基纤维素钠
GB 1886.235 食品安全国家标准食品添加剂柠檬酸
GB 2721 食品安全国家标准食用盐
GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准
GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量
GB 2763 食品安全国家标准食品中农药最大残留限量
GB 4789.1 食品安全国家标准食品微生物学检验总则
GB 4789.2 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定
GB 4789.3 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数
GB 4789.4 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验
GB 4789.10 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验
GB 4789.15 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母菌计数
GB 5009.12 食品安全国家标准食品中铅的测定
GB 5009.256 食品安全国家标准食品中多种磷酸盐的测定
GB 7101 食品安全国家标准饮料
GB 7718 食品安全国家标准预包装食品标签通则
GB 8270 食品安全国家标准食品添加剂甜菊糖苷
GB/T 10789 饮料通则
GB/T 12143 饮料通用分析方法
GB/T 12456 食品中总酸的测定
GB 12695 饮料企业良好生产规范
GB 13104 食品安全国家标准食糖
GB 17323 瓶装饮用纯净水
GB/T 20882 果葡糖浆
GB 22255 食品安全国家标准食品中三氯蔗糖（蔗糖素）的测定
GB/T 23495 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定高效液相色谱法
GB 25531 食品安全国家标准食品添加剂三氯蔗糖
GB 25535 食品安全国家标准食品添加剂结冷胶
GB 25566 食品安全国家标准食品添加剂三聚磷酸钠
GB 29921 食品安全国家标准食品中致病菌限量
GB/T 31121 果蔬汁类及其饮料
QB 2142 碳酸饮料玻璃瓶
SN/T 3854 出口食品中天然甜味剂甜菊糖苷、甜菊双糖苷、甘草酸、甘草次酸的
测定高效液相色谱法
JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则
国家质量监督检验检疫总局令第75号《定量包装商品计量监督管理办法》
国家质量监督检验检疫总局令第123号《食品标识管理规定》
3 技术要求
3.1 原料和辅料要求
3.1.1 原料：
3.1.1.1 沙棘原果：自然成熟，无虫伤，无腐烂，应符合GB 2762、GB 2763中浆果类水果的规定。

3.1.1.2 水：应符合GB 17323的规定。

3.1.2 辅料：
3.1.2.1 三氯蔗糖：应符合GB 25531的规定。

3.1.2.2 果葡糖浆：应符合GB/T 20882的规定。

3.1.2.3 黄原胶：应符合GB 1886.41的规定。

3.1.2.4 结冷胶：应符合GB 25535的规定。

3.1.2.5 羧甲基纤维素钠：应符合GB 1886.232的规定。

3.1.2.6 三聚磷酸钠：应符合GB 25566的规定。

3.1.2.7 柠檬酸：应符合GB 1886.235的规定。

3.1.2.8 柠檬酸钠：应符合GB 1886.25的规定。

3.1.2.9 六偏磷酸钠：应符合GB 1886.4的规定。

3.1.2.10 食用盐：应符合GB 2721的规定。

3.1.2.11 甜菊糖苷：应符合GB 8270的规定。

3.1.2.12 山梨酸钾：应符合GB 1886.39的规定。

3.1.2.13白砂糖：应符合GB 13104的规定。

3.2 感官要求
应符合表1的规定。

3.3 理化指标
应符合表2的规定。

表2 理化指标
3.4 有害物质限量
应符合表3的规定。

表3 有害物质限量指标
3.5 微生物限量
应符合表4的规定。

表4 微生物限量指标
3.6 净含量
应符合《定量包装商品计量监督管理办法》的要求，按JJF 1070规定的方法测定。

4 食品添加剂
4.1食品添加剂质量应符合相应的标准和有关规定。