美国灵芝新资源的开发和利用

结果分析：
温度
培养基
菌种
满瓶天数 原基形成天数
1D－26
26
棉子壳
美国灵芝
22
19
在第22天时几乎同时满瓶，原基也同时形成，证明此追 加实验的温度、菌种、培养基三因素的组合最为理想，为进 一步对其有效成分分析奠定基础。
三、结果与分析
3、追加实验 追加实验美国灵芝成熟子实体图
三、结果与分析
4、有效成分分析 （1）灰分含量测定
三、结果与分析
1、正交实验 培养基、菌种、温度三个因素的四个平均速度点示意图
0.7 0.6 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
0 玉米芯 木屑
培养基 0.7
0.Fra Baidu bibliotek 0.5 0.4 0.3 0.2 0.1
0 稻草 棉子壳
美芝
赤芝 黑芝
菌种
紫芝
0.7
温度
0.6
0.5
0.4
0.3
0.2
0.1
0 16℃ 21℃ 26℃ 31℃
1
组内 3.62E-06
2
总计 0.005059
3
求和 0.5802 0.438
平均 0.2901 0.219
方差 1.62E-06 0.000002
MS 0.005055 1.81E-06
F 2792.934
P-value 0.000358
F crit 18.51282
三、结果与分析
4、有效成分分析 （4）氨基酸含量分析 灵芝子实体内含有谷氨酸 、缬氨酸 、天门冬氨酸、 蛋氨酸、丝氨酸等十六种氨基酸，美国灵芝氨基酸含 量分析结果与资料上的赤芝氨基酸含量分别为8.99和 7.082，美国灵芝高出接近2％。
（4）棉子壳培养基，四个培养基中最稳定的一个，子实体生长 稳定，形成菌盖较大。
三、结果与分析
2、子实体 结果分析： 菌种因素
（1）美国灵芝，在棉子壳培养基中生长最稳定，菌盖最大，橙红 色，弹射少量孢子；在玉米芯培养基中表现次之；
（2）赤芝，在玉米芯、稻草、棉子壳培养基中均能长成子实体， 在玉米芯中子实体最大，棉子壳次之；菌盖在生长第二十日左 右时颜色开始变红褐，随着变色程度加大，菌盖产生一层红褐 色孢子，并弹射大量孢子；
美国灵芝新资源的开发和利用
食品科学与工程 袁浩
2001360131
一、目的和意义
灵芝（Canoderma lucidum）是一种名贵中药，现 代医学科学研究证明，灵芝具有抗肿瘤、抗病毒、调整 血糖血脂血压、提高免疫力等作用。因此，灵芝已被广 泛用于治疗或辅助治疗多种疾病。近年来，灵芝的开发 利用越来越受到人们的重视，消费量增长很快，种植面 积不断扩大。但由于传统灵芝的栽培产量低，成本高、 质量不稳定、产品档次低等现象，严重影响了灵芝生产 规模的进一步扩大。
三、结果与分析
2、子实体 部分子实体生长情况图
三、结果与分析
2、子实体 结果分析： 培养基因素
（1）玉米芯培养基，糖类等营养成分最高，普遍菌种在玉米芯 中的子实体生长情况良好，而且子实体较大；
（2）木屑培养基，由于选择树种不适当，导致在菌丝生长期间 及子实体生长期间均不理想，部分生长停止；
（3）稻草培养基，菌丝生长期间速度及浓密度均高，但子实体 生长未能如菌丝生长迅速，出现缓慢或停止，原基变硬、子 实体畸形等现象，成熟的子实体菌盖不大；
样品 美芝 赤芝
灰份（％） 0.028574 0.022062
三、结果与分析
4、有效成分分析 （1）灰分含量测定
SUMMARY
组 美芝 赤芝
观测数 2 2
差异源
SS
df
组间 4.24E-05
1
组内 2.4E-06
2
总计 4.48E-05
3
求和 0.057147 0.044123
平均 0.028574 0.022062
0.1 0.2 0.3 0.4 0.5 0.6 0.7 葡萄糖浓度
三、结果与分析
4、有效成分分析 （3）多糖含量分析
多糖含量
美芝（％） 29.01
赤芝（％） 21.90
三、结果与分析
4、有效成分分析 （3）多糖含量分析
SUMMARY
组 行1 行2
观测数 2 2
差异源
SS
df
组间 0.005055
SUMMARY
组 美芝 赤芝
观测数 2 2
求和 28.44823 29.12613
平均 14.22412 14.56307
方差 0.05457 0.121574
差异源
SS
df
MS
F
P-value F crit
组间 0.114886
1
0.114886 1.304453 0.371704 18.51282
三、结果与分析
1、正交实验 结果分析： （1）培养基因素：本实验所选取的木屑培养基未能符合灵芝生 长需要，使各品种灵芝均生长迟缓、菌丝稀疏、原基不能形成； 稻草培养基为试验性选用的培养基，配合辅料的帮助，各品种 灵芝的菌丝均正常生长；棉子壳培养基上各品种灵芝生长高速 稳定，菌丝粗壮雪白。 （2）温度因素：低温对灵芝菌丝的生长抑制，在16℃下各品 种生长缓慢、原基未能形成；普遍生长良好的温度范围在26－ 31℃，原基正常形成。 （3）菌种因素：美国灵芝与赤芝表现最突出。
三、结果与分析
1、正交实验 菌丝生长情况图
三、结果与分析
2、子实体 部分子实体生长情况
美国灵芝
赤芝 黑芝 紫芝
1D－28① 1D－28②
2D－26 2A－21 2C－31 3D－21 4A－31
原基形成天数（d） 19 19 19 22 19 29 22
子实体成熟天数（d） 31 31 31 33 40 40 31
一、目的和意义
为了提高灵芝的产量和质量，不但要在原有物种基 础上研究更好的培养方法，还需要寻找新的种质资源， 培育新的灵芝品种。
本课题组的指导老师从美国采集了一种灵芝新种质 资源，针对该灵芝新种质资源的生物学特性做进一步的 研究，以期获得高产、优质、抗逆性强、药用活性成分 含量高的灵芝新品种直接应用于生产，或利用该种质的 某一优良性状做为杂交育种的亲本加以利用。
（3）黑芝，早期生长稳定，但中期受到霉菌感染； （4）紫芝，在棉子壳及玉米芯培养基中生长稳定，菌盖较大，颜
色褐黑，表面有光泽，弹射少量孢子。
三、结果与分析
3、追加实验
追加实验条件确定：
通过正交实验分析，最佳组合为1D－26（美国灵芝、棉 子壳、26℃），但在正交设计实验中并不包含，所以进行追 加实验，接种6瓶1D－26。
方差 1.93E-06 4.73E-07
MS
F
P-value F crit
4.24E-05 35.27999 0.027194 18.51282
1.2E-06
三、结果与分析
4、有效成分分析 （2）蛋白质含量测定
样品 美芝 赤芝
蛋白质含量（%） 14.22412 14.56307
三、结果与分析
4、有效成分分析 （2）蛋白质含量测定
四、讨论总结
1、菌丝在棉子壳培养基上生长速度快、菌丝浓密、粗壮。 尽管本实验所选用木屑培养基不适宜灵芝的生长，未能 进行对比，但从环保的角度看，如果大规模进行种植， 选用棉子壳更为合适，而且价格更低。从子实体生长情 况看，棉子壳培养基上生长稳定、高速。
2、本实验所选取赤芝菌种表现良好，美国灵芝与其同属， 其菌丝、子实体生长速度及情况均比赤芝突出，加上其 最适温度范围较广，在南方温暖气候下可以长期培养。
二、实验方法
2、有效成分分析 由于在培养过程中，发现美国灵芝的生长情况最
佳，因此选取正交实验中生长情况第二理想的品种— —赤芝，进行有效成分分析比较。对两种灵芝子实体 的水分、灰分、蛋白质、多糖、氨基酸进行测定比较。 其中，蛋白质测定采用凯氏定氮法；多糖测定采用苯 酚－硫酸法；氨基酸测定交由华农检测中心测定。
组内 0.176144
2
0.088072
总计 0.291031
3
y 0.6206x 0.0255
三、结果与分析
4、有效成分分析 （3）多糖含量分析 葡萄糖曲线
OD值
0.45 0.4 0.35 0.3 0.25 0.2 0.15 0.1 0.05
0 0
回归方程
y 0.6206x 0.0255 R2 0.9709
3、美国多糖含量较高、氨基酸含量高，因此具有更高的药 用价值，可以进行进一步的研究和开发利用。
二、实验方法
本实验分为两大部分： 1、培养
实验选取四个品种的灵芝，分别是美国灵芝、赤 芝、紫芝、黑芝；选取四种培养基，分别是玉米芯、 木屑、稻草、棉子壳；和四个温度，16℃、21℃、 26℃、31℃，进行正交培养实验，观察记录全过程， 计算总结出最适合美国灵芝生长的培养基和温度；然 后进行追加实验，得到在理想因素下的美国灵芝子实 体。