水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采购终审稿)
水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采
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文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采购
2008-05-07 作者：刘天骥访问次数：229字体【】
水产饲料的蛋白含量高，蛋白原料的比例占饲料配方的60%-85%，由于天然动物蛋白资源日益减少，养殖动物副产品也有限，更多的考虑植物蛋白原料，淡水鱼饲料中植物蛋白原料占50%-65%。2007年随着能源紧张、生物能源的利用而导致能量饲料、蛋白饲料价格猛涨，2008年南方大雪对油菜的影响特别大，预计减产50%以上，新菜粕的供应也受影响，非常规原料的开发也迫在眉睫，面对种类繁多的饲料蛋白原料，如何才能做到合理的选择和配比，成为众多配方师的头疼的问题。本文结合部分学者对饲料蛋白原料的研究结果，结合集团水产饲料原料使用经验，综合分析了常用蛋白原料的蛋白品质与判断方法及价值采购原则，以供制作配方及原料采购参考。
一、粗蛋白消化率
蛋白质是以游离氨基酸和小肽的形式被吸收，饲料中的蛋白质首先被消化成游离氨基酸和小肽，才能进一步被动物利用。因此，要评价原料蛋白品质，首先要考虑的是原料中蛋白质的消化率。
1.动物蛋白原料粗蛋白消化率
动物蛋白消化率可以通过体外测定进行判断，即测定胃蛋白酶消化率(体外消化率)，胃蛋白酶消化率的大小，可表示动物蛋白饲料原料的质量优劣。它是指被胃蛋白酶消化的蛋白质与粗蛋白之间的比例，通常以百分率表示。按照国标GB/T17811-1999《动物蛋白质饲料消化率的测定胃蛋白酶法》。此方法的测定值近似反映实验动物对饲料的消化率，具有快速、简便的特点。但是，由于此方法存在一定局限性，无法真实反应鱼体的消化情况。因此，得到的体外消化率是近似值，作为同等情况下比较各饲料源的相对利用情况。
方法步骤:准确称取1克左右脱水脱脂动物蛋白原料，放入300毫升三角瓶中，加入经过预热（42-45℃）的0.2%胃蛋白酶液150毫升，盖好密封，在45℃下边搅拌边消化16小时（可用恒温振荡器）。消化后用滤纸过滤，然后用温水洗净滤纸上未消化物，将未消化物连同滤纸转入凯式烧瓶中进行消化，随后步骤同测粗蛋白，测出未消化粗蛋白量，同时测定动物蛋白原料的粗蛋白质。
动物蛋白原料的胃蛋白酶消化率=（消化前总粗蛋白-消化后总粗蛋白）/消化前总粗蛋白×100%
对于无胃鱼而言，其消化酶液的制备：在水浴条件下，取健康鱼肠道，去其内容物，洗净。与培养皿中剪碎，称1g，制于匀浆器中。按重量：体积比1：5加入pH7.4的磷酸
缓冲液5ml，匀浆，过滤。
表1.几种动物蛋白原料用草鱼肠道消化的粗蛋白体外消化率（孙永泰等1999）
动物蛋白原料粗蛋白平均体外消化率% 草鱼粗蛋白表观消化率%秘鲁鱼粉
87.94 83.06国产鱼粉82.51
81.51血球蛋白粉97.47 98美国肉骨粉65.76
80澳大利亚肉骨粉59.43 59.13酵母细胞壁83.40
81.6
与叶元土在西南农大鱼类试验室对草鱼用三氧化二铬作指示剂测定上述饲料原料的表观消化率有很高的相关性（Y=0.74204X+36.746 R=0.9424）。
2.植物蛋白原料粗蛋白消化率
体外消化率测定方法（胃蛋白酶法）不适合用于植物蛋白质饲料原料（如豆粕、菜籽粕、棉籽粕及其它杂粕）或配合饲料，因为它们中存在的复杂碳水化合物如纤维性物质及淀粉等会干扰胃蛋白酶对蛋白质的消化。因此，对植物蛋白原料的粗蛋白消化率最好测定水生动物的表观消化率。从表2中，我们可以看出，不同种的鱼对于同一种原料的蛋白消化率不一样。例如，青鱼、罗非鱼、鲤鱼对棉粕都有较高的消化率；草鱼对棉粕的消化率比较低，而对菜粕的消化率较高，几乎等同于豆粕，大大高于棉粕；鲤鱼对玉米蛋白粉有很高的消化率，而草鱼对其消化率很低；青鱼对玉米胚芽饼的消化率很高，鲤鱼对其也有较高的消化率，而草鱼对其消化率很低。然而，上述几种鱼对豆粕的消化率都很高，青鱼、鲤鱼对花生粕的消化率也比较高。造成这种不同的原因主要有两个，一是不同饲料原料中蛋白质的构成是不一样的，二是不同种的鱼消化酶的酶活不同。
表2. 部分鱼类对常用植物蛋白原料的粗蛋白表观消化率
品种/消化率% 青鱼草鱼罗非鱼鲤鱼豆粕96.76 87.53 99.26 93.9棉粕86.29 75.22 88.4 79.6菜粕86.42 86.15 86.57 76.8菜饼77.81 89.87 82.0 76.8花生粕88.93 90.9 86.9 88.3玉米蛋白粉
68.91 92.34 87.6 92.3玉米胚芽粕94.64 77.1 88.89
88.9芝麻饼80.2 67.69 60.0 67.7玉米酒精蛋白DDGS 88.93 68.47 75.0 84.57
二、氨基酸的吸收效率
水生动物对蛋白质的消化吸收，首先体现在对氨基酸的消化吸收上。水生动物对原料氨基酸吸收效率也是衡量原料质量重要标准之一。动物能利用22种天然氨基酸来合成体内蛋白质，这些氨基酸中，有一部分是动物自身能够合成的，另一部分动物自身不能合成或合成的量不足以维持动物代谢和生长，必须由食物供给，称为必需氨基酸。水生动物的必需氨基酸有10种。如果某种必需氨基酸缺乏，就会影响其他必需氨基酸的吸收，这种必需氨基酸就是所谓的限制性氨基酸。对氨基酸吸收速率影响最大的那一种必需氨基酸称
为第一限制性氨基酸。麦康森研究对虾对氨基酸的消化吸收率，发现氨基酸的消化吸收率在一定程度上与其含量存在正相关的关系。植物蛋白原料中，很少有富含蛋氨酸的，大多数赖氨酸含量也很低。因此，对淡水鱼来说，第一限制性氨基酸为蛋氨酸，第二限制性氨基酸为赖氨酸（吴建开，2000）。以下两表分别反映鲤鱼和斑点叉尾鮰对不同饲料原料氨基酸的表观消化率。
表3.鲤鱼对饲料原料中氨基酸表观消化率
饲料原料氨基酸表观消化率%赖氨酸蛋氨酸苏氨酸缬氨酸亮氨酸异亮氨酸苯丙氨酸组氨酸精氨酸鱼粉95.5289.3294.4391.0896.3195.8388.5995.2790.86肉骨粉
85.2580.1985.0383.2186.7887.1684.6389.4683.35血球蛋白粉
98.1885.2995.2793.597.4451.6092.9598.2291.87豆粕
96.0392.4890.3129.5493.6694.0388.6094.6494.28菜粕
71.1080.9578.5384.0286.2283.2776.3591.0783.71棉粕
71.0374.3077.7083.9185.2384.7481.0087.3191.02芝麻粕
73.0377.8877.3178.5482.5382.6474.3786.8889.21花生粕
87.1674.7284.7785.1991.6490.8983.7891.6495.21
表4. 斑点叉尾鮰对常用饲料原料中粗蛋白和氨基酸的表观消化率
原料粗蛋白氨基酸平均消化率精氨酸赖氨酸蛋氨酸苏氨酸植物性玉米796874696254玉米蛋白粉92—————棉粕827590667372花生粕808897868587米糠738291818277豆粕，CP44%77—————豆粕，CP48%898195918078麸皮82—————次粉908592867779动物性血粉74—————鱼粉868389828183肉骨粉787486827670禽羽毛粉74—————
注：表中原料的消化率根据斑点叉尾鮰（channel catfish）试验发表的数据平均，但“—”表示无数据。
三、必需氨基酸
水产动物所需氨基酸必须由食物提供的必需氨基酸有10种，包括赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、精氨酸、色氨酸。通常饲料中必需氨基酸比例与动物对其需求比例越相似，则氨基酸的吸收效率越高，蛋白质的合成速率也越高。
1.必需氨基酸指数
必须氨基酸指数是衡量饲料的必须氨基酸组成对某种养殖动物是否合适的有效指标之一。它是计算饲料中的必须氨基酸比例与养殖动物某一组织中蛋白的必须氨基酸比例的相似度。不同的学者采用的参照蛋白不同，计算方法也有所不同。吴建开等（2000）采用荻野珍吉的计算方法，以全卵蛋白做参照，评价了几种饲料对罗非鱼的营养价值，结果见表5。
表5. 几种饲料的必须氨基酸指数（吴建开等，2000）必需氨基酸指数/饲料种类大豆粕
炒大豆菜粕棉粕花生粕饲料酵母70.2968.9262.0654.4856.935.17
在所测的植物蛋白中，大豆粕、炒大豆的必须氨基酸指数显着高于其它原料，与鱼粉（74.58）接近，且有很高的消化率，是罗非鱼的优质蛋白源。菜粕的蛋白品质优于棉粕和花生粕，因为其必须氨基酸指数显着高于棉粕和花生粕，且蛋氨酸含量也比二者高很多。酵母的粗蛋白虽然很高，但非蛋白氮含量高，氨基酸总量低，因而必须氨基酸指数很低，对于罗非鱼来讲，其蛋白品质很差。
胡国宏、刘英（1995）以鲤鱼肌肉为参照蛋白，利用penaflorida的方法，评价了几种饲料对鲤鱼的必须氨基酸指数（EAAI），结果见表6。
表6. 几种饲料对鲤鱼的必须氨基酸指数（胡国宏、刘英，1995）
必需氨基酸指数/饲料种类大豆粕大豆饼花生仁粕花生仁饼亚麻仁粕亚麻仁饼菜籽粕菜籽饼芝麻饼向日葵粕向日葵饼玉米蛋白粉DDGDDGS麦芽根酵母
0.950.950.860.860.900.920.980.980.950.950.950.760.850.850.960.89
Oser对EAAI的值作出如下规定：EAAI值在0.90以上为优质蛋白源；在0.80左右为可用蛋白源；在0.70一下为不可用蛋白源。在此基础上，胡国宏对此标准做了如下修改，即EAAI≥0.90的为优质蛋白原料，0. 80≤EAAI≤0.90的为良好蛋白源，
0.70≤EAAI≤0.80为可用蛋白源，EAAI≤0.70为不可用蛋白源。
两种方法计算的数值相差两个数量级，这是由于荻野珍吉的公式中乘了系数100，以及参比蛋白不同所致。
表7.几种蛋白源对不同鱼类的必需氨基酸指数原料粗蛋白%草鱼鲤鱼鲫鱼对虾黄鳝国产鱼粉52.50 0.931 0.926 0.917 0.969 0.922 进口鱼粉62.80 0.995 0.989 0.980 1.035 0.985 蚕蛹53.70 1.004 0.979 血粉82.80 0.851 0.846 0.838 0.885 0.842 羽毛粉77.90 0.874 0.869 0.861 0.910 0.866 国产肉骨粉47.60 0.715 0.695 0.789 大豆粕43.00 1.007 1.001 0.992 1.048 0.997 大豆饼40.90 1.024 1.019 1.009 1.066 1.014 花生仁粕47.80 0.899 0.894 0.886 0.936 0.890 花生仁饼44.70 0.862 0.857 0.849 0.897 0.853 亚麻仁粕34.80 0.977 0.972 0.963 1.017 0.968 亚麻仁饼32.20 0.982
0.977 0.967 1.022 0.972 菜籽粕38.60 1.065 1.059 1.049 1.108 1.054 菜籽饼34.30
1.064 1.058 1.047 1.106 1.053
2.必需氨基酸总量
粗蛋白含量是以氮元素的含量计算的，包括饲料中的可利用的真蛋白氮和不可利用的非蛋白氮含量的总和，而氨基酸的总量反应了饲料的真蛋白含量，是饲料的有效粗蛋白。真蛋白与粗蛋白的比例可用来衡量蛋白原料的质量好坏。必须氨基酸的含量反应了饲料蛋白的化学组成，必须氨基酸的有效含量是指必须氨基酸中能被消化利用的那一部分，反应了饲料中的必须氨基酸的消化率。饲料原料中，单个必须氨基酸消化率大多同蛋白质和氨基酸总量消化率接近。但棉粕的赖氨酸和蛋氨酸的消化率以及酵母饲料中赖氨酸的消化率都比较低，这可能与饲料加工过程中，赖氨酸的ε－羟基与转化糖、脂肪醛、游离棉酚等
发生反应，以及蛋氨酸的巯基转化成亚砜类化合物有关。因此，虽然棉粕的赖氨酸和蛋氨酸含量高于花生粕，但其赖氨酸和蛋氨酸的有效含量均低于花生粕，花生粕的蛋白品质应优于棉粕（吴建开，2000）
氨基酸总量反映真蛋白含量，对有些原料粗蛋白含量较高，但氨基酸总量较低。如赖氨酸渣，粗蛋白80%以上，但氨基酸总量只有50%左右，见表8.因其含有较高的非蛋白氮硫酸铵（NH4）2SO4（约20%）。
表8.赖氨酸渣（Lys菌体蛋白）粗蛋白与必需氨基酸含量%AA%最高值最低值平均值SD参考值Lys2.72 2.35 2.60 0.11 2.5Met1.09 0.95 1.01 0.04 1Cys0.64 0.04 0.12 0.16 0.6※1Thr2.90 2.58 2.74 0.09 2.6Trp0.57 0.49 0.53 0.06 0.5※2Ile3.772.43 3.22 0.48 3Leu4.944.16 4.55 0.22 4.2TAA54.3646.73 51.42 2.27
50CP85.4380.5283.731.3182
四、蛋白原料的诱食性
诱食性对水生动物尤显重要，鱼生活在水中，如果适口性不好，高蛋白饲料不仅浪费，溶失水中增加水中氨氮及磷，污染水质。而大多数水生动物对芳香类氨基酸、碱性氨基酸敏感、喜食。如谷氨酸、天门冬氨酸、脯氨酸、甘氨酸等。
表9.原料中具有诱食作用的氨基酸含量的比较%品种CP谷氨酸天门冬氨酸丙氨酸脯氨酸甘氨酸蛋氨酸诱食AA总量%诱食AA/CP进口鱼粉67.012.99.36.34.46.82.842.563.43虾头粉49.29.910.04.51.87.20.934.369.72鱿鱼粉58.26.811.46.13.05.83.636.763.06贻贝粉46.812．09.05.32.55.82.737.379.7花生粕54.6311.157.02.22.53.30.526.6548.78菜粕36.06.82.71.62.41.850.5515.5043.0进口菜粕
38.07.12.71.62.41.950.5515.9041.8
诱食性好的原料中诱食氨基酸总量占粗蛋白50%以上，而对于发酵原料应了解其工艺及添加的一些化学物质，如赖氨酸渣了解其含硫酸铵，对适口性有影响，进口菜粕的异硫氰酸酯850-1000mg/kg，而国产菜粕的异硫氰酸酯在200mg/kg左右，注意添加量的控制。
五、蛋白原料综合评估与价值采购
以上指标从不同的角度评估了水产饲料蛋白原料的蛋白品质。综合考虑以上结果，可得出如下结论：在常用的植物蛋白原料中，豆粕的各方面指标都很好，是水产动物的优质蛋白源。菜粕的粗蛋白消化率和必须氨基酸指数也比较高，且蛋氨酸含量高，对水产动物都有较高的营养价值，但应注意其中硫代葡萄糖甙等抗营养因子的副作用。棉粕和花生粕的必须氨基酸指数接近，但棉粕的粗蛋白消化率在不同鱼类的试验中有不同的表现，而几种鱼对花生粕的粗蛋白消化率都比较高，而且花生粕的有效赖氨酸和有效蛋氨酸含量都比棉粕高，棉酚对养殖动物也是有毒的。因此，可认为花生粕的蛋白品质优于棉粕。鲤鱼对玉米蛋白粉的粗蛋白消化率很高，但其EAAI值(0.76)很低，因此，不宜在鲤鱼饲料中大量使用。酵母的粗蛋白消化率虽然比较高，但必须氨基酸指数(0.89)低，真蛋白含量也很低。但酵母蛋氨酸含量及其消化率都比较高（吴建开，2000），使用时应酌情考虑。
对蛋白原料的综合评价从粗蛋白消化率、氨基酸总量、必需氨基酸指数等理论上评价，同时要在适口性、生长效果上全面评估蛋白相对价值。原料生物学利用率并不代表真正的营养价值，利用率只是营养价值的一个评定指标。实际养殖中，蛋白利用率排名第一的豆粕其生长效果处于第十位，而利用率排名第十六位蚕蛹其生长效果则处于第一。究其原因，蚕蛹为动物蛋白，必需氨基酸含量高、氨基酸平衡且含有较多未知促生长因子（任泽林）。而且蚕蛹的适口性特别好。因此，评估蛋白原料的价值不仅要看营养指标、生物学利用率（蛋白、脂肪、干物质等消化率），更要了解原料对动物的必需氨基酸指数、抗营养因子、未知促生长因子、适口性等。从而确定蛋白原料的蛋白相对价值。
2016年水产饲料行业现状及发展趋势分析(精)
中国水产饲料行业发展监测分析与市场前 景预测报告（2016-2022年） 报告编号：1628738 行业市场研究属于企业战略研究范畴，作为当前应用最为广泛的咨询服务，其研究成果以报告形式呈现，通常包含以下内容：
一份专业的行业研究报告，注重指导企业或投资者了解该行业整体发展态势及经济运行状况，旨在为企业或投资者提供方向性的思路和参考。 一份有价值的行业研究报告，可以完成对行业系统、完整的调研分析工作，使决策者在阅读完行业研究报告后，能够清楚地了解该行业市场现状和发展前景趋势，确保了决策方向的正确性和科学性。 中国产业调研网https://www.360docs.net/doc/dd6569477.html, 基于多年来对客户需求的深入了解，全面系统地研究了该行业市场现状及发展前景，注重信息的时效性，从而更好地把握市场变化和行业发展趋势。 一、基本信息 报告名称：中国水产饲料行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2022年）报告编号：1628738 ←咨询时，请说明此编号。优惠价：￥7020 元可开具增值税专用发票 网上阅读： https://www.360docs.net/doc/dd6569477.html,/R_NongLinMuYu/38/ShuiChanSiLiaoChanYeXianZhuangY
uFaZhanQianJing.html 温馨提示：如需英文、日文等其他语言版本，请与我们联系。 二、内容介绍 水产饲料种类繁多，从形状上来说可分为粉状饲料、软颗粒饲料、硬颗粒饲料和膨化饲料。从用途上说，有鲤鱼料、对虾料、甲鱼料等。 近年来，由于消费需求和养殖结构变化，我国饲料产品结构已发生较大变化，使我国的水产饲料产量年均增长率高达17％，远高于配合饲料8％的平均增速，猪料、禽料比例呈下降趋势。水产饲料业已成为饲料行业发展中的最大亮点。 我国水产饲料行业发展经历了三个阶段，第一阶段是20世纪80年代以前，饲料基本以天然饲料为主; 第二阶段从20世纪80年代到90年代末，中国水产饲料行业开始发展，技术和市场逐渐形成，饲料工业年产量跃居世界第二位; 第三阶段是2000年以后，行业政策日趋规范，市场集中化程度增强，创新成为企业制胜之道。 据中国产业调研网发布的中国水产饲料行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2022年）显示，水产饲料是专门为水生动物养殖提供的饵料。按饲喂品种，水产饲料可分为鱼饲料、虾料和蟹料; 按饲料特点，可分为配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料。水产饲料生产的原料主要由鱼粉、谷物原料和油脂构成，鱼粉和谷物原料往往占到饲料成本的50%以上。 中国水产饲料行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-2022年）是对水产饲料行业进行全面的阐述和论证，对研究过程中所获取的资料进行全面系统的整理和分析，通过图表、统计结果及文献资料，或以纵向的发展过程，或横向类别分析提出论点、分析论据，进行论证。中国水产饲料行业发展监测分析与市场前景预测报告（2016-202
水产饲料产业分析
水产饲料产业分析 最近联合国公开预测，今年(2011年)的10月底，全世界人口会达到70亿人，而2025年将达到80亿人。可以预估到2050年，将达到90亿人。人口的增加固然会带来社会生存压力，但也是产业创新和成长的推动力。以目前粮食生产勉强可以喂饱全人类的情况看来，科学家预测在2050年之前世界粮食会产生不足的现象。而这个匮乏的现象很可能会因为气候变迁、水资源缺乏以及生质能源需求的增加而变得更加严重。为应付这种匮乏，科学家们认为，在目前这个时机，世界各国应该努力应用科技来改善农业的产出。在建议的多项方案中，水产养殖科技也受到相当的重视。水产养殖会受到重视，除了因为世界有广大的海洋空间尚未开发，另外则因为水产鱼类的饲料效率比其他陆上动物高：根据联合国粮农组织(Food andAgriculture Organization，简称FAO)的资料，使用100公斤的饲料喂养动物，约可以得到的食用肉分别为：1.2公斤的牛或羊肉，13公斤猪肉，20公斤鸡肉，或65公斤鲑鱼肉;而且因为鱼肉含有丰富有益人体健康的不饱和脂肪酸(DHA、EPA等)而受到人们欢迎。目前世界各国对水产养殖产业都具有浓厚的兴趣。相对于欧美国家畜牧产业较发达，水产养殖产业则是则是亚洲国家的强项。2006年的数据显示，全世界水产养殖产量亚太国家(Asia and Pacific region)占89.5%以上，其中中国水产养殖产量占66.7%，是领先全球的水产养殖大国，欧洲水产养殖产量仅占世界产量的4.2%，而北美洲仅占1.2%。相较于禽畜产业的
产量在最近20年来的年成长率约为2.6%，水产养殖产业的产量在每年都以约9%的成长速率成长，是食品领域成长最快的一个区块。水产养殖产业在2008年产量为6千8百万吨，包括有水生植物(产量占23%，例如昆布、海苔、藻类等)，软体动物类(产量占19%，牡蛎、鲍鱼、蛤类等)，虾蟹类(产量占8 %，虾类、螃蟹等)、鱼类(产量占50%，鲤鱼、吴郭鱼、石斑鱼等)。其中只有鱼类和虾蟹类(占总产量58%，简称水产养殖鱼虾类)需要饲料喂食。最近10年来水产配合饲料(compound aquafeeds)产量的年成长率为10.9%和水产养殖鱼虾类的产量年成长率10.7%相当，显示饲料产业和水产养殖鱼虾产业是相辅相成，水产养殖鱼虾产业之所以能快速成长，水产饲料产业的发达有相当程度的贡献 在过去，鱼虾类养殖户大部分使用自制水产饲料(farm-made aquafeeds)来喂食鱼虾，虽然饲料成本比较便宜，但是消化率及嗜口性较差，往往会使用较多的投喂量，于是水池中饲料残留量堆积多，非但水质容易造成污染，养殖管理也较不易，往往非但没有达到经济效益，而且常污染水源而成为环保人士对水产养殖业的诟病。近年来由于水产饲料产业技术的进步，饲养效率提升，使许多养殖户纷纷改用工业生产的水产配合饲料，减去自行生产饲料的负担，养殖面积可以扩大，鱼虾产量也可以提升。根据FAO的资料，目前全世界使用的水产饲料，约仍有4050%是养殖户的自制饲料。在2008年，全世界的水产饲料产量约为6千万吨(其中约3千万吨是工业生产的水产配合饲料，另外3千万吨为自制饲料)。以年成长率10%计算，
水产品安全与安全、高效、环保型水产饲料
水产品安全与安全、高效、环保型水产饲料 林文辉 中国水产科学研究院珠江水产研究所 在目前确保水产品安全的呼声下，人们必须改变以往不顾水产养殖环境污染，引发水产养殖动物免疫力下降，抗病力降低，疾病爆发的掠夺性养殖模式，从以追求产量最大化的养殖模式转变为以追求养殖环境保护、生产安全食品、产业可持续发展的“先养底与水，后养鱼、虾、蟹、贝等”的健康养殖模式上来。众所周知，水产动物疾病的发生主要是宿主、病原体和环境因子共同作用的结果，其中水质恶化是极其重要的致病因素。一般来说，养殖水质恶化是由水环境污染造成的，其根源在于饲料营养结构的不合理、投喂不科学、养殖模式的不合适。因此，只有从战略的高度上，通过建立水产健康养殖模式，研发安全、高效、环保型水产配合饲料，并实施科学投喂，以降低其对环境的污染，确保养殖环境健康，维持水产养殖动物健康状况，减少养殖动物疾病发生，以减少甚至避免用药，这是水产品安全生产的根本出路，也是水产养殖业健康可持续发展的根本出路。高能量、高吸收率、低氮磷排放的安全、高效、环保型水产配合饲料的研发与应用将是水产饲料发展的方向与目标。 高效、安全、环保型水产饲料就是把饲料目标放在经济效益、社会效益与生态效益的有机结合点上，充分考虑影响水产饲料配制效果的各种因素，不仅在微观上考虑水产动物的营养需要、安全卫生，以及水产品营养与安全质量对消费者的健康影响，而且从宏观上考虑整
体的饲料资源衰竭与环境预防等生态问题，合理饲料利用资源、提高配合饲料产品质量、保护养殖环境和降低养殖成本。 为此，研发高效、安全、环保型水产饲料要大力调整其配方。众所周知，蛋白质是水产养殖动物生长发育的物质基础，提高饲料蛋白沉积效率是饲料研究的重要内容，也是饲料配方完善和技术含量的标志。这在优质蛋白质资源日益枯乏、环保呼声日益高涨、饲料配方急需完善、饲料加工工艺有待改进进而符合食品安全要求的大环境下，与高效、安全、环保型水产饲料和发酵饲料原料开发与应用的理念是一致的。 水产饲料配方的调整既要考虑养殖效果，更要考虑对环境的影响以及成本控制。然而目前许多饲料企业由于受制于水产饲料配方以鱼粉为主要蛋白源的传统思想的约束，减少鱼粉在高档水产饲料中的用量，将使人们心理产生疑虑：减少鱼粉后的配方能满足水产动物的营养需求吗？其实长期以来以蛋白质为主导的配方设计思路，一直没有对脂肪与能量的作用摆正位置，因为蛋白质不仅是有机体的氨基酸来源，作为细胞和酶的结构成分，还能作为能源。研究表明，有机体的生长繁殖和维护基础代谢均需要能量，尤其是处于高养殖密度应急状态时需要更多的能量，如果不能得到满足其生长繁殖的能量就会受到不利影响。如果饲料能量不足，水平过低，相当一部分饲料蛋白以能量的形式消耗掉，造成优质水产饲料需要十分高的蛋白含量的假象。这样既是对蛋白资源的浪费、增加了氮的分泌，间接加剧了对养殖环境污染，更是对钱的浪费，提高了饲料成本，降低了养殖效益。因此，
水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采购修订稿
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水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采购 2008-05-07作者：刘天骥访问次数：229字体【】 水产饲料的蛋白含量高，蛋白原料的比例占饲料配方的60%-85%，由于天然动物蛋白资源日益减少，养殖动物副产品也有限，更多的考虑植物蛋白原料，淡水鱼饲料中植物蛋白原料占50%-65%。2007年随着能源紧张、生物能源的利用而导致能量饲料、蛋白饲料价格猛涨，2008年南方大雪对油菜的影响特别大，预计减产50%以上，新菜粕的供应也受影响，非常规原料的开发也迫在眉睫，面对种类繁多的饲料蛋白原料，如何才能做到合理的选择和配比，成为众多配方师的头疼的问题。本文结合部分学者对饲料蛋白原料的研究结果，结合集团水产饲料原料使用经验，综合分析了常用蛋白原料的蛋白品质与判断方法及价值采购原则，以供制作配方及原料采购参考。 一、粗蛋白消化率 蛋白质是以游离氨基酸和小肽的形式被吸收，饲料中的蛋白质首先被消化成游离氨基酸和小肽，才能进一步被动物利用。因此，要评价原料蛋白品质，首先要考虑的是原料中蛋白质的消化率。 1.动物蛋白原料粗蛋白消化率 动物蛋白消化率可以通过体外测定进行判断，即测定胃蛋白酶消化率(体外消化率)，胃蛋白酶消化率的大小，可表示动物蛋白饲料原料的质量优劣。它是指被胃蛋白酶消化的蛋白质与粗蛋白之间的比例，通常以百分率表示。按照国标GB/T17811-1999《动物蛋白质饲料消化率的测定胃蛋白酶法》。此方法的测定值近似反映实验动物对饲料的消化率，具有快速、简便的特点。但是，由于此方法存在一定局限性，无法真实反应鱼体的消化情况。因此，得到的体外消化率是近似值，作为同等情况下比较各饲料源的相对利用情况。 方法步骤:准确称取1克左右脱水脱脂动物蛋白原料，放入300毫升三角瓶中，加入经过预热（42-45℃）的%胃蛋白酶液150毫升，盖好密封，在45℃下边搅拌边消化16小时（可用恒温振荡器）。消化后用滤纸过滤，然后用温水洗净滤纸上未消化物，将未消化物连同滤纸转入凯式烧瓶中进行消化，随后步骤同测粗蛋白，测出未消化粗蛋白量，同时测定动物蛋白原料的粗蛋白质。 动物蛋白原料的胃蛋白酶消化率=（消化前总粗蛋白-消化后总粗蛋白）/消化前总粗蛋白×100% 对于无胃鱼而言，其消化酶液的制备：在水浴条件下，取健康鱼肠道，去其内容
水产饲料营养标准
Q/QJ AAAAA 有限公司企业标准 Q/QJ.SH—06—2009 水产饲料营养标准 （淡水鱼） 2009-08-01 发布2009-08-18 实施 AAAAA 有限公司发布
Q/QJ.SH-06-2009 目次 前言........................................ II 1 范围 (1) 2 规范性引用文件 (1) 3 术语和定义 (1) 4 要求 (2) 5 企业产品标准 (7) 6 管理内容 (7) 表 1 斑点叉尾鮰饲料营养浓度 (4) 表 2 鲫鱼饲料营养标准. (4) 表 3 团头鲂饲料营养标准 (5) 表 4 罗非鱼饲料营养标准 (5) 表 5 草鱼饲料营养浓度. (6) 表 6 鲤鱼饲料营养标准. (6) I
Q/QJ.SH-0701-2007 前言 为便于本集团各公司开发水产动物饲料提供营养方案，设计水产动物饲料配方，参照国际、国内有关水产动物营养需要，结合本企业所在市场特点，修订而成本营养标准。作为各子公司制定淡水鱼饲料 企业产品标准、配方设计、质量管理的依据。 本标准按 GB/T1.1 － 2000《标准化工作导则第 1部分标准的结构和编写规则》以及GB/T1.2 － 2002 《标准化工作导则第 2部分标准中规范性技术要素的确定方法》进行编制。 本标准在 2006 版本上更新了饲料配方编号规则，增加了可消化蛋白、可消化赖氨酸、蛋氨酸指标。 本标准的附录A、附录 B、附录 C、附录 D为规范性附录。 本标准由集团技术部提出。 本标准由集团技术部起草并解释。 本标准主要起草人： AAAAAA 本标准审批人： AA 本标准于 2008年 8月 1日首次发布。
水产饲料商业计划书
在养殖行业当中，所需要必备的肯定是饲料了，不管是什么物种的养殖，都是需要饲料进行养殖的，没有饲料就会缺乏后勤支援，让养殖搞不下去，而水产饲料也是一种非常重要的资源，水产饲料在饲料界有着很大的优势。 水产饲料是专门为水生动物养殖提供的饵料。按饲喂品种，水产饲料可分为鱼饲料、虾料和蟹料;按饲料特点，可分为配合饲料、浓缩饲料和预混合饲料。水产饲料生产的原料主要由鱼粉、谷物原料和油脂构成，鱼粉和谷物原料往往占到饲料成本的50%以上。 行业季节性特征明显，短期或受下游养殖业景气度下滑拖累：与畜禽养殖不同，水产养殖受季节性因素影响更为明显，由于鱼虾等绝大部分水生动物最佳生长动物在20-30摄氏度之间，因此每年5-10月是水产养殖最佳生长期，同时也是水产饲料销售旺季。此外，二、三季度水产饲料企业毛利率受益下游养殖需求回升与工厂开工率提升，环比改善趋势明显。 我国水产饲料发展趋势分析 由于水产饲料企业数目众多，布局分散，行业竞争激烈，一些具有竞争力的龙头企业通过收购扩大规模和改善区 域布局，如通威集团公司分别在长三角、珠三角、两湖等地有计划的开始了下一轮加速发展、扩张的布局、布点工作：在江苏连云港、贵州黔西、重庆长寿等地新建配合饲料项目，对苏州、扬州、淮安、沙市、南昌、广东、山东、廊坊等公司进行的技术改造、扩产项目先后开工;同时公司提速推进连云港、重庆长寿、贵州黔西、河南等新建饲料项目的建设，以及天津、苏州、沙市、南昌等公司的
扩产技改，积极开展对广东珠三角、粤北、广西等待建饲料项目的考察、选址工作。 【水产饲料项目融资商业计划书目录】 第一章中国水产饲料制造行业发展环境分析 第一节水产饲料制造行业及属性分析 一、行业定义 二、国民经济依赖性 三、经济类型属性 第二节经济发展环境 第三节政策发展环境 第四节社会发展环境
水产饲料企业标准
Q/* *有限公司企业标准 Q/*03--2016 水产配合饲料 2016-1-10发布2016-1-20实施 *有限公司发布
前言 本标准是按GB/T1.1-2009《标准化工作导则》第一部分，标准的结构和编写编排：本标准代替了Q/*03-2015。 本标准与Q/*03-2015相比，主要技术变化如下: --产品的品种、型号的增删； 本标准由**有限公司提出。 本标准由**有限公司归口管理。 本标准由**有限公司负责起草。 本标准主要起草人：*。 本标准所代替标准历次版本发布情况为： --Q/*03-2015
水产配合饲料 1范围 本标准规定了水产饲料的定义、型号、产品名称及饲养阶段、技术要求、试验方法、检验规则、包装、标签、储存及运输、保质期。 本标准适用于本公司加工、销售的水产配合饲料。 2规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 NY/T 117-1989 饲料用小麦 GB/T 19541- 2004 饲料用大豆粕 GB/T 23736-2009 饲料用菜籽粕 GB/T 21264-2007 饲料用棉籽粕 GB/T 19164- 2003 鱼粉 GB/T 5917.1- 2008 配合饲料粉碎粒度的测定两层筛筛分法 GB/T 5918- 2008 配合饲料混合均匀度的测定 GB/T 6432- 1994 饲料中粗蛋白测定方法 GB/T 6433- 2006 饲料中粗脂肪测定方法 GB/T 6434- 2006 饲料中粗纤维测定方法过滤法 GB/T 6435- 2006 饲料水分和其他挥发型物质含量的测定 GB/T 6437- 2002 饲料中总磷量的测定方法光度法 GB/T 6438- 2007 饲料中粗灰分的测定方法 GB/T 14699.1-2005 饲料采样 GB10648 饲料标签 GB13078 饲料卫生标准 GB/T 10647- 2008 饲料工业术语 GB/T 16764- 2006 配合饲料企业卫生规范 GB/T 16765- 1997 颗粒饲料通用技术条件 GB/T 18246- 2000 饲料中氨基酸的测定（蛋氨酸、赖氨酸） GB/T 18823- 2010 饲料检测结果判定的允许误差 GB/T 8946-2013 塑料编织袋通用技术要求 GB/T 8947-1998 复合塑料编织袋 JJF 1070 定量包装商品净含量计量检验规则 SC/T1077-2004 渔用配合饲料通用技术要求 农业部公告第168号饲料药物添加剂使用规范 农业部公告第176号禁止在饲料和动物饮用水使用的药品品种目录 农业部公告第193号食品动物禁用的兽药及其它化合物清单 农业部公告第1126号饲料添加剂品种目录 农业部公告第1773号饲料原料目录 农业部公告第1224号饲料添加剂安全使用规范 国家质量监督检验检疫总局令（2005）第75号定量包装商品计量监督管理办法
饲料厂安全手册
饲料生产安全手册Feed Production Safety Manual 文件编号(Doc. No.): P&E-FPSM-01 版本号(Edition)：A 发布日期 (Issued Date)：2005-04-01 编制 (Prepare): 饲料生产职能线 (Production Business Line) 批准 (Approval): 郭文昌 (Boonchai C.)
安全手册目录 1.总则 4 1.1前言 4 1.2安全方针 5 1.3安全委员会7 1.4员工安全义务7 1.5不安全因素7 2.需要批准的危险作业8 3. 安全规则8 3.1 一般规定8 3.2 明火作业9 3.3 密闭处所作业9 3.4 高空作业10 3.5 货物升降机10 3.6 手推车11 3.7 MCC房挂牌与上锁12 3.8 电气安全12 3.9 机器操作13 3.10 锅炉作业13 3.11 码垛与装卸作业14
4. 安全常识15 4.1 应急计划15 4.2 粉尘爆炸防止15 4.3 防火与灭火16 4.4 锅炉爆炸防止17 4.5 人员触电救护17 4.6 人工紧急救护18
1.总则 1.1前言 安全是指使人员免受伤害、财产免遭损失或环境免受破坏的这 样一种状态。保持饲料生产安全，有利于国家、公司与员工，为集团经营宗旨所要求，同时安全关系企业的生存和发展，也维系千家万户的幸福。故饲料生产必须坚持安全第一，预防为主的方针。遵循安全规则，坚持安全生产，是全体人员的责任与义务。 作为安全工作的总方向与总宗旨，集团的安全方针应该为所有层次的人员熟悉、理解并执行。基于对饲料生产过程中存在的主要潜在危害环节的分析，在本安全手册中提出了相应的安全防范措施或要求，它们必须得到严格遵循。在本安全手册中描述的部分安全常识，也应该为我们每位员工有所了解，以备应急之用。颁布本手册的目的即在于此。 集团SHE计划的提出与实施是确保安全的重要策略与系统方法，SHE计划应该视作为与本安全手册具有同等效力。 在此，我要求集团所有饲料厂全体员工充分熟悉、掌握并应用好本安全手册，为创造一个安全、人员健康与对环境无害的工厂与生产环境做出最大的贡献。 饲料生产职能线 郭文昌 (Boonchai C.) 2005.4.1
水产饲料营销方案
广西合浦党江市场营销规划（初稿） XXXXX 经近两月以来对党江市场的走访，合浦县党江镇其终端养殖户多为农民，池塘多数为农户自家责任田挖掘而成的小面积土池，养殖户养殖规模相对较小（约3—8亩），但相对集中。规模化养殖较少，党江镇养虾面积从2001年2400多亩发展到目前33000多亩，养虾业在该镇农民经济收入中约占70%。党江镇虾料市场主要是以大大小小的经销点组成，然而这些经销商也是党江虾料市场的控制者。其中在党江镇虾料销量为100—200多吨的经销商最多。党江虾料市场，产品五花八门、不可胜数，供过于求，相反也促进经销商的可选择性。这些经销商无论是从资金实力或是经营观念来说都是相当不稳定的，因此也就促成了这些经销商难以掌控的局面。 如做好党江市场必须在党江市场完成以下三个步骤。 ◆步骤一、加大广告力度（重新聚焦） 如今公司“宜海”品牌在党江市场虽有较高的知名度，然而并未形成众多品牌中的强势，然而在此时投入广告有三大效果。其一、可扩大公司品牌的影响力，从而体现公司在此市场的占有率，促动盲从消费者消费。其二、通过各种广告方式（如：横幅、墙体广等）加深终端消费群体对公司品牌无意识记忆。其三、可让公司品牌在养殖户及经销商等群体意识中得以凸现，从而更关注这个品牌，这样更有利于后期工作的开展。 （对于党江市场投入广告问题部分同事不太认可，我感到非常质疑；党江镇农民经济收入中约占70%都来源于对虾养殖业，相对来说通过广可获取信息的消费群体占70%，难道还不该投入吗？） ◆步骤二、服务终端 通过售后服务走终端，掌控经销商的大客户，从而达到掌控经销
商的目的。还可以通过服务促进经销商渔药的营利，使经销商实现利益最大化，最终公司与经销商实现双赢格局。 服务内容：业务员以客情关系为主体，服务人员以技术给予养殖指导，我们的服务方式主要是；通过高科技检测仪器对养殖池塘进行检测预防为主，服务方式以检测预防为主原因有二：①大多养殖户已经对对虾养殖有了自己方法，是我们不能左右的，所以个人认为还是以我们拿出检测结果，虾农自己解决为妥。②服务人员不得以任何建议用药，以免担负责任。 只要通过半年的服务，我们队伍并可在走塘中不断吸取体提炼，从而获取更多的经验。更大的优点并是通过在走塘过程中对市场的了解，各自建立自己的人脉关系。在来年开春过后这些服务人员可进行人力资源重组，以多人之力迅速占领各村级点及二级经销点。从达到淡季做销售，旺季做服务之法。 步骤三、实施实证营销 在今年二造虾投放之前，公司须组织招开养殖会议，通过实证从而达到使客户内心对公司产品得以肯定，所谓“民不信而不立”。实证营销其主要目的便是通过展示公司产品，然而把产品的优点不断放大。营销模式的运行基于产品的不断完善，提高产品优势。 其主要实施如下： ①虾料的诱食性 我们可以通过配方师对宣传产品加以修改，从而在对比中更为突出优势。 ②含粉率 首先我们可以把产品在公司先做筛选，再于其它品牌对比。 ③耐水性 略（同②）
中国水产饲料市场全景调查与发展前景研究报告
2011-2015年中国水产饲料市场全景调查与发展前景研究报告 近年来，水产饲料行业一直保持着良好的发展势头，并已一跃成为我国饲料工业中发展最快、效益最好、潜力最大的产业，其直接原因是国内水产养殖业一直持续增长。众所周知，中国是目前世界上最大的水产品养殖国，同时也是目前世界上唯一一个养殖产量超过捕捞产量的国家，据权威资料显示，由于消费需求和养殖结构的变化，我国饲料产品结构已发生较大变化。 中国产业信息网发布的《2011-2015年中国水产饲料市场全景调查与发展前景研究报告》共十五章。首先介绍了世界水产饲料制造行业运行态势、中国水产饲料制造行业市场运行环境等，接着分析了中国水产饲料产业运行的现状，然后介绍了中国水产饲料制造行业竞争格局。随后，报告对中国水产饲料制造做了重点企业经营状况分析，最后分析了中国水产饲料制造行业前景展望与投资预测。您若想对水产饲料产业有个系统的了解或者想投资水产饲料行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国家统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。 第一章2011年世界水产饲料制造行业运行态势分析 第一节2011年世界水产饲料产业运行环境分析 一、世界水产养殖业现状分析
二、全球水产品消费与日俱增 三、全球饲料工业运行分析 第二节2011年世界水产饲料产业运行透析 一、世界水产饲料业亮点分析 二、世界水产饲料业市场供需分析 三、世界水产饲料研究新进展 四、世界水产饲料市场动态分析 第三节2011年世界水产饲料部分国家及地区市场分析 一、亚洲水产饲料 二、欧洲水产饲料 三、美国水产饲料 四、其它国家 第四节2011-2015年世界水产饲料发展趋势分析 第二章2011年中国水产饲料制造行业市场运行环境分析 第一节2010年中国宏观经济环境分析 一、GDP历史变动轨迹分析 二、固定资产投资历史变动轨迹分析 三、2011年中国宏观经济发展预测分析 第二节2011年中国水产饲料制造行业政策环境分析 一、《饲料中真蛋白的测定》国家标准通过专家预审 二、《饲料和饲料添加剂管理条例》 三、《饲料添加剂和添加剂预混合饲料生产许可证管理办法》 四、《水产品专项整治行动实施方案》 第三节2011年中国水产饲料制造行业技术环境分析 一、挤压膨化加工技术 二、水产饲料微粉碎技术 三、水产颗粒配合饲料技术 第四节2011年中国水产饲料制造行业社会环境分析
水产全价饲料及饲用油脂的品质评价
水产全价饲料及饲用油脂的品质评价 摘要:在湖南益阳随机抽取了4种市售甲鱼全价饲料和6种草鱼全价饲料,分析了其中的营养成分与挥发性盐基氮,抽取了3种饲用油脂,分析了其酸值和过氧化值?结果表明,4种甲鱼全价配合饲料中水分?粗灰分?粗蛋白?粗脂肪?粗纤维?总磷?钙的平均含量分别为 5.49%?15.88%?40.64%?6.09%?1.90%?2.42%?4.28%,总挥发性盐基氮的含量为28.01 mg/100 g;6种草鱼全价配合饲料中水分?灰分?粗蛋白?粗脂肪?粗纤维?总磷?总钙的平均含量分别为9.34%?10.98%?29.41%?8.72%?12.01%?1.26%?0.85%;饲用油脂的平均酸值和过氧化值分别为11.70 mg/g和11.10 mmol/g? 关键词:甲鱼;草鱼;全价配合饲料;饲用油脂 Quality Analysis of Aquatic Complete Feeds and Feed Oil Abstract: 4 kinds of soft-shelled turtle complete formula feeds and 6 kinds of grass carp complete formula feeds were sampled in Yiyang, Hunan province. Nutrients in all feed samples and volatile basic nitrogen (VBN) in soft-shelled turtle feeds were detected. In addition, acid value (A V) and peroxide value (POV) of 3 kinds of feed oil were analyzed. The results indicated that the average percentage contents of water, ash, crude protein, crude ether extract, crude fiber, total phosphorus and calcium in the soft-shelled turtle complete feeds were 5.49%, 15.88%, 40.64%, 6.09%, 1.90%, 2.42% and 4.28%, respectively, and these in the grass carp feeds were 9.34%, 10.98%, 29.41%, 8.72%, 12.01%, 1.26% and 0.85%, respectively. A V and POV in the feed oil were 11.70 mg/g and 11.10 mmol/g, respectively. Key words: soft-shelled turtle; grass carp; complete formula feed; feed oil 近年来,随着我国猪肉和禽类价格的不断上涨,消费者对水产品的消费需求量也呈逐年上升趋势,这种消费倾向导致我国水产养殖规模不断扩大,使得包括鱼?虾?蟹?鳖等多种专业饲料的产量和种类也逐年攀升[1-3]?但随着水产饲料市场的迅速扩增,市场上的水产饲料品质参差不齐? 为此,该文针对湖南益阳的市售水产饲料和饲用油脂,分析各类水产饲料的品质指标,为完善现有的国家水产动物饲料标准提供有益借鉴和参考? 1 材料与方法 1.1 样品 2011年7月于湖南省益阳市随机抽取了不同生产厂家的4种甲鱼全价饲料(成鱼用,粉料)和6种草鱼全价配合饲料(成鱼用,2种粉料+4种颗粒料)?粉料直接取样,封袋和编号;颗粒料先经过粉碎机粉碎后过40目筛,取筛下物装袋,编号和保存?另
我国水产饲料的发展形势与对策(精)
我国水产饲料的发展形势与对策 水产养殖业现状 1、水产品总量稳步上升 中国是全球最大的水产养殖大国，水产品总产量（捕捞+养殖）占全球35%，其中水产品养殖产量立量约占球的70%2005年水产品量达5181万吨,而1978年全国水产品总量为无仅有的。其中海水产品2854万吨，占总产量的55%淡水产万吨，其中捕捞约1022万吨，人工养殖鱼产品约1888万吨。 2、养殖比例逐年上升。 人工养殖比例逐年提高，1978年人工养殖比例占26％，2005年人工养殖比例达61％。 3、鱼的养殖品种发展迅速，鱼虾比例增长较大。 在我国水产品中，鱼、虾产量比例最大，其中鱼的比例为59%、虾蟹为10%、其它占31%。 4、重点养殖区域发展迅速。 5、出口水产品逐年增加。 2005年出品水产品总量达257万吨，增长6.2％，其中罗非鱼达10.7万吨，同比增长23％。 全球对水产品的消费逐年增加，膳食结构发生改变。另一方面全球海洋捕捞资源衰退，供给逐步转向以养殖水产品为主，中国水产养殖业在全球消费中越来越重要。
6、国内消费增长势头迅猛。 水产品具有优势： a．鱼虾属优质蛋白，健康食品； b．有较高安全性，分类上远离人类； c.相较于畜禽动物，鱼、虾饲转转化率极高，如虾饵料系数1、鱼1.2-1.5等，原因：鱼虾为变温动物，生活于水中，基础代谢要求低。结论：节约粮食，适合发展趋势。 其它影响因素： 禽流感、猪链球菌、疯牛病改变人们饮食习惯，促进水产品消费。 水产养殖业发展趋势 1、水产品消费将持续稳步提升中。 水产品在国内膳食结构中比例将稳步上升；大陆水产品将在全球水产品消费中占据越来越重要位置，因此中国水产养殖业将在较长时间内稳步发展。 2、养殖模式发生改变。 在水产品消费需求快速增长的同时，中国适合养殖水资源却呈下降趋势： a．中国水资源缺乏，出于环保及农业、工业、生活用水压力，江河、湖泊、水库区开始禁渔。 b．国家严格控制农田改造为鱼塘。
我国水产饲料的发展形势与对策分析
我国水产饲料的发展形势与对策分析 水产养殖业现状 1、水产品总量稳步上升 中国是全球最大的水产养殖大国，水产品总产量（捕捞+养殖）占全球35%，其中水产品养殖产量立量约占球的70%2005年水产品量达5181万吨,而1978年全国水产品总量为无仅有的。其中海水产品2854万吨，占总产量的55%淡水产万吨，其中捕捞约1022万吨，人工养殖鱼产品约1888万吨。 31%。 23％。 b．有较高安全性，分类上远离人类； c.相较于畜禽动物，鱼、虾饲转转化率极高，如虾饵料系数1、鱼1.2-1.5等，原因：鱼虾为变温动物，生活于水中，基础代谢要求低。结论：节约粮食，适合发展趋势。 其它影响因素： 禽流感、猪链球菌、疯牛病改变人们饮食习惯，促进水产品消费。
水产养殖业发展趋势 1、水产品消费将持续稳步提升中。 水产品在国内膳食结构中比例将稳步上升；大陆水产品将在全球水产品消费中占据越来越重要位置，因此中国水产养殖业将在较长时间内稳步发展。 2、养殖模式发生改变。 在水产品消费需求快速增长的同时，中国适合养殖水资源却呈下降趋势： 1、水产饲料进入快速、稳步发展期。2005年，饲料普及率为30％；2005年人工养殖水产品3400万吨，其中如按70％精养投喂饲料(即2380万吨水产品需使用饲料)，减去鲢鱼31％，即1642万吨需用饲料，以饵料系数1.8计算，需饲料2955万吨，而2005年实际水产饲料为1000万吨。 按“十一·五”规划水产品6000万吨，其中人工养殖70％达4200万吨，以70％精养，除去鲢鱼，以1.8饵料系数算，需饲料3121万吨；以国家计划饲料，普及率达6％算，当年实际消费饲料
2020年水产饲料行业分析报告
2020年水产饲料行业 分析报告 2020年2月
目录 一、全球水产养殖看中国 (11) 1、全球捕捞资源日趋紧张，水产供给增量靠养殖 (11) 2、全球水产养殖看中国 (13) 二、从产业比较中看水产饲料行业趋势和企业核心竞争力 (16) 1、水产养殖VS猪禽养殖：种苗环节 (16) 2、水产养殖VS猪禽养殖：养殖环节 (20) 3、水产养殖VS猪禽养殖：下游消费趋势 (24) 4、从产业比较中看水产饲料行业发展趋势 (28) （1）水产饲料总量难言见顶，未来仍有较大发展空间 (28) （2）随着消费升级和养殖技术进步，养殖产品结构逐渐升级，特种养殖品种将趋于丰富，区域性水产品种趋于多元化 (30) （3）饲料产品结构逐渐升级，膨化料占比有望继续提升 (32) （4）下游水产养殖规模化趋势缓慢，随着上游水产饲料行业集中度的逐渐提升，水产饲料产业龙头的定价能力将趋于提升 (33) 5、从产业比较中看水产饲料企业的核心竞争力 (34) （1）成本控制能力 (34) （2）技术研发能力 (34) （3）在产业链多元产品的基础上，构建具有造血功能和迭代能力的养殖技术服务体系 (35) 三、中国水产饲料看海大 (36) 1、海大集团：农业板块中的优质成长股 (36) 2、长期看好海大集团的发展和投资机会 (38) （1）突出的原料采购和成本控制能力 (38) （2）重视研发深入企业基因，并具备出众的技术研发能力 (38)
（3）在提供养殖链条多元产品的同时，构建具有迭代能力的养殖服务技术体系 (39) （4）良好的员工激励 (39) 四、主要风险 (42)
中国水产膨化饲料市场全景调查报告
2011-2015年中国水产膨化饲料市场全景调查与发展前景预测报告 报告简介 膨化料优缺点：全国各省市沉水料与膨化料的市场特点及发展前景。如：四川膨化料年产10万吨左右，占全省水产料的25%；华中地区，湖北、湖南、江西水产料容量在150万吨左右，仅有10余条膨化料生产线，属于刚刚起步阶段；影响膨化料推广的因素：鱼价、饵料冰鲜鱼价格、养殖技术、养殖品种、饲料原料价格等。竞争情况：膨化料市场竞争还不充分，原料商、饲料厂、经销商利润都偏高。膨化料前景广阔，发达国家已经走过了从沉水料到膨化料的过程。 《2011-2015年中国水产膨化饲料市场全景调查与发展前景预测报告》共十五章。首先介绍了水产膨化饲料相关概述、中国水产膨化饲料市场运行环境等，接着分析了中国水产膨化饲料市场发展的现状，然后介绍了中国水产膨化饲料重点区域市场运行形势。随后，报告对中国水产膨化饲料重点企业经营状况分析，最后分析了中国水产膨化饲料行业发展趋势与投资预测。您若想对水产膨化饲料产业有个系统的了解或者想投资水产膨化饲料行业，本报告是您不可或缺的重要工具。 本研究报告数据主要采用国家统计数据，海关总署，问卷调查数据，商务部采集数据等数据库。其中宏观经济数据主要来自国家统计局，部分行业统计数据主要来自国家统计局及市场调研数据，企业数据主要来自于国统计局规模企业统计数据库及证券交易所等，价格数据主要来自于各类市场监测数据库。
【出品单位】智研数据研究中心
报告目录、图表部份 第一章水产膨化饲料相关概述 第一节膨化加工简述 第二节膨化饲料的优点 一、提高饲料的利用率 二、降低对环境的污染 三、减少病害的发生 四、投饲管理方便 第三节膨化饲料的缺点 一、维生素的损失 二、酶制剂的损失 三、微生物制剂的损失 四、蛋白质和氨基酸的损失 第二章世界水产膨化饲料行业整体运营状况分析 第一节 2009-2010年世界饲料产业运行环境浅析 一、世界水产养殖业现状分析 二、全球水产品消费与日俱增 三、全球饲料工业运行分析 第二节 2009-2010年世界水产膨化饲料产业运行透析 一、世界水产膨化饲料业亮点分析 二、世界水产膨化饲料业市场供需分析
2017年特种水产饲料行业分析报告
2017年特种水产饲料行业分析报告 2017年5月
目录 一、特种水产养殖量逐年上升 (5) 1、全球水产产量增速稳定，国内贡献主要增量 (7) 2、特种水产增速高于全国水产平均增速 (7) 8 3、中国渔业经济空间巨大 .................................................................................... 二、消费升级，特种水产需求快速提升 (9) 三、供给收缩，水产价格底部反弹，17年行情有望延续 (12) 1、最严格、最长休渔期助推价格进一步上涨 (13) 2、禁渔期以来海水产品价格上涨明显，水产饲料直接受益 (14) 四、特种水产地域分布及养殖方式 (16) 五、普及率低，特种水产饲料行业前景广阔 (18) 1、特种水产饲料增速超过行业平均增速 (19) 2、水产养殖方式转变，为水产饲料释放巨大的需求空间 (20) 3、食品安全意识增强，养殖环节受到关注 (21) 21 4、饲料供给缺口明显 .......................................................................................... 5、特种水产种苗早期配合饲料前景广阔 (22) 23六、特种水产饲料成本分析 .................................................................. 27七、行业竞争情况 ..................................................................................
国家再次公布82种禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖过程中使用的药物和物质
国家再次公布82种“禁止在饲料、动物饮用水和畜禽水产养殖 过程中使用的药物和物质”的名单 按：为了提醒广大饲料从业人员和相关企业认真贯彻执行国家相关饲料安全法律法规，特转载国家相关部门于2011年4月23日再次公布的禁止在饲料中添加的82种饲料添加剂等物质名录如下。 中华人民共和国农业部公告(第176号) 为加强饲料、兽药和人用药品管理，防止在饲料生产、经营、使用和动物饮用水中超范围、超剂量使用兽药和饲料添加剂，杜绝滥用违禁药品的行为，根据《饲料和饲料添加剂管理条例》、《兽药管理条例》、《药品管理法》的有关规定，现公布《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，并就有关事项公告如下： 一、凡生产、经营和使用的营养性饲料添加剂和一般饲料添加剂，均应属于《允许使用的饲料添加剂品种目录》(农业部第105号公告)中规定的品种及经审批公布的新饲料添加剂，生产饲料添加剂的企业需办理生产许可证和产品批准文号，新饲料添加剂需办理新饲料添加剂证书，经营企业必须按照《饲料和饲料添加剂管理条例》第十六条、第十七条、第十八条的规定从事经营活动，不得经营和使用未经批准生产的饲料添加剂。 二、凡生产含有药物饲料添加剂的饲料产品，必须严格执行《饲料药物添加剂使用规范》(农业部168号公告，以下简称《规范》)的规定，不得添加《规范》附录二中的饲料药物添加剂。凡生产含有《规范》附录一中的饲料药物添加剂的饲料产品，必须执行《饲料标签》标准的规定。 三、凡在饲养过程中使用药物饲料添加剂，需按照《规范》规定执行，不得超范围、超剂量使用药物饲料添加剂。使用药物饲料添加剂必须遵守休药期、配伍禁忌等有关规定。
水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采购
水产饲料中蛋白原料的蛋白品质评价与价值采购 2008-05-07 作者：刘天骥访问次数：229字体【】 水产饲料的蛋白含量高，蛋白原料的比例占饲料配方的60%-85%，由于天然动物蛋白资源日益减少，养殖动物副产品也有限，更多的考虑植物蛋白原料，淡水鱼饲料中植物蛋白原料占50%-65%。2007年随着能源紧张、生物能源的利用而导致能量饲料、蛋白饲料价格猛涨，2008年南方大雪对油菜的影响特别大，预计减产50%以上，新菜粕的供应也受影响，非常规原料的开发也迫在眉睫，面对种类繁多的饲料蛋白原料，如何才能做到合理的选择和配比，成为众多配方师的头疼的问题。本文结合部分学者对饲料蛋白原料的研究结果，结合集团水产饲料原料使用经验，综合分析了常用蛋白原料的蛋白品质与判断方法及价值采购原则，以供制作配方及原料采购参考。 一、粗蛋白消化率 蛋白质是以游离氨基酸和小肽的形式被吸收，饲料中的蛋白质首先被消化成游离氨基酸和小肽，才能进一步被动物利用。因此，要评价原料蛋白品质，首先要考虑的是原料中蛋白质的消化率。 1.动物蛋白原料粗蛋白消化率 动物蛋白消化率可以通过体外测定进行判断，即测定胃蛋白酶消化率(体外消化率)，胃蛋白酶消化率的大小，可表示动物蛋白饲料原料的质量优劣。它是指被胃蛋白酶消化的蛋白质与粗蛋白之间的比例，通常以百分率表示。按照国标GB/T17811-1999《动物蛋白质饲料消化率的测定胃蛋白酶法》。此方法的测定值近似反映实验动物对饲料的消化率，具有快速、简便的特点。但是，由于此方法存在一定局限性，无法真实反应鱼体的消化情况。因此，得到的体外消化率是近似值，作为同等情况下比较各饲料源的相对利用情况。 方法步骤:准确称取1克左右脱水脱脂动物蛋白原料，放入300毫升三角瓶中，加入经过预热（42-45℃）的%胃蛋白酶液150毫升，盖好密封，在45℃下边搅拌边消化16小时（可用恒温振荡器）。消化后用滤纸过滤，然后用温水洗净滤纸上未消化物，将未消化物连同滤纸转入凯式烧瓶中进行消化，随后步骤同测粗蛋白，测出未消化粗蛋白量，同时测定动物蛋白原料的粗蛋白质。 动物蛋白原料的胃蛋白酶消化率=（消化前总粗蛋白-消化后总粗蛋白）/消化前总粗蛋白×100% 对于无胃鱼而言，其消化酶液的制备：在水浴条件下，取健康鱼肠道，去其内容物，洗净。与培养皿中剪碎，称1g，制于匀浆器中。按重量：体积比1：5加入的磷酸缓冲液5ml，匀浆，过滤。 表1.几种动物蛋白原料用草鱼肠道消化的粗蛋白体外消化率（孙永泰等1999） 动物蛋白原料粗蛋白平均体外消化率% 草鱼粗蛋白表观消化率%