便利店商品选择及陈列ppt课件

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一、便利店商品的选择
4、新需求探索 P-D-C-A
plan规划
Do操作
Check检核
Action行动
通过需求方法 论，完善顾客
需求
寻找需求商品 落实上架销售
调研新需求 淘汰老需求
新需求资料
新需求商品 上架，
老需求淘汰
商品开发
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各种商圈 / 位置 的商品销售分析
各种商圈 / 位置 的商品销售 与需求动机
住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理
国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理
高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热鲜食
占比
货架 数
销售 金额
面包
占比
货架 数
RT大类
销售 金额
占比
货架 数
郊区--流动 2 102 7 4 4% 0 0 0% 1 0 0% 0 6 6% 2 5 5% 1 1 1% 0 1 1% 1 1 1% 1 3 3% 1 0 0% 0 1 1% 0 低级店
国省道 - - 0
郊区--住宅 2 801 13 8 1% 0 6 1% 1 18 2% 0 44 5% 2 45 6% 1 14 2% 2 3 0% 1 9 1% 1 11 1% 1 0 0% 0 43 5% 4
二、便利店商品的陈列
意义： A、商品呈现专业 B、简化门市作业 C、方便顾客挑选 D、不断挑战超越
韩风面馆
下午茶概 念
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今年这个 圣诞不一
样
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EJ需求专案陈列
提神、解闷
解疲、防晕
防晒、降温
车饰、美容
OSC抽取式层板：Leabharlann Baidu进先出
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包子 – 高低峰包子陈列标示
Q&A 时间
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国省道 10 599 11 8 1% 0 14 2% 1 27 5% 0 43 7% 2 37 6% 1 38 6% 1 9 2% 1 5 1% 1 14 2% 1 0 0% 0 22 4% 3
市区--住宅 2 491 8 8 2% 0 9 2% 1 10 2% 0 37 8% 2 34 7% 1 20 4% 1 8 2% 1 6 1% 1 17 3% 1 0 0% 0 27 5% 0
国省道 4 2135 12 7 0% 0 38 2% 1 54 3% 1 161 8% 2 91 4% 1 54 3% 1 11 1% 1 18 1% 1 22 1% 1 88 4% 1 67 3% 2
高速
4 3100 17 28 1% 0 27 1% 1 10 0% 1 230 7% 3 177 6% 2 80 3% 2 16 1% 1 30 1% 1 74 2% 2 48 2% 1 71 2% 3
市区--办公 2 745 14 14 2% 0 9 1% 2 2 0% 0 55 7% 4 43 6% 2 31 4% 2 11 1% 1 4 1% 1 30 4% 1 0 0% 1 10 1% 0
郊区--住宅 1 4047 25 286 7% 1 18 0% 1 8 0% 0 129 3% 3 129 3% 2 31 1% 1 14 0% 1 21 1% 1 107 3% 2 66 2% 1 92 2% 12
住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理
住宅：零食 / 糖果 / 饼干 / 面食 / 百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理
国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理
国省道：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百 货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热食
高级店 市区--住宅 6 2709 17 89 3% 1 26 1% 1 9 0% 1 103 4% 3 116 4% 2 31 1% 2 14 1% 1 21 1% 1 107 4% 2 58 2% 1 92 3% 2
郊区--流动 4 1196 20 3 0% 1 33 3% 2 36 3% 0 69 6% 3 58 5% 2 37 3% 1 13 1% 1 9 1% 1 22 2% 2 10 1% 1 58 5% 6
市区--办公 2 1721 20 19 1% 1 43 2% 2 20 1% 1 114 7% 6 71 4% 2 49 3% 2 24 1% 1 36 2% 1 67 4% 3 68 4% 1 46 3% 0
市区--流动 5 1570 15 40 3% 1 19 1% 1 2 0% 0 71 5% 3 83 5% 1 27 2% 2 31 2% 1 15 1% 1 57 4% 2 15 1% 0 101 6% 3
门市定时管理（微信上传）
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2、访店--商品陈列
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2、访店--整体形象
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2、访店--整体形象
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2、访店--整体形象
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2、访店--整体形象
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2、访店--整体形象
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便利店商品选择及陈列
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一、便利店商品的选择
3、需求方法论 定义：以顾客需求为导向，还原顾客购物目的，研究出顾客 真正想要商品的方法论。在原有商品大中小分类结构上，衍 生而成的更细化的“小小分类”。
不同的类别用不同的需求方法论证： 1、功能饮料需求方法讨论，如附件1； 2、家居用品需求方法讨论，如附件2。
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二、便利店商品的陈列
3、标准化台帐的落实
采购排定 系统下传 门市生效 按图作业
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二、便利店商品的陈列
1、实施标准化台帐的意义 定义:根据商品属性,结合陈列美观度、商品销售额、收益、 商品关联性等等因素，由总部专业采购人员排定的货架陈列 图。
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高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热 食 / 热鲜食
高速：零食 / 糖果 / 饼干 /面食 /百货 / 乳品 / 饮料 / 冰品 / 调理 / 热鲜食
二、便利店商品的陈列
2、标准化台帐的原则 台帐美观度
A、由左到右、由上到下：从小到大、从低到高； B、商品包装、内容物的色系搭配，凸显商品特质； C、按包装形状，符合视觉美观。
郊区--流动 23 562 11 3 1% 0 8 1% 1 7 1% 0 33 6% 2 32 6% 1 15 3% 1 6 1% 1 5 1% 1 12 2% 1 0 0% 0 28 5% 3
高速
-- 0
中级店 市区--流动 7 673 11 13 2% 0 6 1% 1 6 1% 0 32 5% 2 33 5% 1 22 3% 1 11 2% 1 9 1% 1 31 5% 1 0 0% 0 29 4% 3
各商圈各大类汇总销售PSD及货架分配
6月
商圈
店数
平均 货架总 业绩 数 销售金
额
烈酒
面食
占比
货架数
销售金 额
占比
货架 数
销售 金额
调理
占比
货架 数
销售 金额
零食
占比
货架 数
销售 金额
糖果
占比
货架 数
销售 金额
饼干
占比
货架 数
销售 金额
嗜好
占比
货架 数
不冰
（含常温乳品）
销售 金额
占比
货架数
销售 金额
百货
陈列形态 A、横向陈列 B、纵向陈列
分类陈列（品类管理的角度） A、可依需求、品牌、口味、规格、功能,..（各类别的优先顺序不同）； B、同类商品售价：由低到高或由高到低。
季节差异 区域差异 高GP%高RB%陈列法则 A、结合单品的GP、RB、销售，针对高的单品给到黄金分割陈列线位置， 以提升整体收益； B、黄金分割陈列线位置的招商，为公司增收RB。