酒店应知应会试题及答案
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酒店应知应会试题
酒店共有多少间客房间.
酒店房间有多少类型?各有多少间?分别在哪个楼层?
间(-楼)间(-楼)
间(-楼)间(-楼)
间(-楼)间(-楼)餐厅有几个?能容纳多少客人同时就餐?菅业时间是什么?
接听电话时要注意什么?
员工佩带名牌有何规定?
员工可以随意要求调休和换班吗?
员工穿工服需注意哪些?
员工在说话和走路时应注意哪些事宜?
如需携带物品出酒店应遵守什么规定?
请假的程序是什么?
什么物品不能携带上班?
管理层可不可以打开员工的更衣柜及进入员工宿舍检查,为什么?
员工可不可以随时进餐?进餐多长时间?酒店能为客人提供哪些服务?
处理客人投诉的程序是什么?
为什么说酒店的生命是服务?
为什么员工必须了解《员工手册》的内容?怎么行鞠躬礼?
怎样给客人让路?
在工作中应避免哪些小节?
注意哪些方面会有益改变精神面貌?
怎样才能保证口腔卫生?
为什么员工不能留长指甲?
工作中员工允许佩戴的饰物是什么?什么是VIP客人?
客人向你赠送礼品或小费时怎么办?
客人要求和你合影留念怎么办?
遇到刁难的客人怎么办?
员工每月几号可以领取工资?
客人正在谈论,你有事要问客人怎么办?
酒店附近景点?
在什么情况下可以在员工宿舍入住?
站立的忌讳有哪些?
就坐的忌讳有哪些?
行走的忌讳有哪些?
手势的忌讳有哪些?
面部表情有哪些忌讳?
客房部基础知识答题:
服务员敲门的正确方法是什么?如打开门,客人在房内时你怎么办?当你打开门,房门却被保险扣扣住时,又应怎么处理?
如果你所在的楼层火警报警器报警,你怎么办?
在楼层发现可疑人员怎么办?
员工打扫房间时,房间电话铃响了怎么办?
正在打扫房间时客人回来应如何处理?
餐饮部基础知识答题:
发现未付账的客人已离开餐厅怎么办?
上菜前如何把关?
中国八大菜系中影响最大的四种菜是什么?
送餐服务的预定程序是怎样的,需注意什么?
消防安全知识问答:
酒店的柴油房在何处?
厨房煤气炉漏气怎么处理?
发现火情应采取什么办法?
引起火灾的三要素是什么?
我酒店共有多少条防火通道,为什么要保持防火通道畅通无阻?为什么不能随便泄露客人的房间号?
酒店的消防装置有哪些?
如何正确拔打火警电话?
抽完烟的烟蒂怎么处理?
为什么不能随意使用大负荷的电器?