生化第三章酶ppt课件

调 念，酶原激活的过程与生理意义。
节 熟 熟悉同工酶的实例LDH，酶原激活的主要
悉 实例。
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第03章 酶和维生素
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概述
生物催化剂
酶
非酶生物催化剂 （核酶、脱氧核酶）
一、概念： 酶是一类由活细胞产生的，能在体内或体外 对其特异底物发挥高效催化作用的蛋白质。
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第03章 酶和维生素
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第03章 酶和维生素
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第03章 酶和维生素
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第二节 酶的分类与命名
The Naming and Classification of Enzyme
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第03章 酶和维生素
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一.酶的分类
1961年国际酶学委员会（Enzyme Committee, EC）根据酶所催化的反应类型和机理，把酶分 成6大类：
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教学大纲对本章的要求
底物浓度对酶促反应影响的米曼氏方程、
Km与Vmax的概念及其意义。抑制剂对酶促
影 响 酶
掌 握
反应的影响，包括不可逆抑制的概念、特点 与常见实例，它与变性的区别。可逆性抑制 的分类，竞争性抑制、非竞争性抑制与反竞
作 用
争性抑制的概念与动力学特点，常见的竞争
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小分子有机化合物在催化中的作用 P49/P21
转移的基团
小分子有机化合物(辅 酶 或 辅 基)
名称
所含的维生素
氢原子（质子） NAD+（尼克酰胺腺嘌呤二核
苷酸，辅酶I）
NADP+（尼克酰胺腺嘌呤二核
苷酸磷酸，辅酶II）
FMN （黄素单核苷酸）
FAD（黄素腺嘌呤二核苷酸）
因 性抑制实例。
素
熟 悉
底物浓度、酶浓度、温度、pH值、激活剂 对酶促反应影响的特点，最适温度和最适
pH值的概念。
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教学大纲对本章的要求
酶
酶活性调节的主要方式，变构调节与共价
活 掌 修饰调节的概念与作用特点，变构酶的概
性 握 念与动力学特点。掌握同工酶、酶原的概
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一些酶的命名举例
系统命名：包括所有底物的名称和反应类型。
乳酸 + NAD+
丙酮酸 + NADH + H+
乳酸：NAD+氧化还原酶
惯用名：只取较重要的底物名称和反应类型。
乳酸：NAD+氧化还原酶
乳酸脱氢酶
对于催化水解反应的酶一般在底物名称上 直接加上酶的名称，省去反应类型。
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如蛋白酶、脂肪酶、磷酸酶等
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一、酶的分子组成中常含有辅助因子
单纯酶：只含有氨基酸，不含其它物质。 酶
结合酶：酶蛋白和辅助因子共同组成。
结合酶（全酶） = 酶蛋白 + 辅助因子
全酶分子中各部分在催化反应中的作用: 酶蛋白决定反应的特异性
辅助因子决定反应的种类与性质
小分子有机化合物
辅助因子
金属离子：如：CU+、Fe++、Zn++、Mn++等。
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酶促反应进展曲线
[S] [P]
0 初速度时间段
[P]
[S] 反应时间
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第一节
酶的分子结构与功能
The Molecular Structure and Function of Enzyme
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酶的不同形式:
单体酶(monomeric enzyme)：仅具有三级结构的酶。
寡聚酶(oligomeric enzyme)：由多个相同或不同亚 基以非共价键连接组成的酶。
多酶体系(multienzyme system)：由几种不同功能 的酶彼此聚合形成的多酶复合物。
多功能酶(multifunctional enzyme) ：一些多酶体系 在进化过程中由于基因的融合，多种不同催化功能 存在于一条多肽链中，这类酶称为多功能酶。
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2、金属离子存在的意义
金 子属
离
金属酶：金属离子与酶结合紧密，提取过程中不 易丢失。
金属激活酶：金属离子为酶的活性所必需，但与 酶的结合不甚紧密。
金属离子作用
1）作为酶活性中心的催化基因参与催化反应、传递电子； 2）作为连接酶与底物的桥梁，便于酶对底物起作用；
3）稳定酶的构象；
4）中和阴离子，降低反应中的静电斥力。
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教学大纲对本章的要求 P20
酶的概念与化学本质。酶的分子组成，
单纯酶、全酶、酶蛋白、酶的辅助因子
结 构
掌握
的概念。维生素与常见辅助因子的对应
关系、种类及其作用。酶活性中心的概
念，必需基团的分类及其作用。
功 掌握 酶作为生物催化剂的特点。
能
熟悉
酶特异性的分类。酶促反应高效性的机 制。
醛基
TPP（焦磷酸硫胺素）
酰基
辅酶A（CoA）
硫辛酸
烷基
钴胺素辅酶类
二氧化碳
生物素
氨基
磷酸吡哆醛
甲基、甲烯基、 四氢叶酸
甲炔基、甲酰基
等一碳单位
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尼克酰胺（维生素PP之一）
尼克酰胺（维生素PP之一）
维生素B2 （核黄素） 维生素B2 （核黄素） 维生素B1（硫胺素） 泛酸 硫辛酸 维生素B12 生物素 吡哆醛（维生素B6之一） 叶酸
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1、小分子有机化合物
辅酶：与酶蛋白疏松结合，可用透析
小分子
有机化合物
或超滤法将其分离。
其主要作辅用基是：参与与酶酶蛋的白催紧化密过结程合，，在不反能应用中透 传递电子、质子析或、一超些滤基法团将。其分离。
辅酶的种类不多，且分子结构中常含有维生
素或维生素类物质。
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国际单位(IU)
在特定的条件下，在250C每分钟催化1μmol底物
转化为产物所需的酶量为一个国际单位。
催量单位(katal) １催量(1kat)是指在特定条件下，每秒钟使 １mol底物转化为产物所需的酶量。
kat与IU之间的关系： 1Kat =6107 IU
1、氧化还原酶（oxidoreductase） 2、转移酶（transferase） 3、水解酶（hydrolase） 4、裂解酶（或裂合酶lyase） 5、异构酶（isomerase） 6、合成酶（synthease）或连接酶（ligase）
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二、酶的命名