食品连锁门店良好布局的意义和作用1.

二、门店布局设计中的原则
（一）门店出入口的设计原则 店门宜宽不宜深。 店门的入口应设置于右侧。 店门设计还应考虑门店前路面的平坦度与倾 斜度； 采光条件、噪音影响及太阳光照射方向等。
二、门店布局设计中的原则
（二）货架的设置 （三）通道设计的原则 （四）收银台的设计原则 （五）卖场照明的设计 （六）卖场的色彩设计 （七）卖场的气味设计
食品连锁经营管理
食品连锁门店良好布局的意义和作用
江苏食品药品职业技术学院
学习目标
◆了解连锁卖场良好布局的重要性及作用 ◆理解连锁卖场布局设计的理念和原则 ◆掌握卖场布局的类型及磁石点理论
任务一、认识连锁卖场良好布局的意义和作用

卖场空间布局的成败对于引导消费者增加消 费有着积极的作用，并可以促使卖场的销售 模式由实施性转变为创造性，从而挖掘潜在 的消费人群和消费能量，创造出意想不到的 利润空间。
卖场布局的重要性



良好的卖场布局可以有效引导消费者和聚集 人气 醒目标志及关联性物品的布局摆放提升了商 品的指引性 布局的整体性对视觉的引导性更强
卖场布局的重要性

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宽松舒适的卖场环境可以增加消费者的购物 欲望 卖场内合理的空间尺度、恰当的光线布置有 助于放松消费者的心情 舒适的卖场环境使消费者愿意在此多逗留从 而增加了潜在的消费可能性 商品布置主题吸引消费者眼球 不同主题的卖场布局中的个性差异