检测色价辣度细节问题

色价、辣度细节问题

一．检测色价细节问题

在仪器、溶剂和外界环境稳定的情况下，容易出现失误的地方有：

1．红辣素、饲料级辣椒红、超临界辣椒红、水溶辣椒红这几种产品在测色价时样品一定先在50度水浴锅中预热10分钟，然后充分摇匀，并且称完样品稀释100倍（定容）后一定要静止5分钟，移取上层清液

2．食品级辣椒红在测之前样品要混匀，称完样品稀释100倍（定容）后一定要静止5分钟，移取上层清夜

3．辣椒、辣椒粉、辣椒粒把温度控制好，辣椒粉和辣椒颗粒研磨粗细程度，研磨时每隔几分钟过40目筛一次，尽量把辣椒颗粒研磨地充分一致，容量瓶要记准瓶号，移液时移取上层清夜，把瓶号对应好，移一批拉一批数据，不要全移完再去拉数据

4．测辣椒粉、辣椒粒水分是一定要写清批号，以免对应批号混错；

5．关于辣椒精的色价测其吸光度时要用胶头滴管吸取上层清夜；

6．测其吸光度时一定要测标准液，看其数据差距，以此来查看仪器稳定情况，发现异常停止使用；

7．测其吸光度之前比较仪器，一定要校正基线，自动校零，并颠倒比色皿看其吸光度是否一致，最后一位相差一个数可以使用；

8．长时间测色价注意参比池中的液体多少，不足比色皿2/3时要添加够方可用；9．每个人擦拭比色皿程度不同会有一些差距；

10．测其吸光度时要用石英比色皿；

11．计算结果、上台帐、填单据一定要小心谨慎，填完后再核对一遍，确保单据、台帐、原始记录一致，准确无误；

12．审核人一定要做到实事求是，不能敷衍了事。

二．检测辣度细节问题

在仪器、溶剂和外界环境稳定的情况下，我认为出现失误的地方有：

1．样品一定要摇匀，称样时按1个辣度称5克反比例计算，加100ml70%的甲醇要精确；

2．移纯净水的瓶号不能混淆，加入酸碱要对准瓶号，不能颠倒；

3．样品震荡好后，根据辣度高低确定静止时间长短，辣度高静止时间短，反之就长，过滤是一定要加盖，先过滤25ml润洗过滤瓶后扔掉，等全部过滤完后把滤液摇几下，保证滤液均匀一致，低于1%辣度的需要用双层滤纸；

4．移取4ml滤液一定要严格准确，移到容量瓶后一定要摇几下，使其反应充分、完全；

5．最后加纯甲醇定容后再摇匀，摇匀后液面低于刻度线以下就不要再加到刻度线了，定容后可放置1分钟再测数据；

6．测其吸光度之前比较仪器一定要校正基线，自动校零，并看其吸光度是否一致，最后第二位相差不大于5个数可以使用， 测其吸光度时要用石英比色皿； 7．长时间测辣度注意参比池中的液体多少，不足比色皿2/3时要添加够方可用；8．计算结果、上台帐、填单据一定要小心谨慎，填完后再核对一遍，确保单据、台帐、原始记录一致，准确无误；

9．审核人一定要做到实事求是，认真负责，不能敷衍了事。