营养故事：远离糖尿病的生活

坚持 运动 ，加 强肌 肉力量
不 过 ，糖 尿 病 控 制 需 要 五 驾 马 车 ，除 了饮 食 、药物 、监 测 、教 育 ，还
有 一 个 非 常 重 要 的 方 面 那 就 是 运 动 。餐 后 不 能 坐 着 不动 ，要做 些轻 微
脑 血 管 并发 症 ；食 物 的营 养要 比健 康
烹调 一定 要少 用油 ，多用 蒸 、煮 、 炖 、凉 拌 的烹 调 法 ，这样 有 利 于 心 脑 血 管 健 康 ， 同 时还 有 利 于 控 制 血 糖 。 建 议 不 吃 油 炸 、油 煎 食 物 ，减 少油 炒 菜 ，盐 要 少 放 ，调 味 料 品种 倒 是 无 需 过 分 限 制 ，葱 、姜 、蒜 、咖 喱粉 、桂
吃过 量 。 在 赴 宴 时 有意 点 些蔬 菜 、豆 子 、豆 制 品 和 清 爽 鱼虾 。少 吃油 腻 菜 肴。
尿 病 之 后也 是 一样 ，迈 开 腿 和 管住 嘴
一
样 重要 ， 维持 肌 肉功 能对 于控 制血
２、吃新 鲜 、清 淡 、少油 、少盐 的
糖 意 义重 大 。
危害。
主食不 过少 ， 重在 控制血糖 反 常 。
应
主食 的数 量 ，不 一 定 要 那 么 少 ，
他 笑 说 ， 自己 在外 赴 宴 之 时 ，常 见 大 腹便 便 、肌 肉松 垮 的老 板 们 饭 前
每 天 半 斤 的 量 还是 可 以 的。 真 正 要 严
都 拿 出针 来打 胰 岛素 ，然后 豪爽地 说 ：
正 常 范 围 ，其 他 指 标 也 都 恢 复 了 正
４、 虽 然在 外 饮 食 很 难 控 制餐 桌 上 的 菜 肴 品种 ，但 仍 然 可 以通 过预 先 准备 健 康 小食 品 、 多点 清 淡 菜肴 、 少 摄 入 油腻 食 物 等 方 法 来 改 善 自己的食
物 内容 。只 要 有 预 案 、有 决 心 、有 毅 力 ， 就 能尽 量 减 少 在 外饮 食 对 健 康 的
儿 都 没 错 ，但 要 讲 究 科 学 。
里 除 了饮 水 机 和 小 冰箱 ，再 放 个 豆 浆
正 常 、 肌 肉 不 萎 缩 ， 就 是 很 好 的 预 防
方 法 。 所 谓 天 道 酬 勤 ， 偷 懒 不 会 占便
多吃菜
建 议 糖 尿 病 患 者 每 天 吃 菜一 斤 以 上 （ 能 用 土豆 、芋 头 之类 当菜 ） 不 ，特 别是 绿 叶 蔬 菜 ，不 仅 可 以提 供 多种 矿
果 ，不 能 用果 汁 替 代 ，也 不 能 用 加糖
的罐 头 水 果 替代 。
做好外食 预案
考 虑 到 餐 馆 吃 饭 时 间 不 规 律 ，饮
故事 启示 ：
１ 、要 想预 防糖 尿 病 ，坚持体 育锻
食 也 很 难 健 康 ，建 议 王 先 生 的 办公 室
炼 ，保 证 自己身 体 脂肪 不超 标 、腰 围
皮 、花 椒 等 都 可 以适 量 用 。
控制 肉
肉类 不 必 天 天 吃 ，可 以用 少油 烹
调 的 鱼 和 豆 制 品供 应 一 部 分 蛋 白质 ，
型 健 身 器 械 经 常 练 习 。 几 年过 去 ，王
先 生 的 体 重 减 了 ，腰 围 缩 了 ，体 能 也 慢慢 好起来 。他注意监 测餐后血 糖 。
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３ 、糖尿 病 的饮食 控制 ， 并非吃得 越 少 越 好 ， 太 少 则 可 能 造 成 营 养 不 良， 削弱体质 ，甚 至发 生低 血糖 危 险 。 多吃 营 养价 值 高又 耐 咀 嚼 的 蔬 菜 、 杂
粮 和 豆 类 ，把 精 白米 、精 白面 的 主食 改成 含 一 半 豆 类 的八 宝饭 ，这 样 既 可
地 沟 油级 别 的 劣 质油 脂 呢 。 “ 钱 没 健 康 知 识 ，是 最 可 怕 的 有
坚 果 、水 果可 限量 食用
糖 尿 病 患 者可 以适 当吃 一 点 水 果
和 坚果 。记 得 一 定 要 吃 新鲜 完 整 的水
事 儿 。我 算 是 感 受到 重 获 健 康 的 幸福
啦…… ”
却 毫 无 警 觉 。他 感 慨 道 ，如 果 不 是 息
主食提倡 混搭
粮 食 配 蔬 菜 或 豆 类 ， 都 是 好 主 意 。 蔬 菜 和 豆 类 具 有 非 常 好 的 饱 腹
感 ，在 降低 血 糖 反 应 的 同时 还 能 有效
降低饥饿感。
了糖尿 病 ，还 不 知 道 要 多吃 进 去 多少
开 吃 开 喝 ！这 时候 。他 就 庆 幸 自 己醒
悟得早 。
格 控 制 的 ，只 有 精 白米和 精 白面 做 的
食 品 ，其 他 升 血 糖 慢 的 淀 粉 类 食 物 ，
可 以适 当吃 一 些 。
回想 当 年 生 活 ，他 很 不 理 解 自 己 当初 为什 么那 么喜 欢 油 腻 厚 味 ，记 得 那 时候 餐 馆 的油 经 常质 地 黏 腻 ， 自 己
这 样 膳 食 脂 肪 酸 的 比 例就 更 合 理 。 鸡 蛋 每 周 不 超过 ４个 ，不 必惧 怕摄 入 蛋 黄 。牛 奶 每 天 可 以喝 ～杯 。如果 血 脂 高 ，可 以选 低 脂 奶 或 酸 奶 。
以兼顾 营 养供 应 ，增 强 饱 腹 感 ， 又可
以控 制 血糖 。
饮 食 控 制 得 很 好 ，血糖 水平 渐 渐 回归
血 管 系统 并 发 症 的 风 险 ，还 能提 高 饱 腹 感 ，对 于糖 尿 病 患 者 的好 处 极 大 。
饮食 ，不是 一种 痛 苦 ， 而是 一种 幸 福 ， 是 饮 食质 量 高 的标 志 。糖 尿 病 患 者 必 须做 到控 油 、控 盐 ， 才有 利 于预 防 心
少吃 油
物 质 和 抗 氧 化 物 质 ，减 少 眼 底 和心 脑
机 或 微 波 炉 。 晚 上 出 门赴 宴 前 ，先 喝
点 自制 豆 浆 ，冲 泡 点纯 燕麦 片 ， 喝点
宜 ， 反 而在 健 康 上 会 损 失 更 多 。 患 糖
无 糖 酸 奶 什 么 的 ， 胃 里 就 比 较 安 定 了 ，不 至 于 低 血 糖 ，也 不 至于 用餐 时
人 高 ，特 别是 多吃 新 鲜 蔬 菜 ，从 中得 到 更 多 的 抗 氧化 成 分 ， 才 能避 免提 前
衰老和致残。
的活 动 ，这 样 血 糖 就 比较 容 易 控 制 。
王 先 生 晚 上 坚持 散 步 。从 ３公 里 开 始 。慢 慢 变成 ５公 里 ，走路 速 度 也 逐 渐 加 快 ，成 了 快 走 。 后来 ，甚 至 背 上 双 肩 包 负 重 走 。 家 里 还 买 了各 种 小