-染色馒头事件

为什么商家想到生产染色馒头？
你发现过去是要把馒头造白，因为大家愿意吃白馒 头，现在大家的健康观念改变了，要吃玉米面的馒 头，要吃黑面的、荞麦面的等等等等，现在的造假 迅速有了时代的特质来迎合你，把白馒头变成玉米 面颜色的馒头。 就好像瘦肉精事件一样，因为大家喜欢吃瘦肉不爱 肥肉，然后商家为了利润最大化，所以出现含瘦肉 精的猪肉。 又例如婴儿的成长需要大量的蛋白质，然而现实的 奶粉并没有达到人们所需求的理想效果，所以出现 了三聚氰胺严重超标的三鹿奶粉。

如何辨别真假玉米实心馒 头
• 一看：玉米粉比面粉粗糙，如果掰开实心馒头， 发现“玉米实心馒头”与普通面粉实心馒头一 样光滑的话，那这种“玉米实心馒头”就值得 怀疑了。
• 二闻：添加香料的“玉米实心馒头”香味刺鼻， 玉米味道过浓。
• 三泡：将实心馒头掰碎泡入水中，观看水的颜 色，如果水的颜色变得与实心馒头的颜色一样， 那就是色素实心馒头。水的颜色越鲜亮，色素 含量越高。
染色馒头对人体会产生如何危害？



在馒头中加入色素、防腐剂，回炉过期馒头，更改生产 日期，制成“染色馒头”后销售到多家超市。 经检测，馒头中检出“柠檬黄”和甜蜜素含量超标。柠檬黄 是化学物质，具有毒性和致泻性，摄入后会增加肝脏负担， 如果长期或一次性大量食用，可能引起过敏、腹泻等症状。 还会引发儿童多动症，阻碍儿童智力发育。严重危害青少年 的身心健康。 根据食品安全国家标准 食品添加剂使用标准GB 2760-2011 ， 甜蜜素是食品生产中常用的添加剂，其甜度是蔗糖的30至40 倍，经常食用甜蜜素含量超标的食品，会对人体的肝脏和神 经系统造成危害，诱发肥胖、肝脏病变等。
白面+柠檬黄+香精=“玉米实心馒头”


现场一名女工说，他们都是在和面时直接加入添加剂的。柠 檬黄、玉米香精和成的面是用来制作玉米馒头的；不加色素 的面粉用来制作白馒头，为增加甜度和香度会加一些糖精和 香精。至于加多少量，主要是看手感。 执法人员说，“黑作坊”用白面做玉米实心馒头，除了玉米 面价格高于白面，还有就是玉米面面质粗糙，黏度不够，不 可能做出光滑柔软的实心馒头。只要在白面里掺加“柠檬黄” 色素和玉米香精，就可以做成黄澄澄的“玉米实心馒头”。 那些外表深黄光滑柔软的“玉米实心馒头”，其实不含一点 玉米。
谢
谢
xxx 2012-09-08
温州上万染色馒头流入学校 用柠檬黄香精制成
温州龙湾工商执法人员在流通 领域食品安全专项整治时,在龙 湾状元甘岙村甘中路一民房大 院内,发现面台上放了5瓶液体 物和3包固体物。5瓶液体物中， 有1瓶“柠檬黄60”、1瓶“甜玉 米香精”、3瓶“金玉米香精”； 3包固体物中，有2包“糖精 钠”、1包“红苹果高活性干酵 母”。 执法人员称，相关食品添加剂 使用标准GB 2760-2011规定， “柠檬黄”、“糖精钠”等不 允许在馒头中使用。
上海“毒馒头”事件
食检xx班 xxx x号
源自文库
• 曝光时间：2011年4月中旬 • 罪魁祸首：柠檬黄、防腐剂、甜蜜素 • 上海盛禄食品有限公司
染色馒头的生产车间
不符合GMP食 品良好生产规 范！！！
4月11日，上海宝山区南大路380弄，上海盛禄食品有限公司分公司内生产“染色馒头”的器具。 12日央视《消费主张》栏目对上海华联等超市涉嫌销售染色馒头的事件进行了报道，称上海盛禄 食品有限公司分公司，涉嫌将白面染色制成的馒头，在上海华联等多家超市销售。报道播出后， 上海工商部门连夜采取了应对措施，组织相关企业自查，并已经发现了涉嫌染色处理的馒头。杨 一/CFP