有机水果规程资料

藤县大成生态农业有限公司
种植操作规程
依据GB/T19630.1~4－2011《有机产品》编制
文件编号: DC/QW-2014
版本号：A/0
修改码：0
受控状态：受控
编制：
审核：
批准：
2014年6月22发布2014年6月22日实施
目录
1、有机桔子种植的生产技术规程-------------------------------03-05
2、有机柚子种植的生产技术规程-------------------------------06-14
3、防污染措施-------------------------------------------------------- 15
4、防止有机产品与常规产品混杂的控制措施------------------17
5、有机水果收获、运输、储藏的操作规程----------------------18
6、有机水果运输的操作规程---------------------------------------19
7、运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程---20-21
8、有害生物控制规程--------------------------------------------22-23
9、标签及生产批号的管理规程--------------------------------24-25
10、员工福利和劳动保护规程-------------------------------------- 26
一、有机桔子管理规程
1.土壤管理
1.1开挖排水沟。

在园区内挖好厢沟和边沟，沟深40公分，宽30公分，以利雨季排水和日常灌水。

1.2种植绿肥。

在园区内树盘周围种植黑麦草及水果等矮杆作物，以涵养水分，防止土壤水分蒸发，增加土壤有机质和疏松度。

2.肥水管理
有机橘抽梢期以农家肥为主，叶面追肥；对冬季未施底肥的有机橘园，在树盘滴水线处追施一次基肥，每株施腐熟农家肥50斤，以条状沟或穴施为主，沟深以露根为宜，施肥沟（穴）应对挖，实现在第二次施肥时方位上交替。

肥料必须与土壤和匀，以免造成肥害。

施肥量应根据树势看树施肥，弱树多施，旺树少施或不施。

3.水分管理
在冬春干旱突出的地区，应在春梢萌芽前灌一次水，以满足新梢萌芽、生长所需的水分。

其次结合施肥灌水或施水肥。

有机橘园最忌积水，雨水季节应及时排除积水，把地下水位降低在根系分布层以下，以免造成橘树烂根叶黄，影响生长。

水分管理一般应掌握春灌、夏排、秋控。

4.病虫害管理
柑桔主要病虫害的发生及其防治方法：
一、病害
1、溃疡病柑桔溃疡病从4月上旬至10月下旬均可发生，春梢受感染一般都很轻，但春梢的感病可影响到往后的病况。

溃疡病菌极易从伤口侵入为害，橙类品种易感病；柑、桔类在没有自然灾害造成伤口的情况下，一般很少发病。

防治方法：种植防风林，剪除带病枝叶，及时摘除零星夏梢，不论苗圃或幼龄树，放梢后如果发现溃疡病，宁可摘除再放。

对于柑橘结果树，主要抓以下4个防治关键时期：⑴每次台风暴雨过后；⑵果实横径平均为1.5－2.0厘米时；⑶及时防治潜叶蛾，减少虫伤；⑷晚夏梢或秋梢出芽后15－20天。

大蒜溶液25%可杀得，防治药剂要交替使用。

2、黄龙病多发生于春梢老熟后和夏秋梢叶片转绿时。

防治方法：⑴严格执行检疫制度，防止病苗与病接穗和传播病源的昆虫进入；⑵建立无病苗圃，选用无病母树做繁殖材料，种植无病苗木；⑶加强果园土、肥、水管理，增强树势，提高抗病力；⑷防治传病昆虫－柑桔木虱。

每次嫩梢抽发期用20%醋喷杀；⑸及时挖除病株并烧毁。

3、炭疽病柑桔受炭疽病为害，常发生落叶、枝梢枯死、僵果、“枯蒂”落果等现象，导致树势衰弱，产量下降，严重时病树整株枯死，造成很大损失。

防治应以农业措施为基础，杜绝菌源为中心，适时喷药保护为辅助进行综合防治：⑴加强栽培管理，特别要重视柑园的深翻改土，增施有机质肥料，多施腐熟农家肥肥，提高抗病力，这才是最根本的有效防病措施；⑵彻底清除病源，剪除病枝、叶和病果梗集中烧毁，并随时注意清除落叶、落果。

冬季清园时，结合其他病虫防治，喷0.8－1度石硫合剂1次；⑶药剂防治：用30%大大蒜溶液。

4、疮痂病幼果期、新梢萌动、谢花后以及高温高湿多雨季节易发生该病害。

防治方法：⑴加强检疫工作，防止病菌传入，特别是要注意国外新的疮痂菌种传
入；⑵剪除病梢病叶，冬季和早春结合修剪，剪除病枝、病叶，春梢发病后要及时剪除新病梢；⑶药剂防治，以防治幼果疮痂病为重点，于花谢2/3时喷药，用15%的花椒水。

此外，柑桔常见病害还有裙腐病、流胶病、煤烟病、树脂病、裂皮病、碎叶病、膏药病等，要及时做好这些病害的防治工作。

二、虫害
1、红蜘蛛柑桔红蜘蛛周年寄生在柑桔树上，成螨、若螨、幼螨均能为害，以口刺破叶片、枝梢及果实表皮，吸收汁液，但以叶片受害最重，特别是柑桔苗圃或幼龄树受害更烈。

被害叶面呈现许多灰白色小斑点，失去光泽，严重时全叶灰白，大量落叶，影响树势和产量。

该虫全年均可发生，高温干燥天气多发，以4－6月及9－11月发生最严重。

防治方法：⑴做好冬季清园工作，喷醋溶液1:200倍液，消灭越冬虫源；⑵经常检查虫情，发现平均每叶有2－3个红蜘蛛时要及时喷药防治，用木醋液1:300喷施，各种药要交替使用。

⑶保护好天敌草蛉，进行生物防治，果园要种植油菜等有益天敌寄生的草种，建立果园良好生态环境。

2、锈蜘蛛柑桔锈蜘蛛为害柑桔的叶片和果实，为害时常因口器刺入植物组织内吸食，刺破了果实和叶片上的油胞，胞内芳香油溢出，暴露于空气和阳光下而变成黑色。

果小、皮厚、色黑，群众称这种果实为“牛皮柑”、“黑炭丸”。

该虫全年均可发生，高温干燥天气多发，以每年4－10月发生较严重。

防治方法：⑴做好冬季清园工作，喷醋10－12倍液，消灭越冬虫源；⑵当叶片或果实上有2－4头或5－6%的叶片有锈蜘蛛时要进行药物防治，药剂可选用波尔多液；⑶保护好天敌，特别是保护和利用汤普森多毛菌、食螨瓢虫、捕食螨、食螨蓟马和草蛉等天敌，果园要建立良好和生态环境，实施果草伴生法。

3、潜叶蛾该虫主要以幼虫潜食柑桔新抽发的枝梢，群众称为“鬼画符”。

防治方法：⑴严格控梢，掌握在潜叶蛾发生低峰期放梢；⑵加强肥水管理，加速枝梢生长；⑶新梢期间加强喷药保护，实施“一梢两药”的防治原则，新梢长0.5厘米时便开始喷药保护，隔10天左右再喷一次，用18%木醋液，各种药要交替使用；⑷保护天敌，特别是利用寄生峰等天敌。

4、介壳虫为害柑桔的介壳虫种类很多，有吹绵蚧、堆蜡粉蚧、矢尖蚧、褐圆蚧、黑点蚧、糠片蚧等，它们常为害果、叶及枝干，被害果实严重损失商品价值。

防治方法：⑴加强栽培管理，增强树势，提高树体的抗虫能力；⑵做好冬季清园修剪工作，把虫枝剪除集中烧毁；⑶虫害发生时喷大蒜溶液1:20等防治，各药要交替使用。

5、蚜虫在花蕾期和各嫩梢期为害。

防治方法：⑴加强肥水管理，使树势壮旺，抽梢整齐；⑵及时喷药，在嫩梢期和现蕾期发现桔蚜时可选用23%醋等，各药要交替使用。

此外，还要防治好柑桔木虱、小实蝇、粉虱、天牛、花蕾蛆、尺蠖等其他虫害
二、有机柚子管理规程
1目的：通过对柚有机种植的管理，使有机产品的质量更有效地得到保证。

2适用范围：适用于公司有机柚种植的管理。

3责任：有机柚种植管理管理部、有机柚种植基地负责实施本规程。

4内容
下列术语和定义适用于本标准。

A.1
主干
植株由地面到架面下着生主蔓的分歧部位之间的茎干。

A.2
主蔓
着生在主干上，沿中心铅丝伸向植株两边，是着生结果母枝的部位。

A.3
结果母枝
着生在主蔓上，是着生结果枝的部位。

A.4
徒长枝
由潜伏芽或大枝剪口附近发出、生长势特别强旺的枝条，通常组织不充实。

A.5
二次枝
由当年生新梢的腋芽萌发抽生形成的枝条。

A.6
侧花（蕾）
柚花序上着生在中心花（蕾）两旁的花（蕾）。

A.7
有效芽
冬季修剪后结果母枝上留下的能够抽生枝条、开花结果的饱满芽，不包括瘪芽。

A.8
营养带
园内套种作物或实行生草制时，树冠下沿树行的一定宽度耕地保持清耕，不种植作物或草类。

4 园地选择
4.1 大气环境条件符合GB/3095—2012的规定。

4.2 土壤种类以轻壤土、中壤土、砂壤土为好，重壤土建园时应进行土壤改良。

土壤pH5.5～7.5之间，地下水位在1 m以下。

4.3 有可靠的灌溉水源和有效的灌溉设施，地势低洼的地区应排水设施良好。

5 建园
5.1园地规划
园地面积较大时根据地形划分为作业小区，小区一般长不超过150 m，宽40 m～
50 m左右。

配置田间工作房、作业道、灌溉（排水）渠道，园地两端留出田间
工作机械的通道等。

行向尽量采用南北向，以充分利用太阳光能。

5.2 防风林
风害较多的地区，在主迎风面应建设防风林或人造防风障。

防风林距柚栽植行5m～6 m，栽植2排，行距1.0 m～1.5 m，株距1.0 m，以对角线方式栽植，树高10 m～15m，树种以杨树、柳树等乔木为主，在乔木之间加植灌木树种。

面积较大的果园在园内迎风面大约每隔50 m～60 m设置一道单排防风林。

人造防风障高10 m～15 m。

5.3 品种与砧木选择
5.3.1 选抗病力强、品质好、商品性好的品种。

5.3.2 中华柚品种使用中华柚或美味柚做砧木，美味柚品种使用美味柚做砧木。

5.3.3 苗木应品种纯正、无检疫性病虫害、生长健壮。

5.4 雌株和雄株搭配
建园同时栽植雌性品种和配套的授粉雄株系，雌株和雄株的配置比例为5～8∶1。

5.5 栽植距离
使用“T”型架时株距2.5 m～3 m，行距3.5 m～4 m；使用大棚架时株距3 m～4 m，行距4 m。

5.6 栽植时期
秋季栽植从落叶后至地冻前进行，春季栽植在解冻后至芽萌动前进行。

5.7 定植方法
按照规划测出定植点，开挖40 cm～50 cm见方、40 cm～50 cm深的定植穴，每穴
施入腐熟的有机肥20 kg，与土壤充分混合，施入的肥料应符合有机产品的规定。

苗木在穴内的放置深度以穴内土壤充分下沉后，根颈部大致与地面持平，栽植后灌一次透水。

6 土壤管理
6.1深翻改土
新建园每年结合秋季施深翻基肥，第一年从定植穴外沿向外挖环状沟，宽度30 cm～40cm，深度40 cm，第二年接着上年深翻的边沿向外扩展深翻，全园深翻一遍。

6.2 覆草
在施肥、灌水后把麦秸、麦糠、水果秸等材料覆盖在树冠下，厚度10 cm～15 cm，上面压少量土，连续覆盖3年～4年后浅翻一次。

6.3 行间生草
行间种植白三叶草，每年刈割2次～3次，4年～5年翻压一次。

种草时给植株留出宽1.5 m以上的营养带。

白三叶草花期与柚相同时，在柚开花前轻刈割。

7 施肥
7.1 施肥原则
以施腐熟农家肥为主，增加或保持土壤肥力及土壤微生物活性，所施的肥料不应对果园环境或果实品质产生不良影响。

7.2 允许使用的肥料种类
7.2.1 农家肥料
包括腐熟的鸡粪便为主的堆肥。

7.2.2 施肥数量、时期和方法
7.2.3 施肥量
以果园的树体大小及结果量、土壤条件和施肥特点确定施肥量。

肥料中氮、磷、钾的配合比例为1∶0.7～0.8∶0.8～0.9。

表1 不同树龄的柚园参考施肥量单位为千克每666.7 m2
8 灌溉与排水
8.1灌溉
灌溉水应符合本标准4对灌溉水的质量要求。

8.1.1 灌溉指标
土壤湿度保持在田间最大持水量的70%～80%为宜，低于65%时应灌水，清晨叶片上不显潮湿时应灌水。

8.1.2 需水时期
萌芽期、花前、花后根据土壤湿度各灌水一次，但花期应控制灌水，以免降低地温，影响花的开放。

果实迅速膨大期根据土壤湿度灌水2次～3次。

果实采收前15天左右应停止灌水。

越冬前灌水一次。

8.2 排水
低洼易发生涝害的果园周围修筑排水沟，沟深100 cm以上，果园面积较大时园内也应有排水沟，排水沟排出的水要有适宜的出路。

同时对树盘培土，改变为高垄栽植。

9 架型
9.1 “T”型架
沿行向每隔6 m栽植一个立柱，立柱全长2.5 m，地上部分长1.8 m，地下部分长0.7 m，横梁上顺行架设架设5道8#镀锌防锈铅丝，每行末端立柱外2.0 m处埋设一地锚拉线，地锚体积不小于0.06 m3，埋置深度100 cm以上。

9.2 大棚架
立柱的规格及栽植密度同“T”型架，顺横行在立柱顶端架设三角铁，在三角铁上每隔50 cm～60 cm顺行架设一道8#镀锌防锈铅丝，每竖行末端及每横行末端立柱外2.0 m处埋设一地锚拉线，埋置规格及深度同“T”型架。

10 整形修剪
10.1 整形
采用单主干上架，在主干上接近架面的部位留二个主蔓，分别沿中心铅丝伸展，主蔓的两侧每隔30 cm左右留一结果母枝，结果母枝与行向呈直角固定在架面上。

10.2 修剪
10.2.1 冬季修剪
10.2.1.1 结果母枝选留
结果母枝优先选留生长强壮的发育枝和结果枝，其次选留生长中庸的枝条，短枝在缺乏枝条时适量选留填空；结果母枝时尽量选用距离主蔓较近的枝条，选留的枝条根据生长状况修剪到饱满芽处。

10.2.1.2 更新修剪
尽量选留从原结果母枝基部发出或直接着生在主蔓上的枝条作结果母枝，将前一年的结果母枝回缩到更新枝位附近或完全疏除掉。

每年全树至少二分之一以上的结果母枝进行更新，两年内全部更新一遍。

10.2.1.3 培养预备枝
未留做结果母枝的枝条，如果着生位置靠近主蔓，剪留2芽～3芽为下年培养
更新枝，其他枝条全部疏除，同时剪除病虫枝、清除病僵果等。

10.2.1.4 留芽数量
修剪完毕后结果母枝的有效芽数大致保持在30个/m2～35个/m2架面，将所留的结果母枝均匀地分散开固定在架面上。

11 夏季修剪
11.1 抹芽
从萌芽期开始抹除着生位置不当的芽，一般主干上萌发的潜伏芽均应疏除，但着生在主蔓上可培养作为下年更新枝的芽应根据需要保留。

抹芽在生长前期大致每周左右进行一次。

11.2 疏枝
当新梢上花序开始出现后及时疏除细弱枝、过密枝、病虫枝、双芽枝及不能用作下年更新枝的徒长枝等，结果母枝上每隔15 cm～20 cm的保留一个结果枝，每平方米架面保留正常结果枝10 根～12 根。

11.3 绑蔓
新梢长到30 cm～40 cm时开始绑蔓，使新梢在架面上分布均匀，每隔2周～3周左右全园检查、绑缚一遍。

11.4 摘心
开花前对强旺的结果枝、发育枝轻摘心，摘心后如果发出二次枝，在顶端只保留一个，其余全部抹除，对开始缠绕的枝条全部摘心。

12 疏蕾、授粉与疏果
12.1 疏蕾
侧花蕾分离后2周左右开始疏蕾，根据结果枝的强弱调整花蕾数量，强壮的长果枝留5个～6个花蕾，中庸的结果枝留3个～4个花蕾，短果枝留1个～2个花蕾。

12.2 授粉
以蜜蜂授粉为主，蜂源不足或受气候影响蜜蜂活动不旺盛时采用人工授粉。

12.2.1 蜜蜂授粉
在大约10%的雌花开放时，每公顷果园放置活动旺盛的蜜蜂5箱～7箱，每箱中有不少于3万头活力旺盛的蜜蜂，园中和果园附近不能有与柚花期相同的植物，园中的三叶草等绿肥应在蜜蜂进园前刈割一遍。

12.3 疏果
疏果在盛花后10天左右开始，首先疏去授粉受精不良的畸形果、扁平果、伤果、小果、病虫危害果等，保留果梗粗壮、发育良好的正常果，根据结果枝的势力调整留果数量，生长健壮的长果枝留4个～5个果，中庸的结果枝留2个～3个果，短果枝留一个果。

同时注意控制全树的留果量，成龄园每平方米架面留果40个左右。

13 病虫害防治
13.1 防治原则
坚持预防为主，综合防治，按照病虫害发生的特点，以农业防治为基础，综合利用物理、生物、化学等防治措施。

充分采用生物防治措施，合理科学使用化学防治技术，有效控制病虫危害。

13.2 植物检疫
从外地调运的苗木及其他繁殖材料应经过检疫，不得带有检疫对象。

13.3 农业防治
栽植抗病虫品种，通过合理的水、肥、修剪等栽培措施，增强树势，提高树体抗逆能力，营造不利于病虫孳生蔓延的园内小气候。

采取剪除病虫枝，清除枯枝落叶，刮除树干裂皮，翻树盘等措施，杀死病虫残体，减少病虫侵染源，抑制病虫害发生。

13.4 物理防治
根据害虫生物学特性，在园内放置糖醋液、性诱剂、诱虫灯及树干缠草等方法
诱杀害虫，采取人工捕捉的办法消灭害虫。

13.5 生物防治
使用选择性强的农药保护天敌，采取助育和人工饲放天敌控制害虫，利用昆虫性外激素诱杀或干扰成虫交配。

15 采收
根据果实成熟度、用途和市场需求综合确定采收适期。

成熟期不一致的品种应分期采收。

采收时应轻拿轻放。

三、防污染措施
1、目的：为了确保种植基地的有机果园和种植基地的有机水果不受污染，特编制
此规程。

2、范围：适用于种植基地、种植基地、仓库及其它防污染地区。

3、职责：种植基地、种植基地、仓库部门按照此规程对生产工作人员进行管理。

4、要求
4.1 设置缓冲区，在有机种植基地周围应当有30-50米的道路或荒坡作为与常
规地块之间的缓冲区。

4.2 在有机种植基地周围设置适当的排水系统以保证常规地块的水不会渗透
或漫入有机地块。

4.3 在常规种植中使用过的用具如果要应用于有机种植中，应当得到充分清洗
以去除污染物残留。

4.4 禁止在有机种植基地中使用和焚烧任何覆盖物和其他物质。

4.5 禁止外来家畜在有机种植基地中放牧。

4.6 有机种植基地必须远离有机或常规肥料堆制区。

4.7有机种植基地的鸡粪在处理和堆肥时应避免对地下水和地表水产生污染。

4.8有机水果的鸡舍应该经常打扫、消毒，并且有明显的标识。

4.9有机水果在运输之前，要对运输工具进行彻底的清洗、消毒。

5、记录要求：
5.1《有机基地日常管理记录》
5.2《有机基地禁用物质使用历史情况记录》
四、防止有机产品与常规产品混杂的控制措施
1 目的
建立严格的有机产品和常规产品的污染控制规程，防止有机产品混入非有机产品，以确保有机产品不受到常规产品或其他物质的污染。

本程序适用于有机产品种植、仓储、运输的管理。

2 职责
有机管理负责人负责种植的污染控制规程的管理。

3工作程序
3．1有机种植
3．1．1有机水果农场所要和常规水果农场所完全分开，分开的区域要有缓冲隔离带。

3．1．2储存有机种植工具的仓库要和常规仓库分开，如果在一个仓库堆放应区域分开并设置明显标记。

在有机种植工具使用前要充分清洗。

储存有机种植资料的仓库也要和常规仓库分开。

3．1．4保留有机种植全过程的详细记录。

3．1．5有机不能接触非有机。

3．1．6禁用物质不能接触有机作物种植和储藏区域。

3．1．7有机作物不能受到转基因生物及产品的污染，包括涉及基因工程的育种材料、疫苗、农药等。

4．支持性文件
4.1有机种植技术操作规程
5．相关记录：
5.1相关程序涉及的种植记录
五、有机水果收获、运输、储藏的操作规程
1、收获：
1）成熟时候人工收获。

2）人工采摘，然后运至场上包装。

3）禁止在公路、沥青路面及粉尘污染严重的地方包装。

2、运输：
收获后的水果使用专用的运输工具，运输工具应清洁、干燥、有防雨设施。

严禁与有毒、有害、有腐蚀性、有异味的物品混运。

3、贮藏：
在避光、常温、干燥和有防潮设施的地方贮藏。

温度控制在15℃以上，贮藏设施应清洁、干燥、通风、无虫害和鼠害。

严禁与有毒、有害、有腐蚀性、易发霉、发潮、有异味的物品混存。

若进行仓库消毒、熏蒸处理，所用药剂符合国家有关产品卫生安全的规定。

4、包装
用有机产品专用的布袋包装。

必须清洗消毒后才可循环使用。

六、有机水果运输的操作规程
1．目的：为确保有机水果在运输与搬运过程中的质量，特编制此规程。

2．范围：适用于有机水果的运输与搬运。

3．职责：
3.1 种植农场负责人派专人运输与搬运有机水果，并按照此规程对运输与搬运人员进行监督和管理.
3.2 运输与搬运人员按此规程进行有机水果的运输与搬运，确保凉亭水果产品的有机品质。

4．要求：
4.1包装物应坚固、洁净、无毒、无异味，具有良好的通风干燥条件，应符合国家食品包装材料及食品包装容器卫生要求。

4.2 运输与搬运中应采取必要的防污染措施，保证运输车辆的清洁、无污染和漏油现象，尾气排放量不会影响运输对象。

4.3 运输与搬运的中转堆放环境应整洁干净，符合卫生要求，并有污水排放和防潮防雨设施。

4.4 运输与搬运过程中应轻放轻运，避免过高堆放以至挤压和剧烈碰撞，以免对运输对象造成不可以避免的物理影响。

4.5 在运输前或运输过程中禁止对运输对象或运输包装物及车辆使用任何化学合成的清洁剂或保鲜剂。

5．应当保持《有机水果运输情况记录》
《有机水果运输情况记录》见附表一
七、运输工具、机械设备及仓储设施的维护、清洁规程
1.目的
通过对运输工具、机械设备及仓储设施进行周期性的维护保养和管理，使工具、设备及设施处于良好状态，保障水果农场各项工作的正常运行，达到规定的要求。

2.适用范围
本程序适用于水果农场所有设备、设施的管理和维护。

3.职责
1）水果农场、肉制品加工厂人员负责设备设施的管理和预防性维护；
2）机器操作员负责机器设备的日常清洁维护和保养。

4.程序
4.1生产设备:基地应当建立《设备设施一览表》，并于每年12月编制来年度的《设备维护保养计划》。

4.2设备的管理
设备由水果农场负责人归档管理，并应建立生产设备台账。

4.3设备设施的日常保养
操作员在使用生产设备前应进行充分的清洗、擦拭，使用后也要进行充分的清洗、擦拭，避免有机环境被污染。

4.4设备设施的维修保养
1)中等规模以上的维修每年应至少进行一次；
2)根据设备的使用情况，对部分零部件拆卸、清洗、修复；
3)对设备的各个间隙进行调整，更换个别易损件；
4)清除设备油污，做好润滑工作；
5)清除电器装置上的污物，检查电器装置，保证电器各部件处于完好状态；
1)清洗附件，疏通油路。

2)此类维修应当在《设备维修单》上记录并存档。

4.4.3生产设备临时故障的维修程序
1)操作工在设备发生故障时应及时报告基地负责人，并及时请维修人员进行维修。

2)维修人员查看设备的故障情况，进行故障的排除。

4.5对生产加工设备的检查、维护和修理应填写记录。

5.记录
《设备设施维护保养记录》见附表十七
《设备维修单》见附表十八
《设备设施一览表》见附表十九
《设备维修维护保养计划》见附表二十
八、有害生物控制规程
1、目的
为防止有害物质对产品和员工身体的危害，确保产品卫生安全
2、范围
适用于农场周围6米以内，农场内部所有生产和非生产区域的有害物质，如老鼠、蚊子、苍蝇、蟑螂及其它可能危害到产品和人员卫生安全的有害动物防止。

3、职责
3．1包装部门负责对有害物质的控制的统一领导和组织。

3．2专职检验人员负责有害物质控制的日常工作。

4工作程序。

4．1有害活动的识别
4．1．1包装部门应组织对有害物活动的识别和分析。

在体系运行之初，可通过对厂区周围、各车间、仓库、食堂进行全面的清查和访问，了解所有有害物活动的迹象，确定农场重点控制的有害物对象。

4．1．2体系运行后，应根据检验服务报告和有害物质控制机械的趋向分析报告，结合每个月的内审确定有害活动。

4．2获得控制有害物药剂和器械的有效信息。

4．2．1捕捉器械
农场使用的捕捉器械均应符合捕捉要求，可以通过网上查询或询问依兰县疾病中心以获得相关信息，建立捕捉器械清单和管理制度，检查管理人员设置捕杀示意图。

4．2．2所有有害物质控制的器械要放置牢固、合理，不能污染到产品、包装设备。

捕捉器械应延建筑物的内部边界和围起的产品和包装区域边界，按最大8米间隔放置；诱饵应延建筑物边界外围最大间隔15米放置，公共通道除外。

工厂内捕捉器械要处于可用状态。

4．2．3捕杀示意图是标明当日农场捕杀点设置和检查的通道平面图，检查员应根据实际操作的情况，对捕杀示意图进行更改。

4．3有害物控制的日常管理
4．3．1部门的检查员负责有害物质控制的日常管理工作，负责对捕捉点设置、。