农产品物流安全指标的评价

农产品物流安全指标的评价

信息管理技术

1.信息是指导、监控农产品物流安全的一个重要指标,主要包括信息传递质量、信息共享率、信息泄露等三个方面来反映。在物流过程中,供应商为了在谈判中获得优势,通常会保留或夸大某些信息,如产品的质量,的生产实况等,有些应共享的信息也被隐瞒了,严重影响了信息传递的质量,共享信息不准确,进而引起信息指导的错误。信息共享率是直接关系整条供应链的运行效率的指标,供应链间信息充分共享才能保证间得到信息后快速的反应,使整个链条顺畅高效的运行。而诸如客户资料、价格信息、行车路线和仓储资料等信息的泄密, 如果被竞争对手或犯罪分子获取, 将给物流带来不可估量的损失,因而信息是农产品物流安全必不可缺的一个要素。

2.设备是反映一个物流硬件配备情况的指标,具备专业的运输车辆、检测仪器、装卸搬运、温控等设备才能在物流各个环节高效率的作业,减少农产品破损,随时监控农产品质量情况。配备有必需的各种物流软件,物流就会减少大量的人工操作,合理管理调配生产资料,促使其向标准化的物流作业发展。

3.质量是直接反映农产品品质的一个指标,也是物流最为关注的一个指标。优质的质量是占领消费市场的必要因素,它直接影响供应商的信誉问题。这里主要从农产品的外在形态,供应商信誉以及质量合格证来反映农产品物流过程质量的评价方法。

4.效率是保证农产品顺利快速送到消费者手中的一个指标。在确保农产品物流安全的前提下还要保证运作的效率,以满足消费者的需求。可从配送拣选、运输、加工、装卸搬运等环节的效率来反映。加快机械化进程,尽量减少人工作业,分配好各种资源,高效率的保证农产品安全的送入消费者手中,才能确保公司的信誉度。

5.破损率是评价物流安全最直观的一个指标。在包装过程中,容易在换装或再包装过程中发生货物的破损;在装卸搬运过程中,容易发生物体相互打击、车辆伤害、机械伤害等各种伤害以及火灾、爆炸事故。在运输、仓储过程中,农产品储存环境的温度、湿度、时间不准确容易使食品变质,腐烂影响销售价格。所以,破损率出现在包装、仓储、流通加工、装卸搬运等环节中。

6.技术熟练程度是间接作用于物流安全的一个指标,熟练的技术能

减少物流操作过程的各种破损,提高物流运作效率。它从加工工艺及方法、操作技术、保鲜技术、信息管理技术等方面加以衡量。