中考生物 第二部分 重点专题突破 专题九 生物技术复习 济南版
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第二部分 重点专题突破
专题九 生物技术
知识网络
重难点突破
重难点1 日常生物技术
例1（’15济宁）长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。
在酿制过程中，起重要作用的是
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
( B)
C. 醋酸菌
D. 青霉菌
【解析】酵母菌能够将有机物分解成酒精，此过程为
发酵，制酒时利用的就是酵母菌分解有机物产生酒精
重难点3 食品保存的方法
例3（’15பைடு நூலகம்潭）为防止食品腐败变质，一般采取的
保存方法有
( D)
①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥
隔绝空气
A. ①③⑤
B. ①④⑤
C. ②④⑥
D. ②③⑥
【解析】此题考查食品的保存，食品腐败的原因是： 细菌和真菌在食品中生长繁殖，防止食品腐败的原理 是抑制食品的细菌和真菌的生长和繁殖。细菌和真菌 的生长和繁殖需要适宜的温度、一定的水分和有机物 等，所以将食品放在低温、干燥的环境中能够保存很 长时间，另外隔绝空气也有利于保存食品。
的原理。
重难点2 现代生物技术
例2（’15枣庄）下列不属于现代生物技术的是( A ) A. 利用酵母菌酿制葡萄酒 B. 利用组织培养技术培育脱毒苗 C. 利用克隆技术培育多莉羊 D. 将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内 【解析】现代生物技术主要指的是基因工程(转基因技 术），还有克隆技术、胚胎技术、组织培养技术等。 而A项采用的是微生物发酵技术。
专题九 生物技术
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重难点突破
重难点1 日常生物技术
例1（’15济宁）长沟镇的果农常把葡萄酿成葡萄酒。
在酿制过程中，起重要作用的是
A. 乳酸菌
B. 酵母菌
( B)
C. 醋酸菌
D. 青霉菌
【解析】酵母菌能够将有机物分解成酒精，此过程为
发酵，制酒时利用的就是酵母菌分解有机物产生酒精
重难点3 食品保存的方法
例3（’15பைடு நூலகம்潭）为防止食品腐败变质，一般采取的
保存方法有
( D)
①高温②低温③保持干燥④保持湿润⑤暴露空气中⑥
隔绝空气
A. ①③⑤
B. ①④⑤
C. ②④⑥
D. ②③⑥
【解析】此题考查食品的保存，食品腐败的原因是： 细菌和真菌在食品中生长繁殖，防止食品腐败的原理 是抑制食品的细菌和真菌的生长和繁殖。细菌和真菌 的生长和繁殖需要适宜的温度、一定的水分和有机物 等，所以将食品放在低温、干燥的环境中能够保存很 长时间，另外隔绝空气也有利于保存食品。
的原理。
重难点2 现代生物技术
例2（’15枣庄）下列不属于现代生物技术的是( A ) A. 利用酵母菌酿制葡萄酒 B. 利用组织培养技术培育脱毒苗 C. 利用克隆技术培育多莉羊 D. 将人生长激素基因转移到大肠杆菌细胞内 【解析】现代生物技术主要指的是基因工程(转基因技 术），还有克隆技术、胚胎技术、组织培养技术等。 而A项采用的是微生物发酵技术。