都匀毛尖茶产业化研发中心

2013年度子项目——都匀毛尖茶产业化研发中心

中央财政支持地方高校发展专项资金科研平台与专业能力实践基地建设项目

都匀毛尖茶产业化研发中心

子项目可行性报告

项目名称：都匀毛尖茶产业化研发中心

申请单位：生命科学系

项目负责人：静

申报日期： 2013年5月20日

黔南民族师学院

目录

一、基本情况 (4)

1.项目申报单位基本情况 (4)

2.项目涵盖专业学科情况 (4)

3项目负责人基本情况 (4)

4项目建设现状 (5)

5优势与特色 (6)

6存在的问题 (7)

二、项目建设的必要性与可行性 (8)

1.项目建设的意义和必要性分析 (8)

2.项目建设的可行性分析 (12)

3.项目风险与不确定性分析 (14)

三、项目建设方案 (14)

1指导思想. (4)

2.建设目标 (14)

3.建设容 (14)

四、预期效益分析 (18)

1.提高科研创新能力 (18)

2.提升团队水平 (18)

3.满足教学需要 (18)

4.社会、经济效益 (19)

五、实施条件 (21)

1.资金需求与来源 (21)

2.人员条件 (22)

六、保障情况 (23)

1.组织与管理机制保障 (22)

2.资金监督保障 (23)

3.硬件环境保障 (22)

七、结论 (22)

八、附表（各种设备询价记录） (25)

一、基本情况

（一）项目申报单位基本情况

单位名称：黔南民族师学院

单位地址：省都匀市龙山大道

单位邮编：558000

联系：0

法人代表：石培新

（二）项目涵盖学科、专业情况

本科专业：茶学、茶叶加工技术、食品科学与工程学、食品加工技术生物科学、生物技术等6个专业。

院级重点学科：生物学

（三）项目负责人基本情况

⑴静，女，汉族，1968年，农业推广硕士，教授，黔南民族师学院生命科学系副主任，省微生物研究会理事、食用菌专业委员会理事，黔南民族师微生物学重点学科负责人。在省级以上刊物发表论文30余篇，主持完成省教育厅项目2项、省科技局项目1项目，院级项目2项。获黔南州科技进步二等奖1项。

⑵宋丽莎女，汉族，1959年11月生，教授，黔南民族师学院生命科学系主任，省植物生理学会第八届理事。主要研究方向为植物组织培养。先后主持省厅级项目3项、院级项目1项，参与省厅级项目3项。发表学术论文20余篇。主讲植物生理学、植物组织培养等课程，作为副主编编写实验教材一部。

（四）项目建设现状

黔南民族师学院是省第一所专升本地方本科院校，也是全国第一所本科层次民族师高校，前身黔南民族师高等专科学校，创立于1958年。学院长期服务于民族地区基础教育事业和地方经济，不仅为民族地区培养了教育方面师资，还为民族地区的经济提供指导与服务。

建院十余年来，我系在为基础教育培养师资的同时，结合地方社会经济发展，与区域相关企业开展合作研究和技术开发，走服务地方经济和产学研用相结合的创新之路，在都匀毛尖茶等特色植物资源的研发方面也做了大量的工作。多年来，生命科学系充分利用生物学科的优势和师资队伍、

实验条件、人才培养、科学研究及产学研结合等方面的条件，在都匀毛尖茶组织培养、品种选育、病虫害防治和茶多酚提取方面开展了初步的研究，并取得初步的研究成果。2010年同都匀毛尖茶茶场建立都匀毛尖茶工程技术中心为平台，2012年同康诚房地产共同建立都匀毛尖茶产业化工程技术中心。

（五）优势与特色

在我院实施“都匀毛尖茶产业化研发中心”项目建设，有以下六个方面的优势：

⑴政策方面：在《中国共产党第十八次全国代表大会上的报告》提出：加快建设国家创新体系，着力构建以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系。国务院《关于进一步促进经济社会又好又快发展的若干意见》（国发[2012] 2号）提出：积极发展特色产业，大力发展资源深加工产业，努力提高茶叶加工能力和水平，提升黔南茶叶知名度和市场竞争力，做强做大优特色食品工业。

⑵品牌方面：都匀毛尖茶是“中国十大名茶”之一，是黔南州的传统产业和优势产业，是山地农村脱贫致富的优选产业。

⑶地方政府支持方面：近年来，黔南州委、州政府已将其列为黔南州农业支柱产业之一，加以扶持，专门成立了各级茶产业发展管理机构，引导和加快毛尖茶产业的发展。

⑷产业发展方面：近年来，都匀毛尖茶种植面积迅猛发展，产量逐年得到提高，毛尖茶生产、经营企业也在逐年增加。到2020年全州茶园面积发展到100万亩，2015年实现名优茶储量达到1000吨以上，为都匀毛尖茶方面研究提供良好的平台。

⑸人才队伍方面：具有一支跨地区、跨领域、跨学科人才队伍，研究队伍以我系教师为基础，连同农业大型的正竹博士、教授、华南农大的凌云博士、副教授、都匀毛尖茶场欧平勇高级经济师等组成团队，在有机茶园建设、毛尖茶地方品种的选育、树资源遗传多样性分析、品质关联标记等方面，在茶叶提取物儿茶素、黄酮类、花青素和酚酸等方面展开研究。

⑹校企合作方面：我院与都匀毛尖茶茶厂签订合作协议，在展开茶树种植、栽培管理、无性繁殖、病虫害防治进行合作。与都匀康诚房地产签订协议，对都匀毛尖茶提取物儿茶素共同开发。

二、项目建设的意义、必要性与可行性

（一）项目建设的意义和必要性分析

1、项目建设的意义

中国是饮茶大国，茶文化源远流长，古老的传统习惯，以及人们对茶叶营养价值和药理作用的认识日益深入，使得整个行业几千年不断向前发展，呈现长盛不衰之势。2010年我国茶园面积达到202万公顷，总产量达到141万吨，稳居世界产量第一的位置，确立了世界最大产茶国的地位。目前省茶园面积已达283万亩，茶园面积跃居全国第四，其中绿茶种植面积和有机茶园面积均位居全国第二，不久的将来，将成为国绿茶种植面积最大的省区，茶产业已经成为省传统优势特色产业，在增加出口创汇、调整农业结构、提高农民收入、扩大劳动就业和建设社会主义新农村过程中发挥着重要作用。

都匀毛尖是中国十大名茶之一，又称“鱼钩茶”，产于黔南州都匀市境，早在明朝即为贡茶，属卷曲绿茶类。都匀地处高原东南斜坡，苗岭山脉南侧，地势起伏较大、地形复杂，海拔在540-1961米之间，土壤以硅质和硅铝质黄壤为主，富含有机质，有利于茶叶对多种矿物质的吸收；云雾多、云量大，多以散、折射形式照耀茶园，利于茶叶芳香物质的形成和积累。正所谓“高山云雾出好茶”，特殊的地理位置及独特的土壤、气候等条件，造就了都匀毛尖茶精良的品质。

1915年在巴拿马国际博览会上获金奖； 1982年6月参加中国首届名茶评比，被评为“中国十大名茶”之一；1988年参加中国首届食品博览会，荣获金奖；2000年以来频频获奖。都匀毛尖茶在全国众多的名茶中赢得了较高的声誉，同时也带动了黔南地区茶叶的发展。1998年州政府将茶叶列为全州八大农业支柱产业之一；2000年都匀市政府专门开辟了都匀茶叶市场，毛尖茶的销售出现了可喜的势头。

为了更好地保护和利用都匀毛尖品牌资源，做大做强茶产业，拟建设的都匀毛尖茶产业化研发中心，将依托黔南民族师学院生命科学系实验中心、都匀茶场、农业大学和华南农大共同建设，与农业大学在特色茶树资源的收集、保存和研究、标准化茶园栽培配套技术、茶树主要病虫草害生物防治等方面展开合作；与华南农业大学在茶叶有效化学成分研究和产品品质检测研究、有效成分产业化的研究等方面开展初步合作，将形成系统