猪生产学试卷

甘肃农业大学成人高等教育考试试卷

（猪生产学）

班级______ __________ 姓名 身份证号

一、选择题：在每小题给出的选项中，只有一项是符合题目要求的，请把所选项前的字母填在题后的括号内。（每题2分，共20分）

1、下列关于猪肉的表述有误的是（ ）

A.全世界猪肉产量在各类肉品中排位第一，占肉类总产量的38%-40%

B.我国猪肉产量占肉类总产量的17%，为中国人民的主要肉食

C.猪肉蛋白质中含有人类必须的各种氨基酸，猪肉脂肪中含有人类必须的不饱和脂肪酸，对人类健康有益

D.猪肉可以加工成罐头、火腿、腊肠、香肠等各种熟肉制品

2、下列哪项不属于猪的生物学特征（ ）

A.性成熟早、繁殖率高、世代间隔短

B.食性广泛、利用饲料转化成肉品的效率高

C.生长期长、发育缓慢、沉积脂肪能力强

D.猪的嗅觉和听觉灵敏、视觉不发达

3、下列哪项不属于猪的主要行为特征（ ）

A.采食行为

B.排泄行为

C.争斗行为

D.独居行为

4、那列哪项不属于猪的经济类型（ ）

A.脂肪型

B.瘦肉型

C.肉脂兼用型

D.后效行为

5、下列哪项不属于中国地方猪种类型（ ）

A.华北型

B.华南型

C.华中型

D.华西型

6、下列关于中国优良地方猪品种资源表述有误的是（ ）

A.太湖猪分布于长江下游的江苏、浙江省和上海市交界的太湖流域

B.东北民猪是东北地区一个古老的地方猪种，有大民猪、中民猪和小民猪（荷包猪）3种类型

C.金华猪主要产于浙江省金华地区的义务、东阳和金华3个县

D.东北民猪具有皮薄、肉嫩、骨细和肉脂品质好的特点，适宜腌制火腿和腊肉

7、下列关于引入优良猪品种的表述有误的是（ ）

A.大白猪（大约克夏猪），具有增重快、饲料转化率高的优点

B.长白猪原名兰德瑞斯猪，原产于丹麦，是世界上分布最广的瘦肉型猪种

C.杜洛克猪原产于美国东部的纽约州和新泽西州，广布于世界各地

D.汉普夏猪原产于比利时。中国从20世纪80年代开始引进

8、下列关于中国培育优良猪品种资源的表述有误的是（ ） 密 封 线

A.三江白猪被毛全白，头轻嘴直，耳较大下垂或前倾

B.湖北白猪是湖北省1986年育成的瘦肉型新品种，主要分布于华中地区

C.苏太猪是理想的杂交母本，与长白公猪和大白公猪的杂交配合力高

D.北京黑猪毛色灰白，夹有黑白斑点，有的杂有红毛，耳中等大小且微向前倾

9、下列哪项不属于影响猪杂交效果的因素（）

A.品种

B.经济类型

C.杂交方式

D.肥胖程度

10、下列哪项不属于猪的常用饲料（）

A.青饲料

B.粗饲料

C.添加剂饲料

D.剩菜剩饭及各种垃圾

二、填空题：请把答案填在题中括号内。（每空2分，共20分）

1、青饲料营养价值较全面，各种养分比例较合适，但水分，容积大，能量；

2、粗饲料主要有、和类；

3、小麦麸是小麦磨制面粉的副产品，可分为粗小麦麸、细小麦麸及等；

4、蛋白质饲料包括、、饲料；

5、石粉主要指，为天然的碳酸钙，一般含碳酸钙90%左右，含钙在34%-38%，是补充钙的最廉价、最方便的矿物质原料；

三、名词解释（每题5分，共25分）

1、无公害农产品2绿色食品、3、有机食品4、安全食品5、绿色猪肉

四、简答题：（每题7分，共35分）

1、简述绿色有机肉猪生产措施？

2、简述有机肉猪生产措施？

3、简述提高肥育猪生产力的技术措施？

4、影响猪生长肥育的主要因素有哪些？

5、提高哺乳仔猪成活率的措施有哪些？。

答案：

一、单选

1.B

2.C

3.D

4.D

5.D

6.D

7.D

8.D

9.D 10.D

二、填空：

1.多、低

2. 农副产物、干草、糟渣

3. 小麦次粉

4. 豆科籽实、饼粕类饲料、动物性

5.石灰石粉

三、名词解释：

1.无公害农产品是指产地环境、生产过程、产品质量符合国家有关标准和规范的要求，经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或初加工的食用农产品；

2.绿色食品是指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认定许可使用绿色食品标志的、无污染、安全、优质的营养类食品；

3.有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业要求和相应的标准生产、加工，并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等；

4.安全食品是指生产者所生产的产品符合消费者对食品安全的需要，并经权威部门认定，在合理食用方式和正常食用量的情况下不会导致对健康损害的食品；

5.绿色猪肉是经绿色食品认证合格并获认证证书的猪肉；

四、简答题

1.（1）严格选择和引进猪种；

（2）使用无公害饲料；

（3）建立完善的兽医卫生监督体系；

（4）加强生猪屠宰及产品加工、包装、贮运等过程的管理；

（5）建立无公害猪肉生产的管理体系

2.（1）养猪环境：场址选择、猪舍环境、良好的粪污处理系统；

（2）选择优良品种；

（3）合理地进行营养调控；

（4）注重肉猪防疫保健

3.（1）保证猪群健康；

（2）保证日粮营养水平；

（3）采取科学的饲喂技术；

（4）控制圈养密度及群体数量

4.（1）品种和类型的影响；

（2）经济杂交的影响；

（3）性别的影响；

(4)仔猪初生重和断奶重的影响；

(5)营养和饲料的影响；

（6）温度、湿度和光照对肥育的影响

5.（1）及早吃足初乳；

（2）固定乳头；

（3）仔猪保温防压；

（4）仔猪补铁、铜和硒；

（5）提早开食补料；

（6）仔猪补水；、

（7）剪犬齿与断尾；

（8）选择性寄养；

（9）预防疾病