食用油脂脱臭_脱酸新技术简介

含量 与组 成
。
一
二 甲基
,
毗 嗦 产 生 用这 三 种 化 合物 作 为 模 拟 花 生 油 气 味 物 质 其 纯 度 大 于
。
结果 与 讨 论
初 步 试 验 表 明 在
℃
,
毛花生油 全精炼 花生油和大 豆油 含量 小于
旦 石
。
、
压 力
乡 密度 石
,
一
,
条件下
,Baidu Nhomakorabea
以
, 。
。
、
。
、
分 别 呈 液 态 和 超 临 界 状 态 在 大 豆 油 中溶 解
,
。
化 法 也 只能使
味 化 合物
。
—
,
酶 催化 酉 旨 醋
把液态油
脂 从 柱顶 送 入 以 油 脂 为
化 不 能 脱 除挥 发 性 气
利 用 二 氧化
碳 萃 取 技术 能 对 不 同 极 性 的 化 合物 进 行 分 级 如 用超临界
,
用 油 酸 臭 脱 脂 食
、
溶剂作为
由柱底泵
,
分散相
,
,
入 当柱 温 达 到 要求 时 油
嗦 及 其 衍生 物 的分 布 系 数随 着 大而增 大 在 恒温 恒压 下 毗嗦 及其衍生物
,
、
的分 子 量 越 大 其分 布 系数越 小 当流 动相密
。
。
液态
纯度 试验 方法 用一 支内径
以 上 存 于 钢 瓶 中 备用
、
。
一
,
考察 了溶剂 进料
、
比例对萃取
高
,
装填 柱 萃 为溶
毗嗦的影 响 结 果 表 明 当
,
镇
时
,
取 器 进 行食用 油脱 酸 脱 臭 试 验 以
,
、
分 布 系数达 到 恒 定值 当
、
时 毗
比例增
齐 柱 中装 填 不 锈 钢 网 状 填 料 用可控制温 度 士 电加 热 器 加 热 在 柱 的 两 端 设 置 视
一
年第
,
期 总第
期
四 川 依 油 科技 丰刊
目前 食 用 油 脱 除 游 离脂 肪 酸
,
镜 观 察物 料流 动 状 况 与
,
主要
采 用 化 学 精炼 或 者 物 理 精炼方法 最近研究 的 生物 技 术
,
粮 霎 ,由力 工 剪
。
流速 用双盘管 热 交换器
,
与循 环 冷 却 水 控 制
,
与
油脂 温 度 用 背 压 调 节器 控 制萃取 压 力 连续相 以
流 入 柱 中体 积 达 左右 开启
,
、
压力
流
,
钢
分
,
体萃取植物油
者 用 高 密度
或
,
瓶 阀门 溶剂 泵 达到操作
,
对食
压 力 体 系 稳定 运 转
,
用 油进 行 脱酸 与脱 臭
钟 使
,
流速 稳定 开动 质
,
可 以 同 时 除去 油脂 中挥 发 性 化 合物 与
,
。
液 体 泵 与 微 流量 计 阀 门
（ ） 强 业 县 永 职 中 许 学 镇 城 岳 安
本
调 节 适 当 压 力测 定
。
,
文 简 要介 绍 在 一 套 中 试
规 模 的装 置 中 对 大 豆 油 花生油中
、
与模
术 简 介 技 新
量 流 速 打 开 顶 阀 关 闭提 余液控 制器 底 阀 测量提
,
似气味 花生油 物质 毗 嗦及 其衍 生 物 用
度 度
,
, ,
,
、
, ,
作为
石
添 加 到 全精 炼大 豆 油 中 全精 炼 食 用 油 中添 加毗嗦
石
,
旦 百
’,
粘
比例
旦 石
。
通 过 对 质 量平 衡分
,
及 其 衍 生物 占 油 重 量 的
旦 石
。
析 对 毗 嗦 及 其 衍 生 物 回 收 数 量 损 失较 多 由
于 它 们具 有 挥 发 性 测 定 浓度 仅 相差
进 行 萃取 的 技 术
。
在进行完液 余液中 体循 环 一个 周期 后 收 集
, ,
提 余液
。
分 析 方法
用专 门 分 析 方 法 测 定 试样 中毗嗓 及其 衍 生物
。
原 料与方 法
原料 花 生 油 的气 味 主 要 由毗嗓及其衍生物 甲基 毗 嗦
,
用 溶 剂 萃取 分 离方 法 和 气
相 色谱 分 析 试 样 中